1. 蒜苗炒牛肉的做法
【蒜苗炒牛肉】
食材：蒜苗1把、牛肉1块、蒜3粒、姜1块、料酒、胡椒粉、酱油、盐、食用油、少许生粉水、生抽、1勺蚝油。
做法：
1、需要的食材准备好，
2、牛肉用水清洗干净，逆着纹理横刀切成薄片，把切好的肉片放进水里浸泡20分钟，泡里面的血水，再清洗两遍。
3、牛肉控干水分，放进碗里，加入少许料酒，胡椒粉，酱油，盐，食用油，少许生粉水粉抓匀。
4、腌制15分钟左右，炒好的牛肉更入味口感更滑嫩。
5、蒜苗切掉根部洗净，稍微用刀拍一下，斜刀切成段，蒜姜处理干净，切成片。
6、锅中倒适量油烧五成热，放入姜片和蒜片爆香，倒入腌制好的牛肉大火快速翻炒。
7、炒到牛肉变色后，放入蒜苗翻炒片刻，再加上一点生抽，1勺蚝油调味。
8、不需要再加盐了，转大火快速翻炒蒜苗断生即可出锅装盘。
2. 牛肉炒蒜薹怎么做好吃
主料
牛肉
200克
蒜苗
250克
辅料
料酒
15克
盐
10克
步骤
7.再用大火烧二分钟后加入适量的盐即可起锅了
小贴士
牛肉腌的时间不要过长，要不然会影响肉质
3. 蒜苔炒牛肉的做法
蒜苔炒牛肉的做法：
用料：蒜苔220g、牛肉200g、料酒3g、鸡粉3g、盐半勺、酱油1勺、鸡精半勺、干红辣椒3个、生姜1片、食用油适量。
步骤：
1、牛肉洗干净，切成条状。
4. 熟牛肉炒蒜苔的做法
1.蒜苔洗净控水。
2.牛肉里脊浸泡出血水后切薄片。
3.放入盐，油，料酒,酱油,五香粉腌制半小时。
4.蒜苔切段装盘。
5.葱打斜刀,姜切细丝。
6.马克西姆不粘锅预热入油烧热,放入腌好的牛肉
炒至变色盛出。
7.另入油烧热倒入葱姜爆出香味。
8.放入蒜苔翻炒均匀。
9.加入牛肉和剁椒-起炒匀。
10.蒜苔熟后加盐调味即可。
11.春季的蒜苔超级鲜美,荤素搭配 ,营养很赞哦。
12.成品图。
5. 蒜苔可以和牛肉一起炒吗 蒜苔炒牛肉的做法
蒜苔和牛肉都是我们生活中常见的，一个是绿色蔬菜，一个是肉类食品。那蒜苔可以和牛肉一起炒吗？一起来了解下吧。
蒜苔可以和牛肉一起炒吗
当然是可以的。
蒜苔炒牛肉是一道由牛肉、蒜薹、姜、大蒜等做成的美食，有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
蒜苔中所含的大蒜素、大蒜新素，可以抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。含有的辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。
牛肉是高蛋白，低脂肪的食品。
蒜苔炒牛肉的做法
1、将牛肉切丝或切片，放少许淀粉，酱油、姜、油，搅拌均匀，腌5min。
2、将蒜苔洗净，切成五公分长，备用。
3、等油热后，放入大蒜炒香，再倒入腌制好的牛肉翻炒，牛肉炒熟后，盛盘备用。
4、锅内剩少些油，放入蒜苔翻炒，蒜薹快熟时，倒入炒好的牛肉，调味，出锅，装盘。
蒜苔的家常做法
糖醋蒜苔备料：蒜苔5千克，白糖500克，食醋750克，食盐少许。
做法：
⑴将蒜苔择洗干净，切成3厘米长的段，放沸水锅内焯去辣味，捞出晾凉。
⑵将锅放在火上，放醋、白糖、盐少许，烧沸后晾凉，倒入蒜苔内拌匀，装入洗干净的坛内。每天翻动1次，连续翻动3天10天后即为成品。
蒜苔煎猪柳特点：色泽黄绿，质地脆嫩，甜酸适口。
备料：猪柳3两、蒜苔1两、姜片和胡萝卜片各数片、XO酱2匙
做法：
1.猪柳先用适量生抽、糖、生粉、油腌片刻；
2.蒜苔和胡萝卜片用油、盐水灼一下，捞起沥干；
3.爆香姜片放入猪柳两边煎香；
4.待猪柳煎至九成熟时把蒜苔、胡萝卜片和两匙XO酱一同放入，拌炒均匀便可上碟。
6. 蒜苔炒牛肉的做法
用料
蒜苔 适量
牛肉 适量
蒜 适量
生抽 适量
淀粉 适量
油 适量
盐 适量
料酒 适量
小米辣椒 适量
蒜苔炒牛肉的做法
牛肉切成薄的小段蒜苔炒牛肉的做法 步骤1
加少量淀粉、料酒、生抽、还可以加些黑胡椒抓匀。淀粉真的是少量哦。这里为了炒出的牛肉更滑嫩。蒜苔炒牛肉的做法 步骤2
抓匀腌制十分钟左右蒜苔炒牛肉的做法 步骤3
我的蒜苔有点老了，用新鲜蒜苔哈洗净切段蒜苔炒牛肉的做法 步骤4
油锅下牛肉迅速炒至变色捞出牛肉蒜苔炒牛肉的做法 步骤5
薄油下姜蒜辣椒炒香蒜苔炒牛肉的做法 步骤6
加入蒜苔翻炒均匀，蒜苔熟的慢，多翻炒一会，加生抽老抽炒匀蒜苔炒牛肉的做法 步骤7
快熟的时候，加入刚炒好的牛肉、盐、鸡精迅速翻炒均匀出锅蒜苔炒牛肉的做法 步骤8
出锅蒜苔炒牛肉的做法 步骤9
小贴士
1、牛肉提前腌制，淀粉少许就行不要太多，为了更滑嫩。
2、牛肉炒的时候不要太长时间，不然会变老
3、牛肉的炒法同样适用于小炒黄牛肉及各种炒牛肉，大家可以自行调整变更。
做法二：
用料
牛肉
蒜薹
青椒（美人椒）
干红辣椒
蒜
姜
生抽
老抽
料酒
胡椒粉
生粉
蒜苔炒牛肉（湘味）的做法
蒜薹切丁，牛肉切小块腌制，青椒切圈，干辣椒切段。
切好蒜末、姜丝备用。
腌肉：胡椒粉、生抽适量，生粉少量腌制。
蒜苔炒牛肉（湘味）的做法 步骤1
热锅放入适量油（稍多一些），放蒜末姜丝小火爆香，加入腌制好的肉，放少量料酒，翻炒至变色9成熟捞起。
在剩余的油中放入青椒和干红辣椒，放蒜苔爆炒，大火翻炒一会儿放入牛肉，爆炒。
加入适量生抽翻炒，炒得差不多时放老抽上色，最后放味精提味。
7. 蒜苔炒牛肉的做法
准备材料：蒜苔300克、牛肉（小腿肉）200克、油30毫升、料酒15毫升、盐2克、生粉1汤匙、生抽20毫升、生姜5克
1、牛腿肉切成丝后用清水泡清血水后洗净沥干水分；
8. 牛肉炒蒜苔的做法
下面我们为大家说一说蒜苔炒牛肉的家常做法，营养好吃又美味，孩子们每次能吃一大盘。
美味的蒜苔炒牛肉
食材：蒜苔、牛肉、桃园建民牛肉耗辣椒、生姜、辣椒、花椒、淀粉、生抽、料酒、味精、白糖、盐
做法：1、我们需要先把牛肉冲洗干净，沥干水后，再用刀把牛肉切成小块，放入干净的小盆里面，备用；
2、接下来，把蒜苔择洗干净，沥干水后，再用刀把蒜苔切成小段，备用；把辣椒冲洗干净，切成辣椒段，备用；
3、接着，再把生姜冲洗干净之后，再用刀切成姜丝，备用；把花椒冲洗干净后，沥干水，备用；
4、然后就可以热锅烧油了，等到油热后，放入切好的蒜苔段，翻炒到快要成熟的时候，再盛出来，备用；
5、往盛着牛肉的小盆里面，放入适量的淀粉、生抽、料酒、白糖、盐、味精和姜丝，搅拌均匀，把牛肉腌制一会儿；备用；
6、接着，就可以热锅烧油了，放入腌制好的牛肉，加入适量的桃园建民牛肉耗辣椒，翻炒到牛肉快熟的时候，再放入蒜苔，翻炒成熟入味，即可。
9. 蒜苔炒熟牛肉怎么炒好吃
嫩炒牛肉蒜苔好吃
小贴士
1.腌制时加油食用油的步骤很重要，能保证牛肉不粘黏，不粘锅。
2.腌制牛肉时加酱油和食盐入味后，炒肉时可以不用再加盐。不过这个可以根据个人的咸淡喜好自行调整用量。
10. 蒜苔炒牛肉的家常做法大全怎么做好
步骤
蒜苔炒牛肉的做法步骤11.备好材料：精牛肉、蒜苔、青椒、红葱头、大葱、生姜
蒜苔炒牛肉的做法步骤22.牛肉清洗干净切粗丝加半匙盐抓一抓起黏，然后冲洗掉。注：这样可去除异味。
蒜苔炒牛肉的做法步骤33.然后加入盐1克、糖2克、胡椒粉、酱油10克、米酒15克、淀粉2-4克抓拌匀。
蒜苔炒牛肉的做法步骤44.蒜苔整根清洗干净，然后掰成小段；青椒、大葱和生姜切丝、红葱头剥去外皮切圈。
蒜苔炒牛肉的做法步骤55.锅烧热倒油，油热下蒜苔炒到变色加盐调味盛出。
蒜苔炒牛肉的做法步骤66.锅里再倒些油，下青椒、红葱头和生姜。
蒜苔炒牛肉的做法步骤77.炒出香味后，拔到旁边下牛肉丝。
蒜苔炒牛肉的做法步骤88.快速翻炒变色后下大葱白。
蒜苔炒牛肉的做法步骤99.锅里再倒些油，下青椒、红葱头和生姜。
7.炒出香味后，拔到旁边下牛肉丝。
8.快速翻炒变色后下大葱白。
9.翻一铲子就可将前面炒好的蒜苔下锅，拌炒匀即可出锅，完成制作。