① 牛肉面怎么做才好吃
选择有肥有瘦而且带有肉筋的牛腩子肉来做，味道是再好不过了。把牛肉清洗干净以后，切成大块。然后冷水下锅，把牛肉放进去煮十分钟左右后，捞出来，再次清洗。
准备煮牛肉用的调料包，直接用调料盒装或者缝个小纱布。里面放入大段的葱姜，花椒，大料，香叶，陈皮，肉桂，小茴香籽。都只是放少量的一些就好了，否则料子味太重就不好吃了。
准备炖锅或者高压锅，里面放入比较多的开水，把牛肉和调料包放进去，加入一勺豆瓣酱，蚝油，生抽和适当的盐，冰糖调味后，炖煮一个小时左右。（大家可以在牛肉里面加些白萝卜或者莲藕之类的配菜一起吃）
牛肉炖好以后，煮锅做水，把面条煮熟，捞出来控水放入大碗里面。再烫两三口小青菜一同放入碗里面。用大勺子盛牛肉汤和适当的牛肉浇在面上面，搅拌均匀后就可以开吃了。
② 牛肉煮面条怎么做好吃窍门
牛肉是强壮身体的进补佳品，尤其适合那些手术后的患者，经常食用可以起到补充失血和促进伤口愈合的作用。并且牛肉还是很好的减肥食物，蛋白质含量高，脂肪含量却很低，将牛肉与面条一起烹制，既能饱腹又能控制热量摄入。那么，牛肉煮面条怎么做好吃窍门呢?
牛肉煮面条怎么做好吃窍门
做法一
材料：牛肉500克，面条500克，小白菜250克，水10杯，葱4根，姜2片，大蒜8粒，八角4粒，辣椒1根;酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，麻油少许。
做法：
1.牛肉洗净切块，氽烫去血水。
2.起油锅，炒香葱、姜、葱段、八角、辣椒、牛肉，加入酱油1杯、水6杯、酒1汤匙、辣豆瓣酱1大匙，用中火煮约1小时。
3.水烧开，煮熟面条捞出，再烫熟小白菜。
4.碗中放入麻油少许、葱花、牛肉汤，加入面条、青菜、牛肉即可。
做法二
食材：牛腱子1个，香菇、青菜 适量，姜 2片，卤水汁 50毫升，生抽、料酒、盐适量，八角2颗，香叶 3片，桂皮1块，面条 200克
1 用来做香菇牛肉面的牛腱子，牛腱子肉质好。
2牛腱子、姜片和冷水一起放进煮锅里焯水，焯水后牛肉用冷水冲洗掉血末。
3 把八角、香叶和桂皮放在小袋子里，把泡好的牛腱子、姜片、卤水汁、生抽、料酒和卤料包放进煮锅里，大火煮沸后转小火煮1个小时，煮好的牛肉放在锅里浸泡，浸泡是为了让牛肉更入味。
4 香菇浸泡一下，去掉香菇蒂，把香菇、2勺卤牛肉的汁水、清水一起放进煮锅里，把香菇煮出味道。
5 放入面条，边煮边用筷子把面条打散，面条不要黏连在一起，边煮边搅动一下
6当面条煮熟后，放入青菜，煮熟，把面条装碗后放上切片卤牛肉，撒上葱粒或者香菜就可以吃了。
怀孕中期能不能吃牛肉
孕中期孕妇可以吃牛肉。大部分的孕妇都会有便秘的烦恼。孕妇在吃牛肉时，一定要将牛肉彻底煮烂了之后才可以吃。孕妇吃没有完全煮烂的牛肉，吃到肚子里之后，肠胃吸收不了牛肉。时间久了，孕妇就会觉得肚子特别胀痛，会给孕妇的肠胃带来很大的影响。孕妇只要正确食用牛肉，能够补充相关的营养。
孕妇只要正确食用牛肉，能够有效补充身体所需的营养。此外，孕妇在吃牛肉时需要注意牛肉的食用量。一般情况下，一个星期吃3~4次牛肉就可以了，每次控制在600~100克左右的牛肉。掌握正确的使用量，孕妇吃牛肉能够有效补充贫血。也能够增加孕妇的免疫力，孕妇会有更健康的身体。
孕妇出来在饮食上需要有所忌口，生活细节上也有很多需要注意的事项。在外出的时候，孕妇一定要穿平底鞋，而且要危险物品，远离放射性物质和辐射环境。还要注意自己的着装，不要穿紧身装，这样会勒到孕肚，甚至影响到胎儿的发育。
③ 牛肉汤面的做法
牛肉 一块牛骨头 若干葱段 姜片 八角 大料 香叶 草果 小茴香 花椒 白胡椒 良姜 肉蔻 筚拨 砂仁 陈皮 山奈
正宗牛肉面汤的做法步骤
步骤 1
牛肉及牛骨头要用清水洗净，然后泡至少4、5个小时以上。我泡了一夜，中间换水
步骤 2
调味料用水冲洗干净，放入调料包里备用
步骤 3
将牛肉切开，一斤一块的样子，跟牛骨头放入热水锅，大火烧开后，撇去浮沫，加入调料包，小火炖2个小时肉即熟，捞出，放凉切丁待用
步骤 4
骨头在锅里继续炖2个小时后，关火，取出调料包
步骤 5
香菜洗净、青蒜洗净切碎
步骤 6
白萝卜一根，切成扇形片，放入开水锅里焯一下，放入凉水冷却，以去萝卜的异味
步骤 7
另起一锅，放入煮好的牛肉汤，放入冷却的白萝卜片，煮软，加盐待用
步骤 8
煮锅里烧一锅开水，下入面条，煮熟后捞出，浇上牛肉汤、萝卜片、撒上牛肉块、青蒜末、香菜末，根据喜好调上油泼辣子
④ 牛肉面怎么做好吃
牛肉面怎么做好吃
牛肉面很多人都爱吃，有的餐馆里的牛肉面很好好，有的就一般般了。下面要给大家分享的内容是：“牛肉面怎么做好吃 用老汤来煮面味道最佳”，一起来看下吧!
首先来看下牛肉面怎么做好吃：
材料：
牛肉，面粉，老汤，鸡蛋，盐，辣椒，葱等
步骤：
1.鸡蛋中加入少许盐，搅拌均匀。
2.加入面粉。加入鼠尾草籽。
3.将其搅拌均匀，成为絮状。
4.电动面条机开启，一档，将面团慢慢放入，压成面片。将小面片依次放入，反复压成大的面片。
5.将其压成规整的面片。压成边缘规整的面片后，转3档，压薄片一次，再转5档，出薄片一次。
6.出条。
7.卤牛肉切大块。
8.将卤牛肉的老汤舀出来一部分，加入锅内，添加足量的清水，煮成牛肉面汤底。
9.汤底烧开，将面条放入，煮熟。
10.根据口味，加入少许盐调味，出锅即可。
11.嗜辣的，可以放入少许红辣椒调味，最后加点葱点缀就可以出锅开吃了喔。
以上主要介绍了牛肉面的做法，你学会了吗?接着要给大家补充点关于牛肉的小知识。
牛肉的.营养价值牛肉含钾
钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。
肉含优质蛋白质
牛排是优良的高蛋白食品，(每100g)还含钙7毫克、铁0.9毫克、磷170毫克、维生素B10.07毫克、维生素B20.15毫克、叶酸6毫克、及少量维生素A等。营养成份易于被人体吸收。营养学家说，牛肉的营养价值居各种肉类的首位，能增长体力，补充元气。因此，每届奥运会牛肉都是运动员的必备食品。
牛肉含铁和锌
牛肉可以为你提供更多的铁和锌——这是保持能量的宝贵元素。如牛排中富含容易吸收的铁和锌，可以提高免疫系统的功能，还富含叶酸，防止婴儿先天残疾。
牛肉含维生素B12
维生素B12对细胞产生至关重要，红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。维生素B12促进支链氨基酸的新陈代谢，供给身体进行高强度训练所需的能量。
牛肉含维生素B6
牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6，帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，有助于紧张训练后身体的恢复。
吃牛肉的注意事项肾炎患者不可多吃
牛肉属于高蛋白食品，对肾炎患者不可多食，以免加重肾脏负担，与氨茶碱类药物同用，也会使其疗效下降。
不可过量食用
适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
老人小孩不宜多吃
牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
不可以和白酒一起食用
牛肉和白酒一起食用会牙齿发炎;白酒为大温大热之品，饮白酒吃牛肉对温热体质的人犹如生火添热，容易引起面赤身热，疮疖恶化。
牛肉不可以烤
牛肉不宜熏、烤、腌炙，以免产生苯并芘和亚硝胺等致癌物质。
;⑤ 牛肉汤面的做法
牛肉面是一道老少皆爱的着名面食了，无论是哪里都会有牛肉面的身影，我们来看看各种特色牛肉面的做法，包括红烧牛肉面、辣子牛肉面、葱烧牛腩面，一起来看看吧。
牛肉汤面的做法1：红烧牛肉面
材料
拉面150克，红烧牛肉汤500毫升，小白菜适量，葱花少许。
做法
①将拉面放入沸水中煮约3.5分钟，其间以筷子略微搅动数下，捞出沥干备用。
②小白菜洗净后切段，放入沸水中略烫约1分钟，再捞起沥干备用。
③取一碗，将煮过的拉面放入碗中，再倒入红烧牛肉汤，加入汤中的熟牛腱块，放上受过的`小白菜段与葱花即可。
牛肉汤面的做法2：辣子牛肉面
材料
白面250克红烧牛肉汤适量，牛腱子片200克，菠菜少许，葱花1小匙，酸菜1大匙。
调料：辣椒粉1小匙，辣油1小匙，花椒1小匙，干辣椒1小匙
做法
①将花椒干辣椒辣椒粉辣油加入红烧牛肉汤中成为麻辣汤头，再加入牛腱子片熬煮约40分钟。
②白面煮熟装碗，加入麻辣汤头，并加入氽烫过的菠菜、葱花、酸菜即可。
牛肉汤面的做法3：葱烧牛腩面
材料
白面250克，葱段20克，牛腩200克，嫩豆苗20克，鲜味汤头、葱丝、红辣椒丝、食用油各适量
调料：酱油2大匙，白糖1大匙
做法
①葱段用油炒至呈金黄色、香味溢出时即可起锅备用。
②牛腩切块，入沸水氽烫，洗净备用。日将炒好的葱段、洗净的牛腩块与鲜味汤头一同放入锅中，用酱油、白糖调味调色，炖煮约40分钟。
③将白面烫熟装碗，加入炖好的汤料、氽烫过的嫩豆苗、葱丝、红辣椒丝即可。
⑥ 怎么做牛肉汤煮面好吃 牛肉汤面的做法步骤
1、盆中放清水，放入1g的食盐，放入豆腐，浸泡半个小时。（这样是为了去除豆腥味儿）。
2、泡好的豆腐、山药、卤牛肉和牛腱子切成薄片，白菜、洋葱切条，西红柿切小块儿，油菜摘洗干净，干辣椒洗净，紫菜撕成小块儿，大葱切葱花。
3、锅中倒入少许的橄榄油。
4、放入豆腐片小火慢煎。
5、煎至两面金黄即可。（煎豆腐是为了豆腐口感更好，而且不容易散。）
6、另拿一个锅，加入少许的清水，大火煮开。
7、煮开以后，放入西红柿和山药，煮2分钟。放入洋葱。
8、锅开以后，放入两勺牛肉汤，继续煮。
9、锅开以后，放入面条。
10、面条快软的时候，放入白菜和油菜。
11、把干辣椒掰碎放入，少许老抽上色。
12、放入三分之二的紫菜碎。
13、放入剩余的1g食盐。
14、最后加入芝麻油和辣椒油。把面捞出来。
15、撒上葱花、黑胡椒和白芝麻，摆上牛肉和豆腐，剩余的紫菜碎。
16、浇上浓浓的汤汁儿。
⑦ 牛肉汤面的做法最正宗的做法
牛肉面的做法：
主料：牛肉800克、葱姜适量、干辣椒2个、大料2个、香叶2片、山楂干5片、盐适量、冰糖1小把、生抽3勺、老抽2勺。
辅料：面条适量。
1、牛肉清洗干净，切成小方块，大约3cm左右。清水中浸泡2小时，中间可以换一次水，直到水很清没有血水。
⑧ 牛肉汤面怎么做好吃又简单
牛肉汤面的做法是比较简单的，只要我们制作好牛肉汤，然后将面条放进汤里面进行烫熟就可以了，所以对于牛肉汤面这种食物，喜欢吃的朋友你们可以自己在生活中制作它。对于牛肉汤面，我们在制作的时候一定要加入一些生菜或者青菜，这样才能够让做出来的食物更加有味道。
菜谱做法：
1.牛肉洗净切成方块,放入煮开的水中焯去血水捞起备用。
2.取另一个锅倒入少许油,加入葱片姜片爆香,倒入牛肉加生抽。
3.炒香后加入水以及洗净的(瑶柱,拍扁的草果,八角和小茴香,嫩玉米棒子)煮开,转。4.砂锅加入冰糖大火烧开慢炖3个小时过点。
菜谱小贴士：
1.西兰花加盐或碱粉浸洗净切碎,在开水中焯熟放入冰水中(可不放)。
2.锅内注水倒入老火牛肉汤煮开,加入面条,用筷子划散(加面条时应先将面条甩散松开,不要将抱成团的面条放入,指做好冷藏冰箱的面,现做现用就不用担心这个问题),面条煮至变色即可,撒少许胡椒粉/盐/香菜调味.。
3.焯熟的西兰花捞起沥去水份放入碗底,捞起面条放入碗中,淋入汤汁即可食用。
用上述料量煮汤时间需2-3小时左右。由于牛肉质地有老嫩之分，煮至最后时可用叉子将肉块穿插一下，如叉子轻入肉内，即为熟透，如肉质发硬，插时费劲，拔出后叉孔冒血水，尚需再煮，待肉全部煮熟后，需用罗或细布过滤一遍，清除杂质，即可上桌。
通过这篇文章对于牛肉汤面做法的介绍，你们应该都知道牛肉汤面的制作方法是很简单的。面对牛肉汤面这种美味的食物，我们建议大家在平时可以多去了解一下它的营养价值，这样有助于我们食用牛肉汤面，希望你们可以记住。
⑨ 牛肉汤面的做法最正宗的做法
牛肉汤面的做法如下：
1、牛肉洗净
2. 为了便于牛肉更好的炖熟，我把大块的牛肉切成了三块，最上面的小块是摊主为了凑整添秤用的，我吃的就是那么一小块牛肉，看看我廉洁吧，要是我当了领导肯定不受贿，受贿也就是收点海参鲍鱼啥的，哈哈
3. 高压锅添水，放葱段，姜片，辣椒和一袋炖肉料，这些都是我家的，我义务给冰冰放的，虽说我喝点牛肉汤，但是我付出的也不少呢，是吧，大家。锅里没放盐，因为冰冰拿回家还要自己炖着吃，我弄成原汁原味的好了
4. 大火烧到高压锅冒气，然后小火炖十五分钟，关火就ok了。看这牛肉汤还挺浓吧
5. 炖好的牛肉显得更少了，冰冰来取的时候我一再强调我没偷吃，肉一熟就缩水，真的
6. 和一块面，醒半小时。面要和稍微硬一点，俗话说俗话说“软面的饺子，硬面的面”嘛
7. 用我的面条机压成面条，说实话面条机真的很好用，尤其对于我这样爱吃面条的人来说，方面省事
8. 锅里下牛肉汤，烧开，下面条，我还在里面加了一个荷包蛋
9. 面要熟的时候撒一把切碎的蒜苗就可以了。