⑴ 薯仔这样做实在太好吃了，比大鱼大肉还香，过年用它招待客人特棒
【炒薯仔】
一，食材： 薯仔1个，猪肉1块，青椒2个，姜1块，蒜3瓣，生抽1勺，老抽少许，蚝油少许，胡椒粉少许，盐适量，鸡精少许，食用油适量。
二，炒薯仔的做法：
1.将所有的食材都准备好，薯仔先去皮，清洗干净。接着用刀切成厚片，再改刀切成粗条，最后切成小颗粒。放入盆里，再加入没过所有薯仔的清水，把它浸泡起来，防止氧化变色。
2.青椒清洗干净，去掉青椒里面的籽。把青椒对半切开，然后切成粗条，再改刀切成和薯仔颗粒差不多大小的块，装入盘里。姜清洗干净，先拍碎，然后切成姜末。蒜去皮，清洗干净后，先拍碎，接着切成蒜末，也放入盘里。猪肉清洗干净，去皮，先切厚片，再改刀成粗条，接着也切成和薯仔丁差不多大小的块，也放入盘里。
3.起一锅，锅先烧热，然后加入少许食用油，油热后把猪肉丁倒入锅里。先把猪肉里面的油脂煸炒出来一些，把猪肉炒好后，我们把刚切好的姜蒜末倒入锅里，先炒出香味来。接着把薯仔颗粒倒入锅里，快速翻炒1分钟，把薯仔炒至断生。
4.现在开始调味，放入少许蚝油，1勺生抽，少许老抽上色，少许鸡精，少许胡椒粉，快速翻炒均匀。出锅前放入切好的青椒块，继续快速翻炒均匀。差不多再炒半分钟，把青椒炒至断生就可以出锅了。
5.我们美味下饭宴客特棒的炒薯仔就做好了，简单这样一炒，薯仔吃起来开胃又下饭，过年做来招待客人比红烧肉还要受欢迎哦。每次做这个菜的时候，家里的米饭都不够吃，连挑食的儿子也能吃上两碗饭。
小贴士：
今天给大家分享的这个炒薯仔的做法就结束啦，非常的简单。薯仔别只会炒薯仔丝，简单用这个方法炒一下，吃起来比肉还要香。有的朋友怕薯仔不易熟透，也可以事先焯一下水，但是不能焯太久了，一分钟左右就可以了，不然太久了薯仔表面会起一层淀粉，变软，炒出来就不好看了。后期还会为大家分享更多好吃的 美食 ，大家回家过年的时候可以试着做来给家人尝一尝哦。
⑵ 想让薯仔出锅比肉还香，究竟该用怎样的方式烹饪
薯仔，是咱们老百姓经常吃的一种食材，提到薯仔，人们可能最先想到的便是薯仔丝，毕竟这算是一道国民菜了，上到八十岁的老人， 下到三岁小孩，相信对对于薯仔丝没有不爱的，小厨也是一个薯仔控，对于薯仔尤其的喜欢，家里一年四季都囤着一些薯仔，眼下5月份，正是新鲜薯仔上市的季节，今天就给大家分享一道比薯仔丝更好吃的薯仔做法。
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⑶ 薯仔家常做法，用来招待客人，比红烧肉还受欢迎，太香了
今天就分享一到关于过年待客的菜肴，这道菜就是用薯仔制作而成的。薯仔，是我们常见的绿色食品之一。在餐桌上 我们也一直能见到它的影子，据说10个人里面就有八个人喜欢吃薯仔。薯仔的做法有很多，像我们经常食用的薯片就是用薯仔制作的，薯仔做成家常菜也非常受欢迎。像今天要分享的这道薯仔的做法就非常受大家的喜欢，这道菜在餐桌上比红烧肉还受欢迎。因为过年过年顿顿都是大鱼大肉，难得出现一道“清新脱俗” 的一道菜，难免会一下被抢光。
这道做法受欢迎就在于它是荤素搭配。薯仔切成薯仔丁，搭配上五花肉丁。三肥的五花肉丁煎出油花，煎出油的五花肉丁焦香酥脆，再加入薯仔丁翻炒，加入调味料。炒至的过程中不断地散发香气，闻着非常诱人。脂香气包裹着薯仔丁，越吃越上瘾，非常下饭。过年过节炒上这道菜，被夸赞都是意料之中的事。
做法跟普通家常炒菜差不多，五花肉跟红椒做配菜。这两者跟薯仔搭配在一起，增加还提高颜值。薯仔丁需要提前焯一下水，薯仔如果直接翻炒是很难熟透的，焯水到8分熟再下去翻炒就会更好吃，不用另外加水进行炖煮。炖煮的过程味道营养都会流失少许，所以不建议炖煮。有喜欢这道菜的朋友就点个收藏吧！下面分享详细的制作步骤。
【所需材料】
薯仔2个，红椒一根，300克五花肉，大蒜末，生姜末，葱白末，适量盐，适量生抽，少许老抽，适量蚝油，少许鸡精（可略）。
【制作步骤】
1.薯仔清洗干净，去皮。先切成厚片，再切成条，最后切成小丁。
2.切好的薯仔丁泡在清水中，清洗掉表面的淀粉。暂时泡在水中防止氧化。
3.红椒去籽，先切条最后切成块。大小跟薯仔丁差不多就可以了。
4.五花肉先切厚片，然后切成条，最后切成丁，大小还是跟薯仔丁差不多就可以了。
5.起锅烧水，水开下入薯仔丁，炒至八分熟，看到薯仔丁变得透明的时候就可以出锅了。或者用叉子插入能扎透就可以了。捞出控水备用。
6.起锅烧油，倒一点点油，下入五花肉丁煸炒，炒出猪肉，五花肉丁变得焦黄就加入蒜末、姜末、葱白末翻炒均匀，炒出香味。
7.再加入薯仔丁，翻炒至完全断生。
8.加入适量盐，一勺生抽，一勺蚝油、少许老抽、少许鸡精调味。翻炒均匀。
9.最后下入红椒丁，翻炒至断生即可。然后起锅装盘即可。
小贴士：
1.薯仔焯熟再炒就省时很多了。
2.生抽、蚝油等具体的量根据自家做饭时的口味来调整，我用的一勺子是家用的普通陶瓷勺。
⑷ 薯仔好吃做法 这样做比肉都香
1、材料：薯仔 2个、孜然粉 适量、辣椒粉 适量、小米椒 4条、葱花 适量、盐 少许。
2、将薯仔洗干净去皮，切成滚刀块；入锅煮熟，煮薯仔时放点盐进去，然后捞出来晾干水份；
3、锅内放入少许油，将薯仔放入平底锅中，中小火煎；
4、慢慢将薯仔块煎至焦黄香脆，一面上色后，再换另一面煎；
5、撒上孜然粉、辣椒粉、少许盐等调料，放入小米椒进行翻炒一会儿；
6、起锅前放入葱花段即可。
⑸ 红烧洋芋的家常做法 简单易学比红烧肉好吃
1、准备食材：薯仔，青辣椒，红辣椒，葱，姜，蒜。
2、先将薯仔清洗干净，削皮，切成滚刀块，然后将切好的薯仔放在水中清洗一下，泡去淀粉。准备一个青辣椒，一个红辣椒，去头去籽，切成菱形块，葱切葱花，蒜拍扁剁成末，姜切成末。
3、将清洗好的薯仔捞出控干水分，锅中倒入适量的油，油热之后放入薯仔煎一下，煎至薯仔金黄就可以关火了，将薯仔盛出备用。
4、锅中再次倒油，油热放蒜姜，炒香之后放入薯仔，倒入生抽，蚝油，再来点老抽上色，翻炒均匀，然后倒入半碗水，大火烧开，烧开之后煮10分钟，放入青红辣椒翻炒均匀，最后倒入水淀粉，一勺盐，翻炒均匀出锅之后撒上葱花就可以开吃了。
⑹ 薯仔片这样做太好吃了，学会用它来招待客人，比红烧肉还受欢迎
提起炸薯条炸薯片，无人不晓无人不知，尤其是小孩子特别的喜欢是炸鸡汉堡薯条之类的。薯条的外形是那种长长的，吃起来有的是那种软软的，也有的是那种外焦里嫩的，薯条吃的时候还会外加点番茄酱，因为番茄酱味道酸甜，同时也是小朋友最喜欢的东西，可以相比零食来说，特别的 健康 和卫生。
其实薯仔不仅可以做成美味的薯条和薯片，还可以做成很多的美味菜肴，也可以做成各种各样的孩子们比较喜欢吃的零食。薯仔最家常的做法莫过于酸辣薯仔丝了，不仅价格便宜而且酸辣可口的味道是大家喜爱的。无论是家庭餐桌、还是饭馆酒店几乎都能见到它的身影，虽然酸辣薯仔丝是一道普通的菜肴，但是能够做好也是很不容易的。
酸辣薯仔丝吃腻了，还可以做薯仔片，薯仔片的做法也是非常多的。可以红烧，可以爆炒，还可以烧烤。有的小伙伴嫌薯仔丝切得比较麻烦，很多时候直接炒薯仔片，薯仔片可以清炒，还可以搭配肉片爆炒，今天分享一个薯仔片的好吃做法，薯仔片这样做太好吃了，学会用它来招待客人，比红烧肉还受欢迎。
食材：薯仔 青椒 洋葱 红椒 葱姜蒜
1、准备两个新鲜的薯仔，将薯仔表面的泥土清洗一下，之后削去薯仔的外皮，薯仔削皮之后再次清洗一下，这样洗去表面的淀粉，将薯仔切成厚一点的大一点的薯仔片。
2、薯仔片切好之后，将薯仔片放入盆中，倒入清水没过薯仔片，将薯仔片泡一泡，泡出里面的淀粉，同时也是为了防止氧化变黑。
3、准备一个红椒青椒，将辣椒籽去掉，之后将青椒红椒一分为四，然后全部滚刀切块。青椒红椒全部切好之后盛入碗中备用。
4、现在开始准备配料，准备一把蒜瓣切成蒜片，盛入碗中，准备一根葱切成葱花，再准备一块姜切成姜片，切好全部放入碗中备用，再切一些洋葱丝，洋葱切的时候放入碗中泡一泡 这样不会辣眼睛。洋葱丝切好之后放入碗中备用。
5、准备一小块猪肉，切成薄一点的猪肉片，切好之后盛入碗中备用。
6、现在调一个料汁，往小碗中添加盐 鸡精 生抽 老抽，再放入一勺蚝油，适量的胡椒粉，最后放入一点白糖提鲜。将料汁充分地搅拌均匀放在一旁备用。
7、起锅烧油，油热之后放入洋葱丝，大火翻炒，炒至洋葱丝变软，这个时候将洋葱丝盛出来放入砂锅里面，然后放在一旁备用。
8、将薯仔捞出来沥干水分放进盆中，往薯仔里面添加适量生粉，将薯仔片翻拌一下，使薯仔片都能均匀地裹上生粉，锅里面多放入一些食用油，烧热之后放入薯仔片炸一炸，薯仔片炸至定型之后捞出，将油温升高，然后放入炸好的薯仔片，这样炸出来的薯仔片外皮比较酥脆。
9、锅里面留少许底油，放入猪肉片煸炒，煸炒出油脂放入一勺豆瓣酱，然后放入葱姜蒜还有干辣椒段，炒出葱香味，放入青椒红椒，翻炒均匀
10、青椒红椒炒至断生，再放入薯仔片。倒入调好的料汁，翻炒片刻，使食材都能裹上料汁，最后再放入一把熟芝麻，增香，翻炒均匀倒入砂锅里面，铺在洋葱上面，闻着太香了，美味好吃的干锅薯仔片就做好了。
【丽晓有话说】
1、薯仔削皮之后一定要清洗一下，这样在切薯仔片的时候才不会滑刀。薯仔片切好之后放入水中浸泡，这样可以有效防止氧化变黑。
2、薯仔片第一次炸的时候油温不要太高，中火慢炸，第二次油温升高复炸，这样炸出来的薯仔片外焦里软。
⑺ 薯仔的家常 怎么做，比红烧肉还好吃，快收藏
食材 ：茄子1根、薯仔1个、青椒1根、淀粉100克、葱蒜各一根
地三鲜家常菜的做法：
1、把茄子洗干净去皮后切成均匀的茄块，然后放在淀粉粒裹上一层淀粉
2、等锅里的油温5成热的时候，放入裹了淀粉的茄块和薯仔块，油炸到表面呈现金黄色就可以捞出来了（建议先放入茄子油炸，再放入薯仔一起油炸，因为茄子很吸油，可以让茄子多炸一会儿，更好吃）
3、把炸好的茄子和薯仔片捞出来沥干油，也可以放在厨房专用吸油纸上吸油
4、接着把青椒倒入油锅里， 过一遍油就可以捞出来待用了
5、把刚才的油留一点底油，放入葱蒜末爆香
6、等爆香葱蒜末后，就可以倒入少许的生抽、耗油、盐、鸡粉，再倒入半碗水，一起搅拌均匀烧开
7、再把薯仔茄子尖椒再次下锅，房炒均匀后倒入少了的淀粉进行勾芡，开大火翻炒均匀收汁后，这道地三鲜家常菜就可以出锅了
⑻ 薯仔的哪些秘制新做法，做出的薯仔比吃红烧肉还过瘾
薯仔是我们在平常会经常吃到的一种食材，烹饪好的薯仔可以说是家里餐桌上不可或缺的美食啦。很多朋友表示说自己吃的最多的就是炒薯仔了，其实薯仔不单单是可以炒着吃，还可以煎炸和煮炖等。最近天气变的越发寒冷了，那么来上一份热乎乎又好吃的薯仔炖鸡翅就是很棒的享受啦，吃完之后身上很暖和，感觉很舒服。
⑼ 薯仔和洋葱这样做太香了，出锅比红烧肉还受欢迎，营养下饭又解馋
大家好！洋葱是一种一层一层的食物，是一种日常生活中常见的一种蔬菜，可以直接吃，会有一些辣，但会有一部分人喜欢这样的吃法，还可以炒、煮，味道很美味。薯仔也是一种日常生活中常见的食物，吃起来软软的糯糯的，带有一些甜味。那么，今天就用洋葱搭配薯仔给大家分享一道 美食 。
【洋葱薯仔炒鸡蛋】
【基本食材】洋葱、薯仔、鸡蛋、青椒、食用盐
【基本步骤】
1、首先，拿出一个比较大的薯仔，清洗干净后，拿出一个刮皮刀，削掉薯仔的外皮，薯仔的外皮一般都是不食用的，小的嫩薯仔的皮是可以食用的，挂掉薯仔的皮后，放在案板上用菜刀把薯仔对半切开，切开后，再把对半切开的小半继续对半切开，切成四半。
2、切好以后，每个小半都切成薄片，切好后，拿出一个干净的碗，碗中加入一些适量的清水进去，把刚刚切好的薯仔片放进去清洗浸泡一下，浸泡出薯仔里面的淀粉。再拿出一个洋葱，清洗干净放在案板上用菜刀对半切开，切开后，把洋葱切成片。
3、切成片以后，拿出一个干净的盘，把切好的洋葱片装进去，再拿出一个青椒，去除掉青椒里面的果肉，清洗干净后，放在案板上用菜刀切成青椒片，切好以后，和洋葱装在一起，拿出一个干净的小碗，碗中打入两个额鸡蛋，并用筷子不断的搅散。
4、搅散以后，拿出一个干净的炒锅，在没有水渍的前提下，锅热后，倒入适量的食用油进去，油热后，把刚刚搅散的鸡蛋液倒进去，用一把干净的锅铲不断的翻炒一下，炒熟以后，就可以装入碗中备用。然后拿出一段葱，清洗干净后切成葱花。
5、锅中继续放入适量的食用油。等锅中食用油热以后，放入刚刚切好的葱花，用锅铲不断的炒香，炒香后，继续放入切好的薯仔片进去，用锅铲不断的翻炒一下，加入适量的食用盐、生抽、耗油、白糖进去，不断的用锅铲翻炒均匀。
6、白糖可以很好的给食物提鲜，还可以增加食物的甜度，如果面团要发酵的话，加入适量的白糖进去，还会让面团快速的发酵。不断的翻炒一会儿后，再加入切好的洋葱和青椒片，用锅铲翻炒一会儿。青椒是一种我们常见的一种配菜。
7、翻炒一会儿后，再加入鸡蛋碎进去，用锅铲翻炒两分钟，翻炒至锅中的食物都熟透以后，拿出一个干净的盘子，并把锅中炒熟的食物装入盘中，就可以食用了。这样，一道美味的洋葱薯仔炒鸡蛋就做好了，吃起来咸香有味，超级下饭，喜欢赶紧试试吧！
【爱心小贴士】
⑽ 做好了比吃肉还香的美味，是怎样烹饪的薯仔呢
小贴士：
1、薯仔炒之前先煮至六七成熟，可以减少炒的时间，节省制作时间
2、炒薯仔的过程中全程保持小火，大火不容易将表面炒脆，调味料也容易炒糊
3、调味料的用量根据自己喜欢的口味调整，小朋友最近比较喜欢吃辣的，制作时就特意添加了辣椒粉和泡椒，看起来泡椒量很多，实际不辣，主要是为了增香
4、没有咖喱粉的可以不添加