❶ 炸薯仔块怎么炸好吃 炸薯仔块的做法
1、 将薯仔块切好，切成均匀的薯仔块，清洗干净，备用。将葱、蒜都切成碎末状，做备用蔬菜。
2、备用半个胡萝卜，切成萝卜丁，取适量青椒，用清水清洗干净，切成青椒丁。也做备用蔬菜。
3、在锅中加入适量的胡麻油，用小火加热，油熟八成，将切好的薯仔块放入锅中，用小火开始慢慢的油炸，油炸2分钟后，然后用铲子翻炒，再次油炸1分钟左右，就可以先捞出来放入碗中，锅底多余的油倒入碗中。
4、将锅底剩余的油烧开，放入适量的辣椒粉，然后加入适量的胡萝卜丁和青椒丁，中火开始翻炒菜，加入适量的酱油，盐，开始翻炒3分钟左右。
5、之后将油炸好的薯仔块再次放入锅中，再次加入适量的盐，中火开始翻炒2分钟左右，等锅中的油都已经被炒得快干的时候，加入适量的味精，十三香粉，这样一盘美味的油炸薯仔块就做好了哦。
❷ 凉拌炸薯仔的做法，凉拌炸薯仔怎么做好吃，凉拌
主料薯仔200g油适量辅料盐2g酱油0.5勺醋0.5勺糖少许孜然粉适量椒盐粉适量辣椒粉适量麻油3滴花椒油3滴辣椒油5滴芝麻适量
步骤
凉拌炸薯仔的做法步骤11.薯仔切条，洗静淀粉，控干
凉拌炸薯仔的做法步骤22.六成热，炸
凉拌炸薯仔的做法步骤33.炸至金黄，控油盛出
凉拌炸薯仔的做法步骤44.加盐，白糖，酱油
凉拌炸薯仔的做法步骤55.加麻油，花椒油，辣椒油拌匀，然后撒椒盐粉，孜然粉，辣椒粉
凉拌炸薯仔的做法步骤66.撒些芝麻，即可
❸ 油炸薯仔怎么做才好吃
薯仔营养丰富，薯仔中含有大量的蛋白质，是热量最低的蔬菜。它是一种粮菜兼用型的蔬菜，可以补充维生素，具有宽肠通便的作用。薯仔的吃法有好多种，包括炒薯仔，凉拌薯仔丝，薯仔泥，还有油炸薯仔这种吃法。所以今天小编想推荐的这篇文章是，如何油炸薯仔块好吃，希望大家喜欢小编的文章哦。
工具原料如何油炸薯仔块好吃生活常识配料包括：盐，油，味精，适量酱油，辣椒粉，十三香粉
方法/步骤分步阅读
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将薯仔块切好，切成均匀的薯仔块，清洗干净，备用。将葱、蒜都切成碎末状，做备用蔬菜。
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备用半个胡萝卜，切成萝卜丁，取适量青椒，用清水清洗干净，切成青椒丁。也做备用蔬菜。
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在锅中加入适量的胡麻油，用小火加热，油熟八成，将切好的薯仔块放入锅中，用小火开始慢慢的油炸，油炸2分钟后，然后用铲子翻炒，再次油炸1分钟左右，就可以先捞出来放入碗中，锅底多余的油倒入碗中。
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将锅底剩余的油烧开，放入适量的辣椒粉，然后加入适量的胡萝卜丁和青椒丁，中火开始翻炒菜，加入适量的酱油，盐，开始翻炒3分钟左右。
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之后将油炸好的薯仔块再次放入锅中，再次加入适量的盐，中火开始翻炒2分钟左右，等锅中的油都已经被炒得快干的时候，加入适量的味精，十三香粉，这样一盘美味的油炸薯仔块就做好了哦。
注意事项
在油炸薯仔块的时候，不要在锅中放入太多的油，只要比炒菜油多就可以
油炸薯仔，先用小火油炸，慢慢转入中火油炸。
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油炸薯仔块，最好是不要在锅中煮薯仔块，这样容易着水，导致油炸薯仔很危险
冰箱中冷冻薯仔块，加入适量干面粉油炸薯仔块，要注意油炸有点喷溅等情况
❹ 薯仔片怎么炸才好吃
几年，干锅薯仔片在东北很流行，是孩子们去饭店必点的一道菜。小锅端上桌，用酒精炉子烧着，一会就香气四溢，让人垂涎欲滴；咬一口，外酥里嫩，绝对不是那种撒了辣椒粉的炸薯仔片能比的。重要的是它营养更丰富，让挑食的孩子爱上它。
【薯仔的挑选很重要】
1、细长的品种则属粘质，不容易煮烂，适合做咖喱。表面过于凹凸不平的避免购买。
2、看表面挑薯仔要挑表皮光洁的，芽眼较浅的。这样的薯仔好削皮，薯仔利用得完全。
3、看颜色要买黄皮的薯仔，黄皮薯仔外皮暗黄，淀粉含量高，含有胡萝卜素，口味较好。
【传统的干锅薯仔片】
传统的干锅薯仔片属于川菜，油重色浓，烧法大多要起油锅，都要过油炸一下，感觉吃起来太油腻。而东北干锅薯仔片，锅少油，用五花肉煸油后，放入薯仔片翻炒，油腻感稍减。
【少油健康的干锅薯仔片】
如果你又想吃干锅薯仔片，又怕太油腻，有个好办法，改油炸为煎，我个人烧这道菜，采用了煎，虽然耗费时间，但吃起来少油，更健康。
【食材】
薯仔切3mm薄片 2个 青椒
姜 3片/葱段少许/蒜少许
【烹调方法】
步骤1
薯仔去皮，切片约3mm薄片，冷盐水浸泡10分钟，捞出，待用；
步骤2
把青椒切成菱形，备用。（切菱形块可以尽可能减少营养成分在炒作过程中的流失。）
步骤3
锅中放少许油，倒入薯仔片，香煎微黄，翻转另外一面继续煎到微黄，起锅；
步骤4
倒入青椒片、青葱、蒜等炒香。之前煎过薯仔的锅还有油，此时不要放油；
步骤5
加入刚刚煎过的薯仔片，翻炒；
步骤6
放酱油、盐，少许水，改为小火煮干，翻炒几下，出锅装盘。
这样一道简单易学的干锅薯仔，让你轻轻松松做出大师级的味道！
美食小提示1、薯仔片切成3mm的片，不宜过薄和过厚，要一致，以确保受热均匀。2、爆锅时，炒香小料后，再放薯仔煸炒，味道更香。
最后总结在煎薯仔片的时候，控制火候很重要。火太大，容易烧焦粘锅；火太小，受热不均匀，有的生有的熟，火候适中，确保薯仔片的两面都能均匀受热。少油、少辛辣的食物，吃起来更健康，尤其适合减肥或挑食的小朋友。
❺ 炸薯仔放什么料好吃
美味炸薯仔片和配料的做法：
炸薯仔片
食材
主料薯仔2个 辅料辣椒粉胡椒粉五香粉精盐味精
步骤
1.薯仔2个去皮
2.削成薄片，用切菜器哟
3.放入冷水中(我一开始是取出沥干直接炸，结果不容易炸脆，会糊)
4.水沸后放入薯仔片，无生心捞出放入冷水中，洗去淀粉，(然后我这样又去炸，结果还是会糊)
5.放入篓子里，
7.加糖
8.加盐
9.锅内热油，待油开后加入薯仔片
10.待薯仔片炸至金黄控油捞出
11.油锅内加葱花炒香
12.加入调好的糖醋汁
13.加入薯仔片翻炒均匀出锅
小贴士
烹汁时要用大火，薯仔片要均匀的都裹上糖醋汁。
椒盐炸薯仔片
食材
主料薯仔3个鸡蛋1个面粉50g
辅料油适量盐适量泡打粉适量椒盐适量
步骤
1.薯仔去皮
2.切片
3.盆中放入面粉，泡打粉，拌匀
4.放鸡蛋、水、盐，搅拌成面糊
5.薯仔片裹上面糊，放入油锅
6.炸酥
7.出锅
8.撒上椒盐即可
小贴士
1、可以撒点自己喜欢的作料。
2、泡打粉遇水会失效，可以和面粉拌匀再加水。
❻ 炸薯仔可以放酱油吗
炸薯仔丝不要放酱油的。
材料
主料：薯仔（黄皮）300克。
辅料：大葱5克。
调料：盐6克，味精2克，醋3克，胡麻油2克，花生油8克。
1.大葱洗净切成丝待用；薯仔削去外皮洗净，切成粗细均匀，长短一致的细丝放入大碗中用清水浸泡片刻，捞出滤净水分。
2.炒锅置火上，烧热后注入花生油，四成油温时下入薯仔丝翻炒二下后下入醋，接着下入精盐、味精、葱油、花椒油、葱丝翻炒成熟即可出锅装盘。
❼ 炸薯仔后怎么调酱料好吃呢
还记得以前在上学的时候，就已经是超级喜欢路边的那种小薯仔了，每次买上一碗真的超级满足，现在想想都还是特别的想吃。表层被炸的酥酥的薯仔，再裹上一层浓香的酱料，真的是太喷香了！你有吃过吗？
这样做出来的薯仔真的是特别的香，外层特别的酥脆，里面却又是糯糯的，口感超级棒，如果你也喜欢吃小薯仔，那你就真的别错过这款美食。