❶ 东北的山野菜猴腿炖五花肉薯仔可以吗
可以的，东北经常五花肉炖薯仔，这道菜很好吃，东北山野菜猴腿是人们喜食的山野菜，每年春季采摘，猴腿营养丰富，含多种维生素、碳水化合物、无机盐、蛋白质和脂肪，把它和五花肉薯仔炖时之前把鲜的猴腿用开水汆一下。三种食材一起炖美味又有营养。
❷ 什么野菜可以炒薯仔丝
荆芥。
荆芥是一种野生植物，样子似薄荷有强烈的香气，但没有薄荷清洌，带有甜甜味道。荆芥可以用来作为菜肴的调味品，简单的小菜洒上几片荆芥味道就极为芬芳。荆芥严格来说是种药材，食用可以防治感冒，荆芥的护发油还有抑制癌细胞的作用。
荆芥炒薯仔丝的做法步骤：
1、薯仔削皮后切成厚薄均匀的薄片，把薯仔片成坡状码放整齐。
2、用刀快速把薯仔片切成细丝。
3、切好的薯仔丝用清水淘洗几遍，然后放在清水中浸泡着备用。
4、把白糖、精盐、白醋调成酸甜味汁。红干椒切丝。
5、炒锅里倒入油，烧热后放进辣椒丝、花椒粒大火爆出香味。
6、烹入调好的酸甜味汁，大火烧开。
7、倒进薯仔丝，大火烹炒。
8、炒至薯仔丝稍微变色后关火，撒进洗净的荆芥叶翻炒几下即可。
❸ 薯仔怎么做好吃12道薯仔家常做法
薯仔是最普通的家常菜了，无论南方北方，随处都能看到薯仔的身影。既有凉拌的，也有热炒的，红烧的，做法多样，薯仔除了是我们日常生活中的美味佳肴，还是女性的美容佳品。它不仅能减肥美容，而且还能抗衰老。好吃的醋溜薯仔丝
。薯仔1个
，干辣椒
，香料水、白糖、盐、葱丝，姜、蒜末，醋各少许
。做法:
1 、薯仔去皮，洗净，切成均匀的细丝，用清水浸泡
2、开水快汆（入锅3秒即捞出） ，清水再泡（重要）
3、热油起烟（喜辣者放入干辣椒）下锅快速翻炒（只须几下），少放白糖（与醋结合提味，可替代味精），加入半炒勺香料水（用花椒、八角、桂皮、香叶浸泡），入盐、葱丝，姜、蒜末，少许醋，翻炒两下起锅。好吃的薯仔做法还有酱香薯仔烧排骨
。排骨500克、薯仔一个、胡萝卜一根
，生姜一块、大蒜瓣四瓣、大葱一段、豆瓣酱适量、豆豉酱适量、生抽适量、料酒适量。做法是：
1.准备好原材料。排骨切成小块，焯水，焯水的水中加入适量料酒
2.薯仔、胡萝卜切成块，生姜、大蒜瓣拍碎，大葱切成段
3.锅里放入适量油烧到五成热，倒入排骨翻炒，接着加入剁细的豆瓣酱、豆豉酱翻炒入味
4.加入薯仔、胡萝卜翻炒，加入适量生抽翻炒入味
5.加入适量水，大火烧开，然后调成中小火炖煮，煮到软烂大火收汁，即可出锅
❹ 薯仔该怎么制作才好吃
薯仔怎么做才好吃呢？
薯仔是我们生活中经常吃到的一种蔬菜，而且薯仔的做法也非常多，不管是煎炸煮烹，都能够做出来好吃的食物。但是也正是因为薯仔是一种非常普及的蔬菜，所以大部分的做法其实都已经被研究出来了，例如炒薯仔丝，薯仔烧牛肉等等，这些菜品虽然很好吃，但是如果吃的时间太久，谁也会感到厌烦。
今天就让我来为大家介绍一道用薯仔制作出来的新菜品，不仅味道新颖，而且配料也都是生活中常常吃到的食材，这道新菜品就是孜然薯仔炒火腿，这道菜品用到了薯仔，洋葱和火腿等食材，孜然香辣的味道也很受小朋友的欢迎，那么这道菜究竟要怎么做？就让我来详细地给大家讲解一下。
首先我们需要准备的材料有薯仔，洋葱，青椒，小米辣和火腿，这五种食材是构成这一道菜品的关键点。四种蔬菜要分别切成小丁装盘，最重要的火腿，要单拿出来讲一下。这里说的火腿并不是我们平日里吃的普通火腿，而是市面上售卖的无淀粉火腿。虽然都是火腿，但是区别非常大。
普通的火腿因为添加了淀粉，所以吃起来的口感并不是很好。而没有添加淀粉的火腿，口感和肉没有太大的区别，而且非常有嚼劲，越嚼越香。作为这道菜里唯一的肉类，火腿一定要选好，否则就会影响到整个菜品的味道和口感。在准备好所有的配料之后，要先起油锅把薯仔炸至金黄。
先将薯仔炸熟之后再进行炒制，能够保证薯仔绵软的口感。薯仔炸熟下锅，紧接着要把无淀粉的火腿丁放入锅中进行翻炒，随后放入洋葱，青椒，最后放小米椒调味，这里一定要注意食材的先后顺序，只有按照顺序放置，才能保证每样食材的口感都达到最好。所有的食材熟透之后，装入盘中备用。
锅中再次加入少许的油，先下干辣椒炝锅，随后放置孜然粉，辣椒粉，芝麻炒香，翻炒均匀之后把已经炒熟的配料倒入锅中，再加入少许的生抽为菜品提现。用大火快速地翻炒之后，孜然薯仔炒火腿就可以出锅了。因为这道菜的口味香辣，不管是下酒下饭，都是非常不错的一道菜品。
❺ 薯仔怎么做好吃 薯仔做法
薯仔怎么做好吃？薯仔因为有着丰富的营养受到广大朋友的喜爱。但是薯仔怎么做好吃呢？下面小编就介绍几种薯仔好吃的做法。
1、醋溜薯仔丝
原料：薯仔，植物油，盐，花椒，水
做法：把薯仔切成丝, 放入凉水中泡半个小时, 沥干水，锅里放两大勺油烧热. 放一把花椒炸至表面开始变黑, 把花椒捞出放入3,4个干红辣椒, 再把沥干水的薯仔丝倒进去, 动作要快, 要不干辣椒会变黑，然后翻几下薯仔丝, 放点醋, 放点盐, 继续翻炒, 等薯仔丝差不多熟了加入鸡精, 拌匀了在出锅。
2、凉拌薯仔丝
原料：薯仔2个，干辣椒6、7个，糖，盐，味精等
做法：
1、把薯仔切丝，越细越好，放在凉水中泡出淀粉
2、在锅中倒水烧开，放入去了淀粉的薯仔丝加热，等水再次开的时候立即盛出来（不能煮太长时间，薯仔会面的），放在凉水中去热气，盛在碟子里
3、把锅烧热，干辣椒掰成两半（这样可以出味），和油一起入锅，烧热至出辣椒的香味，关火立即淋在薯仔丝上
4、加少量盐、味精、糖，也可以倒点醋，凉拌薯仔丝就好了
3、薯仔炖牛肉
【特点】 此菜色黄红，牛肉酥烂，薯仔香糯，咖喱味浓。
【原料】
主料 薯仔250克、牛肉300克、葱段5克、姜块5克、咖啡粉25克。调料 精盐5克、味精2克、酱油25克、料酒5克。
【制作过程】
1、将薯仔冼净去皮，切成三角块。牛肉切成块，放入开水中焯一下捞出。 2、锅内加水，放入牛肉、料酒、葱、姜烧开，用慢火炖至半熟，去浮末，放入薯仔块同炖，待快熟时，加精盐、酱油、咖喱粉同炖，熟后加味精盛出即可
❻ 荠荠菜炖薯仔怎么做好吃
荠荠菜炖薯仔的做法步骤
1. 荠荠菜用水抄一下，用凉水过凉
2. 薯仔切成条
3. 油烧热，下花椒面，姜炒出香味，下肉，肉变白色依次加入料酒，酱油，下薯仔炒薯仔变色，加适量水。
4. 水开后，煮到薯仔快熟，下荠荠菜，快熟的时候加入咸盐，鸡精，蒜，大火炖两分钟，关火。
❼ 克什克腾旗野菜哈拉海炖薯仔怎样做
用料
哈拉海
薯仔
食用油
葱花、蒜末
骨汤或者水
盐、鸡精
哈拉海炖薯仔的做法
哈拉海提前泡发，多换几次水，洗去泥沙杂质。（泡哈拉海的水可以沉淀后用上三分之二来炖菜。）
薯仔切滚刀块。葱花、蒜末备用。
炒锅热油，下薯仔块煎一下。放入葱花、蒜末爆香。
哈拉海沥干水，放入锅里。添上骨汤（或者泡哈拉海沉淀后的水）加盐炖至薯仔绵软。加入少许鸡精即可。
❽ 野菜七七菜怎么做好吃
年到了春季，所有的事物都有了新的生机。绿色的蔬菜又可以成为我们餐桌上的美食了。而这个时候，野菜也成为了我们餐桌上的常客。它们不仅营养物质丰富，而且味道也是非常的鲜美。七七菜就是常见的一种野菜，很多人也喜欢吃。那么七七菜到底是怎样的一种野菜呢？
小蓟（Cirsium setosum），菊科蓟属，又名刺儿菜、野红花、猫蓟、青刺蓟、刺蓟菜、青青菜、萋萋菜、刺刺芽。多年生草本，生长于海拔140米至2650米的地区，一般生于荒地、草地、山坡林中、路旁、灌丛中、田间、林缘及溪旁。
叶互生，椭圆形或长椭圆状披针形，长7～10厘米，宽1.5～2.5厘米，先端钝，边缘齿裂，有不等长的针刺，两面均被蛛丝状绵毛。头状花序顶生，雌雄异株；总苞钟状，总苞片5～6层，雄花序总苞长1.8厘米，雌花序总苞长约2.3厘米；花管状，淡紫色，雄花花冠长1.7～2厘米，雌花冠长约2.6厘米。生于荒地、路旁或田间。
1、蘑菇，西红柿，七七菜洗净，黑木耳泡发洗净，薯仔洗净去皮，豆腐适量2、薯仔，豆腐，蘑菇和黑木耳均切成碎丁子待用，七七菜切细丝3、小西红柿切碎丁子4、开水锅中依次放入薯仔，蘑菇，豆腐和黑木耳煮熟5、关火后放入油菜丝略烫6、把蔬菜碎丁子捞出备用7、把所有的蔬菜丁放入盘中，加少许食盐拌匀待用8、3个鸡蛋加少许盐打成蛋液9、锅内加少许油，待三四成热时倒入蛋液10、待蛋液略微凝固时在表面均匀铺上煮熟的蔬菜丁，由于蔬菜丁都是煮熟的，因此只要鸡蛋熟了就可以装盘了。
七七菜的味道不仅好吃，而且营养物质也很丰富。而且它还有很好止血的作用。如果在我们外出不小心受伤的时候，就可以用七七菜来进行止血。如果您还没有吃过七七菜这道野菜的话，那么有时间可以到野外自己采集点，然后做出美味的七七菜野味，相信七七菜的美味一定不会让你忘记的。
❾ 薯仔炖野菜（家乡菜）怎么做
用料
野菜1把 300g左右
薯仔500g
盐一勺
色拉油少许
步骤 1
想要美味，就得付出点时间和精力，在乡间采摘一大把野菜，食材的好坏与新鲜程度，直接影响着口感。
步骤 2
把野菜的叶子摘下来，根茎丢弃，清理枯枝烂叶，留下鲜嫩的叶子
步骤 3
这个野菜我们这边叫绿叶菜，顾名思义有苦味，因此需要水烧开炒后放入叶子去除它的苦味。
步骤 4
等叶子的颜色开始变化后，捞出来，浸泡冷水一个小时左右
步骤 5
现在要准备的是薯仔，爷爷种的薯仔现挖
步骤 6
农村的好处，就是可以吃到的蔬菜新鲜。废话不多说，将挖来的薯仔洗的干干净净。水也是山泉水，这样的薯仔想想就觉得美味。
步骤 7
薯仔滚到切成方块，等待下锅
步骤 8
野菜拧干水备用。接下来就是按照普通的步骤，开火下油，等油温到一定程度，下薯仔翻炒，然后加点水，盖锅盖焖软。等薯仔熟的差不多的时候，就下野菜翻炒，然后加点盐，喜欢吃糖的就加点糖。个人认为纯天然的食材不需要添加太多的调味料，吃的就是这个味。另外鉴别薯仔是否熟了，可以拿筷子搓下薯仔，可以轻松搓穿的就是熟了。
步骤 9
上盆照。可以吃起来啦，好美味。这是第一个分享的菜单步骤，如果有不好的地方，请多多见谅。其实，更多的是为了记录那份家长菜，以及自身对家长的喜爱，我本是山沟沟里的野孩子，纵然现在生活和工作的大部分时间都在城市里，虽然在城市里也拥有了自己的家，但我仍然热爱这样的山沟沟，见证了我的成长，让我尝试了独特的美味。
❿ 薯仔怎么做好吃
薯仔怎么做好吃
很多人喜欢吃薯仔，薯仔怎么做好吃呢?下面我来给大家介绍，大家快来尝试吧!
孜然椒盐小薯仔
原料：薯仔(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。
做法：①小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀
背逐个把小薯仔压扁。
②锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。
③翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。
红烧小薯仔
原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。
做法：①薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。
②坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。
③放适量的生抽、盐调味，等汁收的`差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。
麻辣小薯仔
原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。
做法：①小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。
②锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。
③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。
④最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。