1.姜、蒜、葱切好备用，姬菇洗干净晾干水后，放入加入姜片的热水拖水捞起备用。
2.牛肉先下锅炒至七八成熟捞起备用，姜蒜爆香油锅，下姬菇爆炒几下后放牛肉片加入1茶匙料酒 1-2大茶匙沙茶酱 少许酱油 砂糖 翻炒均匀（大概2-3分钟）。
3.撒上炒香的芝麻、葱花、滴上麻油翻炒均匀即可装盘。
Ⅱ 沙茶酱鸡肉薯仔丝的做法
前言
简单的家常菜
材料
主料：鸡腿肉3只、薯仔2个；
辅料：葱1根、辣椒1颗、沙茶酱1汤勺、盐少许、味精少许
沙茶酱鸡肉薯仔丝
1
1、鸡腿肉切条，薯仔切丝泡水。鸡腿肉腌入沙茶酱、酱油。
2
2、薯仔丝炒熟捞起。
3
3、鸡肉炒熟加入葱、辣椒和适量水煮1分钟左右，把炒熟的薯仔丝加入一起炒，汁稍干就可以关火咯。
Ⅲ 沙茶蒸薯仔的推荐做法
薯仔擦成丝备用。
Ⅳ 怎样快速炖烂薯仔啊
新薯仔上市，颜色嫩黄，切成滚刀块，跟牛肋排一起，炖煮的绵软又入味。
加了沙茶酱一起炖的，去腥又增鲜，醇醇的香辣。
虎爹下班到家，说牛排真好吃，我却喜欢挑薯仔，觉得比肉美味。
薯仔是易熟的食材，尤其这个季节的新薯仔，好熟，得等牛排炖的汤浓肉熟了，再放入薯仔。
炖个十几分钟，至能用筷子顺利穿透，口感沙软沙软的即可。
千万别跟牛肉一起下锅炖煮，时间太长煮的一碰就烂，一搅合就散架了可不好了。
炖薯仔的最佳搭档是牛肉，牛肉含高蛋白质，低脂肪，是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。
【沙茶薯仔炖牛排】
材料：牛肋排530克，薯仔2个（280克）
调味料：沙茶酱40克，干辣椒6个，葱1颗，姜1小块，啤酒1罐，老抽2勺，八角1颗，绿花椒少许，盐1小勺。
做法：洗净的牛肋排跟冷水一起下锅，大火煮开，至血沫飘起后转中火再煮2-3分钟即可关火捞出，温水洗净待用。
去皮洗净的薯仔切成滚刀块，葱切小段，姜切片，沙茶酱取出一小块待用。
锅中油热后放入干辣椒，小火炒至颜色稍变暗，辣味释放出，再加入葱姜爆香。
倒入一大罐啤酒，再放入焯水后的牛肋排，以及老抽、八角、绿花椒、盐，拌匀，大火煮开后转小火煮50分钟。啤酒不够就再加点水没过牛排。
煮至牛肉能用筷子顺利的穿透，再加入薯仔和沙茶酱，煮十五分钟左右至薯仔绵软即可。