㈠ 薯仔可以与香菇一起炖鸡肉
小鸡炖蘑菇在东北算是一道家常菜了，尤其是纯天然的蘑菇，会让鸡肉的味道更上一层楼。当然，鸡肉的做法还是有很多的，可以与很多不同的食材搭配在一起，不仅丰富了营养，更可以满足大众的口味。比如将蘑菇换成薯仔，鸡肉炖薯仔也是非常好吃的。那么，鸡肉炖香菇薯仔的做法是什么?
用料
材料
鸡大腿、鸡骨架
薯仔
香菇
料酒、红烧酱油
盐、糖、鸡精
花椒、大料
做法
1.鸡大腿、鸡骨架各一个(老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎)剁小块开水焯过沥干水份备用;薯仔去皮滚刀切小块;香菇洗净对半切开;葱姜切丝;正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里!
2.锅内放油适量;放入花椒大料，油开后捞出椒料不要;放入葱姜炒出香味(爆香花椒大料还有炒葱姜时都要小火噢，不然很容易糊的)
3.倒入鸡块
4.倒入料酒。一定要耐心炒一会，大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。
5.倒入红烧酱油，继续炒
6.倒入香菇，再翻炒一会。
7.加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟~OK!
8.香菇鸡肉味美营养丰富，香菇鲜嫩，薯仔口感绵软略沙，味道鲜美至极。
营养价值
100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
㈡ 薯仔香菇鸡能一起炖着吃吗
薯仔、香菇和鸡肉可以在一起炖，而且炖出来的成品味道也很棒。
鸡肉香菇炖薯仔的做法如下:
材料:鸡腿两只，香菇十朵，薯仔三个，油、料酒、食盐、酱油、鸡精、花椒粉、糖适量。
步骤:
1、将鲜鸡腿切块，再用凉水下锅焯一下，焯的时候加入少量料酒去腥。
2、鸡肉焯好后淋干水备用，香菇和薯仔洗好后备用。
3、把热油倒入锅中，加入葱、姜和大料爆炒，再把鸡腿肉、薯仔和香菇倒入锅中，加入适量料酒和酱油翻炒。
4、炒完后加入清水至盖过鸡肉，用大火将水烧开，盖上锅盖炖二十分钟左右，然后再向锅中加入盐、胡椒粉、鸡精、糖等调味料调味，最后用大火收汤即可。
㈢ 小鸡炖香菇薯仔的家常做法
用料
鸡腿 只
香菇 朵
八角 个
姜 片
蒜
生抽
冰糖
蚝油
盐
料酒
小鸡炖香菇的做法
鸡腿洗净
烧开水，鸡腿放入其中，去血水，加适量料酒滚三分钟
㈣ 鸡腿炖香菇薯仔怎么做
食材明细
主料
鸡腿适量
香菇适量
薯仔适量
小米椒适量
- 辅料
玉米油适量
盐适量
八角一个
花椒适量
干红辣椒适量
姜适量
冰糖适量
老抽适量
生抽适量
葱适量
微辣口味
炖工艺
一小时耗时
简单难度
1
薯仔切滚刀块，香菇一个切四块。
2
鸡腿剁大块。(请卖家剁好更方便，自己剁是真痛苦，剁几下还剁不开😅)
3
剁好的鸡腿块先用水冲一下血水，再凉水下锅绰水。
4
绰一滚儿，捞出，用温水烧净浮沫。
5
绰好的鸡腿块。
6
锅内适量油烧热，姜葱，八角，干红辣椒，冰糖，花椒放入炒香。冰糖炒不化没关系。
7
鸡块倒入翻炒两下。(此部骤不用很炒，鸡肉易老)
8
倒入适量老抽翻匀。
9
倒入适量开水，中小火炖二十分钟。
10
香菇薯仔倒入，适量盐。小火炖十五分钟。
11
适量生抽，关火盛盘。薯仔炖至用筷子一插即透，不要炖烂到汤里。软糯的薯仔很好吃呢😋
12
撒上小米椒和香葱碎。
13
成品。
香菇薯仔炖鸡腿的做法步骤
㈤ 小鸡炖蘑菇薯仔的家常做法
小鸡炖蘑菇可以自己在家做，是一道常见的家常菜，那么小鸡炖蘑菇的家常做法是什么呢？
准备小鸡1只、干蘑菇500克、盐、十三香、酱油、葱花、香菜、白酒各适量。 先将干蘑菇用温水浸泡大约2小时，以蘑菇泡开为准。将泡好的蘑菇洗净，控干备用；将鸡肉剁成小块备用。 锅内倒油，放酱油爆香，把鸡肉倒入锅内翻炒，同时加入少许白酒，直到鸡肉香气飘出。将蘑菇倒入锅内，继续翻炒，同时将盐、十三香加入锅内翻炒，然后加入适量的水，盖上锅盖开始加热。等锅烧开15分钟后，汤只剩下1/3时，美味的小鸡炖蘑菇就做好了。盛出后撒上适量香菜和葱花就可以吃了。
或者松伞蘑提前洗净浸泡5-6个小时，鸡洗净，去掉脖子附近的淋巴、肺和鸡屁股，切块后凉水下锅，焯去血沫，焯好的鸡肉用温水洗净，沥干水分，锅内放油烧至五成热，放入鸡块翻炒片刻，当鸡肉内的水分炒干之后，放入调料翻炒，放花椒粉、酱油、老抽、老干妈、蚝油，翻炒上色后放料酒，放蘑菇后添清水炖一个小时即可。
㈥ 香菇 薯仔 鸡能一起炖着吃吗
可以，以下是薯仔香菇炖鸡的做法。
主料：鸡块400g、薯仔100g、干香菇20g、干辣椒5个、八角1/2个、花椒15个、葱5g、姜2g、蒜2颗
辅料：油适量、盐适量、老抽适量、花雕酒适量、生抽适量、鸡粉适量
步骤：
1、半只鸡斩块后汆烫洗净浮沫，沥干水分