平时，很多人都喜欢吃一些青菜，可以让身体更苗条，对身体很好，比如薯仔。它的做法有很多，炒或炸来吃都可以。而凉拌也是其中一种很受欢迎、美味的做法，很多人都爱在家自己做来吃。它是一种素菜，吃多了油腻的东西，可以搭配它来吃，会更健康。一起和看下。
凉拌薯仔丝怎么做好吃
首先，准备一些薯仔，配料，白糖、醋、芝麻油等。在做的时候，要先将薯仔洗干净，切成丝的形状。也可以加入一些辣椒和香菜，将它洗干净。一般红辣椒，不是很辣，可以用来当配菜，去掉它的籽后，口感会更好。然后将它放在水里泡一下，再切其它的配料葱、辣椒，切成丝的形状。再一起放入开水里烫一下，等到它的颜色变了之后，再把它捞出来，放在一边备用。
加些盐、醋、生抽，一起搅拌均匀，再把它淋在薯仔丝上面，拌均匀就可以吃了。一般亚麻籽油都是可以直接吃的，不用继续加热。口感很好，是酸辣味的，非常下饭。和米饭一起搭配来吃，口感会更好，更美味，也会更容易被身体吸收，补充更多的能量。
凉拌薯仔丝的营养价值
它有很多好处，对身体很好，经常吃，对肠胃很好，可以排去体内更多的毒素。还能预防便秘等症状，很多疾病的发生，对脾胃很好，它里面有很多维生素，消化功能也很好，可以缓解胃痛的症状。对血管也很好，适当地吃，可以让它更有弹性。它对皮肤也很好，还能美容，减少皱纹，让代谢更好。它里面有很多微量元素，可以消肿、预防高血压。
薯仔可以怎么吃
它的吃法有很多，各种各样的都有，烤、蒸或凉拌来吃都可以。炒是一种很常见的做法，非常清淡。搭配其他东西一起吃，比如胡萝卜、青椒等，营养更均衡。首先，把它们洗干净，切成丝，加些醋、辣椒炒来吃。也可以把它做成薯仔泥，这种做法，非常适合孩子吃，会更容易消化。在吃时，加一些酸菜，搅拌均匀，会更下饭。
也可以把它切成丝后，做成饼来吃，口感很好。一般切丝，会更容易熟，做起来也更方便。或做成薯仔饭吃。首先，将它切成丁块状，再和火腿放在米饭里蒸，非常美味，营养也很丰富，很容易被身体吸收。做成薯片的方法也非常常见，特别是在一些快餐店，也很好吃。和番茄汁一起吃，会更美味，口感更好。
凉拌薯仔的窍门和配方
在做的时候，如果想吃起来口感更好。首先，将它切成薯仔丝后，放在清水里泡一下，大概5分钟，这样它的淀粉就没那么多了，也会更好吃。也可以用开水烫一下，再拿出来，吃起来会更爽脆。但时间不能太长，会影响它的口感，很软，没那么清脆。做好后，可以放些香菜或芝麻，会更好看，口感也更好。
薯仔的营养价值
它里面有很多矿物质，在那么多的蔬菜中，它的营养是非常高的，特别是维生素，比苹果还高，是它的10倍。钾元素也非常多，经常吃，可以给人提供很多能量，让人的工作效率更高。还可以预防很多疾病，癌症。对皮肤很好，能阻止斑点，皱纹的形成。老年人也适合吃，它里面有很多纤维素，可以预防便秘、痴呆症，还可以消水肿。它营养很好，一般人都可以吃，但一些肾不好或有糖尿病的人，最好不要吃。
薯仔的选购技巧
在购买时，一定要注意，要挑一些好的薯仔，营养才会更丰富，对身体更好。最好买那些圆形，比较大的薯仔，口感更好，也不会那么容易煮烂，很适合做咖喱。如果它的表面非常凹凸，不光滑，就不要买了。要看它的表面，如果没有长芽，这些薯仔是较好的，也容易削皮。尽量选那些比较大或均衡，没有病虫咬的，它里面有很多淀粉，胡萝卜素也较多。还可以看它的颜色，一般黄色的薯仔是较好的，如果皮肤变暗，就是不好的薯仔。或长芽，变绿了，也不要买，吃了很容易中毒。
上面就是关于薯仔丝的一些做法。它是非常传统的一道菜，一直都很受欢迎;也很简单，很容易就能学会。它有很多元素，对肠胃很好，可以预防很多疾病，平时可以多做来吃。保存时，要把它放在阴凉的地方，不要把它放在阳光下晒，温度太高，容易腐烂或长芽。也不要放在冰箱里，容易冻伤。
2. 凉拌薯仔丝，应该牢记哪几点才能让薯仔丝更脆爽可口
在我的家乡，请客吃饭时，凉拌菜一直是重中之重，客人还没有来的时候，我们会提前将凉拌菜做好，摆满一桌，看起来十分精致，有种不输饭店的感觉，每个人都喜欢吃，喝酒的不喝酒的，都吃得舒服，凉拌菜是很不错的开胃菜。
3. 怎么样做凉拌薯仔丝才好吃
食材：薯仔，盐，味精，白糖， 白醋，生抽，蒜末，辣椒粉，青红椒丝（适量）
4. 在家做凉拌薯仔丝应该怎样做才会做的更好吃
今天给大家推荐一道很不错的清爽小菜——凉拌薯仔丝，而不是炒薯仔丝，我家更爱吃凉拌的，吃起来感觉更加清爽脆口，没吃过可以试试看。
5. 饭店的凉拌薯仔丝为啥好吃大厨教你正确做法，酸辣脆爽开胃下饭
薯仔是我们日常饮食生活中，最常见的一种食材，除了叫薯仔以外外，它又被称为马铃薯。不仅营养价值高，而且吃起来口感也非常的不错。薯仔富含膳食纤维，经常食用有助于促进胃肠蠕动，疏通肠道的作用。
薯仔的做法比较广泛，不仅可以单独烹饪，而且又可以搭配多种食材，一起烹制成不同口味的 美食 。不过在薯仔众多的做法当中，最受大众所欢迎的就是炒薯仔丝与凉拌薯仔丝了。
夏日马上来临了，天气也越来越热了，无论大人还是小孩，一到天热时都不爱吃饭，这个时候如果来上一份清脆爽口的凉拌薯仔丝，不仅会让人的食欲大增，而且开胃又下饭。
关于凉拌薯仔丝的做法，看着比较简单，但是想要做出饭店里凉拌薯仔丝味道，是有很大讲究的。很多人会有疑问，饭店里的凉拌薯仔丝，为啥很好吃？既清脆爽口，又味道十足，让人越吃越过瘾。
那么，今天小厨就为大家分享一下，凉拌薯仔丝的详细做法以及小技巧。只需掌握这道菜的做法与技巧，保证你在家里做出来的凉拌薯仔丝，清脆爽口，味道十足，大人孩子都爱吃。不懂这道菜如何做的朋友们，赶快来学习一下吧。
所需原料：薯仔一个，豆芽50克，香菜10克，辣椒面10克，干辣椒段10克，大蒜15克，生抽8克，盐3克，鸡精2克，白糖3克，香醋15克，白芝麻10克。
第1步，首先准备一个大薯仔，用刮皮刀将薯仔皮削掉，然后用水清洗干净。薯仔先改刀薄薄的薯仔片，再切成粗细均匀的薯仔丝儿。
第2步，把切好的薯仔丝放入盆里，倒入适量的清水洗净薯仔淀粉。然后捞出薯仔丝儿，沥干水分备用。
第3步，锅中倒入适量的清水，水开以后下入薯仔丝儿，豆芽，煮一分钟左右。薯仔丝和豆芽煮至断生时捞出来过凉水。
第4步，准备好的大蒜，剥去皮后剁成蒜末，香菜洗净切成段。薯仔丝，豆芽，过凉后捞出沥干水分。
第五步，把沥干水分的薯仔丝，豆芽，放入盆中，放入蒜末，辣椒面，干辣椒段，然后浇上一勺热油炸香。
接着再调入生抽，香醋，盐，味精，白糖，白芝麻，香菜段，用手将调料和薯仔丝一起抓拌均匀即可。
一道酸，辣，爽，脆，的凉拌薯仔丝就做好了，天气热不爱吃饭时，来上一盘这菜，既能增强食欲，又能开胃下饭。喜欢的朋友赶快在家试一下吧。
1.薯仔含有大量的薯仔淀粉，所以做这道菜时，一定要将薯仔丝里的淀粉给清洗干净，这样不仅吃起来比较脆，而且薯仔丝还不容易变色。
2.薯仔丝焯水时间不要太长，煮至断生时要快速捞出薯仔丝过凉，这样可以防止薯仔丝回软，口感吃起来不够清脆。
6. 凉拌薯仔丝怎么调好吃窍门
凉拌薯仔丝
原料：新鲜薯仔两个，干的红辣椒三、四个，食盐，味精，醋，色拉油。
做法：薯仔洗净，去皮，切成细丝，用清水洗干净，控掉水分。在锅里加入少量色拉油，烧热，将红辣椒放进去，炸出香味为止（离锅远一些，千万注意别让辣椒油溅进眼睛里），放在一边待用。锅中加清水烧开，将薯仔丝下锅一焯，立刻捞出，再用冷水过凉，控掉水分，盛盘。将炸好的辣椒油、少许醋、食盐，味精洒在薯仔丝上，拌匀。又香又辣的凉拌薯仔丝就做好了。
宫保薯仔
原料：薯仔、猪肉、青椒、花生米、黄瓜、葱姜、盐、花椒、干辣椒、蒜瓣、老抽、生抽、香醋、白糖、料酒、鸡精、香油
做法：
1.猪肉切丁加入酱油，料酒，白糖，淀粉拌均匀备用。
2.锅中烧水放入薯仔丁煮上5分钟捞出过凉。
3.炒锅少倒一点油炒熟花生米，盛出沥油备用。
4.葱姜蒜切碎，辣椒切碎，黄瓜切丁。取一个小碗加入老抽，生抽，香醋，白糖，料酒，水，拌均匀。
5.炒锅炸香花椒捞出，再爆香葱姜蒜和辣椒。放入肉丁翻炒至变色盛出。
6.再倒入薯仔丁翻炒，加入调好的料汁。大火煮至3分钟入味。
7.然后加入黄瓜丁和青椒丁翻炒，再倒入肉丁继续翻炒。
8.加入花生米，淋入水淀粉翻炒均匀，淋入香油，翻炒均匀关火。
薯仔红烧肉
原料：五花肉、薯仔、冰糖、料酒、酱油、姜、八角、香叶、桂皮、花椒。
做法：
1.五花肉洗净，焯水，取出洗净浮沫，切块备用。
2.放入高压锅内，加入桂皮1小段，八角2个，花椒6颗，香叶1片，姜3片，加入冰糖，料酒，酱油，加水没过肉块，高压锅上汽后压半个小时。
3.薯仔去皮切滚刀块，慢慢炒熟至表面发粘后取出备用，高压锅放气后将肉取出转移到炒锅内收汁，汤汁收浓后放入薯仔块翻炒至汤汁几乎收干即可。
干锅薯仔
原料：薯仔、腊肉、洋葱、青辣椒、红辣椒、蒜。
做法：
1.腊肉洗净后切片上锅蒸十分钟，薯仔切片后过水清除表面的淀粉、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片。
2.锅内倒入油，滑温六层热的时候，下入薯仔片。炸制表面微黄时捞出备用，将洋葱放入锅仔底部，炒锅内放入少许油，油热后放入腊肉片煸炒，随后放入蒜片、辣椒、老干妈煸炒出香味。
3.加入薯仔片翻炒匀均。放入适量的盐，鸡精，关火淋入香油，将薯仔片盛入锅仔内，放少许香葱点缀即可。
7. 凉拌酸甜薯仔丝的做法
薯仔丝一般都是过一下开水，然后凉凉。再用花椒油或者是醋拌一下就可以了。
8. 自己在家做凉拌薯仔丝，为什么口感不脆呢哪个步骤出现了问题
薯仔在我们的生活中很常见，我们家喜欢吃这种蔬菜。说到常见的做法，基本都是油炸或者凉着吃，有时候还会给孩子吃薯条。味道超级好吃。现在，凉拌薯仔丝成了我夏天的最爱。夏天很热。这个时候来一盘凉拌薯仔丝真的很提神。味道鲜美，香脆可口，让人爱不释手。而且薯仔含有大量的淀粉、维生素、膳食纤维、钙、磷、钾等。，而且营养也很丰富，老少皆宜。但是做凉拌薯仔丝，听起来很简单，但是做了就知道了。很多人做的薯仔丝一点都不脆，软软的，一点都不好吃。其实做这道菜的时候，不能直接焯水。少了一个重要步骤，薯仔丝既不脆也不好吃。
将薯仔丝倒入锅中，大火焯一下，时间不超过半分钟。如果薯仔丝很细，十秒钟就够了。焯水后取出，倒入冷水碗中。将薯仔丝放入大碗中，倒入准备好的凉拌酱，搅拌均匀，这样凉拌薯仔丝就做好了，又脆又好吃。如果你喜欢香菜，放一些进去搅拌。如果你喜欢青椒，你可以把它们和薯仔丝一起焯一下，然后冷却。烫薯仔的目的是为了保持薯仔的酥脆爽口，拌的时候不会粘手。讲究刀工细腻，根须分明，口感脆生生，吃起来还挺过瘾的，尤其是没胃口的时候。吃几口，胃口立马就开了！
9. 凉拌薯仔丝怎么做简单又好吃
凉拌薯仔丝最正宗的做法：
用料：薯仔一个、盐小半勺、辣椒油一勺、醋一勺、糖小半勺。
步骤：
1、薯仔去皮洗净。
10. 凉拌薯仔丝的做法有哪些你觉得怎样做才好吃
薯仔是根茎类蔬菜的一种，由于其产量高、易储存，所以价格和其他蔬菜相比非常便宜，无论有没有钱，薯仔都能吃得起，可以说是比较贫民话的的一种蔬菜。不过，看似很普通的薯仔，营养价值可不低，它是全球第四大重要粮食作物，仅次于小麦、稻谷和玉米。薯仔富含淀粉，可为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、氨基酸及多种维生素可矿物质，可以说是性价比非常高的蔬菜。
这样做的凉拌酸辣薯仔丝，酸辣爽口，个人觉得是最好吃的做法，您喜欢怎样的凉拌薯仔丝呢？欢迎留言。
以上是关于怎样做凉拌薯仔丝才是最好吃的做法？的问题解答，希望对您有用，感谢您的阅读，下期见。