‘壹’ 阿迪锅鸡肉炖薯仔香菇的做法
——【鸡肉炖薯仔香菇】——
【制作主料】：香菇半斤、鸡肉半只、薯仔两个、甜椒和青椒各一个
【制作调料】：葱姜蒜适量、花椒十几粒、桂皮1块、大料1个、香叶几片、生抽10克、老抽2克、蚝油5克 、盐2克、白糖2克
——制作方法和步骤——
【步骤一】：把新鲜的香菇放盆中，放一勺盐，添水没过香菇，浸泡10分钟，主要是去除农药残留，同时用水泡出香菇缝隙里边的杂质和藏在缝隙中虫子。
【步骤二】：泡香菇的同时，把鸡肉剁成块，也放入盆中放1勺盐，添清水泡20分钟左右，把鸡肉的血水泡出来。因为是新鲜的鸡肉，最好不要焯水，直接放锅中炖，味道最香，所以要把鸡肉中的血水泡出来。
【步骤三】：在泡香菇和鸡肉的时候，我们开始准备调料，把葱姜蒜处理干净后，分别切成颗粒装盘；同时放入十几粒花椒、1个大料、1块桂皮、香叶几片放盘子中备用。
【步骤四】：把薯仔去皮后，切成块；甜椒和青椒（我没有用的尖椒）切成三角块；然后装盘备用。
【步骤四】：香菇泡完后，然后摘洗干净把水挤干，再把香菇用手掰成大小适宜的块装盘备用。
【步骤五】：把泡好的鸡肉，清洗几遍，把血水充分清洗干净后，用手把鸡肉的水分充分挤干装盘备用。
【步骤六】：准备一个炒锅，放一勺油，把葱姜蒜，还有花椒十几粒、桂皮1块、大料1个、香叶几片放里边，小火炒出香味。
【步骤七】：调料炒出香味后，把鸡肉倒里边开大火把鸡肉的水分炒干，这个过程大约10分钟左右，把水汽炒干后炖出来才香。
【步骤八】：鸡肉水汽炒干后，放一勺白酒（白酒去腥比料酒效果好），继续翻炒，让白酒挥发，把鸡肉的腥味带走。白酒挥发后，把香菇倒里边，继续翻炒2分钟，把香菇水汽焯一下。
【步骤九】：翻炒2分钟后，然后我们倒入开水，没过鸡肉，大家要记住，炖肉最好放开水或者热水，这样炖出的鸡肉很香。然后开始调味，依次放入生抽10克、老抽2克、蚝油5克 、盐2克、白糖2克，搅拌均匀后，盖盖大火烧开，转小火先炖30分钟。
【步骤十】：鸡肉炖30分钟后，把薯仔放里边，烧开盖盖再小火炖15到20分钟左右，把薯仔炖熟。
【步骤十一】：20分钟后，薯仔炖熟了，我们把切好辣椒放里边，翻炒均匀，然后开大火煮2分钟，收一下汤汁，出锅装入汤碗中，上桌开吃啦！
‘贰’ 鸡肉薯仔炖香菇怎么做
用料
鸡大腿、鸡骨架
薯仔
香菇
料酒、红烧酱油
盐、糖、鸡精
花椒、大料
香菇鸡肉炖薯仔的做法
鸡大腿、鸡骨架各一个（老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎）剁小块开水焯过沥干水份备用；
薯仔去皮滚刀切小块；香菇洗净对半切开；葱姜切丝；正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里！
香菇鸡肉味美营养丰富，香菇鲜嫩，薯仔口感绵软略沙，味道鲜美至极
‘叁’ 薯仔鸡脯肉的家常做法 薯仔鸡脯肉怎么做
1、食材：鸡胸脯肉1块、薯仔2个、鲜香菇6朵、大葱适量、生姜适量、豆瓣酱1勺、生抽3勺、耗油1勺、醋1勺、料酒1勺、老抽1勺、冰糖5粒、食用油适量、八角1个、花椒粉少许、花椒粒8粒、盐少许。
2、准备食材，鸡脯肉解冻洗净、香菇洗净切块、薯仔去皮洗净备用。
3、大葱洗净切碎、生姜洗净切片备用。
4、鸡脯肉切块、薯仔切小块备用。
5、炒锅烧热加入食用油、大葱碎、生姜片、花椒粉炒香。
6、炒香后加入郫县豆瓣酱、香菇炒香。再加入鸡脯肉块翻炒。
7、最后加入薯仔块翻炒。
8、然后加入水与食材平即可，再依次加入生抽、老抽、醋、料酒、冰糖、八角、花椒粒、耗油、盐。大火烧开炖15分中转小火慢炖。
9、小火慢炖15分钟后，汤汁留有少部分即可。这时就炖熟了可以装盘。
‘肆’ 香菇炖鸡肉怎么做好吃
【香菇炖鸡肉】
香菇炖鸡肉有温中、补精益髓、益气、和胃、解毒、消肿、补虚、健脾、化痰的功效。
香菇炖鸡肉的做法
鸡剁块在锅里汆一遍去血水。
薯仔、香菇切块。
油锅爆香葱花和十三香。
放入鸡块爆炒放酱油上色。
放薯仔香菇。
加水中火炖半小时。
香菇炖鸡肉的烹饪技巧
应先用冷水将香菇表面冲洗干净。带柄的香菇可将根部除去，然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡，待香菇变软、再放入锅中。
香菇炖鸡肉的禁忌人群
适宜人群：一般人群均可食用。老人、病人、体弱者更宜食用。尤适宜低蛋白饮食的肾病患者、糖尿病患者食用。
禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。鸡肉性温，助火，肝阳上亢及口腔糜烂、皮肤疖肿、大便秘结者不宜食用。感冒发热、内火偏旺、痰湿偏重之人、肥胖症、患有热毒疖肿之人、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症的人忌食。动脉硬化、冠心病和高血脂患者忌饮鸡汤。感冒伴有头痛、乏力、发热的人忌食鸡肉、鸡汤。服用铁制剂时不宜食用。鸡肉中丰富的蛋白质会加重肾脏负担，因此有肾病的人应尽量少吃，尤其是尿毒症患者，应该禁食。孕妇慎食。
‘伍’ 香菇和鸡肉富含蛋白质，而且很容易被人吸收，那么香菇薯仔鸡块怎么做
序言：大家都知道，在美食中香菇和鸡肉是绝配的一道美食，不仅有着丰富的蛋白质，而且这两个食物搭配在一起也是非常的美味。香菇中含有丰富的维生素D，肌肉中有着丰富的蛋白质。
三、适宜人群
炒出香味之后，下入薯仔，胡萝卜和香菇进行翻炒，翻炒均匀后把刚刚炸好的鸡肉倒进去一起翻炒，再放入适量的酱油，鸡精和盐来进行调味。把锅中加入一些水用大火烧开之后闷一会儿，到薯仔变得软嫩通透的时候就可以盛起来了。这道美食一般老人小孩和病人体质比较弱的人都是非常适合使用的。尤其适合一些患有肾病或者糖尿病的患者来使用。鸡肉的肉质非常细嫩，而且味道很鲜美，适合多种制作方法，和薯仔香菇这些食材搭配在一起，对身体有着很好的滋补作用。
‘陆’ 薯仔和干香菇可不可以和鸡肉一起煮饭
薯仔和干香菇可以和鸡肉一起煮饭，以”香菇薯仔炖鸡肉“为例。做法如下：
主料：薯仔300g，胡萝卜200g，香菇100g，鸡肉250g
辅料：油适量，盐一勺，鸡精半勺
步骤：
1.薯仔去皮切块，然后用水泡会，这样可以防止氧化变黑。还可以去除薯仔中的有毒物质。
2.胡萝卜切块。
3.将薯仔倒去水后下锅炸到外面金黄5分熟即可。
4.鲜香菇洗净切片。
5.鸡肉切块，然后加入料酒，盐，加入一点水淀粉。这样保证入味和鸡肉中的水分不流失。
6.鸡肉下锅炸制捞起备用。
7.从新起油锅，下入花椒大料，葱姜。还有2个小辣椒。炸出香味下入薯仔，胡萝卜和香菇翻炒。辣椒不用掰开，掰开的话，辣椒籽容易糊，而且辣味就比较浓。所以不能吃辣的人不用掰开。或者掰开到处仔再下锅。
8.翻炒均匀后，加入准备好的鸡肉翻炒，到处适量的酱油，鸡精和盐调味。
9.如果容易粑锅可以少加水，大火烧开，焖一会，待薯仔软面熟透。就可以盛起了。薯仔软面，香菇鸡肉营养丰富。
‘柒’ 鸡肉香菇薯仔可以一起炖吗
鸡肉香菇薯仔是可以一起炖的，这三者放在一起炖味道还是不错的，很香。
‘捌’ 鸡肉应该怎么做来才好吃
鸡肉是一种营养价值很高的食品，多吃鸡肉对我们的身体是非常有好处的。在医学上，中医认为它能温中补脾，益气养血，还能够增强体力、强壮身体，总之好处一时半会儿都说不完。一般鸡肉的做法特别多，今天我给大家推荐的做法是香菇薯仔炖鸡，这道菜非常好吃，是下饭的不二选择。
第一步：做香菇薯仔炖鸡之前我们先要把食材都提前准备好，3个鸡腿、2个薯仔、6个香菇、适量的小葱、大蒜、生姜、八角香叶、桂皮、生抽、老抽、青红杭椒、4颗冰糖以及适量的油。准备好这些食材我们就可以正式开工了。先将鸡腿洗去表面血迹切成块状后泡入清水之中，薯仔去皮也用刀把它切成块状，香菇清洗干净拿出来同样切块，再把青红杭椒也放入水里清洗一下切成丁放在一旁备用。
第二步：开火烧油，在锅里倒入适量的油，再放入准备好的冰糖用小火炒到焦糖色为止，然后把一旁泡在水里的鸡腿倒入锅内翻炒，将焦糖和鸡腿翻炒均匀使鸡腿上色后加入切好的葱、蒜、姜以及提前准备好的1块桂皮、2片香叶、1颗八角、3个干辣椒，用锅铲多翻炒个几下，再调入2勺料酒、1勺老抽、2勺生抽继续翻炒锅里的其它食材，翻炒均匀后再往里面倒入两大碗清水煮开以后盖上锅盖用中小火炖上10分钟。
第三步：把鸡肉炖好了后再加入适量的盐进行调味，再倒入薯仔和香菇，用锅铲翻动一下继续炖大概15分钟左右，等薯仔炖软之后把青红辣椒段加入进去，再翻炒2分钟之后大火收汁即可。这样美味又好吃的香菇薯仔炖鸡就做好了，是不是简单易于操作呢？这样做出来的鸡非常鲜美滑嫩，比黄焖鸡吃起来更好吃更有滋味一些呢，大家赶紧动手做起来吧。
‘玖’ 薯仔可以与香菇一起炖鸡肉
小鸡炖蘑菇在东北算是一道家常菜了，尤其是纯天然的蘑菇，会让鸡肉的味道更上一层楼。当然，鸡肉的做法还是有很多的，可以与很多不同的食材搭配在一起，不仅丰富了营养，更可以满足大众的口味。比如将蘑菇换成薯仔，鸡肉炖薯仔也是非常好吃的。那么，鸡肉炖香菇薯仔的做法是什么?
用料
材料
鸡大腿、鸡骨架
薯仔
香菇
料酒、红烧酱油
盐、糖、鸡精
花椒、大料
做法
1.鸡大腿、鸡骨架各一个(老公爱吃肉、我爱啃骨头...嘎嘎)剁小块开水焯过沥干水份备用;薯仔去皮滚刀切小块;香菇洗净对半切开;葱姜切丝;正好还有半个洋葱等快出锅时也一起加里!
2.锅内放油适量;放入花椒大料，油开后捞出椒料不要;放入葱姜炒出香味(爆香花椒大料还有炒葱姜时都要小火噢，不然很容易糊的)
3.倒入鸡块
4.倒入料酒。一定要耐心炒一会，大约要几分钟。炒至鸡肉变色、水份大部份消失。
5.倒入红烧酱油，继续炒
6.倒入香菇，再翻炒一会。
7.加水没过材料。大火烧开后依次放入适当盐、鸡精、一点点糖。转小火慢炖20-30分钟。放洋葱。大火收汁。关火焖几分钟~OK!
8.香菇鸡肉味美营养丰富，香菇鲜嫩，薯仔口感绵软略沙，味道鲜美至极。
营养价值
100克食部含量
可食部分34%，水分74.2克，蛋白质21.5克，脂肪2.5克，糖0.7克，热量111千卡，钙11毫克，磷190毫克，铁1.5毫克，胡萝卜素0，硫胺素0.03毫克，核黄素0.09毫克，尼克酸8.0毫克，维生素C-，维生素A-，粗纤维0，灰分1.1克。
‘拾’ 香菇鸡肉薯仔可以一起炖吗
香菇、薯仔和鸡块是能一起吃的，可以做成一道香菇薯仔炖鸡块。
一、准备食材：
鸡琵琶腿2只、鲜香菇10朵、薯仔1个、生姜1块、大葱半根、料酒、盐、糖、生抽、老抽。
二、做法：
1、将鸡腿剁成3厘米大小见方的块状；
2、香菇放入淀粉水中浸泡20分钟，洗净，切成与鸡腿肉大小相似的块状；
3、薯仔去皮，切成小块，浸泡在冷水中；
4、大葱切成寸段，姜去皮切成大片；
5、在锅中倒入油，大火加热至油7成热后，将鸡块、葱段、姜片和料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙和糖1汤匙倒入锅中，翻炒约2分钟左右；
6、待鸡肉表面变色后，倒入切好的香菇和薯仔块，继续炒2分钟；
7、倒入开水，水深没过材料，大火烧开后，转小火慢炖30分钟，至薯仔熟透；
8、出锅。一道美味的香菇薯仔炖鸡块便做好了。