① 肉末小薯仔应该怎么做
用料
主料
薯仔1个
猪肉150克
辅料
小米椒
3个
小葱
3根
胡萝卜
1/2根
豆瓣酱
1汤匙
植物油
2汤匙
淀粉
1/2茶匙
肉末薯仔泥的做法
1.
准备食材，薯仔去皮，胡萝卜也可以去皮，小葱和小米椒洗洗
2.
将薯仔切大块，开始蒸，我用的是高压锅来蒸，锅里放一点点水，然后把薯仔块放到碗里，再放到高压锅中，待水开后加压20分钟即可，用蒸锅也是一样的哦
3.
猪肉切末，肥瘦相间的猪肉最好，放点淀粉腌着备用
4.
小米椒、小葱、胡萝卜都切碎了，备用
5.
炒酱很简单，油热后加入肉末翻炒，随后加入胡萝卜丁翻炒，然后加入小米椒入味，此处加上豆瓣酱炒制效果最好，最后加入一小碗水，熬成一锅浓稠的酱汁即可
6.
高压锅焖好了薯仔，用勺子压成泥，注意小心烫手哦
7.
薯仔泥盛盘，浇上炒好的酱汁，再撒上葱花即可，码盘技术不行，但是味道很好
② 肉末炒薯仔怎么做好吃
肉末炒薯仔片的做法
1.材料：葱花、肉末、薯仔。
2.薯仔切片。
3.锅放油烧热，肉末下锅炒至发白。
4.调入酱油、料酒、姜粉炒香。
5.下入薯仔片一起炒。
6.滴几滴醋，放盐、撒葱花炒匀即可。
③ 肉末薯仔泥的家常做法
肉末薯仔泥
【材料】：薯仔 2个、瘦肉 300克、蚝油 3汤匙、淀粉 2茶匙、汤 2茶匙、葱 少许
【做法】：
1、薯仔去皮后切成片，放入锅中蒸熟，再把薯仔压成泥；
2、瘦肉用料理机打成肉末，放入盐搅拌均匀；
3、把薯仔泥放在保鲜膜上；再放在碗里用汤匙压实，这样脱模的时候不容易粘住碗；
4、把碗倒扣过来放在碟子上，拿掉保鲜膜；
5、用半碗水加蚝油、白糖和淀粉调成淀粉水；
6、锅里放油，肉末放入锅里炒散炒熟；倒入淀粉水翻炒；
7、最后把肉末淋入薯仔泥边缘上，再取少许肉末放在薯仔泥上面，撒上葱花即可；
④ 肉末薯仔做法窍门 肉末薯仔怎么做
1、薯仔1个，肉末适量，青椒少许，红椒少许，盐适量，料酒适量，生抽2勺，蚝油1勺，老抽半勺，鸡精适量，淀粉适量。
2、薯仔洗净后切丁，在水中浸泡片刻，洗去薯仔条表面的淀粉。
3、肉末中加入盐、料酒拌匀，腌10分钟入味。准备蒜末小米椒、二勺生抽半勺，老抽一勺，蚝油，青红椒末备用。
4、热锅热油，蒜末、小米椒煸炒香，下肉末炒至变色。
5、加入薯仔，加二勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，加入半碗水焖10分钟左右，视薯仔变糯的程度为准。
6、倒入青红椒末。
7、翻炒至青红椒断生，加适量盐、鸡精、少许水淀粉勾芡即可。
⑤ 瘦肉薯仔块怎么做 肉末薯仔块的做法
1、主料：薯仔丁、瘦肉末、食盐适量 白醋适量。
2、准备薯仔及肉末，薯仔块洗净再切块，入二次冷水洗净备用。
3、热锅加油，油热后加入薯仔块，进行煎制。
4、薯仔煎至四面微干笛黄时，加入肉末一同煎制。
5、煎至肉出香味变色后，加入一小勺清水。
6、煮至薯仔肉末微干。
7、加入细盐调味。
8、加入适量白醋。
9、再加入适量葱花拌炒均匀即可。
⑥ 剁椒肉末蒸薯仔如何做，色香味俱全，孩子边吃边夸好吃呢
剁椒肉末蒸薯仔如何做，色香味俱全，孩子边吃边夸好吃呢？
简易快手菜，蒸一蒸就可以上菜，美味可口，小孩一边吃饭一边夸美味。这道菜便是剁椒肉末蒸薯仔，薯仔切片，添加肉末，剁椒，菜肴特性，香爆爽口的肉末，配搭粉糯的薯仔，十分可口，喜欢吃薯仔的不要错过哦。
薯仔，又称马玲薯，是一种杂粮食材，可炒、拌、炖、炸等食用方法多种多样，能够独成一菜，还可以选择别的食材同吃，香糯爽口，备受大家都喜欢。
备齐生姜沫、小香葱末，剁椒使用量随便，喜爱超辣的可以多放一些。将齐食材。肉末挑选三肥七瘦的肉末，或选五花肉，植物油适量。锅中入油，添加肉末煸炒至掉色，添加少量生抽酱油炒匀。将炒完的肉末放到薯仔顶层，后放上适量剁椒酱。沸水揭锅，蒸约15分钟即可。
⑦ 美味的薯仔肉末制作方法 薯仔肉末的烹饪方法
可以做薯仔蒸肉末，具体做法如下：
1、材料：薯仔2个、鸡蛋1个、肉末300克。调料：盐、鸡精。
2、将薯仔洗净去皮，放在案板上切成丁，待用。
3、将肉末放入盘中，加点料酒、盐、酱油、鸡精。
4、合入薯仔，打入鸡蛋拌匀。
5、放入蒸锅中盖上盖，上锅蒸至15分钟，即可。
⑧ 香辣肉末薯仔泥的家常做法
香辣肉末薯仔泥的做法，是把薯仔蒸熟后捣碎成泥状，再把用肉末配辅料做成的香辣料汁浇在上面。口感咸香微辣，香滑软糯，风味独特，非常的好吃。下面介绍一下香辣肉末薯仔泥的家常做法。
工具/材料
肉末 150克 ，薯仔 2个 ，红萝卜 适量 ，青尖椒 适量 ，红干椒 6个 ，郫县豆瓣酱 1匙儿 。
葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，淀粉，料酒，蚝油，酱油，油。
- 01
薯仔去皮，用水清洗干净，控干水分，切成薄片（这样比较容易蒸熟）。
- 02
把切好的薯仔片放入锅中蒸，大约蒸至20分钟左右的时间，用筷子可以插透即可。
- 03
把蒸熟的薯仔片趁热用匙儿捣碎成泥状。
- 04
肉切成末，也可以购买现成的肉馅，我用的是购买现场的肉馅。
- 05
红萝卜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成碎块。青尖椒用水清洗干净，控干水分，切成碎块。
- 06
红干椒用水清洗干净，控干水分，切成小段。切好葱，姜，蒜，备用。
- 07
碗里放入一匙儿淀粉，兑水，勾成芡汁。
- 08
锅内放入油加热，油热后放入花椒，红干椒，葱，姜，蒜，爆香。放入肉末小火翻炒。
- 09
放入料酒，少许蚝油，酱油，一匙儿郫县豆瓣酱，少许盐翻炒。放入胡萝卜转中火翻炒至变软。
- 10
放入青尖椒略翻炒一下，放入少量的水略烧一下。
- 11
把勾好的芡汁倒入锅中，芡汁粘稠后，放入味精关火。把做好的料汁浇到薯仔泥上即可。
⑨ 肉末薯仔泥的做法
导语：我相信很多人吃过了肉末薯仔泥都觉得很好吃，都回味无穷，都想学会肉末薯仔泥的做法大全。注重养生的人就比较关注肉末薯仔泥的营养功效和肉末薯仔泥的注意事项。以下是我为大家分享的肉末薯仔泥的做法大全，欢迎借鉴！
肉末薯仔泥的做法大全
肉末薯仔泥对于绝大部分吃过肉末薯仔泥的人来说都觉得很好吃。为了更方便吃到肉末薯仔泥，吃到最干净、最美味的肉末薯仔泥。最好的办法和途径就是自己学会做肉末薯仔泥。下面我们就一起来学会肉末薯仔泥做法吧。
首先准备好适量的薯仔、瘦猪肉、鸡精、色拉油、食盐、姜、料酒、蒜末、淀粉、糖和红椒等材料，接下来就要按照以下步骤进行。
1、薯仔去皮洗净切片，上锅蒸熟。
2、用榨汁机搅拌薯仔成泥状，然后加入少许的盐、鸡精进行初步的调味。
3、把瘦猪肉绞成肉末，绞时可加入少许的色拉油。
4、锅里放入色拉油，放入姜末炒出香味，放入肉末，烹入料酒翻炒，放入蒜末。
5、在碗里放入盐、淀粉、糖、鸡精和少许的清水调成汁，倒入炒好的肉末中。
6、把炒好的肉末浇在薯仔泥上，然后洒上香葱末、红椒末。
看了以上的三个步骤大家是不是都觉得做肉末薯仔泥很简单呢？对的，做这种肉末薯仔泥就是那么的简单，没有一点基础的人，只要按照以上的步骤进行就会做出美味的肉末薯仔泥了。各位喜欢吃肉末薯仔泥的你们，动起手来吧，一起品尝美味、健康的食物。
肉末薯仔泥的营养功效
很多人都喜欢吃肉末薯仔泥，那么大家知道吃多了肉末薯仔泥会怎样呢？对身体有好处还是没有好处呢？肉末薯仔泥的营养功效怎么样呢？下面我们就一起来了解一下吧。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
薯仔具有调理肠胃、治疗便秘、消肿、健脾养脾等功效，具体如下：
1、薯仔营养丰富。薯仔中的蛋白质高到接近动物蛋白。薯仔含丰富的赖氨酸、色氨酸、钾、锌、铁。所含的钾可预防脑血管破裂。。
2、薯仔利于减肥。薯仔同大米相比，所产生的热量较低，并且脂肪也很低。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃薯仔，对减去多余脂肪会很有效。
3、薯仔可防中风 。每周平均吃上五至六个薯仔，患中风的危险性可减少，而且没有任何副作用。
4、薯仔和胃健脾 。薯仔有和胃、调中、健脾、益气的作用，对胃溃疡、习惯性便秘、热咳及皮肤湿疹也有治疗功效。薯仔所含的纤维素细嫩，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或减少胃酸分泌的作用。常食薯仔已成为防治胃癌的辅助疗法。
吃肉末薯仔泥会胖吗
吃过肉末薯仔泥的人，很多人都喜欢吃肉末薯仔泥，都回味无穷，都想继续吃。但是在外貌协会的社会里，很多人都注重身材。都非常关注所吃的东西会导致发胖吗？能量会不会很高？那么吃肉末薯仔泥会胖吗？下面就由我们一起来了解一下吧。
对于吃肉末薯仔泥会发胖吗？这个问题可以从以下两点来分析：
1、瘦猪肉的热量不高，吃多了不会发胖。100克瘦猪肉含143大卡的热量，1.5克的碳水化合物，6.2克的脂肪和20.3克的蛋白质。蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一，脂肪较少，热量在肉类中属于低的，与大多数鱼类相当。
2、薯仔泥的热量不高，吃多了不会发胖。100克薯仔泥含105大卡的热量，15.66克的碳水化合物，3.75克的脂肪，10克的蛋白质和13克的纤维素。蔬菜类食材采取凉拌的烹调方式营养损失最小，是减肥期间推荐的烹调方式。
通过以上的分析，大家应该都知道吃肉末薯仔泥不但不会胖，而且营养价值还很高。所以鼓励大家多吃瘦肉薯仔泥。
肉末薯仔泥的'注意事项
肉末薯仔泥所必须的材料是薯仔和瘦猪肉，薯仔是一种价格低廉但是淀粉含量很高的食材。瘦猪肉是蛋白质最多、血红素铁最丰富的肉类之一。要做肉末薯仔泥有很多注意事项。下面就有我们一起来了解一下肉末薯仔泥的注意事项吧。
肉末薯仔泥的注意事项：
1、薯仔的注意事项。
首先是薯仔的选购时，劣质薯仔小而不均匀、有损伤或虫蛀孔洞、薯仔萎蔫变软，发芽或变绿、混有较多的虫害、伤残薯仔、有腐烂气味薯仔上不能有小芽苞，否则对人体有害。具有以上任何一点的薯仔都不能购买。
其次在做剥削薯仔皮的过程中要注意的有：
第一、薯仔去皮不宜厚，越薄越好，因为薯仔皮中含有较丰富的营养物质。
第二、薯仔去皮以后，如果一时不用，可以放入冷水中，再向水中滴几滴醋，可以使薯仔洁白。
第三、薯仔发芽不能吃，发青是豆发芽的表现，有龙葵素，有毒。变绿的部位含量很高，人吃了会有咽喉痒、恶心、呕吐、腹痛等症状，重者会死亡。
2、瘦猪肉的注意事项。
首先不要病死的猪肉。病猪死后的肉由于发生质的变化，蛋白质被破坏、凝固，又极不容易煮透，所以人吃了这种带病菌的死猪肉后就可能感染发病。
其次不要肉疙瘩。食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，因为这些地方含有很多病菌和病毒，苦食用则易感染疾病。