主料
牛肉750克青椒500克面粉1000克
辅料
油200毫升葱30克盐适量味精适量
步骤
1.牛肉，青椒备用
9.一面铬成金黄色后翻面，两面全烙成金黄色后出锅开吃。
小贴士
青椒一定要先用盐杀杀水份。
2. 牛肉饺子馅太瘦怎么做好吃
很多人喜欢吃饺子,很多家里多是白菜肉、韭菜肉、香菇肉、玉米肉、三鲜、羊肉等等口味.少有牛肉馅的.牛肉馅很鲜美.不妨和我一起动手试试.
食材食谱热量：621.7(大卡)
主料
牛肉250克
方法/步骤
1
一剁馅
先来牛肉剁馅.现在很多家里有搅碎机.如果只是一家几口人吃,不妨自己剁.自己剁的肉馅才有劲道.味道完全不一样.另外如果牛肉上有标注的话,尽量买黄牛肉.黄牛肉更适合作馅料.
2
二加辅料及作料.
我喜欢洋葱牛肉的.各人可以按各自口味加喜欢的辅料进去.这里可以加些蛋清,另盐、姜、酱油、醋、胡椒、孜然粉等.加少许油。
3
三加水拌馅,包起来
牛肉馅,很容易干干的,不好吃.最大的秘诀在于,调馅的时侯要在馅里打水.在调好的馅里加水,再搅拌均匀.调好后,就可以包起来了.
4
四煎或煮
这随各人口味了.不管是哪种,都很不错.味道鲜鲜的.吃了还想吃!
3. 牛肉青椒芹菜可不可以一起做馅儿
牛肉和芹菜一起拌馅好吃，包包子，包饺子都好吃，放青椒应该不太好吃吧，两种味道了。
4. 牛肉和什么一起做饺子馅好
一、牛肉和什么一起做饺子馅好
1、牛肉本身有些硬，单独做饺子馅可能会影响饺子的口感，所以要在里面加一些蔬菜来保证饺子的口感。牛肉芹菜饺子、牛肉大葱饺子、牛肉萝卜饺子、牛肉胡萝卜饺子、牛肉洋葱饺子，这些都是不错的搭配，在保证牛肉鲜香的同时，也不遮盖蔬菜本身的清香。
2、牛肉饺子营养价值极为丰富，是日常饮食中十分不错的选择。牛肉配啥菜包饺子好吃，可选择的搭配很多，正所谓众口难调，大家可以根据自己的喜好搭配出自己喜欢的饺子馅。在制作饺子馅时如用了不易煮熟的食材，可以先将食材焯水，再制作饺子馅。
二、牛肉饺子烹饪方式
水煮或者蒸的烹饪方法，被大家公认为最佳的方式，它可以最大限度的保留住肉的的美味，鲜嫩多汁是它的前提条件，煎或炸的方式都会增加营养物质流失的概率。
三、牛肉馅饺子的传统配方：
食材配料：牛肉1000克，500克的白萝卜或者胡萝卜，150克的芝麻油（或者香油），2枚鸡蛋，葱和生姜（去皮）适量，黑胡椒粉30克，盐15克，生抽30克，酱油50克、黄酱30克。
四、制作牛肉馅饺子注意的细节：
1、以手工剁碎的肉比搅拌机出来的口感要好些，放入碗中后先放油再放其他的佐料，然后顺着同个方向搅拌，这样容易上浆上筋，吃起来较为劲道。
2、萝卜和蔬菜剁碎后，务必将它的水分充分攥干后，再倒入肉馅中，否则会冒出大量的汁水，会增加包饺子的难度。
3、肉馅调制好后，需将它搁置一旁静放10-20分钟，让它充分入味后，再将它包入饺子皮中，然后再用蒸或者水煮的方式来烹调。
综上所述，它的做法和其他类型的饺子差别不大，蔬菜和佐料搭配如何搭配是关键，只要严格按照上头的配方来，准保做出美味鲜嫩多汁的牛肉馅饺子，想吃的就赶紧动手吧。
5. 青椒牛肉水饺怎么做好吃
步骤
青椒牛肉饺子的做法步骤11.准备牛肉，葱，青椒，姜，蒜
青椒牛肉饺子的做法步骤22.本人比较懒，用绞肉机绞的肉馅，牛肉里放点水，这样煮出来的牛肉不会硬，
青椒牛肉饺子的做法步骤33.猪肉馅和牛肉馅搅拌均匀，加盐，味素，酱油和熟油搅拌均匀，放置一会，把青椒切成末，挤出水份，放肉馅里拌匀
青椒牛肉饺子的做法步骤44.现在就可以包了
青椒牛肉饺子的做法步骤55.好了，就等下锅了
6. 牛肉配啥菜包包子好吃，牛肉适合和哪些菜包包子
牛肉可以配洋葱，也可以配韭 菜或者是芹菜。一起来看看牛肉调馅的大全。
▲配方12：牛肉菠菜饺子馅
牛里脊或者臀肉剁成馅，放入一个鸡蛋，加适量十三香，姜蒜粉，黑胡椒粉，盐，搅拌均匀，倒入料酒两勺，搅拌均匀后分次加入适量的清水搅拌；放冰箱冷藏，时间看自己情况，时间久一点就入味一点；菠菜洗净切碎，和牛肉馅一起拌匀，倒入两勺黑芝麻油，再次拌匀。
▲配方13：牛肉番茄饺子馅
牛肉去除筋膜，洗净切丁，放入生姜末，用刀剁匀，去肉腥，放入葱末，剁成肉糜，放入干净的小盆内，放少许精盐，倒入少许酱油提鲜，撒入花椒粉增鲜去腥，搅拌均匀，腌渍30分钟；番茄去皮切成小丁，码入碗内，把番茄丁蓖住，让渗出的汁液先倒入腌好的牛肉馅里，用力搅匀，让牛肉吸收掉番茄汁，再倒入番茄丁拌匀；倒入两汤匙食油，搅匀后撒入精盐，最后搅拌均匀。
▲配方14：牛肉木耳饺子馅
黑木耳提前泡好，洗净后剁碎；牛肉剁馅，加7勺油，一勺酱油，半勺盐，半勺鸡精，再放入剁碎的黑木耳搅拌均匀。
▲配方15：牛肉南瓜饺子馅
牛肉剁馅，拌入老抽5克、生抽20克、蚝油15克、米酒2汤匙、盐3克、糖2克、胡椒粉1克、十三香1克、鸡蛋1个、大葱150克和姜末10克；南瓜切小块擦丝；木耳泡发后切碎，放入南瓜丝里一起加盐2克调味拌均；将调好味的肉泥馅和南瓜木耳馅拌均在一起，最后加葱油，或花椒油、香油再次拌均匀。
▲配方16：豆角牛肉饺子馅
大葱切段、生姜切片，牛肉去掉筋膜切成小块；豆角清洗干净，摘掉两头，放入沸水中焯烫3分钟捞出控干，然后切成沫；牛肉和葱姜一同放入料理机分次打成肉糜，牛肉馅和豆角一同放入容器中加入辅料所有顺时针搅拌，分次加入清水，直至肉糜变得上劲就好了，只要香味出来咸淡就说明合适，放入冰箱要盖保鲜膜。
▲配方17：牛肉青椒饺子馅
青椒1根洗净切小丁，牛肉剁馅；切好的青椒粒加入牛肉馅中，再加入盐3克、味精3克、糖10克、麻油3克、蚝油3克、胡椒粉、生油少许，一起拌匀。
▲配方18：牛肉香菜饺子馅
牛肉猪肉按1:4的比例调配。牛肉猪肉一起剁碎，装盆，放入洋葱末、葱末、生姜末、鸡蛋、生抽、十三香饺子粉、黑胡椒、料酒、熟好的花椒油（凉）、香油后，按一个方向搅拌；中间可以加水后再搅，直至饺子馅上劲，放入切碎的香菜再继续搅，香菜根一定要留着，它可是香味最重；然后放冷冻室冷冻一会儿（10-15分钟左右）。
7. 超好吃，牛肉青椒饺子怎么做
用料
牛肉馅 一斤
青椒 4颗
洋葱或葱 适量
木耳 5-8朵
配料
花椒 十几粒
黑胡椒 适量
盐 适量
料酒 3茶匙
鲜味酱油 1茶匙
姜 一片
超好吃！牛肉青椒饺子的做法
准备工作：木耳提前泡发，需要泡一晚
泡花椒水，花椒泡发为佳，水略微发黄。
p.s:这是秘方关键，可以去掉牛肉腥味和提鲜。俺娘秘籍。
发面，需一上午；或者买饺子皮
洋葱或葱切碎（根据自己喜好选，我自己是两种都加了～），木耳切丁，青椒洗净去蒂后切成碎末
拌陷：花椒水打陷——将花椒水逐次朝一个方向拌入牛肉馅。水量不用太多。
再加入姜末、葱末、胡椒、盐、料酒、酱油，顺时针拌匀
拌入青椒碎。
开始包咯！然后下锅煮，吃～～～
8. 牛肉与白罗卜包饺子加点大青椒大青椒好吗
牛肉和白萝卜是可以一起包饺子的，而且可以添加青椒萝卜和牛肉里面含有增强机体免疫力，可以帮助消化萝卜里面含有大量的维生素c锌可以增强体力免疫力提高机体抗的能力，牛肉里面含有蛋白质氨基酸比猪肉更亲近人体需要也可以有效地提高机体抗病能力在寒冬季节食用牛肉还可以具有暖胃的作用由于牛肉比猪肉更加接近人体需要的吸收可以增进消化吸收还可以促进肠道蠕动增进食欲帮助消化的
牛肉与白萝卜包饺子可以将白萝卜，切成丝用开水焯三分钟挤去水分萝卜汁儿可以不用丢，可以和面进行使用，萝卜丝不要挤得太干，如果挤的太干很容易导致萝卜馅儿会比较柴。凝神的加入盐五香粉水适量的搅拌均匀一定要少量多次的加按顺时针进行搅拌搅拌搅拌均匀肉馅会比较弹性然后加入调料萝卜丝搅拌均匀备用。五香料水需要放入大料花椒，香叶桂皮等放入水中小火煮沸五分钟关火闷五分钟，这样香味会充分散发出来，然后过滤掉渣子这个就是五香粉水可以进行搅拌肉馅可以使肉馅更加有弹性。
9. 牛肉可以和青椒
可以的，做牛肉的时候是可以放青椒的，但是青椒不能放的太早，你得是牛肉做的差不多了，炖的已经是软嫩的时候了，要出锅的时候把青椒放里轱辘，一会儿就可以出锅了，青椒，它属于是不抗炖的青菜，所以得最后放青椒要出国的时候放青椒八了，一会儿就可以了，是可以和牛肉在一起做的
10. 超好吃，牛肉青椒饺子怎么做
如果怕青椒辣，就把中间的辣椒筋去掉，可以用热水焯一下（根据个人喜好），也可以用盐水沙一下，这个方法比焯好，如果不怕辣可直接切成小段。
青椒肉馅饺子做法：
1、
面要用高筋的，这样皮吃起来筋道，然后用温水和好。
2、
青椒去心，顺着切丝，然后横着切成丁。
3、
切好的青椒用盐水沙一下，但馅里一定记得少放盐，不然会过咸。
4、
弄好肉馅后把豆油倒进去，必须朝着一个方向搅拌，然后把青椒放进去，少放盐，放花椒面、味素和少量油。
5、
面醒好了，就把皮擀好备用，饺子要煮三开，每开一次浇一次凉水，一次浇凉水一炒菜勺子，最后捞出，沥干水分。