⑴ 薯仔丝，腊肉，蛤蜊肉，胡萝卜有哪些做法
油泼薯仔
材料：薯仔300克，香葱2根，大蒜3粒，辣椒面1汤匙，花椒面1/3汤匙，酱油1汤匙，香醋1汤匙，白醋1/2汤匙，盐适量，花生油3汤匙，凉开水1大碗。
做法：1.将胡萝卜洗干净备用。实在洗不干净，可以削皮
2.然后切成细丝，或者是用擦丝器擦成细丝备用
3.准备好一份自制的剁辣椒，是青的
4.锅中放油烧热，然后放入姜丝，炒香
5.接着放入胡萝卜丝翻炒，炒到稍微变软，加入少许水
6.盖锅盖，焖两分钟左右。继续翻炒至胡萝卜变软
7.放入剁椒，炒一分钟左右，这时能闻见辣味。和青剁椒的香味
春笋干煸咸肉
材料：春笋，腊肉，小角瓜，干辣椒，葱姜蒜
做法：1.春笋事先切成块煮熟，这样可以去除笋子的涩味
2.腊肉切成薄片，在分切成条状
3.小角瓜洗净切成薄片，姜切末，大蒜切薄片，干辣椒冲洗干净沥干
4.锅里放入少量的油，放入姜蒜爆锅，在放入小火干辣椒炒香
5.接着加入切好的腊肉条翻炒出香味后倒入春笋片小火跟腊肉一起焖熟
6.在倒入角瓜片，调入少许盐，和胡椒粉，翻炒到角瓜软了即可出锅
⑵ 薯仔红萝卜炒肉怎么做如何做好吃
主料薯仔1个胡萝卜半个猪肉200克 辅料姜3片十三香适量酱油适量盐适量味精适量
步骤
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤11.薯仔胡萝卜切片，用水拔下
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤22.肉切片
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤33.胡萝卜薯仔用热水焯下
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤44.焯好盛出
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤55.锅里放油，油热加入肉片炒
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤66.肉片变色加入姜丝煸香
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤77.加入十三香煸炒
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤88.加入1小勺酱油提色提味
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤99.加入焯好的薯仔胡萝卜片
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤1010.加入1小勺盐炒匀
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤1111.加入1小勺蚝油炒
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤1212.加入味精即可
薯仔胡萝卜炒肉的做法步骤1313.装盘。
⑶ 薯仔炒腊肉怎么炒好吃又简单
腊肉炒薯仔片做法：
1.先准备薯仔，腊肉，青辣椒。
2.薯仔去皮，切块，用淡盐水浸泡。
3.腊肉切块，辣椒切块，
4.锅中注入食用油，下姜丝。
5.煸出香味后下腊瘦肉，中小火翻炒3分钟。
6.加入薯仔片，翻炒均匀。
7.淋入蒸鱼豉油，再加少许的清水，焖3分钟。
8.加入青椒块，炒至青椒块断生后加鸡粉调味。
9.翻炒均匀后出锅即可。
注意事项：
1：腊瘦肉和蒸鱼豉油有咸味，视情况看需不需要加盐哈。
2：薯仔易熟，所以腊瘦肉先下锅煸炒至8分熟。
⑷ 薯仔胡萝卜丝炒肉怎么做好吃
薯仔丝炒肉--脆嫩爽口，咸鲜口味。材料
主料：薯仔2个、胡萝卜1个、猪肉200g；
辅料：油30ml、盐适量、葱10g、姜5g、蒜5g、料酒15ml、酱油20ml、白糖10g、醋5ml
胡萝卜薯仔丝炒肉
1
将薯仔、胡萝卜洗净，去皮。
2
胡萝卜切成细丝。
3
薯仔切细丝，放到凉水浸泡。
4
猪肉切丝。
5
锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒，放入肉丝、料酒、酱油翻炒。
6
放入胡萝卜丝翻炒。
7
放入薯仔丝翻炒。
8
添加白糖、盐、醋翻炒。
9
放入味精调味即可。小贴士
1、薯仔切丝，放入凉水中浸泡。
2、出锅前放入味精调味即可。
⑸ 美味的胡萝卜薯仔炒腊肉怎么做好吃又简单，做法图解
主料
胡萝卜：100
腊肉：50
薯仔：2个
青椒：1个
盐 ：适量
醋：适量
油 ：适量
调味料 ：1勺
第十一步
11.炒均匀即可
薯仔片加点醋比较好吃
辅料
具体步骤
烹饪技巧
⑹ 薯仔胡萝卜炒肉丝的做法
前言
材料
主料：里脊肉丝500克、薯仔1.6斤、胡萝卜1根、香菇4朵；
辅料：色拉油、盐、料酒适量、淀粉少许
薯仔胡萝卜炒肉丝
1
备料。
2
用少许淀粉、适量料酒和盐与肉丝搅拌均匀腌制二十分钟。
3
薯仔、胡萝卜切片，香菇切块。
4
热锅凉油。
5
油五、六成热时放入肉丝快速划散煸炒至肉丝变色。
6
加入蘑菇快速煸炒。
7
加入胡萝卜煸炒一会后加入适量盐和清水继续翻炒。
8
大约两分钟左右下入薯仔片翻炒均匀。
9
加入少许开水盖盖焖一、二分钟即可关火。
10
，香吧？开饭喽！
⑺ 薯仔腊肉葫萝卜怎么做
1.
薯仔、胡萝卜洗净后去皮，腊肉用淘米水浸泡后，用厨房用的刷子刷洗干净；去皮后的胡萝卜，切丁
2.
去皮后的薯仔，切丁
3.
洗净后的腊肉，切丁
4.
锅置火上烧热后，倒入少量油烧热，将腊肉放进锅里翻炒
5.
将胡萝卜丁、薯仔丁倒进锅里翻炒30秒，盛出备用
6.
大米淘洗干净后，用清水浸泡30分钟；浸泡后的大米，放进电饭锅里
7.
将炒好的腊肉薯仔胡萝卜丁，倒进电饭锅里
8.
加入适量清水（清水比平时煮饭的时候稍微多一点点）按煮饭键
9.
“煮饭”键跳至“保温”键时，再焖20分钟左右
10.
将米饭打散，盛出，即可食用
⑻ 炒薯仔丝胡萝卜丝时，怎样做才好吃
美食的范围是无边无际的 ，可能在别人的眼中 ，鲍鱼海参才能称得上是美食 ，但是在我的眼中 ，妈妈做的饭才是天底下最好的美食 。只要是妈妈做的饭 ，即使是粗茶淡饭 ，那我也觉得它比鲍鱼海参还要珍贵，比鲍鱼海参还有美味 。其中最常吃到的就是妈妈的炒薯仔丝和炒胡萝卜丝了，虽然这是两种最简单的食材，但是却有着无以伦比的味道 。你知道他们两个怎么做才更好吃吗？下面就让我来为你们解答一下 。
其实不论是什么菜 ，只要有家的味道 ，那就是最美味的佳肴。更有很多在外的游子吃不到家乡菜而难过，由此可见家乡菜对人们的魅力 。其实家乡菜吃的不只是一种味道 ，更是对家乡的一种怀念 ，一种情怀 。也希望大家都能够吃到自己想要吃的美食。
⑼ 腊肉薯仔丝家常做法 如何做家常腊肉炒薯仔丝
1、准备好材料，将薯仔切成薯仔丝，切碎大蒜和辣椒，备好腊肉片
2、热锅中倒入油，油开后加入准备好的腊肉，翻炒一会儿
3、加入大蒜和辣椒，翻炒爆香
4、倒入切好的薯仔丝
5、大火翻炒，薯仔丝很容易粘锅，这时候就要多翻动
6、加入适量的盐，翻炒
7、快要熟的时候加入鸡精，翻炒
8、炒熟后就可以关火起锅了
⑽ 腊肉烧薯仔怎么做
小贴士
青蒜叶最好是临出锅再放，这样不影响青蒜的香味。