1. 薯仔炒蘑菇的家常做法
食材明细
主料
蘑菇150克
薯仔2个
黄瓜30克
猪肉50克
- 辅料
调味汁30克
葱5克
料酒8克
蒜适量
咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度
14
成品
薯仔炒蘑菇的做法步骤
小窍门
蔬菜可以随意搭配
2. 蘑菇和薯仔怎么炒好吃
食材
主料
薯仔
1个
尖椒
1个
蘑菇
100g
辅料
精盐
适量
胡椒粉
1/2小勺
植物油
适量
葱花
5g
鸡精
1/2小勺
姜片
5g
蒜末
5g
步骤
1.薯仔去皮与尖椒清洗干净。
2.薯仔切薄片，在冷水里过一下，尖椒切成滚刀块备用。
3.蘑菇提前泡发好，摘去老根，清洗干净，捞出来沥干水份。
4.准备好葱花，蒜末，姜片。
5.油烧热，放数粒花椒炸出香味，下葱花姜片爆锅。
6.倒入薯仔片翻炒片刻。
7.加入蘑菇，改中火翻炒至薯仔软熟，要注意勤翻炒，防止沾底，如果太干，可以稍加一点水。
8.放入青椒段翻炒，出锅前加适量盐和胡椒粉，翻炒均匀，放入蒜末鸡精出锅。
小贴士
1.不能吃辣椒的可以不放，或者去除辣椒的筋。
2.炒这道菜的时候要适量的加一点水。
3.蘑菇最好提前3--4个小时泡发好。
3. 蘑菇薯仔的做法
用料
薯仔 2个（285克）
红薯淀粉 85克
蒜 5瓣
葱 几根
胡萝卜 一小段
食用油 适量
盐 2克
黄豆酱 2勺
水 半碗
蘑菇薯仔的做法
薯仔清洗干净削掉外皮，切成薄片
开大火烧热一锅水，把盛有薯仔片的盘子放到砂锅里隔水蒸10分钟左右，具体时间看薯仔片的厚度，用牙签能轻松穿透薯仔片就可以出锅了
薯仔片倒掉蒸出来的水分，放到有深度的盘子里，加上2克盐，加盐是为了让薯仔泥和出来的面团更劲道一些
趁热用小铲子或者勺子把薯仔片压成泥，也可以放到保鲜袋里用擀面杖擀碎，越细腻越好
薯仔泥里少量多次地加入红薯淀粉，不同品牌的红薯淀粉吸水性也不同。红薯淀粉可以换玉米淀粉或者薯仔淀粉之类
戴一次性手套把薯仔和红薯淀粉揉成没有干粉，光滑不粘手的面团。如果面团太干可以加点水，太湿了再加点红薯淀粉，灵活调整一下
从薯仔面团上揪一小块，稍微的揉圆一下
准备一个圆嘴的瓶子，口径小一点的，在瓶嘴上抹一点油，把薯仔球按到瓶嘴上，不要按太深，再慢慢的脱开，一个可爱的小蘑菇薯仔就做好了
烧一锅热水，把做好的小蘑菇薯仔放到蒸笼里，间隔出一定的距离，开大火蒸6-8分钟
蒜米切成末，葱花切碎，胡萝卜削皮切成小丁
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烧热油锅，放入适量的食用油，加入蒜末和胡萝卜丁开小火煸出香味
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加入半碗水和2勺黄豆酱，开大火煮开
2
把蒸好的蘑菇薯仔放到汤汁里，撒上一些葱花，煮上2分钟，入味后就可以盛盘出锅了
4. 香菇和薯仔怎么炒好吃
今天分享一个薯仔炒香菇的家常做法，清淡营养家常实用。
薯仔一个削去皮，先切成厚片，再切成粗条，放入盆中，用清水泡着，防止它氧化变黑。
青椒红椒各半个,也切成条，这样搭配好看一点。
香菇五朵，除去根部，切成厚片，放入盘中。
大葱白斜切成马蹄片，大蒜切成片，加入一把红干椒。
锅里烧清水，倒入白醋，倒白醋是防止薯仔焯水后变黑，水开后倒入薯仔和青红椒，
焯水40秒后捞出，快速用清水冲洗，控干水分。
继续烧水，倒入香菇片，焯水一分钟后捞出，也是用凉水冲洗，控干水分。
锅里烧油，倒入葱，蒜，红干椒，爆出蒜香以后，倒入薯仔和青红椒，翻炒几下后，倒入香菇片，起锅，倒入蚝油，食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖。
化开调料后，翻炒片刻，勾入水淀粉，开大火收汁，在起锅的时候淋入辣椒红油，翻匀后出锅装盘，好了，这道薯仔炒香菇就做好了。
5. 薯仔炒蘑菇的家常做法 薯仔炒蘑菇怎么做好吃
1、食材：薯仔，香菇，青椒，红椒。
2、薯仔切成略粗的条（比较易熟，而且香）；香菇切成薄片，青椒切成丝，红椒切成丝。
3、热锅热少许油，将薯仔条煎至七，八成熟。加入香菇翻炒，同时淋少许酱油和水，快熟时放入青红椒，并用盐，调味即可。
6. 薯仔怎么炒嚰菇好吃
蘑菇炒薯仔
【原材料】薯仔1000克、草菇250克、西红柿适量、番茄酱100克、香菜50克
【调味料】盐10克、胡椒粉少许、植物油适量、葱头10克
【制作过程】
1、薯仔去皮洗净，切成均匀的片，草菇洗净切片，西红柿切成滚刀块，葱头切短丝，香菜切小段待用；
2、在锅中放入植物油上火烧热，下葱头翻炒，炒出香味后加入切好的薯仔片、西红柿和草菇、番茄酱益一起炒；
3、炒透后加入适量的水焖，待焖至八成熟时放盐、胡椒粉调好口味，焖熟，盛出，撒上香菜即可。
【特色】色美味鲜，郁香爽口。
蘑菇炒薯仔（二）
材料：
蘑菇，薯仔，鸡肉，粉条
油，酱油，料酒，白糖，盐，干辣椒，胡椒粉，芝麻。
工序：
1）干蘑菇泡软，薯仔切片。（泡蘑菇的水留着备用）
还有鸡肉切块儿，粉条用水泡。（这两样是后加的）
2）蘑菇用酱油和糖，油拌一小会儿。
3）热锅里倒入少量食用油，下蘑菇，薯仔，鸡肉煸炒。
4）加酱油，料酒，白糖翻炒，倒入泡蘑菇的水，水开后把火放小，加些干辣椒，继续加热。
5）撇去浮沫，汤收差不多了，撒些胡椒粉拌匀，盛出来撒些芝麻作为点缀。
咖喱之椰香薯仔蘑菇
材料：蘑菇（切半），薯仔（切小块），洋葱少许（切小粒），咖喱，淡奶，椰粉换或椰浆。
做法（超级简便）：洋葱热油爆香，倒入蘑菇、薯仔翻炒，翻炒一阵子后加盐、鸡精，糖少许，然后加入水，同时加入咖喱。待薯仔酥的时候加入淡奶和椰粉，然后用大火把汤汁收得浓稠些就可以了。
7. 薯仔片炒蘑菇怎么做好吃
8. 怎么做薯仔蘑菇 制作薯仔片炒蘑菇的方法
1、主料：蘑菇100g、薯仔片500g、猪肉50g。
2、配料：油适量、盐适量、葱适量、胡椒粉适量。
3、蘑菇提前泡30分钟。
4、薯仔片放入清水中泡20分钟。
5、葱花炝锅，放入肉片炒。
6、加入薯仔片翻炒。
7、然后加入蘑菇，大火炒几分钟，加入盐，胡椒粉调味即可。
9. 家常菜薯仔烧香菇，在家的具体做法是什么呢
薯仔烧香菇是一道特别家常的菜，也是很多小孩子都特别喜欢吃的一道菜，香菇是特别有营养的一种菌类，当然薯仔也是很多小孩子的最爱，那么薯仔烧香菇是特别的下饭，同时也是很多人的童年记忆了。这道菜可以选择一种分量较少的一个薯仔和几片香菇就可以组成了一道菜，是非常的简单而又下饭。
10. 薯仔蘑菇的制作方法 薯仔蘑菇的烹饪方法
1、材料：薯仔500克，蘑菇20个，酱油20克，精盐适量，胡椒面少许，香菜末10克。
2、把薯仔洗净削去皮后，用刀切成厚片。
3、用煎盘一个，放入油，上火烧热，然后下入生薯仔片，可以稍加一些清汤，加盐和胡椒面，调好口味焖。
4、待焖至八成熟时，放入切成片的蘑菇一起焖熟、即可。盛入盘时，上撒香菜末。