㈠ 东北白菜炖薯仔的好吃做法
白菜炖薯仔的做法简单是家常菜的做法 菜谱 里的常见菜，白菜炖薯仔口味属于家常味，做法属炖菜类。你想了解好吃美味的东北白菜炖薯仔要怎么做吗?下面是我给你精心整理东北白菜炖薯仔的做法，望你采纳。
东北白菜炖薯仔的好吃做法一
白菜炖薯仔的材料
羊肉片，薯仔粉，白菜，虾皮，葱姜蒜
白菜炖薯仔的做法
1、锅里放少量油烧热，下葱姜煸香。如果喜欢可以再放其他调料，比如辣椒等。
2、放入白菜翻炒，如果不喜欢煮的老的菜，可以把白菜绿叶部分挑出最后放。
3、待白菜炒的稍蔫，加入适量水，加入虾皮、薯仔粉，大火烧开。
4、水开后加入羊肉片，加盐。待煮烂即可。
东北白菜炖薯仔的好吃做法二
白菜炖薯仔的材料
主料：白菜，薯仔，猪肉
配料：葱花，蒜，生抽，盐，油
白菜炖薯仔的做法
1、猪肉切片，白菜切片，薯仔切片3毫米厚，大葱少许切片，蒜切片。
2、油加热后，放葱花、蒜爆香，放猪肉入锅，有一半变白后，加入少许酱油。
3、划拉几下入味后，加入白菜片、薯仔片。
4、稍微翻炒几下加盐，加水，没过蔬菜。
5、大火煮5-10分钟后，直到锅铲可以轻松切断薯仔片就可以闭火出锅了。
白菜炖薯仔的小诀窍
大火煮一段时间后，菜香飘出。为了得到这个温馨的家常菜香气，葱花炝锅和炒点猪肉是必不可少的步骤。
东北白菜炖薯仔的好吃做法三
白菜炖薯仔的材料
白菜，薯仔
白菜炖薯仔的做法
白菜切成竖条，薯仔切粗条
爆锅之后，炒白菜，不断的翻炒2分钟，放入薯仔，再炒，
然后盖盖子焖，过一会，看看汤汁不太多了，稍微加一点水，
再炖，到薯仔熟了，调味。
出锅。
东北白菜炖薯仔的好吃做法四
白菜炖薯仔的材料
大白菜，粉条，薯仔
白菜炖薯仔的做法
1、白菜切竖条 薯仔切条，粉条事先煮一下。
2、爆锅后，炒薯仔，加白菜，翻炒。
3、加水，粉条，开炖。
4、调味，出锅。
小诀窍
粉条是那种比较耐煮的。如果不耐煮的，就最后加入。
㈡ 东北薯仔粉怎么做的 东北薯仔粉的烹饪方法
1、材料：湿薯仔粉180克、榨菜1小碗、香菜、香葱。调料：油辣椒、酱油、醋、糖、香油、花椒、盐。
2、榨菜切碎，香菜和香葱切小段。
3、煮水，水开后，薯仔粉煮2－3分钟即可。
4、捞起来，拌上调料，撒上榨菜末、香菜和香葱段即可。
㈢ 东北粉条的做法东北粉条怎么做
1、准备材料酸菜，排骨，纯薯仔粉，盐。
2、酸菜洗净切丝，泡去强酸味挤出水份。
3、粉条温水泡软。骨头焯血水后用清水洗净，再炖一小时，先大火后转小火。
4、把酸菜下入骨头汤里，炖二十分钟左右再放入粉条炖十分钟加少许盐出锅即可。
㈣ 薯仔粉饺子皮怎么和面
薯仔粉做蒸饺怎么和面？
粉面蒸饺在东北那是一个家常美食。尤其是到立秋以后薯仔大丰收的季节。大薯仔放入薯仔窖中留做冬储。把小的薯仔拉倒粉房换粉条子和粉坨子。那家伙粉面蒸饺就着粉面汤就是一顿造……
要想做好薯仔粉蒸饺（东北叫粉面蒸饺）要注意以下几点
1⃣水温
水温对和面很重要。只有适当的水温才能打好芡。面皮才能不开裂，不断条。筋性十足
2⃣淀粉的纯度
粉面蒸饺只需薯仔淀粉即可。无需加其他的面粉什么的。必须保证薯仔淀粉的纯度。蒸出来的粉面蒸饺才晶莹剔透
3⃣搅拌均匀
和面加水的过程要边加水边搅拌。让淀粉均匀受热。
4⃣和面的比例
简单的说就是淀粉要用热水打成80-90的面絮。剩下的碎面直接揉到面团中即可
接下来就以实际操作来分享粉面蒸饺具体和面的方法
薯仔淀粉500克。烧开的热水倒出来。凉3分钟让水温降到85左右即可
一边加水一边搅拌淀粉。使80-90的粉面子都和水形成面絮。就可停止加水
用手快速的将剩余的面粉快速柔和成光滑的面团
将和面团用干净的厚毛巾盖上。防止变凉。用刀切一条下成剂子。以快速包成饺子。在切下一条做成剂子，（和好的面团要分次的下剂子。一次性下剂子太多。会因不能及时包完所有的剂子。而是剂子变凉不好使用）。
要点回顾
①为什么要将开水凉3分钟
如果直接用开水和面会使粉面子发渣失去伸展性。而开水倒出在广口的器皿中能迅速的下降到85左右。85度左右的水温是最好控制面粉的软硬度。而且能充分防止淀粉烫至过劲的问题
②为什么要边加水边搅拌面粉
搅动面粉能使面粉受热均匀。防止面粉烫至不均匀。也能掌握水和面粉融合的比例。让淀粉和水充分融合形成面絮。也能通过面絮的多少来判断水的用量
③为什么要把面絮搅拌至80-90？
如果全部把面搅拌成面絮。在揉面会因为加水过多。面稀粘手。在家淀粉会降低和好面团的温度。干淀粉不易和面团充分的融合。只有留一少部分的面粉才能在揉面的过程中充当布面的作用。同时达到水和淀粉的最佳比例
总结
和好的面团要尽量趁热擀皮包饺子。而且尽量一次用完。防止凉了。擀皮筋性大不好擀成面皮。粉面子凉了粘合性相对较差。包饺子容易裂口包不严实。总之要熟能生巧，结合文章中的要点和实际操作中的总结。真正的做到理论与实践相结合。
㈤ 东北炖鸡用什么粉条好吃
用薯仔粉
步骤：第一准备好食材，一家3-4口吃话，鸡基本上一顿就够了，葱姜八角大料和鸡肉，鸡最好是买整只的鸡，剁成鸡块，不建议买现成的鸡块。提示：清洗鸡肉有技巧，平时在家洗鸡肉，盆子上面全是油，手上也是，建议戴个一次性手套，放2勺食盐和一勺料酒浸泡2分钟，清洗3-4遍，捞出来沥干水分即可。鸡皮或者黄油，你可以直接扔掉，只留下鸡肉或者内脏即可。或者是锅中简单过一下水，不建议焯水时间太长，这个步骤其实是可以省略的，如果你不愿意洗，那就在炒锅中清洗，后面还要炖，所以我们将焯水这一步不作详细说明。
油锅爆香，将鸡块放进去翻炒至变颜色，加入生抽甜面酱等搅拌均匀，香味出来了，再放入清水大火煮开，八角大料一起放进去，大火煮开转小火慢炖至软烂。
提示：鸡肉经过玉米油的翻炒，里面的脂肪基本上就很少了，全部炒了出来，所以炖鸡如果你不喝汤的话，不会长肉的，这个放心。
食盐是最后放，如果提前放了食盐，鸡肉会发柴发硬，口感苦涩不好吃。
小贴士：如果要做鸡肉炖粉条，在选薯仔粉的时候，最好是选颜色比较透明的，摸起来就很光滑，一看就是没有掺杂，别相信那些说是绿豆或者红豆粉条，假的比较多。
㈥ 马铃薯淀粉可以做什么好吃的
马铃薯淀粉可以做什么？好吃呢？当然可以包水晶饺。也可以做锅包肉都非常好吃。
㈦ 薯仔粉做凉皮的方法
薯仔粉做凉皮在东北一般称为大拉皮。
薯仔粉泡好，加点白矾。 准备一个粉旋子，如果没有可用铝制的水瓢；烧锅水，开后，把泡好的淀粉（稀一点）放入瓢中，有瓢底一层就够，放在开水上烫，看到淀粉变白，整个放到水中煮，淀粉透明就好了，取出放入凉水。大功告成。
材料
主料：黄瓜100g、胡萝卜50g、干豆腐50g、圆葱50g、干粉皮50g、大头菜50g、西红柿50g、里脊肉50g；
辅料：盐适量、油适量、味精适量、糖适量、醋适量、蒜末适量、香菜末适量、辣椒油适量、料酒适量、水淀粉适量、胡椒粉适量
东北大拉皮
1
将黄瓜、胡萝卜、干豆腐、圆葱、大头菜、西红柿切丝摆盘。
小贴士
蔬菜丝要切均匀一致。
㈧ 薯仔粉金针菇酸菜怎么做
薯仔粉金针菇酸菜做法
食材用料
酸菜鱼料包半袋 、薯仔粉一袋、木耳适量、 蘑菇适量、
金针菇适量、 豆腐皮适量、海带适量、 香菜一点、
做法步骤
【1】备好食材；
【2】酸菜鱼的料包；
【3】酸菜倒入锅里煮开，再放入蘑菇，金针菇，木耳；
【4】加入豆腐皮；
【5】加入海带；
【6】大火煮开；
【7】加入盐；
【8】加入13香调味；
【9】倒入薯仔粉；
【10】盖上盖子煮开就行。
【11】可以出锅啦…
【12】装盘上桌。