㈠ 做最好吃的薯仔怎么做
材料
薯仔300克，水300克，面粉200克，盐3克
做法
1、 薯仔去皮，直接擦成丝到水里，这样可防止薯仔变色，活面糊时也不需要再加清水了。
2、 加1茶匙孜然、1茶匙咖喱粉、3克盐到薯仔丝里入味。
3、 再加入面粉，拌成均匀的糊状，加些香葱拌匀。
4、 热锅加一小勺油，摊入适量的面糊晃匀，中火加热3分钟。
5、 翻转一面，继续加热3分钟。薯仔饼金黄熟透就可以了。
㈡ 薯仔怎样做最好吃
1.薯仔去皮洗净切丝，稍微浸泡清水一下后，冲洗干净沥干；青椒洗净去籽切丝，备用。
2.热锅，倒入2大匙油，放入花椒粒、干辣椒段以小火爆香后，取出花椒粒与干辣椒，留油备用。
3.重复步骤2锅中放入蒜末炒香，再放作法1的薯仔丝炒匀，再加入青椒丝与所有调味料炒匀即可。
薯仔400克、胡萝卜5cm、小葱10根、酒2大匙、盐1小匙、砂糖适量、油适量
花椒1小匙生姜1片（切丝）
制法:
1、薯仔削皮后，切成火柴棒状的细丝。
2、把薯仔细丝放在水中冲洗一下，放在竹篾上过滤去水。
3、胡萝卜也切成同样的丝。小葱切成葱花。
4、油入锅中，加热，入薯仔、胡萝卜、生姜、炒透明后撒入花椒。
5、然后再加入酒、盐、砂糖混匀。
6、盛入盘中，撒上葱花即可。
1、薯仔切丝，用水洗洗，洗掉淀粉，炒的时候就不很沾锅了。
2、炒锅放入适量油，炒葱花，炒出香味。
3、放入薯仔丝炒，如果太沾锅就放点水。加盐。
4、炒熟后放点蒜末，再翻炒两下，出锅。还可以加点味素。要是喜欢酸的就加点醋。
薯仔、青椒、西红柿、葱、蒜、盐、醋、花椒（十三香）、味精、鸡精各适量。
做法：
1、将薯仔去皮洗干净，切细丝后放入凉水清洗捞出备用。
2、将青椒洗净切丝、西红柿切块、葱蒜切莫备用。
3、锅内倒少许植物油，烧热放入葱、蒜爆香后放入青椒搅拌均匀后放入薯仔丝后加调料翻炒均匀。
4、放入西红柿翻炒，待西红柿炒成汤汁即可盛盘。
㈢ 牛羊吃薯仔皮好吗
薯仔皮非常安全，而且营养丰富，它富含能增加饱腹感的膳食纤维和有助降低血压的钾元素，吃薯仔时可别随便丢了这层营养皮。研究显示，紧贴薯仔皮下层所含的维生素高达80%，远远高于薯仔内部的肉。烤薯仔、炖薯仔都可以连皮一起吃。
薯仔变绿，就不能吃了，因为这时毒素龙葵素的含量已经比较高了。
薯仔即马铃薯，发芽马铃薯中含龙葵素（solanine），致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，只是其含量极低（0.005%— 0.01%），不足以造成中毒。但是马铃薯发芽后，其幼芽和芽眼部分的龙葵碱含量可高达 0.3% - 0.5% 。正常人体一次性食入龙葵碱 0.2— 0.4克即可引起急性发芽马铃薯中毒。对于发芽少许的马铃薯，应深挖掉发芽部分及芽眼周围，然后浸泡半小时以上，弃去浸泡水，再加水煮透才可食用。因龙葵碱遇醋易分解，故在烹调时可适当加些食醋，以加速龙葵碱的破坏，变为无毒。
㈣ 红皮薯仔切开有一圈紫色还能吃吗
可以吃，红皮薯仔切开后有一圈紫色，是因为红皮薯仔里面含有大量花青素，而花青素分布不均导致。
红皮薯仔，源自薯仔之乡南美洲秘鲁，产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县、长阳土家族自治县、五峰土家族自治县和1200米以上的高山海拔。红皮薯仔颜色特别，呈粉红色、紫红色不等。
(4)长阳最好吃的薯仔皮扩展阅读
红皮薯仔”的吃法和普通薯仔的吃法无异，可以蒸、煮、煎、炒、烤、炖，也可以做一些红薯仔小菜，红薯仔泥，红薯仔饼，红薯仔沙拉，红薯仔丝等。
将生的马铃薯尤其是红薯仔擦碎（可以加按1：1 或1：2的苹果一起榨汁再加蜂蜜更好），每日持续喝其榨汁一至二杯，如此以癌症为主及肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾脏病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀酸痛等。
实际上有各式各样疾病而治愈的人也陆续出现。并且对于身体健康的人，如果早晚喝一杯红薯仔汁可做到增强体质，提高免疫力，提高抗病的能力。尤其对老年人，防御老年病甚好。
㈤ 红心薯仔怎么做好吃
红心薯仔因其形状特殊而又味道鲜美，营养价值还比普通薯仔要高。薯仔内部呈放射状紫红色，这种薯仔只能在2400米以上的高山地区才能生长良好，具有红皮、红心的特点，因其长相特殊，当地又称之为“耗子洋芋”，在当地也是送礼佳品。研究表明薯仔中富含钾元素，假如每周没人平均能吃上5~6个薯仔，患中风的危险性可减少40%。
红心薯仔富有营养，是抗衰老的食物之一。一提起有营养、抗衰老的食物，人们就容易想到人参、燕窝、蜂王浆等高档的珍稀食品，却很少想到像薯仔这样的 “大众货”。其实，红心薯仔含有丰富的维生素B1、B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素，还含有微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
红心薯仔一般蒸着食用
如果薯仔是红褐色的心，说明薯仔已经腐败变质了，不可以食用。
但是云南有种特产的红心薯仔，这种薯仔心呈现红色或是紫红色，是可以食用的。
红心薯仔：产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县，1200米以上的高山海拔。红皮薯仔颜色特别，呈粉红色或紫红色不等。
红心薯仔富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素。具抗氧化作用，营养丰富。防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红心薯仔相对于一般薯仔口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做薯仔泥和薯条的薯仔。
㈥ 长阳炕薯仔怎么做好吃
1
准备材料，将薯仔挖眼洗好，削皮，（像削苹果皮一样削下来，放在清水里漂着，留着做玫瑰花。）薯仔的眼一定要挖干净，因为1.挖干净做菜有看相，2.发芽的薯仔有毒。
2
把薯仔上蒸锅蒸，蒸到七、八成熟就可以了。
3
把薯仔皮过热水，一来消毒，二来可以让皮变软，好做花。蒸好的薯仔切成块，将薯仔皮在盘中摆成玫瑰花。
4
平底锅放到火上，锅里加50g油，将蒜加到锅里煸炒出香味，开始煎薯仔，（长阳的做法是用一个大锅炕薯仔，炕的意思就是给很少的油煎。）
5
煎薯仔的时候往锅里加盐，等薯仔煎得金黄金黄的就可以加胡椒、鸡精，还可以加一点孜然。撒上黑芝麻、香葱可以装盘了。
6
再来张成品照近景，看，美味好吃的炕薯仔做好了。
㈦ 哪个县出产红皮薯仔
产地位于湖北省宜昌市昭君故里兴山县，长阳土家族自治县、五峰土家族自治县。红皮薯仔，源自“薯仔之乡”—南美洲秘鲁。
薯仔品种较多,按皮色可分为:白皮、红皮、黄皮和紫皮四种类型,其中以红皮种和黄皮种较耐贮藏。薯仔适宜的贮藏温度为3~5℃,相对湿度90—95%,4℃是大部分品种的最适贮藏温度,此时块茎不易发芽或发芽很少,也不易皱缩。另外,薯仔收获后有明显的生理休眠期,为2~3个月。
(7)长阳最好吃的薯仔皮扩展阅读：
在世界“薯仔之乡”秘鲁，薯仔的种类多达3000余种，彩色薯仔已经成为其国宝级的特产。红皮薯仔薯形呈长椭圆形，芽眼较小。果皮呈粉红色，光滑发亮，富有光泽。果皮为红色，外观好看，颜色诱惑力强，口感好，品质极佳。
红薯仔非转基因产品，也非航天育种，它原产于南美洲、秘鲁冈底斯山脉，当地有许多彩色马铃薯品种，光彩炫目，红薯仔只是当地彩色马铃薯的一种！也是自然界赐予人类的美味佳肴！
原生态纯手工农副产品不管是在生长环节，还是加工环节，都比一般大批量、来历不明的农副产品成本高的多，我们能做的，就是不以次充好，不短斤少两，把最真最好的农家货呈现在大家面前，在这里，真诚地请大家把我当朋友！
参考资料：
红皮薯仔-网络
㈧ 红皮薯仔能吃吗我听有人说红皮薯仔是转基因的品种，可是我住这边只有红皮薯仔。不知道我能不能买来吃呀
红皮薯仔能吃。
红皮薯仔是非转基因产品。它原产于南美洲、秘鲁冈底斯山脉，当地有许多彩色马铃薯品种，光彩炫目，红皮薯仔只是当地彩色马铃薯的一种。
红皮薯仔颜色特别，呈粉红色，紫红色不等。富含多种微量元素，尤其高含淀粉和花青素，具抗氧化作用，营养丰富，防癌抗癌、美容养颜、护心降血压，食疗效果极佳。红皮薯仔相对于一般薯仔口感更糯、面，汁多有粘性，被评为最适合做薯仔泥和薯条的薯仔。
(8)长阳最好吃的薯仔皮扩展阅读
红皮薯仔”的用法
一、“红皮薯仔”的吃法和普通薯仔的吃法无异，可以蒸、煮、煎、炒、烤、炖，也可以做一些红薯仔小菜，红薯仔泥，红薯仔饼，红薯仔沙拉，红薯仔丝等。
二、提倡马铃薯生汁疗法的禅宗僧侣――富泽知芳师介绍：将生的马铃薯尤其是红薯仔擦碎（可以加按1：1 或1：2的苹果一起榨汁再加蜂蜜更好），每日持续喝其榨汁一至二杯，如此以癌症为主及肝脏病、糖尿病、胃溃疡、肾脏病、心脏病、高血压、腰痛和肩膀酸痛等，实际上有各式各样疾病而治愈的人也陆续出现。并且对于身体健康的人，如果早晚喝一杯红薯仔汁可做到增强体质，提高免疫力，提高抗病的能力。尤其对老年人，防御老年病甚好。
三、健康礼品，送礼佳品
“红皮薯仔”经检测：花青素含量为每百克3.15毫克，淀粉含量16%，每千克“红皮薯仔”中含粗淀粉100.7克、还原糖1.23克，每百克“红玉薯仔”中含蛋白质2.11克，脂肪0.1克，每百克“红皮薯仔”中微量元素及维生素含量为：碳水化合物15.5克，维生素C18.7毫克。红心薯仔还含有丰富的维生素B2、B6和泛酸等B群维生素及大量的优质纤维素以及硒、锰、钾、锌等微量元素，氨基酸、这些成分在人的肌体抗老防病过程中有着重要的作用。
参考资料：网络红皮薯仔