1、蒸屉抹油，放上包好的牛肉包子，上屉大火蒸12分钟转小火3分钟，关火出锅。出锅后的牛肉包子，满嘴流油、齿颊。
2、做法：牛肉切成肉末，加入排骨味粉、生抽、料酒、白糖、胡椒粉腌制30分钟，香菇泡软切细丁。豆腐干和青菜、葱切成细丁备用。将牛肉、香菇、豆腐干、青菜、葱花，混合一起加点油，顺一个方向搅拌上劲。
3、面粉500克、5克泡打粉溶入250毫升温水中与面粉拌匀成雪花片状，再揉成面团，盖上湿布饧发1小时，待体积膨大一倍，撒点干面粉再次揉好，松弛10分钟。将面团揉成长条，切成大小均匀的剂子。将剂子压扁，成为中间厚边缘薄的圆片，开始包入牛肉馅。
‘贰’ 牛肉包的做法，牛肉包怎么做好吃，牛肉包的家常
1.准备好食材。
2.将牛肉馅和猪肉馅混合。
3.将葱切碎，姜切末。
4.将葱和姜放入肉馅中。
5.调入盐、糖、、酱油、蚝油、胡椒粉搅拌彻底。
6.分三次加入骨汤，每一次都彻底搅拌直到肉全部吸收汤。
7.牛奶融化酵母，加面粉，少许水揉成比馒头面稍软的面团。发酵到两倍大。
8.彻底排气后分割。
9.擀成边缘薄中间厚的皮。
10.包成包子，静置30分钟-1小时。
11.冷水上锅，大火烧开转中小火蒸15分钟，关火焖2分钟即可。
‘叁’ 美味又营养的牛肉包子的做法是什么
牛肉包子的做法：牛肉洗净切成细条；牛肉提前用水浸泡，尽量放水，反复清洗；将牛肉片放入碗中，加入淀粉、生姜、蚝油、蛋清、淡酱油和黑酱油。最后，加入2汤匙植物油，搅拌均匀，腌制20分钟左右的盐，这样牛肉就不会烧出来，特别好吃；胡萝卜、白萝卜刷成细丝，把适量的盐从水中取出，然后用纱布裹上挤干的水，放入肉馅中，搅拌均匀，最后撒适量葱拌匀即可；把发酵过的面团揉一揉，尽可能多地吃肉一段时间；跑进空气里，这样饺子味道更好；然后将面团分成大小均匀的小块，将其磨圆、压平并擀成薄片。取小剂量，包上适量的馅料，根据你的喜好包好。
‘肆’ 牛肉大包怎么做好吃
1.面粉加入酵母粉和水和成软硬适中的面团,静置发酵成蜂窝状
2.牛肉剁成馅,加入花椒水搅拌上劲,花椒水要一点一点的加入
3.加入少量的生抽,葱末,姜末,盐,花生油拌匀
4.青萝卜擦成丝,加盐煞水,用手捏去多余的水分
5.加入到牛肉馅中,搅拌均匀,包子馅就做好了
‘伍’ 牛肉包子究竟应该怎么做才好吃呢
牛肉包子究竟应该怎么做才好吃
食材：面粉300克，酵母粉3克，白糖2克，纯牛奶155克，牛肉馅儿300克，猪肉馅儿100克，生抽20克，老抽10克，蚝油20克，香油5克，食用油1勺，葱姜花椒水50克，盐2克。
【步骤】
1、面粉中加入白糖、酵母粉，纯牛奶。白糖促进酵母的发酵，纯牛奶和面做出来的包子更白。
2、将所有食材搅拌成面絮状，再揉成光滑的面团，可以多揉一会儿。如果晚上和面，揉好用保鲜膜盖住，放入冰箱最上层靠灯的地方发酵一夜。第二天早上直接拿出来排气。
3、牛肉馅儿中加入一些五花肉馅儿，加入生抽、老抽、蚝油、香油、50克花椒水搅拌至上劲，再加入2克盐，一勺食用油拌匀。
牛肉馅儿容易出水，所以我们调馅儿的时候可以加入一勺食用油来锁住水分。
4、发酵好的面团，用手指沾点干面粉，在面团中间按个窝，面团不会弹即为发酵完成。
5、将面团拿出来揉压排气，再分成10个小剂子。剂子分多大，分几个，可以根据自己喜欢的大小来。
6、取一个面剂子，擀成中间厚边缘薄，但是记住不要擀得太薄，太薄蒸出来的包子就不够宣软。包入牛肉馅儿。
7、依次包好所有的牛肉包子，盖上保鲜膜，二次醒发15-20分钟。用手按压包子表面，包子皮回弹就说明二发好了。如果按下去就是一个坑，不回弹，那么还需再等待一会儿。
8、锅中烧水，水开放入抹好油的蒸篦子，放上包子，大火蒸25分钟。时间到关火，焖两分钟再掀盖。
‘陆’ 洋葱牛肉包怎样做好吃
用料
干花椒粒 凉开水 酵母粉
普通面粉 温水 牛肉末 生抽
料酒 老抽 十三香 胡椒粉
盐 姜末 葱花 橄榄油 洋葱
洋葱牛肉包的做法
提前泡好花椒水：干花椒粒适量，加入凉开水浸泡过夜；
蒸锅烧开水后，放上笼屉，加盖，上汽后保持旺火蒸够十五分钟，关火，焖三分钟左右即可开盖。
‘柒’ 香辣牛肉包的做法步骤图，香辣牛肉包怎么做好吃
主料：牛肋条1000g
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、洋葱适量、干辣椒适量、山楂干适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、郫县豆瓣适量
步骤
1.牛肉切大块。
2.洋葱切粒，葱切段，将香叶、草果、花椒和山楂干装进料包袋。
3.牛肉块凉水下锅，大火烧开后再煮3-5分钟。
4.从锅中沸腾处将牛肉块捞出，控净水待用。
5.锅内放油，放入洋葱丁、葱段、蒜、姜片、干辣椒和八角。
6.炒至洋葱丁变软，放入郫县豆瓣，小火煸炒出红油。
7.放入控净水的牛肉块，翻炒均匀，倒入适量的生抽与老抽。
8.放入一小勺白糖，加入适量清水，再将料包放入。
9.将牛肉块连汤放入免火锅的内锅，大火烧开后再煮15分钟。
10.放入免火锅的外锅，盖上盖子焖制一个小时左右，出锅前加盐调味。