个人感觉，牛肉炖薯仔好吃！薯仔里面的淀粉跟牛肉里面所含的物质搭配，对身体有好处！番茄太酸了，跟牛肉一起搭配，很容易影响牛肉的味道！所以，个人认为搭配薯仔好点！
❷ 薯仔的做法比较好吃的有那种呢
干煸薯仔丝的做法：
1、用刨子把薯仔去皮，然后擦丝；
2、薯仔丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，还有防止薯仔变黑；
3、锅烧干水粉，放入油（比炒菜要多一些）；
4、热油的工夫，把泡着的薯仔丝稍控水；
5、油热了，把薯仔丝放入，翻炒（炒得每一条都有光泽，沾上油）；
6、每一条都沾上油后，就把薯仔丝拢在一起（平底锅的大小），改用中火；
7、待油一直在薯仔丝上冒泡泡（如果没有，就要稍再加点点油）；
8、拢在一起后，还要用锅产稍压压，目的是能压实一点，闻到香味，底下稍有焦黄，就可以反面了。
牛腩烧薯仔的做法：
1、把肉切成3公分的方块儿。
2、用高压锅把牛肉压20分钟。
3、薯仔切滚刀块儿。
4、葱、香菜切段。
5、入油。
6、把薯仔炒成金黄色（这样容易入味）。
7、加酱油（我用生抽）。
8、放入牛肉（多带点儿汤薯仔容易烂）。
9、烧15分钟左右。
10、汤快烧干的时候加入少许盐、糖、葱花（做菜尽量不要放味精）。
11、收干，最后撒把香菜，装盘。
烧烤薯仔片的做法：
1、薯仔去外皮洗净备用；
2、切成薯仔片备用；
3、香葱洗净备用；
4、将香葱切碎粒备用；
5、煎锅放油，逐个下薯仔片煎制，薯仔的底面逐步煎熟的时候，少许盐均匀撒在薯仔片面上；
6、薯仔片煎至两面金黄；
7、撒入白芝麻、烧烤料和香葱；
8、端起锅的手柄，不断的晃动，使调料均匀裹在薯仔片上，装盘即可食用。
苦瓜炒薯仔的做法：
1、苦瓜去瓤、薯仔去皮洗净分别切片和丝，薯仔丝泡水里。
2、炒锅烧热，下油烧至无泡。
3、薯仔沥干水分。
4、下薯仔丝炒至透明。
5、下苦瓜片。
6、炒至苦瓜断生，放盐炒匀即可。
凉拌薯仔丝的做法：
1、大薯仔去皮洗净，切成粗细均匀的细丝；
2、薯仔丝用清水冲洗几遍，把表面的淀粉都清洗干净后用清水浸泡；
3、锅中烧锅开水，下泡过的薯仔丝煮熟；
4、煮好的薯仔丝捞出过冷河，再放到加了冰块的凉白开里彻底冷却，捞出沥干；
5、醋，生抽，糖，盐，辣椒粉，五香粉，蒜末，熟芝麻，葱花，花椒油和麻油调成料汁，浇在薯仔丝上拌匀即可。
油炸薯仔丝的做法：
1、用料：薯仔半斤。白糖适量（喜欢麻辣味的可用花椒粉和辣椒粉）。
2、薯仔洗净去皮，切极薄的片。
3、再切成细丝。
4、用清水淘洗几遍，洗去淀粉，捞出后充分沥干水分。
5、锅中放油烧至三、四成热，下薯仔丝改小火慢炸，边炸边用筷子拨散，以免相互粘连。
6、炸呈金黄时马上关火，将薯仔丝捞出沥干油分。
7、装盘后撒上白糖或花椒粉、辣椒粉，稍凉后即可享用。
秀珍菇炒薯仔片的做法：
1、将红椒洗净，并切成小块，待用。
2、将薯仔洗净去皮切成片，并放入沸水中煮至熟捞出。
3、烧锅倒油烧热，下入秀珍菇翻炒一下。
4、接着，合入薯仔片翻炒一下。
5、然后，加点水，合入红椒翻炒至断生。
6、最后，加点盐、鸡精调味炒匀，即可。
清炒薯仔丝的做法：
1、薯仔半斤；干辣椒两个，切段；葱两棵；盐、味精适量。
2、薯仔切细丝，葱切段。
3、用清水把薯仔丝表面的淀粉漂洗干净后沥干水份。
4、锅中放油用中火烧至六成热，下干辣椒段稍炸后，倒入薯仔丝改大火煸炒。
5、煸炒约二分钟，放葱段改中火继续煸炒约一分钟。
6、放盐、味精铲匀后超锅装盘即成。
酸辣薯仔丝的做法：
1、用刨子把薯仔去皮，然后切丝。
2、薯仔丝切好，过冷水去淀粉，换几次水，这样炒出的菜口感脆。
3、热油锅，油温热时，把花椒粒放进去，炸十几秒出香味后把花椒捞出不要。
4、再把干辣椒，葱段，姜丝放入爆出香味。
5、倒入沥过水分的薯仔丝，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，再淋上香油和白醋，炒熟即可，简简单单的，口味很不错的酸辣薯仔丝就可以上桌了！
腊牛肉烧薯仔的做法：
1、腊牛肉在水里泡一晚；
2、泡软的牛肉切小块；
3、锅中放入放入牛肉块，水沸后继续煮5分钟；
4、准备薯仔和青椒；
5、青椒洗净切块；
6、薯仔去皮切滚刀块；
7-8、煮好的牛肉用水冲一下，控干水分；
9、锅里倒入适量的油放入辣椒粉和花椒小火翻炒；
10、炒出红油后放入牛肉翻炒；
11、放入白糖；
12、放入生抽翻炒均匀；
13、倒入没过牛肉的开水，大火煮开后小火炖1个小时；
14、放入薯仔，大火烧制15分钟；
15、放入适量老抽上色，根据口味放点盐；
16、放入青椒块和鸡精大火收汁；
酸辣薯仔丝的做法：
1、大的薯仔(也叫马铃薯)一个
2、削皮后泡到水里
3、用刨丝工具直接把薯仔丝刨进水里,清洗几次后,泡入盐水里
4、炒前滴干水
5、锅热放油,放多一点,放蒜茸,放薯仔丝,大火不停翻炒
6、加入醋,糖,少许盐,红椒丝,不停翻炒,出锅前放少许味精炒匀即可
7、装碟。
香煎薯仔饼的做法：
1、薯仔四个，鸡蛋两只，芝士丝，牛油一小块，面包糠，澄面两小匙是做虾饺的那种面粉，牛奶少许，鸡粉，盐，糖，葱，胡椒粉，生粉，心形模具一个。
2、薯仔洗干净，切成两半，用高压锅蒸薯仔熟，取出后去皮，用刀压成泥，放入大碗中备用。
3、芝干刨成细丝，牛油化开，葱切花，放入薯仔泥里，再加入少许牛奶，放一个鸡蛋，放澄面，鸡粉，糖，胡椒粉顺方向搅匀待用。
4、另一个鸡蛋用搅拌均匀待用，一张厨房纸铺在桌面，均匀铺上面包糖，取出适量的薯仔泥搓圆，搓时在手上沾上少许生粉，这样不容易沾，然后沾蛋液，沾面包糠，再把圆球放入模具里整成形待用。
5、锅里倒入适量的油，油热后，转中小火半煎炸薯仔饼，炸金黄后即可取出放在厨房纸上吸去多余的油份，装盘即可。
6、成品
酸辣薯仔丝的做法：
1、薯仔洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干；青椒切丝。
2、锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用。
3、再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香。
4、闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。
5、随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可。
6、一盘美味可口、而且好看的“酸辣薯仔丝”就做好了。
肯德基薯仔泥的做法：
1、薯仔洗净，去皮，一切2半，在水里泡5分钟，目的是把淀粉冲洗掉一些。
2、做水，煮薯仔，煮大约25-30分钟。用筷子扎，很easy的把薯仔扎透就ok了。
3、把水倒掉。薯仔切成2cm左右的小块。
4、把改好的薯仔放入锅内，倒入牛奶。
5、开火，切记小火。然后不定的搅拌、碾压薯仔。
6、等薯仔很牛奶充分融合后（煮的粘稠），放入鸡精、盐、黑胡椒粉。
7、ok了，出锅，可以食用了！
❸ 腊肉炒香干还是薯仔丝好吃呢
腊肉炒香干。腊肉炒香干好吃，因为非常的香。腊肉炒香干是一道由香干、腊肉等食材制成的美食。香干具有独特的大豆香气，腊肉也具有很独特的香味，两者放在一起进行煸炒，可以有另一种独特的风味。
❹ 薯仔牛肉怎么做好吃
薯仔烧牛肉
原料：牛肉、薯仔、酱油、八角、茴香、花椒、盐、鸡精、豆瓣酱。
做法步骤：
第12步、喜欢吗。薯仔好吃。
❺ 腊牛肉烧薯仔的做法 腊牛肉烧薯仔怎么做好吃
牛肉烧薯仔的做法
1.薯仔切滚刀块，用水清洗掉表面的淀粉
2.烧锅加油烧至6成热，下薯仔块煎炒至表面微黄，表皮收紧即可
3.牛肉用开水焯2-3分钟，用清水冲洗干净、沥干水分待用
4.用锅中余油，放入牛肉块炒干水分；放入所备香料炒出香味
5.继续慢火炒5分钟左右，至完全入味，加郫县豆瓣酱一勺，随即放入白糖、料酒、胡椒粉、生抽、少许盐翻炒
6.加入开水，稍稍没过牛肉即可，倒入高压锅中，压制10分钟至牛肉酥烂
7.高压锅压好的牛肉倒入炒锅中烧开
8.将之前煎炒好的薯仔倒入锅中，中火烧煮
9.汤汁将收浓时，放入少许味精
❻ 薯仔炖牛肉和卤牛肉哪个好吃
薯仔炖牛肉和卤牛肉都好吃，各有各的口味。薯仔炖牛肉即能吃肉还可以喝汤很有营养，卤牛肉就是要把卤好的牛肉切成大片拼成盘代客好看，吃着也非常有食欲的。
❼ 薯仔烧牛肉哪种牛肉好吃，哪种薯仔容易入味
要做薯仔烧牛肉，牛肉要选牛腩肉好吃一些，有肥有瘦。薯仔要选黄芯的薯仔，黄芯薯仔烧出来要绵软一些，如果学到白芯的话，就没有黄芯薯仔烧出来那么好吃。
薯仔烧牛肉哪种牛肉好吃。哪种薯仔容易入味哈？
我在家里做薯仔烧牛肉的话，做法比较简单，我觉得吃起来也蛮好吃的。
薯仔烧牛肉哪种牛肉好吃。哪种薯仔容易入味哈？
薯仔去皮，洗净切成厚块。牛腩肉洗净切的稍微大块一点，因为如果切的太小块了，烧出来的牛肉就更小了，牛肉缩水比较厉害。
薯仔烧牛肉哪种牛肉好吃。哪种薯仔容易入味哈？
锅里放清水，放拍好姜块，洗净的葱把牛肉放入锅中稍微煮一下。把牛肉中的血水焯掉，也可以去掉一些牛膻味，让烧出来的牛肉更好吃。把焯好水的牛肉洗干净，沥干水待用。
薯仔烧牛肉哪种牛肉好吃。哪种薯仔容易入味哈？
锅里放油，待油热后放入姜，大香，八角，香叶，花椒粒，干辣椒圈爆香。再放入适量豆瓣酱炒出红油。(豆瓣酱一般比较咸，不能放太多。)放入焯好水的牛肉，切好的薯仔块，适量盐，味精，鸡精如果吃辣的比较历害可以再放点辣椒粉，花椒面下锅翻均匀加水盖上盖子火煮开，转小火慢慢炖煮至牛肉耙软入味。喜欢吃香菜的，起锅后放点洗干净切好的香菜更好吃。
干锅牛腩薯仔的正宗做法？
主料
牛腩300g、薯仔200g、
辅料
油、盐、干红椒、细香葱、姜、
生抽、桂皮、草果、黄酒、红烧汁适量
步骤
1.牛腩切成稍厚的方块
2.飞水
3.薯仔切滚刀块
4.热油锅放入干红椒、姜片、草果、桂皮煸香
5.放入牛腩翻炒至表面断生
6.加入红烧汁
7.加生抽及黄酒，我放的是我们湖南衡阳特有的湖之酒
8.转入高压锅，加开水没过肉面
9.加盖上、大火，上大气之后转小火烧60分钟
10.炒锅热油放入薯仔
11.炒至外表变黄稍焦
12.烧好的牛腩倒入放薯仔的炒锅中
13.加盖，小火焖30分钟
14.揭盖，大火收汁即可
❽ 牛肉炖和萝卜好吃还是炖薯仔好吃
我喜欢薯仔，薯仔不影响牛肉的鲜味儿，萝卜会串味儿
❾ 牛腩炖薯仔和牛肉炖薯仔哪个更好吃
牛肉太大，牛肉包括了牛腩。炖薯仔的话，不要选择纯瘦的，选择肥肉相间的，要我选，我选择牛腩，牛腩好比好比五花肉，吃起来不会那么柴，炖到位了，牛腩软糯，吃起来很美！