⑴ 麻辣小薯仔的家常做法
菜籽油500克 精盐5克 辣椒粉15克 花椒粉2克 孜然粉5克 黑胡椒粉2克 白糖1克 葱花5克 白芝麻2克
步骤1麻辣小薯仔的做法大全
挑选形状较小、比较圆的小薯仔，放入冷水锅中，中小火煮约10分钟，用牙签插一下，熟软即可捞出
步骤2麻辣小薯仔的做法图解
煮熟的薯仔放凉后剥去外皮，切成块备用，切好的薯仔块放置一会儿让表面的水分散发掉炸锅中放油，油温六成热时放入薯仔炸至表皮金黄后捞出
步骤4麻辣小薯仔的简单做法
将炸好的薯仔中撒入辣椒粉、花椒粉、孜然粉、精盐、黑胡椒粉、熟白芝麻，拌匀后撒入葱花即可
成品图
烹饪技巧
薯仔要挑选小块的，切成块后才好看；
煮的时候不能用大火，否则外皮容易绽开；
薯仔炸好后不用将油沥干，有一定的油更容易将各种调味粉裹在薯仔块上
⑵ 怎么做好吃，麻辣小薯仔的家常做法
用料
小薯仔
调味辣椒面
盐
葱花
孜然粉
麻辣小薯仔的做法
薯仔洗净，不去皮，切成块状蒸熟
用不粘锅煎蒸熟了的薯仔至表皮有点皱皱的
加入孜然粉、调味辣椒面、盐翻炒入味
出锅前撒葱花
小贴士
1、调味辣椒面从老家带回来的，里面有海椒面、五香粉、花椒粉和芝麻。味道超级赞！
2、薯仔最好蒸熟再煎，如果直接煎的话可能外皮都焦了里面还没有熟哦~
3、辣度和麻度按自己的需要来放调味料就行~
⑶ 香辣小薯仔怎么做
用料
小薯仔 500g
辣椒粉 1大匙
孜然粉 1小匙
花椒粉 1小匙
盐 1小匙
糖 1/2小匙
薄荷叶 少许
香辣小薯仔的做法
薯仔仔细洗干净，不要去皮，放入锅中煮20分钟左右，用筷子能比较轻易扎入即可
捞出薯仔沥干水分，锅烧热下少许油，下入薯仔中火煎至表皮皱起
下入所有调料拌炒，最后下切碎的薄荷叶拌匀即可
⑷ 外面卖的香辣小薯仔做法
用料
主料
小薯仔22个
辅料
花生油
1汤匙
干辣椒
6个
花椒
10粒
八角
2个
姜
1块
蒜
2瓣
生抽
1勺
香醋
1勺
白糖
1勺
食盐
1勺
水
适量
香辣小薯仔的做法
1.
薯仔不用去皮，用干净牙刷或其他厨房用刷子刷洗干净
2.
把干净薯仔放进煮锅里，煮熟；如果蒸锅给力，就蒸熟吧，水分少些
3.
煮熟的薯仔，捞出晾凉，然后用刀轻轻压扁；所有薯仔都压扁，将薯仔两面撒上适量盐，注意不要压得太狠了，否则薯仔会散掉的
4.
干辣椒、花椒、八角、姜碎、蒜碎备好
5.
小碗里调入适量生抽、香醋、白糖、清水，搅拌均匀
6.
炒锅烧热后，倒入适量油，把腌制好的薯仔放进去，用中火煎制；
薯仔煎至两面金黄后盛出
7.
锅里留底油，煸香干辣椒、花椒、八角、姜、蒜碎
8.
放入薯仔小心翻炒
9.
倒入料汁
10.
翻炒均匀，炒至干爽状态，即可关火，起锅
⑸ 焖辣椒小薯仔的家常做法大全怎么做好吃视
食材明细
小薯仔适量
小尖椒适量
八角适量
盐适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
微辣口味
烧工艺
半小时耗时
普通难度
10
小火焖至汤汁收快干即可。
油焖辣椒小薯仔的做法步骤
小窍门
*辣椒一定要煎软，在和薯仔一起炖才够味。*老抽可以多放点上色，我大概放了图上的汤勺4汤勺。*糖不要多放，放一点提味即可。*最后汤汁收到快干即可，多了不好吃，少了容易糊。
⑹ 辣孜然小薯仔怎么做好吃，香辣孜然小薯仔的
材料
编辑
主料：新鲜小薯仔
辅料：孜然粉 新鲜迷迭香[1]
调料：盐鸡精
做法
编辑
1、小薯仔不用去皮，洗干净，放入加了适量盐和水的锅中煮到能用牙签轻轻扎透。
2、小薯仔捞起，沥干水分后，小葱切葱花。
3、锅内加入油，开火，将小薯仔放入，慢慢翻转煎到小薯仔表面起了金黄的褶皱时，依次撒入盐、糖、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，让小薯仔均匀的沾上各种调料。
4、略翻炒2-3分钟，再撒上粗孜然和白芝麻、葱花，起锅即可食用。
⑺ 薯仔怎么做才能最好吃 香辣孜然小薯仔的做法
1、准备食材：薯仔1个、蒜4瓣、葱1根、白芝麻、豆瓣酱1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺。
2、薯仔削皮切小块、蒜切成蒜末、葱切葱花；
3、早餐机的煮锅中加水煮开，放入薯仔煮3分钟，捞起后过一遍凉水沥干水分；
4、平底锅多加点油，放入薯仔煎到表皮金黄后捞起备用；
5、锅中留底油，加入豆瓣酱和蒜末爆香，接着加入煎好的薯仔，加入孜然粉、辣椒粉和白芝麻，翻炒均匀调料入味；
6、最后撒上葱花就可以开吃啦！
⑻ 香辣小薯仔怎么做 香辣小薯仔的烹饪方法
1、材料：小薯仔500克、辣椒粉1大勺、孜然粉1小勺、花椒粉1小勺、盐1小勺、糖1/2小勺、薄荷叶少许。
2、薯仔仔细洗干净，不要去皮，放入锅中煮20分钟左右，用筷子能比较轻易扎入即可。
3、捞出薯仔沥干水分，锅烧热下少许油，下入薯仔中火煎至表皮皱起。
4、下入所有调料拌炒，最后下切碎的薄荷叶拌匀即可。
⑼ 香辣小薯仔的做法
薯仔块茎含有大量的.淀粉，淀粉是食用薯仔的主要能量来源。本文特意为大家收集整理了香辣小薯仔的做法，希望大家喜欢！
食材
主料小薯仔863g
辅料有机亚麻籽油适量盐适量干辣椒粉适量花椒粉适量盐适量鸡精适量
步骤
1.小薯仔浸泡在清水里，用刷子用力刷洗干净。
2.刷洗干净的小薯仔放进锅里，倒入适量清水煮熟。
3.煮熟的薯仔捞出，稍凉后去皮备用；再备好调料：干辣椒粉、花椒粉、盐、鸡精、有机亚麻籽油。
4.炒锅烧热，倒入适量有机亚麻籽油；
5.热锅冷油，倒入小薯仔翻炒。
6.调入适量盐，继续翻炒。
7.调入适量干辣椒粉，花椒粉。
8.调入适量鸡精，翻炒均匀。
9.关火，起锅。