主料豆腐皮100g薯仔1个辅料青椒1个油适量盐少量酱油少量醋少量
步骤
豆腐皮炒薯仔丝的做法步骤11.薯仔丝切好备用
豆腐皮炒薯仔丝的做法步骤22.豆腐皮泡好备用
豆腐皮炒薯仔丝的做法步骤33.青椒切好备用
豆腐皮炒薯仔丝的做法步骤44.锅内放入适量的油烧热
豆腐皮炒薯仔丝的做法步骤55.倒入薯仔丝翻炒片刻
豆腐皮炒薯仔丝的做法步骤66.薯仔丝炒至五成熟倒入泡好的豆腐皮继续翻炒
豆腐皮炒薯仔丝的做法步骤77.翻炒片刻倒入切好的青椒继续翻炒
豆腐皮炒薯仔丝的做法步骤8
2. 炒豆丝的做法窍门
薯仔丝怎么做好吃
1、油呛薯仔丝
准备一个薯仔1个 、花椒、干辣椒、青椒、香菜、油、 盐、味精适量。 把薯仔切细丝，用水洗去淀粉再泡20分钟左右，干辣椒用少量水泡软，然后切丝，同时烧一锅水，薯仔泡好后沥干，放入开水中焯熟，3分钟即可，再用用凉水冷却，以免薯仔发粘，将冷却后的薯仔丝放盐、味精、辣椒丝拌匀，放置15-20分钟，然后把辣椒丝挑到菜的表面准备淋油，再起油锅炸花椒油，花椒糊后捞出来，将热油淋到薯仔丝中，把准备好的香菜洗干净之后切段，把青椒洗干净青椒切丝，都放入放入薯仔丝中，拌匀之后即可做成。其实利用同样的方法也可做油呛包菜，我们在做这道菜时，最好用那种没有淀粉的薯仔，因为这种薯仔怎么煮也不烂，食用起来比较脆脆，若是买不到，也可以把薯仔丝多洗几遍，并适当延长浸泡时间。
2、醋熘薯仔丝
取出适量薯仔，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入薯仔丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜薯仔丝才会比较脆。
以上是两种比较经典德薯仔丝做法，其实薯仔还可以和茄子一起做，做成地三鲜，这也是一道非常美味的食物，薯仔还可以做成饼食用，也可以捣成泥食用，还可以用来煎炸，炸出来的薯仔也非常好吃哦，感兴趣的朋友可以多多尝试。
薯仔丝怎么做饼
取出适量薯仔，将薯仔洗干净后做去皮处理，同时把香菜洗干净后切成末，再把薯仔用擦丝器擦丝，将香菜末倒进去，再加入盐、适量面粉、两个鸡蛋，然后用筷子搅和成糊，如果看着干就再加些清水，把电饼铛预热，刷上油之后再用勺子将薯仔丝糊糊一勺一勺舀进去，边上散开的薯仔丝用勺子给弄整齐些，一个饼铛可以做五个饼子，看到背面变成金黄色就翻个个儿，煎至另一个面也变金黄色，再焖一会儿即可出锅开吃。这样薯仔饼就可以做成了，感兴趣的同学可以试一下。
醋溜薯仔丝怎么做
取出适量薯仔，去皮切丝，然后再用水洗去淀粉，尽量洗的彻底一些，不然会出现粘锅的情况，然后再把干红辣椒洗干净切丝，根据自己的胃口来放辣椒，起油锅放油烧热后放入红椒丝，待红椒丝快要变色时放入薯仔丝翻炒几下，然后沿着锅边加比较多的醋，翻炒，要注意地是醋不要洒在一个地方，然后再放适量的盐、生抽和味精，炒几下就好了。 这道菜的关键是丝要切得细，丝切得细的关键是片儿要切得薄，否则，切出来的丝会从另一个方向变厚，这样食用起来的醋溜薯仔丝才会比较脆。
薯仔丝怎么切
其实，切土丝是很重要的一个步骤，比如醋溜薯仔丝必须要把薯仔丝切得细一点，不然会很影响口感，不同的做法需要不同的薯仔丝切法，下面我们可以来看一下如何切薯仔丝才是比较好的。首先我们选薯仔要选形状好的，这样比较好切，把长芽的，绿皮的都切掉，去皮挖芽眼，在做这一步时我们可议选择用削皮器，然后再把薯仔长的面切去一层，主要会放的稳固，喜欢长的也可以斜度大些，切的薄一些，才可以切出丝，切完了这样往下压平一些，太高了不好切，细细的切，还可以切的再细点，把切好之后的薯仔丝马上泡在水里面，洗去淀粉，洗了淀粉会很脆爽，这样我们就可以做自己喜欢的薯仔了。因此，薯仔的切法也是一个很重要的步骤，大家千万不可以掉以轻心。
3. 豆丝的做法大全家常,炒薯仔丝的做法
1.叉烧肉炒豆丝⑴原材料：豆丝2张，大蒜叶，卤排骨⑵将豆皮卷起，切割成条形，散掉后就变成絮状。
2.⑶热锅加点油，炸香大蒜叶捞出预留。
3.⑷热锅放煎炸香卤排骨，捞出预留。
4.⑸将锅中烧8成热(那样炒不沾锅)下豆丝，煸炒后下调味品，炒至发黄进味后再倒进卤排骨和蒜叶，一起煸炒出锅就可以。
5. 小炒刀豆丝⑴原材料：刀豆250克，胡萝卜、蒜头、郫县豆瓣酱、油、盐适量。
6.⑵刀豆将两侧的筋撕下;胡萝卜切成细丝; 蒜头轻按切割成条形。
7.⑶饭锅沸水， 添加适量的盐和少量油，放进刀豆煮一会。
8.⑷将煮好的刀豆捞起来洗澡。
9.⑸煮过的刀豆切成细丝。
10.⑹锅里放适当的油， 放入大蒜瓣煸炒。
11.⑺煸炒出香气后放入郫县豆瓣酱一起煸炒。
12.⑻再添加红萝卜丝一起煸炒。
13.⑼炒至红萝卜丝略微酸软后，倒进刀豆丝一起煸炒。
14.⑽最终添加小量的盐调料，盛出。
15. 香辣豆丝⑴材料：豆腐皮2张、花生油30克、食盐1茶匙、香菜适量、辣椒粉适量。
16.⑵豆皮洗干净。
17.⑶切成丝。
18.⑷用开水烫一下。
19.⑸捞出，控干水。
20.⑹油锅烧热，倒入辣椒粉和适量盐。
21.⑺把豆腐丝倒进去，快速翻炒，拌匀，加入香菜末。
22.⑻翻炒均匀即可出锅。
4. 薯仔炖豆腐皮的做法，薯仔炖豆腐皮怎么做好吃，薯仔炖
1.豆腐切成块备用
2.薯仔切成块备用
3.锅内放入油
4.放入辣椒炸出味后放入葱花，将切好的肉放入翻炒
5.待肉变色后放入薯仔，倒适量酱油翻炒
6.锅内加水，放入盐等调料。盖上盖大火炖5分钟
7.待薯仔已熟后加入豆腐
8.加入豆腐开锅在炖2分钟左右，就可以出锅了
9.装入盘中
5. 薯仔，除了酸辣薯仔丝，还可以怎么做好吃
薯仔是老少皆宜的一种菜品，可饭可菜，所以很多人喜欢吃也喜欢做，所以有很多种烹饪方式，现在我也给大家简单介绍几种。
6. 做法，豆皮薯仔丝怎么做好吃，豆皮薯仔丝的家常做法
豆皮薯仔丝的做法
1.大蒜切好
8.熟后出锅
7. 薯仔可以和豆腐皮一起吃吗
薯仔和豆皮能一起吃吗
薯仔和豆皮是可以搭配在一起吃的，这两种食材并没有任何冲突，搭配在一起吃不会给健康带来任何的坏处。
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薯仔和豆皮怎么做
准备醋，酱油，盐，油，薯仔以及豆腐皮。
先把薯仔清洗干净皮去除再切成丝，豆皮放到水里面浸泡一下，青椒切好，锅里面加入适量的油烧热。
把薯仔丝倒进去翻炒一会，炒到5成热就把豆腐皮放进去，继续翻炒一下，加一些青椒继续炒均匀，一直炒到八成熟，就可以加入适量的醋，酱油以及盐，这样就可以盛出来吃了。
8. 薯仔炒豆皮放醋可以吗
薯仔炒豆皮可以放醋。薯仔具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。豆皮具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺，止咳，消痰，滑胎，解毒之功效。醋具有开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气之功效。薯仔炒豆皮放醋具有和胃健中，解毒消肿，益中气，健脾利湿，清肺，开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气，止咳，消痰，滑胎的作用。
薯仔炒豆皮放醋的做法：
主料：马铃薯丁(脱水)200克，豆腐皮100克。
调料：食盐3克，醋10克，葱1棵，调和油50克。
1、薯仔切丝。
2、豆腐皮切丝。
3、葱花爆锅，倒入薯仔丝煸炒。
4、倒入豆皮一起炒。
5、放入醋，炒熟即可。
6、出锅。盛入盘里，即可食用。
健康功效：和胃健中，解毒消肿，益中气，健脾利湿，清肺，开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气，止咳，消痰，滑胎。
薯仔炒豆皮营养价值：
1、薯仔味甘；性平。
归经入胃、大肠。具有和胃健中，解毒消肿之功效。主治胃痛，痄肋，痈肿，湿疹，烫伤。
2、豆皮性凉，味甘，淡。归经脾，肺，大肠经。具有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺之功效。适宜营养不良、消化能力差、糖尿病、癌症、高血脂、高胆固醇、肥胖、血管硬化。禁忌痛风、脾胃虚寒。
3、醋性温，味酸，苦。归经肝，胃。具有开胃养肝、强筋暖骨、醒酒消食、下气之功效。适宜慢性萎缩性胃炎、呼吸道感染、泌尿系统结石、癌症、高血压、鱼蟹过敏、醉酒。禁忌脾胃湿盛、泛酸水。特点药食两用之品。