‘壹’ 牛肉炖萝卜怎么做家常做法
牛肉炖萝卜家常做法：
主料：牛腩肉300克、胡萝卜半根、白萝卜300克。
辅料：大蒜2瓣、姜片5片、大葱3段、桂皮2块、八角3个、香叶3片、老抽1勺、酱油1勺、冰糖20克、料酒少许。
步骤：
1、准备好所需要的食材，牛腩切小块。
‘贰’ 胡萝卜炖牛肉怎么做好吃
用料
主料
牛腱子适量
胡萝卜适量
辅料
洋葱
适量
红椒
适量
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
老抽
适量
淀粉
适量
黄酒
适量
红酒
适量
白糖
适量
胡萝卜炖牛肉的做法
1.准备原材料
2.牛肉切块，加黄酒，姜末，糖，生粉，腌制约半小时（加生粉是为了牛肉吃起来口感更嫩）
3.腌制牛肉期间，胡萝卜洋葱切块，红椒切成片状，同时切好葱姜蒜
4.油锅倒入油，烧热，放入葱姜蒜和少许洋葱爆香
5.放入腌制好的牛肉，翻炒
6.随后放入胡萝卜和红椒，一起翻炒，加老抽适量
7.锅中加水适量，加盐，并加少量红酒（红酒可不加，加了味道更好）
8.盖上锅盖，炖半小时左右
9.临出锅前放入剩余洋葱，略炖片刻即可，摆盘，开吃啦
营养功效
1、牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。《本草纲目》指出，牛肉能“安中益气、养脾胃，补虚壮健、强筋骨，消水肿、除湿气”。
2、胡萝卜质脆味美，素有“小人参”之称。富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。美国科学家研究证实：每天吃两根胡萝卜，可使血中胆固醇降低10％～20％；每天吃三根胡萝卜，有助于预防心脏疾病和肿瘤。中医认为胡萝卜味甘，性平，有健脾和胃、补肝明目、清热解毒、壮阳补肾、透疹、降气止咳等功效，可用于肠胃不适、便秘、夜盲症（维生素A的作用）、性功能低下、麻疹、百日咳、小儿营养不良等症状。
‘叁’ 胡萝卜炖牛肉怎么做
胡萝卜炖牛肉做法：
1、牛肉洗净切块
2、胡萝卜去皮切块
3、牛肉凉水下锅焯水
4、焯好后沥干水盛盘
5、调料备好
6、热锅凉油放入辣椒
7、放入牛肉翻炒
8、放入黄酒继续翻炒，然后放生抽，糖，调料，加入足够的水盖盖大火烧开中火炖一小时左右
9、等汤汁不多时放入适量盐
10、放入胡萝卜搅匀
11、盖盖焖15分钟，加适量鸡精，即可收汁出锅。
胡萝卜，又称红萝卜或甘荀，为野胡萝卜的变种，本变种与原变种区别在于根肉质，长圆锥形，粗肥，呈红色或黄色。二年生草本，高15-120厘米。茎单生，全体有白色粗硬毛。基生叶薄膜质，长圆形；叶柄长3-12厘米；茎生叶近无柄，有叶鞘。
牛肉是指从牛身上获得的肉，是常见的肉品之一，来源是奶牛、公牛、小母牛。牛肉是世界第三消耗肉品，约占肉制品市场的25%，它含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更能满足人体需要，具有提高人体机体抗病能力、暖胃补气的作用。
‘肆’ 牛肉和胡萝卜怎么做好吃
牛肉和胡萝卜的做法首先准备牛肉胡萝卜生抽老抽料酒等调料进行备用，首先将胡萝卜清洗干净去除表面的泥土由于胡萝卜里上面会有很多的泥土一定要进行清洗干净，然后将牛肉切成块食用料酒进行腌制在腌制之前需要将牛肉进行清洗干净一定要反复清洗
牛肉里面含有的营养物质比较丰富，而且含有动物蛋白粗纤维食用以后可以补充身体，所需要的营养元素，而且增加身体的抵抗力而胡萝卜里面含有维生素c胡萝卜素可以提高视力，防止夜盲症等现象。所以牛肉和胡萝卜一起食用可以促进肠道蠕动改善便秘等现象所以牛肉和胡萝卜是可以一起食用的也可以炖和熬汤进行食用。
‘伍’ 牛肉炖萝卜怎样做好吃
做法一：
主料：牛腩，白萝卜，胡萝卜，豌豆
调料：花椒粉，盐，鸡精，山楂2颗，姜
1、牛腩切小块下锅炒，同时放小半勺花椒粉，炒熟后加水，多放点盐。放入山楂和几片姜。
2、利用炖牛肉的时间可以洗萝卜和胡萝卜，并切块。
3、这时候如果你还有第二口锅，建议把白萝卜和胡萝卜炒一下，这样一来能让萝卜更营养，而且口感也更好。
4、待牛肉煮差不多了，把萝卜、胡萝卜和豌豆倒入锅里，剩下的就是等这些主料都差不多加鸡精出锅，味道好极了！
做法二：
材料：牛腩、白萝卜、大葱、姜、料酒、炖肉料包、香菜、盐。
1、电压力煲放3000ML水加热。牛腩切成3CM*3CM的大块。小锅放清水，加入牛肉。加入3片姜、大葱2段、料酒1大匙。开火加热。待烧开后用汤勺撇去浮沫再煮一分钟。
2、加入剩余的葱段、姜片和一小包炖肉料。加入飞水后的牛腩。开盖煮开后再次撇去浮沫。浮沫去干净后加盖压上20分钟。
3、白萝卜洗净去皮切成和牛腩等大的方块。放入牛肉汤里。加盖再压10分钟。10分钟后开盖，白萝卜煮成透明状即可，加入盐调味儿。
‘陆’ 红萝卜炖牛肉的家常做法
红萝卜具有清热解毒，生津止渴，健胃消食，化痰止咳，顺气通便等功效，有极高的营养价值和药用价值。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸，具有补中益气，滋养脾胃，强筋健骨等功效。用红萝卜与牛肉一起同炖，营养味道相互吸收，味道鲜美，营养滋补，是补益佳品。下面介绍红萝卜炖牛肉的家常做法。
工具/材料
红萝卜 200克，牛肉 500克，香菜 适量。
葱，姜，盐，味精，花椒，八角，桂皮，白糖，料酒。
- 01
牛肉放入水中浸泡，去除血水。然后用水清洗干净，控干水分，切成块。
- 02
切好葱，姜，准备好花椒，八角，桂皮，备用。
- 03
把切好的牛肉放入冷水锅中烧开，水开后煮一分钟的时间捞出，用冷水冲洗干净（血水和沫子），沥干水分。
- 04
锅内重新放入水，放入牛肉，放入葱，姜，花椒，八角，桂皮，料酒，白糖，大火烧开，转小火慢炖（先不要放盐）。
- 05
红萝卜用水清洗干净，控干水分，切成块。
- 06
香菜收拾清洗干净，切成小段。另切些葱备用。
- 07
牛肉大约炖一小时左右的时间（用筷子可以插透），放入红萝卜，放入盐，转大火烧开，再转小火慢炖。再炖二十分钟左右的时间，红萝卜炖烂糊后，放入味精，关火。
- 08
把炖好的红萝卜牛肉盛入碗中，撒上些香菜，葱，即可。
‘柒’ 牛肉煮红萝卜的做法
牛肉煮红萝卜的做法首先准备牛肉红萝卜油烟料酒生抽葱花焦黑胡椒粉肉桂香叶洋葱等调料适量，首先将牛肉冷水进行浸泡这样可以洗出血水洗净以后切块加入洋葱料酒黑胡椒粉酱油腌制半个小时这样会让牛肉更加入味
牛肉煮红萝卜食用以后可以提高抵抗能力，而且会可以补充身体的补血作用，牛肉里面含有蛋白质矿物质和维他命而红萝卜里面含有维生素c和微量元素，食用以后可以促促进机体的免疫力提高抵抗能力，经常使用红萝卜和牛肉一荤一素进行搭配可以补充蛋白质，还可以促进肠道蠕动由于红萝卜里面含有膳食纤维食用以后可以促进胃肠蠕动缓解胃肠压力，所以可以经常食用牛肉煮红萝卜食用以后可以增进食欲帮助消化和吸收。
‘捌’ 牛肉炖胡萝卜怎么做好吃又嫩
【牛肉炖胡萝卜的做法】
食材用料：
牛肉 200克、红胡萝卜 一根、葱 一颗、蒜 两瓣、香菜 一根、豆瓣酱 一勺、
花椒水 适量、开水 适量、色拉油 适量、胡椒粉 适量。
步骤：
准备主食材。（牛肉是熟的，胡萝卜削皮去蒂）。
牛肉切块，胡萝卜滚刀切块。
葱、香菜切段，蒜切片。
提前开水泡好花椒水。
油烧至七成热放入葱段蒜片再放入豆瓣酱爆香。
放入胡萝卜翻炒均匀。（目测胡萝卜炒至均匀的都吸上油）
放入牛肉块翻炒均匀。
加入花椒水、开水、胡椒粉改中小火炖至十分钟。（花椒水和开水的比例是1:3，汤汁没过菜面正好）
时间到了大火收汁关火，撒香菜装盘。
小 贴 士
这道菜不用加太多的调料味道一样可口。
豆瓣酱和熟牛肉里都有盐，咸淡正好，不用再加盐了。
豆瓣酱用的勺子就是小孩平时吃饭用的那么大的勺子。
（图六）一定要炒的胡萝卜都吸上油再放入牛肉。
（图六）