㈠ 薯仔，莲菜怎么做才好吃
一，酸辣薯仔丝
材料
薯仔丝500克，干辣椒30克，醋10克，辣椒酱15克，大蒜10克，生姜10克，葱10克
做法
1.把薯仔去皮，切丝，边切边用冷水浸泡薯仔丝，去淀粉，可以让薯仔脆， 如果想配点青椒或者红椒都可以。
2.切大蒜，生姜，大葱切段。
3.热油锅，放入小红辣椒，花椒，大蒜，生姜，大葱段爆香
4.放入薯仔丝，翻炒，然后加入盐，醋，如果喜欢味精的，关火以后放入，最后加点小葱，会更香哦
二，凉拌莲菜
材料
莲藕 约400克
胡萝卜 一般大小 一根
黄瓜 一般大小 一根
大葱、姜、尖椒各少许
盐、鸡精、醋、香油各适量
做法
1 莲藕洗净，去表皮，切薄片（视大小而定，莲菜太大的话，从中间切开，再切半圆形薄片），浸泡在清水中备用（滴几滴醋，莲菜在煮的时候就不会变黑，而且松脆可口哦）；
2 胡萝卜切薄片，可在其上切出合适大小的缺口，既美观又便于用筷子食用；
3 大葱、姜和尖椒均切为细沫状，备用；
4 锅内倒入水(多少以可以淹没莲菜和胡萝卜为准)，烧开后将莲菜和胡萝卜放入，轻煮至胡萝卜熟后捞出，沥干水；
5 黄瓜切薄片后与莲菜胡萝卜放一起；
6 将切好的葱姜尖椒沫放在准备好的菜上面，热锅里烧油至熟，泼在葱姜尖椒沫上。接着放盐、鸡精、一点香油、搅拌即可。一盘兼备色香味的凉拌莲菜就好啦
㈡ 怎么凉拌薯仔片和藕片
麻辣凉拌藕片
材料
莲藕一根，刮皮切片
葱，姜，蒜各一勺，切碎
生抽，醋，油少许
辣椒粉，花椒粉，盐， 糖适量
做法
1） 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
2） 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
3） 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
4） 加入糖，生抽和醋
5） 拌匀即可
1） 烧开一锅水，将莲藕在沸水中烫过，不要太久，否则不脆
2） 捞出莲藕，沥干水分，放入碗中，码上葱，姜，蒜，辣椒粉，花椒粉，盐
3） 将油烧热，浇在上面，油的量可以多一些，要把调料浇透
4） 加入糖，生抽和醋
5） 拌匀即可
㈢ 薯仔藕的做法，薯仔藕怎么做好吃，薯仔藕的家常
1.薯仔切条过凉水2.藕切片过凉水3.备好干红辣椒4.油热后加红辣椒爆香5.加薯仔和藕翻炒6.加老抽、盐
㈣ 怎么凉拌藕
凉拌藕片
材料
莲藕1节，红椒半个，小葱1棵，盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、香油
做法
1、莲藕去皮，交错切成均匀的半圆片，焯水，码盘。
2、红椒、小葱切丁，加入盐、辣椒油、白醋、生抽、味精、淋几滴香油兑成汁，浇在藕片上即可。
3、吃时拌匀。
㈤ 薯仔做成凉拌菜也很好吃，干锅薯仔藕片，你知道怎么做吗
干锅薯仔藕片
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鲜藕能清热解烦，解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁，其功效更甚，煮熟的藕性味甘温，能健脾开胃，益血补心，故主补五脏，有消食、止渴、生津的功效。
鲜藕除了含有大量的碳水化合物外，蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富。藕含丰富的单宁酸，具有收敛性和收缩血管的功能。生食鲜藕或挤汁饮用，对咳血、尿血等患者能起辅助治疗作用。莲藕还含有丰富的食物纤维，对治疗便秘，促使有害物质排出，十分有益。鲜藕含有20%的糖类物质和丰富的钙、磷、铁及多种维生素。
㈥ 薯仔藕的做法，薯仔藕怎么做好吃，薯仔藕的家常
1.薯仔切条过凉水
2.藕切片过凉水3.备好干红辣椒4.油热后加红辣椒爆香5.加薯仔和藕翻炒6.加老抽、盐7.炒熟可吃
㈦ 莲藕和薯仔怎么做好吃
主料
莲藕 薯仔
五花肉
辅料
姜 生抽
老抽 食用油
花椒水
莲藕炖薯仔的做法步骤
1. 薯仔切不规则块，备用。
2. 莲藕切块
3. 五花肉切小块备用。
4. 姜片备用。
5. 洋葱切块备用。
6. 生抽，老抽，花椒水调制，比例3:1:1
7. 热锅凉油，加入姜片。
8. 放入五花肉，翻炒。
9. 五花肉变色，加入洋葱，继续翻炒。
10. 倒入调好的酱汁
11. 放入莲藕块，盖盖闷炖。
12. 15分钟后，莲藕微熟，加入薯仔转小火，倒入少许花椒水，盖盖，闷炖
13. 待薯仔熟透，大火收汁，出锅！
小贴士
用洋葱代替葱蒜，可防止菜中多余的杂末，影响美观。