薯仔炖完的十分松软，加上牛肉的嫩，两者相结合口感非常好，又烂又嫩的牛肉炖法如下：
准备材料：牛肉粒300克、葱花适量、薯仔块适量、清水适量、老抽3克、盐3克、生抽5克、料酒5克、食用油5毫升。
一、锅中倒入油5ml，葱花下锅爆香。
Ⅱ 薯仔炖牛肉怎么做好吃
在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。
中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。加入薯仔，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。
我在做的时候加入了洋葱、胡萝卜。大家根据实际情况，可以不加，也可以加入山药、玉米等。
薯仔炖牛肉的做法步骤 1、准备好原材料 2、牛肉切成小块 3、薯仔切成小块 4、生姜、大蒜切成片，大葱切成段 5、锅里加入适量水，放入牛肉、香叶、八角、桂皮、部分姜片和部分大葱段，加入适量料酒，煮开后再煮十来分钟，捞出牛肉，去掉香料不要 6、锅里加入适量油，放入番茄酱翻炒 7、加入牛肉、薯仔、生姜、大葱、大蒜，翻炒，加入适量盐、生抽，多炒一会，充分炒入味 8、加入适量开水，再次煮开 9、转入压力煲调到牛羊肉档位，压熟即可。
小窍门 一、用压力锅做薯仔炖牛肉，不用担心牛肉熟了薯仔就很烂，压力锅炖的是牛肉熟了，薯仔也是完好的，不会很烂； 二、压力锅比较省水，加入刚好没过材料的水就可以，当然也要根据自家锅的特性来做。
Ⅲ 牛肉炖薯仔怎么做好吃呢
薯仔炖牛肉
食材：牛腩肉600克，薯仔2个，胡萝卜1根，生姜一块，洋葱半个，沙姜1个，桂皮1块，小茴香籽少许，料酒2勺，生抽1勺，红烧酱油半勺，番茄酱2大勺，冰糖10克，食用油30适量，食盐少许，胡椒粉，蚝油1勺
制作过程：
1、牛肉洗净切小块，放入清水中泡去多余的血水，然后清洗2~3遍捞出控水。薯仔和胡萝卜切块备用。
2、起锅倒适量的清水，牛腩肉冷水入锅，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
煮牛腩肉的汤不要倒掉，沉淀30分钟，过滤出上面的汤备用。
不吃辣就用一般番茄酱代替，或是切点番茄丁炒至软烂也是可以的，起到增色，和增添口感的作用。
Ⅳ 怎样做出好吃的薯仔炖牛肉
做出好吃的薯仔炖牛肉，首先把薯仔切块，然后薯仔切块，把牛肉放入锅中，之后把切好的薯仔放入锅中，收汁即可。
主料：牛肉450g，薯仔300g
辅料：油适量，盐适量，调料适量
薯仔炖牛肉的做法
1、牛肉切小块
注意事项
煮得太久，汤汁会不够，要是喜欢汤多的，可以煮之前就加入足够的水。
Ⅳ 薯仔炖牛肉怎么做，口感好，味道香，一大碗都能吃的干干净净呢
薯仔炖牛肉怎么做，口感好，味道香，一大碗都能吃的干干净净呢？
牛肉营养全面，是一种比较滋补的食物，富含氨基酸、蛋白、维他命等营养元素，可以增强体力、增长肌肉等作用是非常大的。很多人认为到了夏天牛肉就不能吃了，冬天吃是最合适的，但是其实偶尔吃一次也是非常不错的。
家中做牛肉的方法最常见有哪些？一般最常见的就是烧煮了吧，炖牛肉的口感是非常棒的，相信不少人喜欢吃。可是炖牛肉的时候还是有一些需要注意的地方的，例如在调味品的选择上。
炖牛肉时，醋和小茴香这几种调味品是千万不可以放的，否则会让牛肉的肉质地咬不烂，很容易塞牙缝，并且口感上也不对。
看到这里，是否越来越多了好朋友都感觉自己做错了呢？之后千万别再次发生了。炖牛肉时，这2种调味品尽量不要放，很多人做错了，怪不得牛肉口感差。【马铃薯炖牛肉】用材：牛肉、马铃薯、番茄、姜蒜、香叶、桂丁、麻椒、盐、老冰糖、生抽、老抽王、米酒、耗油方式
步骤五
走红逐渐炖，5分钟左右，变为文火再次25min，然后再加上少许盐，并把马铃薯装进去，再次炖15min，最终再加上芝麻油就可出锅了。
这样做出来的马铃薯炖牛肉颜色浓厚、口感酥烂鲜美，吃起来口感好极了，绝对不输餐馆做出来的。如果你也喜欢这道菜得话，可以尝试着做一做。小提示：在炖牛肉的时候小茴香和醋一定不能放，否则会让牛肉的口感下降。
Ⅵ 请问薯仔炖牛肉怎么做
简单做法：牛肉，切块，油放在锅里烧热，下肉炒干水分，加好一点的料酒，炒干，然后加海天老抽少许上色，再加海天生抽，不加盐，炒，加水，淹没肉，烧开，然后用沙锅或铁锅用很小的火（保持水似开非开的状态），烧1—2小时，你觉得烂了就行，加入薯仔煮烂，大火收干水，不要太干，加胡椒，少许味精，即可。 正宗做法：主料：牛肉200克、薯仔3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。辅料：生姜片2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。制作：将牛肉切成片，将薯仔去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入薯仔和红萝卜一起炒。加入适量的白酒、高汤用小火煮。再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可。
Ⅶ 薯仔炖牛肉怎么做最好吃
薯仔炖牛肉
所用食材：薯仔两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。
这样做出来的薯仔炖牛肉汤汁会比较浓郁，下饭一流，因为薯仔已经炖的非常酥烂入味，吃起来也很香，如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入薯仔、洋葱等食材，牛肉用牛腩肉口感会更美味。