① 不辣薯仔粉的做法 家常
主料
薯仔粉、香菇、豆干、香肠、木耳、菠菜、鱼丸，蟹棒、鸡蛋
辅料
油、盐、蚝油、鸡精、泡椒、火锅底料
做法
1.先把香菇切条，豆干切丝，木耳撕成小块，香肠切片，该切的都切（用自己灌的香肠非常好吃）
2.锅里放油，油热放入火锅底料炒出红油放入泡椒和蒜蓉，炒出香味后放入豆干和香菇炒一下
3.炒的差不多了就放水 ，水开了之后放入鱼丸，香肠，木耳，薯仔粉，煮开之后放入盐，蚝油，鸡精调味
4.最后放入菠菜关火就好了。吃的时后放点香菜和香葱就好了，（家里又不吃鱼丸的所以我放了煮熟的鸡蛋，味道也还不错 ，有非常有营养）
② 薯仔粉怎么做好吃又简单
薯仔粉放冷水中浸泡，把猪瘦肉切片，小白菜和香菇切开，切好的肉加酱油、料酒以及少量芡粉，搅拌均匀，锅中放油和火锅底料，再倒入酱油和清水，放蘑菇块，水温升高后倒入白菜和薯仔粉，然后加瘦肉，拌匀后中火烹煮，待食材煮熟后即可出锅。
有豆粉开水煮2分钟，放入凉水中浸泡待用，葱姜蒜切好（将就着用），红椒适量，适量香油倒入锅里，将生姜，红椒，适量老干妈豆豉酱，放入烧热的油锅，约30秒后放入蒜，翻炒均匀后将薯仔粉捞出放入锅中翻炒，再加入盐、蚝油，老抽、老干妈继续翻炒，加一勺麻油拌匀出锅。
把薯仔粉用温水浸泡，浸泡的同时准备一下用料，葱姜蒜切小片，瘦肉切丝，油菜洗净（喜欢吃辣可以放一根尖椒），起锅少许油，油热后下入葱姜蒜肉丝翻炒至肉熟，加海鲜酱油，少许盐翻炒几下，把薯仔粉沥水下锅翻炒，放入小油菜断生即可。
③ 不用火锅料怎么做薯仔粉
一、食材：
原料：薯仔粉一人份、香菇两朵、海带丝 少许、豆腐泡几个、魔芋结、大白菜几片
调料：、盐 1小匙、糖 1/2小匙、生抽1大匙、花椒粉少许、辣椒油1大匙
二、步骤：
1.锅中烧开水，下薯仔粉煮熟，捞出过凉水待用
2.砂锅中加足水，下香菇和海带丝一起煮至水开，此时汤就是方便的香菇海带高汤啦~接着下入魔芋结、豆腐泡煮两分钟，然后下大白菜、薯仔粉，加入除辣椒油之外的所有调料煮开即可
3.吃的时候根据喜好加点辣椒油、醋。
④ 薯仔粉家常做法
薯仔粉是我们生活中很常见的食材，跟米线一样，薯仔粉可以做成小吃，也可以在吃火锅的时候吃薯仔粉。如果是单纯的使用薯仔粉做着吃的话，方法有很多，可以跟不同的食材进行搭配，做成美食。下面就来看看薯仔粉最简单的做法。
猪肉炖薯仔粉条
材料：五花肉、薯仔粉条、葱、姜、花椒、八角、料酒、老抽、冰糖
做法：
1、五花肉切大块，葱、姜切片，花椒、八角备用。
2、锅中水沸后，放入五花肉，水再开时撇去浮沫，捞出五花肉，用温水冲洗净血污。
3、锅中油热后，放入葱、姜、花椒、八角爆锅，放入五花肉翻炒均匀。
4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
5、加入适量温水没过五花肉，比做红烧肉的水稍多一些即可，大火煮开，小火煮一个小时。
6、薯仔粉条洗净，不必泡软，以便粉条放入锅中时可以更多地吸收汤汁的味道。
7、将薯仔粉条放入锅中，盖上锅盖，大火煮开，小火继续煮十五至二十分钟，待粉条软烂即可。
排骨薯仔粉条
主料：排骨、薯仔粉条
调料：生抽、老抽、冰糖、绍兴黄酒、八角、香叶、山楂干、辣椒干
做法：
1、排骨放清水里漂洗，冷水下锅焯下水。
2、薯仔粉条泡温水里，八角等用水冲净。
3、锅内放适量水，放入冰糖，转中火。
4、待冰糖慢慢溶化成糖色时，转小火。
5、将焯过水的排骨倒入，不断翻炒。
6、加入生抽、老抽、黄酒、香叶、八角等，翻炒均匀。
7、倒水，约没过排骨5厘米左右。
8、盖上锅盖，大火烧。
9、当锅中水消失至一半时，加入薯仔粉条，再加点盐，中火炖至收汁。
10、撒上葱花与鸡精即可。
白菜炖薯仔粉条
材料：猪肉、薯仔粉条、白菜、葱花、淀粉、生抽、老抽、盐、五香粉
做法：
1、白菜洗净切大块，薯仔粉条泡软剪开，猪肉切片用淀粉、生抽、盐、五香粉拌匀腌制10分钟；
2、锅内炒香葱花，下猪肉炒至变色，再下白菜炒匀；
3、放薯仔粉条和开水，开水没过菜为宜，加少许老抽、盐；
4、大火烧开，改中小火焖至汤汁浓稠即可。
⑤ 薯仔粉的制作方法
1、先准备需要的食材。准备几片豆腐干，把豆腐干切成条；再全部切成小丁。切的这个豆腐干主要是用来做肉酱用的。
在家做砂锅薯仔粉，可以根据自己喜欢的食材来搭配。取几个鱼豆腐切成小块；火腿肠切小片；香菇也切小片；洗干净的豆腐皮卷起来，再全部切成丝。这个豆腐皮是我们全家人的最爱，家里不管是吃火锅还是麻辣烫之类的，我都喜欢加一些豆腐皮。
2、下来炒肉酱。先把锅烧热后再倒入油，然后把提前剁好的肉末倒进去翻炒。把肉炒至颜色发白的时候，往锅里加入料酒去腥味。
然后加入葱花和生姜末翻炒，炒出里面的香味。再加入一勺豆瓣酱和几块火锅底料翻炒，在锅里炒香、炒出里面的红油。
炒出红油后，再倒入刚才切好的豆腐干进去翻炒。
加点生抽进去，再加入一勺十三香、一勺花椒粉炒匀。这里可以多炒一会，把豆腐干里面的水分炒干，这样做好的酱不容易坏，保存时间长。由于前面加了豆瓣酱、火锅底料和生抽都是咸的，这里就不用加盐了。
这个肉酱就炒好了，味道特别的香，直接盛入碗里备用。
锅里留一小部分的肉酱，然后往锅里倒入水煮开；等锅里煮开后关火备用。
3、下来就要用到砂锅了，在砂锅里依次放入豆芽、豆腐皮、香菇、还有鱼豆腐和火腿肠。还有提前泡好的海带丝，提前煮熟剥皮的鹌鹑蛋，择洗干净的金针菇。
再把刚才的汤倒入砂锅里面，先不用搅拌，等大火煮开后再搅拌。
大火煮开后，再加入提前泡好的薯仔粉进去。
然后加入盐调味，加入花椒粉、白胡椒粉、鸡精搅匀。再加点青菜进去烫一下，然后根据自己的口味加点油泼辣子搅匀。
砂锅里的这些食材有些本来就是熟的，有些生菜稍微煮一下就熟了，最后撒点葱花和香菜就可以关火了。
好了，咱们这个砂锅薯仔粉就做好了。前面炒的肉酱，稍微有些费时；后面煮砂锅薯仔粉，几分钟就煮好了。做法非常的简单快速，特别适合在家里做。一次做这么一大锅薯仔粉，味道是又香又辣又好吃，吃着太过瘾了。
⑥ 薯仔粉的做法 家常
香辣薯仔粉的做法
用料
主料；薯仔粉1袋平菇100克豆腐50克油菜3棵小烤肠6个
辅料；红油豆瓣酱2茶匙白糖1／2茶匙生抽适量姜适量葱适量
1、食材：薯仔粉、平菇、豆腐、豆瓣酱、油菜等
2、平菇洗净掰成小朵。油菜洗净掰开，豆腐切块、葱切葱花，姜切片，
⑦ 薯仔粉最简单的做法
薯仔粉最简单的做法如下：
主料：薯仔粉200克、瘦肉100克、蘑菇100克、生菜100克、油面筋50克。
辅料：盐3克、鱼贝鲜汤30毫升、大蒜5克、豆瓣酱5克、生抽5毫升。
1、锅中热油加入一勺豆瓣酱、蒜米炒香。
⑧ 薯仔粉最简单的做法
1、第一步先准备好以下食材：1包薯仔粉、半碗海带丝、1张千张、适量丸子、2勺火锅底料、1勺盐。如下图所示。
⑨ 薯仔粉的制作
薯仔粉是选择优质的薯仔，通过深加工然后加工而成的一种食物，这种薯仔粉的风味非常独特，吃起来润滑爽口，而且吃起来还比较筋道，是近些年来比较受欢迎的一种特色小吃，正宗的薯仔粉的做法也是非常多的，能够炒也可以用来炖，另外也可以凉拌，下面我们就来了解一下正宗薯仔粉的做法。
正宗薯仔粉的做法
食材
备料：高汤适量(鸡汤或排骨汤都可)、小青菜、海带丝、蘑菇、香菇、豆腐皮、香菜、素丸等。
佐料：盐、鸡精、味精、辣椒
步骤一：
有条件的话用砂锅来做味道更佳!将砂锅洗净，在砂锅内放入各种菜适量，注意，菜不能太多，如果菜放的太多了，就显示不出薯仔粉了。但是菜也不能太少，如果菜太少了，薯仔粉放的太多，会让人吃着不太舒服。将菜放入砂锅中，而后放入适量的薯仔粉。薯仔粉放多少，这要根据自己所用砂锅的大小来定，一定要适中，不然，当砂锅加热后，汤开了，薯仔粉是漂浮在表面的，薯仔粉太多了，会溢出锅外。
步骤二：
在将菜和薯仔粉都放入砂锅中后，放入适量的盐、鸡精、味精、辣椒等佐料。
步骤三：
在砂锅中加入适量的高汤。注意，高汤加的不能太多，最好能低于砂锅口一公分。加的太多，砂锅加热以后，随着温度的升高，高汤会溢出锅外。加高汤的量，自己要掌握好。
步骤四：
将加入高汤后的砂锅放到火上烧，同时要注意观察，当砂锅周围开始大量冒泡时，就能关火端锅了，不要等到高汤完全烧开。因为砂锅是聚热的，当砂锅里的高汤还没有完全烧开时，端锅，等上桌时，利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开。如果等砂锅里的高汤完全烧开了再端砂锅，这时，砂锅里的高汤以及漂在最上面的薯仔粉就会溢出。
步骤五：
在砂锅最上面，撒入一些香菜，再放入几个素丸，这碗香辣薯仔粉就做好了。
⑩ 薯仔粉怎么做
一、鲜粉制作：
薯仔粉对于朋友们来说并不陌生，是朋友们非常喜欢吃的特色小吃，但是薯仔粉的做法朋友们大多不知晓，相信不少朋友非常希望自己在家做薯仔粉来解馋，其实薯仔粉的做法并不很难，如有师傅指点的话，只要掌握了配料，是非常简单的。
网上关于薯仔粉的做法有很多，大家不妨参照一下，其实很多都是不错的，都可以做出美味的薯仔粉，区别就在于口味不大一样，不同店铺的薯仔粉口味也是有差异的，下面“许昌一粉一面”为大家详细解析薯仔粉的做法。（10斤粉为例）
1、备薯仔淀粉两份分别为5公斤、0.55公斤。
2、备开水2.2公斤、温水适量。
3、还可备明矾水适量。
4、用温水将0.55公斤薯仔淀粉调匀（不可有沉淀）
5、将开水冲入调匀的淀粉中，迅速用木棒按同方向搅拌，直到搅成有粘性的面团。
6、加入事先备好的明矾水，搅拌均匀即成芡。
7、将芡放入备好的5公斤淀粉中和成面。
8、备一大锅开水，将面团装在家庭面条自制机内旋转加压漏粉到煮沸的开水锅中，粉从锅底浮起后捞出过凉，薯仔鲜粉即成，可煮可炒、等待二次烹调。可作成三鲜、香辣、麻辣、超辣等不同口味，特点滑润爽口、柔软筋颤。二次烹调所用汤料，浓厚、吃着回味无穷，香而不腻。
二、二次烹调：
现在市场上的薯仔粉可谓品种繁多，五花八门，在这鱼龙混杂的大环境中，如何才能学到正宗的薯仔粉制作方法呢，“许昌一粉一面”为朋友们详细解析薯仔粉的二次烹调方法：
配料：海带丝、豆芽、豆皮、生菜、木耳、黄花、金针菇等。
作料：盐，味精，酱油，鸡油，鸡精，自制辣酱等。
配锅：砂锅中放入海带丝、豆芽、豆皮、生菜、木耳、黄花、金针菇、自制辣酱、鸡精、盐、味精、鸡油等，加入高汤。
烹制：将锅烧开，加入薯仔粉，当砂锅周围开始大量冒泡时，关火起锅上桌，此时利用砂锅上的余热，刚好将高汤完全烧开，这样薯仔粉不会溢出。
增香：依个人口味加入调好的酱汁、麻油、醋、辣椒、葱、香菜等。
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