薯仔怎样做才好吃到停不下来

㈠ 薯仔怎样做才好吃呢

炝薯仔丝
主料∶薯仔4-5个豆油少许花椒粒少许干红辣椒2-3个

作法∶将薯仔去皮切成丝状,用水泡泡去掉靛粉,再放在开水中炒一下,炒完之后记住立即放在凉水中冲上几遍(这样可以让薯仔丝是脆的)．放在盘子里放少许盐、味精、干辣椒、但先不要搅拌.锅里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒,趁热倒在放好的佐料上,再放些醋,搅拌上盘即可

红焖小薯仔
主料：小薯仔
辅料：五花肉、尖椒、香菜
调料：盐、酱油、糖、八角、酒酿、葱、姜、蒜
烹制方法：
1、将五花肉切成厚片，小薯仔洗净，尖椒切成段，葱切段，姜蒜切大片；
2、坐锅点火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖变色后放入五花肉、青尖椒、葱、姜、蒜一起翻炒，加入酒酿、酱油、适量清水煮开；
3、煮开后放入小薯仔、香菜转入沙锅中炖1小时即可。
特点：香浓软糯，口感独特。

薯仔豆芽汤
主料：薯仔，黄豆芽
辅料：葱，姜，花椒
做法：
薯仔切成1厘米见方的条，豆芽摘洗干净
锅内下少油。
下花椒爆香，下姜丝，葱花，煸香，下薯仔翻炒。
待金黄色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少许。
添水，至刚没过豆芽，炖15-20分钟，放盐，鸡精，出锅即可。
说明：
豆芽有些许的豆腥味，烹少许料酒就分解的作用。
豆芽最好是刚刚冒芽的才好。

香葱薯仔泥

材料：
薯仔2个, 黑胡椒粉4克, 盐1茶匙, 香葱2根, 油30克, 葱段3段,
做法：
1、香葱清洗干净，切成葱花。
2、薯仔洗干净后连皮放到水里煮熟。要判断薯仔是否已经熟透了，可以用一根筷子在薯仔的中心位置扎一扎，如果很轻松就扎透了，这说明薯仔已经熟透了。
3、把煮熟的薯仔放到冷水里浸几分钟，待不烫手后撕去薯仔皮，然后切成块。
4、把切好的薯仔块放到一个大一点的盆里，捣成泥，再加入黑胡椒粉和盐拌匀。
5、炒锅入油，油热后放入葱段爆香，然的捞去葱段，放入拌好的薯仔泥，翻炒。
6、把炒好的薯仔泥用勺子盛入小盘中，撒上葱花即可。

薯仔焖饭

材料：
瘦肉250克, 薯仔100克,

作法：
1、瘦肉切丁，用料酒、葱、姜、酱油腌好。
2、腌好的肉丁煸一下，可加一些酱油。
3、薯仔洗净切丁，与煸好的肉丁连同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌匀。
4、放到锅里把米饭闷熟。

下面还有很多薯仔做法
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㈡ 薯仔这样做，好吃到停不住嘴，1周做5次，孩子不嫌多，太香了

大家好，我是爱吃的娇娇。一直以来，超市里的薯片是广大人小朋友们最喜欢的零食之一，我家小孩子也不例外。

这么多年，娇娇也观察了下，身边朋友也几乎个个都爱吃薯仔做的食物。薯仔味道好吃，做法也很多，不过最经典的做法要算薯仔丝了，香辣、清炒、醋溜......，小小的薯仔丝都能有数十种做法。

今天要跟大家分享这道薯仔做的小零食，嘴馋的时候吃上一盘，焦香酥脆，一吃就停不下来，自从学会了这个做法，1周做5 次，孩子也不嫌多，下面我们一直来看一看它的做法吧！

食材：薯仔、玉米淀粉、

配料：食用油、盐

过程：

1、薯仔去皮，切成厚厚的片子。

2、切好的薯仔片中加一勺盐，搅拌均匀，腌制20分钟，腌出多余的水份。

3、用清水清洗两遍。

4、凉干水分，撒上一勺玉米淀粉，将薯仔片包裹均匀。

5、锅中热油，油温六成热下锅炸。

6、炸至浮起就可捞出。

7、大火热油，放入薯仔片复炸，调到小火慢炸，炸到空心起泡就可以出锅了。

8、金黄酥脆的炸薯仔就做好了。

㈢ 薯仔最好吃的做法是什么

其貌不扬，圆不溜秋的薯仔很难引起我们的注意，但在西方薯仔甚至成为人们餐桌上的主食。薯仔的营养价值很高，虽富含淀粉，但却不易使人发胖，是懒人必不可少的食材。

1.孜然椒盐小薯仔

原料：薯仔(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许

做法：

①小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降

温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。

②锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点

孜然粉，倒入葱花。

③翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。

2.红烧小薯仔

原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克

做法：

①薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

②坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

③放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

3.麻辣小薯仔

原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐

做法：

①小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

②锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。

③葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，

炒香。

④最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。

4.酱烧小薯仔

原料：薯仔(小)300克、猪肉(末)50克、香菜50克、黄酱东北大酱2大勺

做法：

①小薯仔洗净切两半，平底锅放油烧热，把小薯仔煎两面泛黄。

②香菜洗净切段；大酱加少许水搅匀。

③把煎好的薯仔推至锅一边，倒入肉末炒散，倒入大酱炒匀。

④加水与菜齐平，大火烧开转小火，待汤汁浓稠，洒入香菜炒匀即可。

5.小薯仔炖排骨

原料：猪小排、薯仔、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香

叶、油

做法：

①排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分

；小薯仔洗净，去皮。

②锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

③利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好

的排骨和小薯仔大火翻炒。

④烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖

至排骨和薯仔基本熟透。

⑤添加盐调味，继续小火慢至排骨和薯仔软烂，大火收汁即可。

6.小薯仔炖牛肉

原料：牛腩500克、小薯仔300克、洋葱半个、香菜梗、生抽、老抽、料酒、糖、八角、桂皮、

香叶、草果、葱、姜

做法：

①将牛肉切成1.5cm大小的块；小薯仔洗净不削皮，对半切开；洋葱切块。

②锅内坐水，加入花椒粒，将牛肉投入，水开后加入料酒，煮出浮沫后将牛肉捞出。

③平底锅中倒入油，大火加热至7成热，放入薯仔，继续用大火煎至两面金黄色。

④煎好后，将薯仔用铲子拨到一侧，用锅中的油将洋葱和香菜根煸香。

⑤砂锅内加水下入牛肉再煮开，加入葱、姜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、八角、桂皮、香叶

、草果，转中小火焖45分钟，加入薯仔、洋葱，炖至薯仔熟烂即可。

㈣ 薯仔怎么做更好吃

薯仔是我们日常家庭中常吃到的菜，对于很多孩子来说都喜欢吃，不过很多孩子喜欢吃的都是薯条，那么除了薯条还有没有什么做法可以让孩子爱上我们自己做的薯仔呢？下面给大家分享薯仔怎么做更好吃，欢迎阅读!

薯仔怎么做更好吃

清炒薯仔丝

用料：薯仔，干辣椒，蒜，生抽，陈醋，油盐适量

1. 薯仔洗净削皮之后先切薄片。

2. 然后把薯仔片平铺切丝儿，尽量切的细一点，炒出来的口感才会好。

3. 把切好的薯仔丝放装有清水的碗里浸泡10分钟。薯仔丝一定要过一遍水，这样可以洗去薯仔丝上的淀粉，炒出来的薯仔丝才能爽脆可口。

4. 锅内倒少许油，先煸炒爆香蒜末辣椒。

5. 然后放入沥干水的薯仔丝进行翻炒，加入一点盐和生抽调味即可。注意：快出锅前加入两勺陈醋，保准酸辣可口，美味好下饭！

陈醋中所含的有机酸恰好是解腻又生香的，还助消化。加了陈醋的炝炒薯仔丝，爽口不腻，美味不长胖。

锅巴薯仔

用料：薯仔250克、小辣椒两根、盐3克、葱花5克、辣椒粉5克、孜然粉3克、花椒粉2克

1. 薯仔洗净去皮，切成块后盖上保鲜膜，入蒸锅蒸熟，小米辣用剪刀剪成碎粒；

2. 炒锅中放入油，烧至六成热，放入薯仔用小火煎，一直煎到外皮变得焦黄，香脆。注意尽量每一面都煎到；

3. 薯仔煎得差不多的时候，将锅里多余的'油倒出不用；

4. 将除葱花与小辣椒外的所有调料放入炒匀，装盘后在表面撒上葱花与小米辣就可以食用了。

薯仔火腿早餐饼

用料：薯仔一个、香肠一根、胡萝卜半根、小香芹一小把、面粉、盐

1. 胡萝卜、香芹和香肠切小粒备用，薯仔洗净切片，放锅里面蒸熟，压成薯仔泥；

2. 把胡萝卜、香芹和香肠粒放入薯仔泥搅拌均匀，再加入适量面粉和盐，和成比较软的薯仔面团；

3. 手上抹一些油，取鸡蛋大小的薯仔面团揉圆，再按扁；

4. 锅中抹少许的油，锅热后放入薯仔饼，小火慢煎，翻面，煎至金黄即可出锅。

薯仔焖饭

用料：米两人份、薯仔1-2个中等大小个头、蒜几瓣、料酒半勺、豆瓣酱2勺、老抽1勺、生抽1勺、糖1茶匙、葱几根、香油1茶匙

1. 米先浸泡15-30分钟大蒜切片，备用，薯仔削皮切小块，泡在清水里防止氧化，待下锅前在沥干；

2. 炒锅入油，油烧热后倒入大蒜片爆香，倒入沥干后的薯仔块，翻炒至边角边边略略焦黄，转小火，放入豆瓣酱炒香，再加入料酒、生抽、老抽、糖翻炒均匀上色，关火；

3. 把炒过的薯仔、大蒜片都倒进生米里，盖上电饭煲，煮饭模式；

4. 饭煮好后开盖把薯仔和饭轻轻搅匀，撒入葱花，焖10分钟，准备盛出时放一些鸡精和香油拌匀即可。

㈤ 薯仔怎么做才好吃

南瓜薯仔汤

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材 料：
南瓜1块（800g），薯仔2个（500g），八角2个，酱油2汤匙，盐适量
步 骤：
1、南瓜去皮去籽，洗净切大块。
2、薯仔去皮切大块。
3、热锅冷油，小火爆香八角。
4、放入南瓜块和薯仔块中火翻炒。
5、炒到稍微变软时，调入2汤匙酱油和适量盐。
6、倒入刚好淹没过南瓜薯仔的清水，盖上锅盖大火煮。
7、煮至南瓜和薯仔都绵软，汤汁浓郁后关火即可。

香菇南瓜剪刀面

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材 料：
熟南瓜，面粉，香菇，薯仔，青椒，油菜芯，姜，干红辣椒，花生油，豆瓣酱，生抽，盐
做 法：
1、熟南瓜块加一点水打成糊
2、打好的南瓜糊晾凉倒面粉上
3、和成不软不硬南瓜面团，用保鲜膜覆上醒一会儿
4、醒面过程中，油菜绰水捞出备用
5、香菇，薯仔切丁，青椒切片
6、锅内适量油烧热，姜、干红辣椒段炒香
7、薯仔香菇丁放入煸炒两下
8、加一碗水，适量生抽，盐，豆瓣酱，青椒放入煮熟，关火
9、另起锅内适量水烧开，转小火，沿边剪下适量大小孤形面团
10、剪好，煮熟
11、油菜放碗中，盛卤，即成

番茄薯仔浓汤

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材 料：
西红柿一个，薯仔1个，盐1勺，白胡椒粉1/2小勺，植物油、高鲜粉少许
做 法：
1、西红柿切大块，薯仔去皮切块
2、热锅倒油，放入番茄翻炒，放入少许盐
3、炒到出汁，加入薯仔一起翻炒
4、加入莫过食材的水，中火炖半小时
5、待薯仔软烂，和番茄充分融合，关火
6、出锅前加入一勺盐，少许高鲜粉和胡椒粉调味

㈥ 薯仔最好吃最容易的做法 薯仔如何做好吃

1、准备材料：薯仔、黄瓜、胡萝卜、盐、洋葱、鱼籽。

2、薯仔不用去皮，切大块，黄瓜、胡萝卜切薄片。烧热水备用。

3、黄瓜和胡萝卜片尽可能切薄一些，这样可以保持清脆的口感同时和薯仔泥良好粘合。

4、在沸水中放适量盐，煮薯仔块40min或用筷子可轻易穿透，取出后去皮。

5、将去皮的薯仔块放回锅内，最小火加热，反复挤压至细腻顺滑。

6、随后放入黄油继续挤压。

7、将薯仔泥取出放入搅拌碗中，趁热撒上洋葱碎（尽可能切碎一些，更加容易入味）并充分搅拌，搅拌的途中加入适量美奶滋。

8、随后放入黄瓜片和胡萝卜片，继续搅拌，最后放入鱼籽，缓慢搅拌。

9、稍事冷却后另配一点鱼籽即可享用。

㈦ 薯仔怎么做才好吃

薯仔是我们许多家常菜所见的原材料之一，薯仔的做法多种多样，今天我们就来说说吧！

煮好的薯仔过冷水，放在冰箱里面冰冻30分钟左右，最后拿出来抹上淀粉，放进油锅里面炸，炸至金黄就可以吃了！

薯仔泥是许多家庭在日常中都非常喜欢做的一种饮食。薯仔去皮，然后放在锅里面煮，煮熟后将薯仔全部碾碎！

我们在调酱汁，加上生抽麻油，花椒油，辣椒油等等把调好的汁洒在薯仔泥上面！简直就是美味多汁啊！

薯仔的做法多种多样，但是要根据自己的口味来，就例如重庆地区都是比较喜欢吃辣的，薯仔的做法里面也会加上辣椒！

㈧ 薯仔怎么做更加好吃 薯仔的五种好吃做法

1、孜然椒盐小薯仔

原料：薯仔(小)200克、油、小葱、孜然粉、椒盐、白糖少许。

（1）小薯仔清洗干净，放入锅中，加水没过薯仔，煮开后转小火，大约十多分钟至熟，用凉水冲，降温后，剥去表皮，用刀背逐个把小薯仔压扁。

（2）锅中放油烧热，倒入压扁的小薯仔，煸炒至小薯仔两面焦黄，加入一点白糖、1小勺椒盐粉、一点孜然粉，倒入葱花。

（3）翻炒至调味均匀裹在小薯仔表面即可。

2、红烧小薯仔

原料：薯仔500克、盐5克、葱5克、生抽5克、老抽5克。

（1）薯仔放适量的清水煮熟，放在冷水中冲一下，剥皮，放在碗中。

（2）坐锅烧热油，放入剥皮后的薯仔，翻炒，2-3分钟后放适量的清水、老抽上色。

（3）放适量的生抽、盐调味，等汁收的差不多了，关火，焖10来分钟出锅，最后用葱花做装饰即可。

3、麻辣小薯仔

原料：小薯仔、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐。

（1）小薯仔洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。

（2）锅里加入适量的油，放入压扁的小薯仔中火2面煎黄。

（3）葱白、生姜、大蒜切成末状，放入锅中，加入干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐，炒香。

（4）最后将炒香的调味料和薯仔兜匀即可。

4、金沙薯仔泥

原料：薯仔、咸蛋、盐、味精、香油、葱。

（1）将薯仔去皮切片蒸熟压制成泥，将咸蛋蒸熟取蛋黄压制成泥待用。

（2）锅中放油烧至5成油温时，下咸蛋黄，炒香后加入薯仔泥一起翻炒，放入盐、味精、香油炒匀，起锅时滴入香油，撒上葱花即可。

5、小薯仔炖排

原料：猪小排、薯仔、盐、冰糖、葱、姜、蒜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、生抽、老抽、香叶、油。

（1）排骨冲洗干净之后，用洗米水添加一点料酒浸泡，去除血污，20分钟后再次冲洗，沥干水分；小薯仔洗净，去皮。

（2）锅子烧热，下层薄油，依次摆放进排骨，反正面煎至微黄取出。

（3）利用锅内的油，爆香葱姜蒜、干红辣椒、八角、香叶、桂皮，同时下入冰糖翻炒，下入煎好的排骨和小薯仔大火翻炒。

（4）烹入料酒、生抽和老抽翻炒上色，添加没过食材的热水，大火烧开，撇净浮沫。转中火慢炖至排骨和薯仔基本熟透。

（5）添加盐调味，继续小火慢至排骨和薯仔软烂，大火收汁即可。

㈨ 薯仔怎么做好吃

在日常生活中，很多妈妈的爱好就是做饭。做饭不仅能使人心情舒畅，而且看到自己亲手做出来的美食，也会感到更加的安心。薯仔就是人们非常喜欢吃的食物之一，它的做法也非常的多，而且都特别的简单。对于一些减肥的女性来说，还是不要经常吃薯仔的，因为里面还有太多的淀粉。那么薯仔到底要怎么做才能好吃呢？