A. 怎么炒薯仔片好吃
一.简单家常菜：薯仔烧鸡翅
1、将鸡翅用料酒、酱油、盐、八椒、花椒等佐料腌制一至二个小时。喜欢吃辣的朋友可以放些辣椒。
2、将薯仔洗净去皮，切成块状，用清水洗二三次，放好备用，葱切段状，姜切成片。
3、将油烧热放入一勺糖，待油把糖化开，成泡沫状。
4、把鸡翅倒入锅内翻炒，并把葱、姜倒入。
5、倒入水，将鸡翅淹过，加盖大火烧十五分钟左右。
6、十五分钟后，鸡翅至八成熟，加入薯仔块。继续大火焖烧。
7、大约十分钟左右，薯仔烧熟，锅内的水气已经烧净，加少许鸡精，就可以起锅了。
二.川味薯仔烧排骨
材料：排骨、薯仔、胡萝卜、郫县豆瓣酱、干辣椒、花椒、大料、盐、冰糖、酱油、醋
做法： 1.排骨过沸水，然后捞出滤水。
2.炒锅放油，不要太少，多一些没关系，烧热后放入郫县豆瓣酱、切开的干辣椒、适量的花椒、一到两个大料、适量冰糖、适量酱油和醋翻炒，火小点，别炒糊了。
3.调料炒好后，开大火放入排骨充分翻炒至把排骨的油逼出来的地步。
4.放水淹过排骨，盖锅炖
5.炖至汤所剩无几的时候
6 倒些香油进去，然后放胡萝卜和薯仔充分翻炒
7.再度添水没过材料，盖锅炖。
8.如果豆瓣酱放的多的话，建议不用放盐，口重的话自己酌情再。喜欢吃的狠辣的话就多放干辣椒，因为豆瓣酱不是狠辣。喜欢吃麻辣口味的就多放点花椒。总之，按自己喜欢的口味尽情调味发挥吧！
B. 麻辣薯仔片怎么做要些什么配料
麻辣薯仔片做法一，
材料
薯仔2个，葱青1棵，大蒜2个，辣椒酱1勺，生抽、醋、胡椒粉、盐、味精、植物油
做法
1、薯仔去皮切成薄厚均匀的片，大蒜切片，葱青切斜段。
2、锅内放适量植物油，烧热后放入辣椒酱炒香，放入薯仔片和蒜片。
3、加入生抽、盐、胡椒粉，翻炒。
4、薯仔片断生后，烹入少量醋。
5、继续翻炒，薯仔片熟了，撒上葱青段，放少许味精翻炒均匀出锅。
小诀窍
薯仔片在清水中浸泡，多漂洗几次，可以除去多余的淀粉，不但吃起来酥脆可口，还可以达到减肥的效果呢。辣椒酱中含有盐分，食盐的用量要注意哦。
香辣薯仔片做法二，
材料
薯仔，火腿，蒜，长辣椒，豆瓣酱，盐，鸡精，白芝麻，葱花
做法
1、薯仔切厚片，火、蒜切片，长辣椒切菱形片，豆瓣酱剁细。
2、薯仔入6成热油炸至外皮变脆捞出，待油温7成热，下锅复炸几秒捞出。
3、下火腿，过几秒也捞出。
4、锅留油，下蒜片、长辣椒炒香。
5、下豆瓣酱炒香，加少量水、所有材料一起翻炒。
6、加盐、鸡精炒匀，撒白芝麻、葱花即可！
香辣薯仔片做法三
材料
薯仔一大只，猪腿肉2两，干红椒，生抽，糖，青红尖椒，花椒粉，盐，葱，姜
做法
1.将薯仔切2毫米厚的片，盛一碗水，加一勺食盐化开，将薯仔片放在盐水中浸泡20分钟左右。
2.泡薯仔片的时候，我们切一些肉片，用适量花椒粉、一小勺生抽抓入味。
3.薯仔泡好后，用清水冲洗两遍，沥干备用（泡过的薯仔片会变软，冲洗的时候，动作轻柔一点注意别弄碎了）。
4.净锅入宽油，油里加一勺食盐（很关键哦），大火烧至七八成热，将薯仔片抖散下锅炸制。在薯仔片略微定型之后（大概十几秒），将火转为中火继续炸。感觉薯仔片的边边略微有点变色，要立刻转小火。直到薯仔片炸至通体淡黄，质地转硬，捞出沥干油分。炸薯仔片的时候要在油里适当搅动，保证每一片薯仔受热均衡。如果初次做薯仔切得厚薄不均，要将厚片的先下锅。在家做如果想省油，可以少放些油，将薯仔分成两锅来炸。
5.处理好的肉片也下油滑熟。
6.重新置锅，加少许底油，加入花椒炸出香味，加姜丝红干椒炒出香味，加适量葱丝，将炸好的薯仔、肉片、青红椒片一同倒入，加一小勺白糖，炒匀出锅即可。这道菜不需要另加食盐咯
C. 炒麻辣薯仔片怎么做
1、准备打好皮的薯仔。
2、把薯仔切片，在水里泡一下。去掉淀粉。
3、把辣椒洗净，切块。
4、锅中放油。
5、放入薯仔片，煸炒。
6、放入老抽。
7、适量的五香粉。
8、放入适量的盐。
9、再加入少量的水。炖2分钟。
10、放入辣椒。
11、最后放入鸡精。炒均匀即可
12、装盘。
D. 香辣薯仔片怎么做
今天给大家分享的是一道好吃下饭的菜“香辣薯仔片”，味道香辣好吃，我一口气吃了3碗饭，都给吃撑着了。这道做法简单，又不失营养的“香辣薯仔片”薯仔是生活中特别常见的食材，薯仔里面所含的蛋白质和营养元素也非常的高，常吃对身体有益。薯仔中富含的蛋白质质量更加接近动物蛋白。它是我们餐桌上常见的一道菜，做法多样，除了炒、煮还能蒸、炸，味道都很不错。并且薯仔不像一些季节菜，只能在当季才能吃到，薯仔不仅营养丰富，而且怎么做都相当美味，所以，它也就成为人们餐桌上常见食材之一。
E. 香辣薯仔片怎么做
食材用料：
薯仔1个相克食物
葱适量相克食物
姜少许相克食物
蒜5颗相克食物
油适量
花椒少许
辣子面少许
干辣椒少许相克食物
盐少许
调料少许
鸡汁少许
芝麻少许相克食物
孜然粉少许
菜谱做法：
1.需要的食材
2.将薯仔切片 放入水中浸泡3分钟
3.葱姜蒜 干辣椒 切丝 装盘备用
4.放锅中开水煮2分钟 就可以了
5.捞出 放凉水过一次
6.控水 备用
7.放入盐 调料 鸡汁
8.将葱姜蒜 花椒 干辣椒 放入锅中榨出香味
9.开小火 放入少许干辣椒粉 搅拌几下 就可以出锅了
10.将炒好的调料倒入盆中
11.放少许芝麻和孜然粉
12.均匀搅拌 就完成了