㈠ 鸡炖薯仔胡萝卜的做法
【薯仔胡萝卜炖鸡腿的做法】
用料：薯仔 2个、鸡腿 2个、胡萝卜 1根、油 适量、盐 适量、姜 适量、酱油 适量、
料酒 适量、大料 2个、清水 适量、葱花 适量、红糖 适量、花椒面 适量。
步骤：
薯仔和胡萝卜去皮洗干净，用勺子掰成块。
鸡腿在菜市场让人家给剁好，回家冲洗干净，凉水下锅烧开十分钟，捞出控水。
锅中加入适量油烧热，爆香姜和大料，放鸡块翻炒均匀，放适量料酒翻炒均匀。
将胡萝卜和薯仔放锅中翻炒均匀。
放适量清水炖二十分钟。
锅中汤不多，放适量红糖，花椒面，酱油，盐翻炒均匀，出锅前放适量葱花翻炒均匀。
出锅装盘，美味来了。
小贴士
放盐技巧：
荤汤在熟烂后放盐调味，可使肉中蛋白质、脂肪较充分地溶在汤中，使汤更鲜美。
㈡ 宝宝辅食（红萝卜薯仔炖鸡肉）怎么做好吃
原料：
鸡肉、薯仔、胡萝卜。
配料：
老抽、盐、糖、姜。（干辣椒）
做法：
1、薯仔、胡萝卜去皮，滚刀切块。备用；
2、鸡肉切块。我用的是鸡翅那3段，切的和薯仔胡萝卜差不多大，不过可能照片上看不到；
3、热锅，倒油，把姜丝放下去，然后是鸡肉，快炒30秒。盛起来，待用；
4、一点点油，把胡萝卜、薯仔放下去翻炒1－2分钟；
5、把鸡肉倒下去，加入老抽，一点点糖，一勺盐。加大半碗水，中火，炖12－15分钟。
6、觉得薯仔胡萝卜差不多了就大火收汁。
㈢ 鸡翅焖薯仔胡萝卜的家常做法大全怎么做好
鸡翅焖薯仔胡萝卜
用料
鸡中翅
薯仔
胡萝卜
姜片
蒜头
生抽
盐
蚝油
薯仔胡萝卜焖鸡翅的做法
鸡中翅从中间砍成两块，放姜片焯一下水。滤干，放生抽和盐腌一下。
腌鸡翅时间，切好胡萝卜和薯仔，蒜头2颗，姜两片。
热锅冷油，放姜片爆香，放入腌好的鸡翅煎一下（腌鸡翅多余的酱汁不要加入，后面炖的时候再放），煎到表皮金黄即可。另取一个炖锅，放入鸡翅，腌鸡翅的酱汁，加开水刚好盖过鸡翅，大火烧开转小火慢炖。
前面炒鸡翅剩下的油继续放入薯仔、蒜头、胡萝卜煎炒，然后加到炖锅里面和鸡翅一起炖，加多一点开水，差不多和食材平衡就可以。加一点点蚝油大火煮开转小火炖个15分钟薯仔软烂就差不多了。
㈣ 鸡肉焖薯仔怎么做好吃
咖喱薯仔鸡块这么做零失败，鲜香入味，做饭小白也能轻松驾驭
受非洲猪瘟疫情影响，最近猪肉价格是一路高歌猛进，虽然官方已发声“市场已经逐步稳定”，但是菜市场的肉价依然是居高不下，人们大多都开始改吃其他肉类了，其中鸡肉鱼肉便成了很多人的新选择。
这不，我最近也是吃鸡肉鱼肉之类的更多一些了，在各种炖的炒的干煸的都轮了一圈之后，今天想着换一个三哥的“洋”吃法--用咖喱薯仔焖鸡块，做起来也非常简单，几乎零失败就可以做出鲜香入味的咖喱薯仔鸡块，连做饭小白也能轻松驾驭。
下面我来分享一下详细的制作方法供大家参考，喜欢的朋友可以收藏一下：
--【咖喱薯仔鸡块的制作方法】--
材料准备：
鸡腿肉500g，咖喱块1盒，胡萝卜1根，洋葱半个，生姜1块，大蒜2瓣，生抽1勺，料酒1勺，食盐，食用油，黑胡椒粉适量，牛奶适量
制作步骤：
第一步：将鸡肉洗净剁成小块，加几片生姜，1勺生抽，1勺料酒和少量食盐抓匀，腌渍20分钟；
第二杯：腌渍鸡肉的时间，我们把薯仔去皮切滚刀块，放入清水里面泡一下去除表面的淀粉，胡萝卜、洋葱都切块，大蒜拍碎备用；
第三步：锅烧热倒入适量食用油，烧至七成热，倒入薯仔和胡萝卜翻炒几分钟，炒至七八成熟后盛出；
第四步：锅内再次倒入适量油烧热，放入大蒜炒香，然后倒入腌渍好的鸡块大火翻炒至变色，将炒好的薯仔和胡萝卜倒入，再倒入洋葱一起翻炒均匀，加入刚好没过食材的开水，然后将一块咖喱掰碎后放入，盖上锅盖小火焖10分钟左右，焖至汤汁浓稠时，撒入适量黑胡椒粉，倒入一点点纯牛奶，翻炒均匀即可出锅。
技巧总结：
1.鸡肉不用焯水，用清水浸泡一下，然后腌渍，焖的时候小火慢焖，可使鸡肉鲜嫩不柴，也更入味；
2.薯仔和胡萝卜不太好熟，要先下锅炒一下，尤其是提前炒过的薯仔不容易焖碎，也更入味；
3.不喜欢黑胡椒的朋友可以不加，牛奶没有也可以不加，加牛奶是为了使咖喱颜色更漂亮，吃起来也更带一股淡淡的奶香，不用加太多；
4.因为咖喱本身有咸味，所以不用再加盐，口味偏重的可以根据情况适量添加；
5.做的时候还可以根据自己喜好加入一些灯笼椒等蔬菜；
6.咖喱块可以直接在超市买，我用的是百梦多的，大家反馈味道都还不错，有辣味和不辣的，可根据自己口味选择。
7.将蒸好的米饭倒入盘子，然后淋上咖喱薯仔鸡块和汤汁，一份鲜香美味的咖喱薯仔鸡块饭就做好了。
小知识拓展
㈤ 鸡肉炖薯仔胡萝卜的家常做法
首先准备薯仔250克，胡萝卜50克，鸡肉100克。油、青椒、葱姜、大蒜、花椒、大料、酱油、盐适量。首先准备好所有的食材，鸡肉切块用水焯一下。热锅放油，放入花椒和大料爆出香味，放入葱姜和蒜。然后放入鸡肉炒几下，放入酱油，放入薯仔，放入胡萝卜，加入适量的水炖一会儿。等汤汁收浓后放入青椒继续炖两分钟加入少许的盐即可。加入水的时候一定要一次加够没过鸡肉即可，水开后转小火慢炖。这样鸡肉炖薯仔胡萝卜就制作完成了。
㈥ 鸡肉炖薯仔的好吃做法
鸡肉炖薯仔大多数时候使用的都是鸡腿肉，因为这里的肉不仅获取方便，而且味道与口感也属于上乘。这薯仔炖鸡的做法其实很简单，相信很多人类比一些别的炖菜都是能够摸索出相应的做法的。下面是我给大家分享的鸡肉炖薯仔的好吃做法，希望你喜欢。
鸡肉炖薯仔的好吃做法一
食材准备
鸡腿300克，薯仔2个，胡萝卜2根，葱姜蒜适量，辣椒，洋葱，八角，香叶，料酒，酱油，醋，调味粉，生粉，盐，油。
方法步骤
1、将鸡腿洗净，切成小块后放入碗中，加入酱油，料酒，调味粉，盐和生粉腌半小时;
2、薯仔和胡萝卜去皮后切成小块待用;
3、炒锅放入适量的油烧至5成热，然后放入姜片，鸡腿肉，爆香后放入薯仔和胡萝卜;
4、然后再加入适量的料酒，酱油，盐，大火翻炒 ，加入适量高汤和水，小火炖煮;
5、煮至收汁后 ，加入洋葱，辣椒，葱蒜翻炒至断生，加入适量香油即可出锅。
小贴士
薯仔如果事先炸一炸，就会是另一种口感，汤汁也不会那么的粘稠。
鸡肉炖薯仔的好吃做法二
食材准备
鸡腿1个，薯仔1个，栗子适量，辣椒适量，葱蒜适量，老抽，生抽适量，盐和糖适量。
方法步骤
1、鸡腿洗净后斩块，放入锅中加水，姜葱，焯水沥干;
2、薯仔去皮后切块，放入炒锅中略微的炸一炸，栗子用盐水煮一下后捞出剥皮;
3、炒锅中放油，放入鸡块微炒，然后 放入姜片，葱姜，辣椒丝翻炒;
4、然后倒入栗子和薯仔，加盐，五香粉和生抽炒匀，加适量汤汁，大火烧开;
5、然后小火慢慢炖一小时，再大火收汁即可出锅。
鸡肉炖薯仔的好吃做法三
食材准备
鸡肉，薯仔，大豆油，盐，味精，五香粉，生抽，料酒，干红辣椒，葱，姜蒜，大料，白糖。
方法步骤
1、将鸡肉洗净后切成小块，入沸水锅中焯烫，待用;
2、炒锅中放油烧热，然后倒入焯好的鸡块，翻炒变色后加入料酒，盐，生抽;
3、再加入大料，白糖，姜片，葱段，姜片，大蒜，干红辣椒，清水。
4、翻炒均匀后下入薯仔块，大火烧开后小火慢慢炖入味 ;
5、最后炖熟时，加入适量的味精调味后即可出锅。
㈦ 薯仔胡萝卜炖鸡肉的家常做法大全怎么做好
食材
主料
鸡肉
800g
薯仔
400g
辅料
胡萝卜
200g
酱油
适量
盐
适量
葱花
适量
姜
适量
花椒
适量
料酒
适量
食用油
适量
步骤
1.将白条鸡解冻
2.将鸡肉切成块儿
3.将薯仔和胡萝卜切块儿
4.炒锅放油，放入葱姜，花椒炝锅，放入鸡肉翻炒，加入酱油调色
5.将薯仔和胡萝卜放入锅中，加入清水，料酒炖制40分钟，盐，味精调味即可
㈧ 鸡胸肉烧薯仔胡萝卜怎么做
用料
鸡胸肉 块
薯仔
胡萝卜
其他蔬菜（自选）
生抽 适量勺
蚝油 适量勺
水 适量克
鸡胸肉烩胡萝卜薯仔的做法
1 先将鸡肉洗净切小丁，用少量盐和淀粉腌制30分钟
2 胡萝卜薯仔切丁 用水冲洗一下
起锅放油 煎一下蔬菜（胡萝卜薯仔）煎至稍微变色出薯仔香味 盖锅盖焖2分钟左右 注意别糊了
打开锅盖 下鸡胸肉加点酱油炒散后 加水 蚝油 多一点也无妨 顿一会儿 大概5分钟 就应该熟了了 期间可以尝一下 熟了就收汁
㈨ 鸡胸肉炖薯仔胡萝卜的做法
主料
鸡胸肉