可以。 1、莜面性寒，一般经过“三熟”方可进食，莜面饺子就只需“两熟”。即先把莜麦炒熟，磨成面；再把莜面用开水泼熟，和好以后，做成各种花样再蒸熟。第一熟和第三熟是必不可少的，有时第二熟省略，不必用开水泼熟，直接用凉水和就行，
❷ 玉米面十薯仔粉能包饺子吗
细玉米面加入适量的白面粉十薯仔粉可以包饺子，强调一点就是包饺子玉米面要少，比例掌握好才可以包饺子，不然包饺子包不成会一煮就碎了。
❸ 如何用木薯粉包饺子，水晶饺子怎么做
需要提前准备好的材料包括：西红柿 1个、鸡蛋 两个、木薯粉 半碗、薯仔粉 半碗、沸水 少许、油 少许。
1、鸡蛋炒熟，柿子切碎。
❹ 薯仔淀粉搭配面粉怎么包饺子
1、配方主料：薯仔淀粉1份、小麦淀粉2份
2、操作步骤
（1）将1份薯仔淀粉和2份小麦淀粉放入盆内混合均匀。
（2）倒入开水，边搅边倒，然后将面团和匀，水与面粉的比例为3：2，制作成面团，待用。
3、馅料：鲜虾300克、五花肉50克、马蹄50克、胡萝卜50克、嫩芹菜50克。鲜虾冲洗干净，剥壳去虾线，留些整只的，其余的用刀背剁成虾肉蓉；分别剁碎猪肉、马蹄、胡萝卜、芹菜。 虾仁、虾泥加入少许盐腌制2-3分钟。将胡萝卜碎、芹菜入沸水中汆烫，捞出沥干。 将所有馅料放入容器，加入少许糖、鸡粉、胡椒粉顺同一方向搅匀上劲。放入冰箱内冷藏20分钟。
4、制作：用擀面杖把面团擀成长方形面片，从上至下卷成筒状，每50克切出3个面剂，然后将面剂按成中间稍厚、边缘稍薄的圆皮。之后，左手托皮、右手放馅，捏成饺子，再把边捏成绞丝绳状。
5、用水晶饺子皮包好馅料后，按常规方法煮即可制成水晶饺子。
特点：晶莹剔透、爽滑清香。
❺ 薯仔粉能包饺子吗
当然能啊，不过得弄得很碎，否则饺子皮易碎
❻ 薯仔粉面饺子怎么和面窍门
蒸饺的味道是非常独特的，在很多城市的早餐店中都是可以见到的，特别是粉面蒸饺更是非常的受欢迎，制作粉面蒸饺最重要的就是和面，如果不掌握技巧的话，那么就会让蒸饺的口感受到影响，一些有经验的人还会在和面的时候适量的加入一些淀粉，从而来提高口感，那么粉面蒸饺怎么和面呢?
第一，粉面蒸饺怎么和面呢?白面和薯仔淀粉1：1薯仔淀粉里可能会有硬疙瘩一定要捏开开水和面就可以了记得开水和面呦
揉成光滑的面团把面团盖上醒二十分钟2.这时候黄瓜和胡萝卜用插板插成丝放一点盐因为这样可以把蔬菜里的水分分离出去
包起来比较容易3.鸡蛋打散放油炒成蛋花晾凉记住呦油不要太开八成热的时候放鸡蛋4.等待十分钟把蔬菜里水分挤出去然后把晾凉的鸡蛋花放进去放调料顺时针搅拌5.因为是淀粉和的面
面比较软面板上撒淀粉防止面皮粘就可以包了馅不要放太多面皮没有抻力会漏的然后包好了水开后放蒸屉上蒸8到10分钟蒸屉上抹一点油饺子不会粘大功告成里面的馅一目了然吃起来很有嚼劲的是不是很简单呢。
第二，.面粉中缓缓倒入开水，边倒边搅至有干粉的疙瘩状，稍晾到不烫手后，和成面团，揉面过程中需要加入适量冷水，至面团光滑，烫面占面粉的3/5量，其余用冷水。将面团盖保鲜膜醒30分钟，醒好的面团光滑且有韧性。
粉面蒸饺怎么和面呢?将面粉放入盆中，快速倒入开水，用筷子向一个方向不停搅动，至盆中无干粉状颗粒2.稍微温凉后用手揉成光滑的面团，表面盖湿布醒半小时3.利用这个时间来调馅。肉馅放入盆中，用筷子朝着一个方向搅拌上劲，加入少量清水，再继续搅拌，反复三次，至肉馅比较粘上劲即可4.大葱只要葱白部分，切成葱花。姜切末儿5.把葱花和姜末放入肉馅中6.加入胡椒粉、酱油、饺子馅调料、盐搅拌均匀，最后加入香油搅拌均匀即可7.烫面搓成长条，切好剂子8.擀皮9.放馅，逐一包好10.屉上抹油，把包好的饺子放入11.水开后放锅上，蒸制15分钟左右即可，等3分钟后开盖即可享用了哈。
❼ 薯仔粉包饺子的做法
材料
薯仔、沙拉酱、盐、胡椒粉、鸡蛋、面包糠、番茄酱
做法
1、薯仔去皮洗净切片，盖保鲜膜入微波炉中高火10min，入保鲜袋碾成泥；
2、入沙拉酱、盐、胡椒粉拌匀，做成薯仔球；
3、薯仔球蘸鸡蛋液再滚上面包糠，待油温六成热时放入锅中；
4、炸至金黄出锅，锅中留少许油加入番茄酱，带番茄酱冒泡时，浇入炸好的薯仔球上即可~
❽ 薯仔粉水晶饺子皮做法
薯仔粉制作的水晶饺子，因为其造型独特，味道也不错，深受人们的欢迎。很多朋友就想自己动手制造，可是又不知道具体的方法，究竟用薯仔粉做成的水晶饺子是如何做的呢？
简要回答
方法是：用滚烫的开水加入淀粉进行和面，再加入薯仔粉和其他饺子馅搅拌起来，注意做好的饺子只能蒸而不能煮。
工具/材料
澄粉100g、薯仔粉30g、开水170g、香菇5个、芹菜2两 、肉末150g、盐适量、香油适量
详细内容
和面的时候，因为用的是淀粉，所以，用的水自然不能是冷水，都知道淀粉加冷水是和不出面的，所以这里需要用滚烫的开水才行。一边回加水，一边快速搅拌。
把面团揉好以后，放在一边凉一会儿。
另一边就可以做饺子馅料， 比如可以加一点胡萝卜，胡萝卜不太容易蒸熟，所以，事先炒一下。
当然，包饺子不能全是胡萝卜吧，还是需要一点肉馅的，饺子肉馅里面可以加韭菜、鸡蛋，盐，调好以后，就可以包饺子了。
这就是刚刚用淀粉和出来的面包出来的饺子，现在还看不出什么来，跟普通面粉做的饺子没有多少差别。
饺子需要上笼蒸，注意最好是上笼蒸熟，不要下到水里去煮。
蒸熟以后的饺子就是这种晶莹剔透的。
❾ 薯仔粉饺子皮怎么和面
薯仔粉做蒸饺怎么和面？
粉面蒸饺在东北那是一个家常美食。尤其是到立秋以后薯仔大丰收的季节。大薯仔放入薯仔窖中留做冬储。把小的薯仔拉倒粉房换粉条子和粉坨子。那家伙粉面蒸饺就着粉面汤就是一顿造……
要想做好薯仔粉蒸饺（东北叫粉面蒸饺）要注意以下几点
1⃣水温
水温对和面很重要。只有适当的水温才能打好芡。面皮才能不开裂，不断条。筋性十足
2⃣淀粉的纯度
粉面蒸饺只需薯仔淀粉即可。无需加其他的面粉什么的。必须保证薯仔淀粉的纯度。蒸出来的粉面蒸饺才晶莹剔透
3⃣搅拌均匀
和面加水的过程要边加水边搅拌。让淀粉均匀受热。
4⃣和面的比例
简单的说就是淀粉要用热水打成80-90的面絮。剩下的碎面直接揉到面团中即可
接下来就以实际操作来分享粉面蒸饺具体和面的方法
薯仔淀粉500克。烧开的热水倒出来。凉3分钟让水温降到85左右即可
一边加水一边搅拌淀粉。使80-90的粉面子都和水形成面絮。就可停止加水
用手快速的将剩余的面粉快速柔和成光滑的面团
将和面团用干净的厚毛巾盖上。防止变凉。用刀切一条下成剂子。以快速包成饺子。在切下一条做成剂子，（和好的面团要分次的下剂子。一次性下剂子太多。会因不能及时包完所有的剂子。而是剂子变凉不好使用）。
要点回顾
①为什么要将开水凉3分钟
如果直接用开水和面会使粉面子发渣失去伸展性。而开水倒出在广口的器皿中能迅速的下降到85左右。85度左右的水温是最好控制面粉的软硬度。而且能充分防止淀粉烫至过劲的问题
②为什么要边加水边搅拌面粉
搅动面粉能使面粉受热均匀。防止面粉烫至不均匀。也能掌握水和面粉融合的比例。让淀粉和水充分融合形成面絮。也能通过面絮的多少来判断水的用量
③为什么要把面絮搅拌至80-90？
如果全部把面搅拌成面絮。在揉面会因为加水过多。面稀粘手。在家淀粉会降低和好面团的温度。干淀粉不易和面团充分的融合。只有留一少部分的面粉才能在揉面的过程中充当布面的作用。同时达到水和淀粉的最佳比例
总结
和好的面团要尽量趁热擀皮包饺子。而且尽量一次用完。防止凉了。擀皮筋性大不好擀成面皮。粉面子凉了粘合性相对较差。包饺子容易裂口包不严实。总之要熟能生巧，结合文章中的要点和实际操作中的总结。真正的做到理论与实践相结合。