薯仔牛肉的搭配如果说不合理的话，只能说这道菜所含的热量相对比较高了，高蛋白，高糖，常吃容易发胖。再有纤维素含量少，不太容易消化。如果再加些西红柿一些炖，应该说还是搭配比较合理的一道菜。
② 薯仔炖牛肉好吃吗
你好！！
薯仔炖牛肉， 当然好吃啦。
牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组织比猪肉更接近人体需要。
薯仔属于高蛋白，而且只含有0.1%的脂肪；所以不用担心发胖，薯仔中的蛋白质无论是营养价值，还是保健功能，黄豆都不如。
附上，薯仔炖牛肉的做法：供参考：
主料：牛肉 200克、薯仔 3个、红萝卜 1/2个、豆角 30克。
辅料：生姜片 2片、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
作法：
1、将牛肉切成片，将薯仔去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
2、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段。将姜片切成丝。
3、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入薯仔和红萝卜一起炒。
4、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
5、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
6、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟就可以啦。
谢谢！
③ 薯仔和牛肉一起烧，真的不好吗
由于薯仔和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担,.对身体不利
④ 为什么牛肉跟薯仔不能一块吃啊
豆与牛肉是否适宜一起吃，营养界其实也有不同说法，一种说法是薯仔与牛肉同吃能起到相得益彰的效果。牛肉中因蛋白质、脂肪的含量高，单吃易感油腻、有膻味。若两者搭配，可增加口感和食欲，而且牛肉属于酸性食物，薯仔是碱性食物，两者中和，基本上可以达到酸碱平衡的目的。
另一种说法认为人体对不同食物的营养吸收有快有慢，这主要取决于肠胃的消化吸收功能，同时也是同类食物的某些属性所决定的。而现实生活中的薯仔与牛肉，在被消化时所需的胃酸浓度不同，势必延长容留在胃中的时间，从而延缓在肠胃中消化吸收时间，不能达到即时散发营养素的效果，长此下去，就会导致肠胃功能的紊乱。很多时候，我们吃了薯仔和牛肉，会感到胃胀气，不舒服，便有这个因素在内。所以薯仔烧牛肉虽然美味，我们也要忍痛割爱了。
⑤ 薯仔烧牛肉吃究竟好不好
薯仔烧牛肉有害论纯属无稽之谈。在胃酸的参与下，牛肉所含蛋白质被胃液中的胃蛋白酶初步分解，形成食糜，便于在小肠内被人体吸收。薯仔主要成分是淀粉，所需的胃酸浓度低于肉类，但是，任何食物在消化时都会改变胃酸的酸度。因为各种食物在胃里处于不停混合的状态，在胃酸的参与下进行分解，只要酸度降低，胃酸就会再分泌出来，而不是分别根据每种食物的消化难易度来分泌相应浓度的胃酸参与消化。
专家指出，不能依据“消化所需的胃酸浓度不同，会延长食物在胃里的滞留时间”，就推论出胃肠功能紊乱，甚至进而推论出薯仔烧牛肉“有毒”。如果按照这一逻辑，那么以后所有的食物都不能一同食用，只能吃完一种再吃其他的，而这显然是荒谬的。
如果你坚持认为这玩意有毒的话，少吃也可以。
⑥ 薯仔炖牛肉薯仔为什么炖烂勒，牛肉还是特别梗··
是薯仔放早了，1.牛肉切成一寸见方的块，用清水+姜片煮，煮开后即捞出肉沥水，水倒掉。
2.牛肉块表面水干后下油锅煸，翻炒约五六分钟，然后加水、酱油、葱、姜、八角、香叶、料酒，汤汁漫过牛肉块即可，盖上锅盖，大火烧，烧开后再几分钟改小火，放入薯仔，把牛肉和薯仔翻炒一下混合即可，然后就小火慢慢焖吧，还可以加几个圣女果进去。一直焖到汤汁基本收干，牛肉肯定烂了。
别买到注水牛肉哦，那怎么煮都不烂，怎么煮都不好吃。
⑦ 薯仔为何不能炖牛肉
薯仔可以炖牛肉，只是薯仔炖牛肉不宜多吃。薯仔除了含有维生素C外，还蕴涵着丰富的维生素A和B族维生素及大量的优质 纤维素，微量元素、氨基酸、蛋白质、脂肪和优质淀粉等营养元素。这些成分在机体抗老防病过程中有着重要作用。此外，在供营养的前提下，薯仔还能调节由于食用过多肉 类而引起的食物酸碱度失衡。
因此，大致看来，薯仔牛肉的搭配还是可行的。尽管如此，我们还是提一下这种搭配不合理的地方和原因。薯仔和牛肉分别为高蛋白、高糖类食物，所含的热量都比较高，因此常吃容 易导致发胖。这份菜里纤维素含量较少，不太容易消化。如果加一些番茄就会好些。薯仔牛肉搭配容易引发消化功能紊乱。
这也是我们之所以认为薯仔炖牛肉会加重肠胃负担的主要原因：在薯仔和牛肉同时进人胃里时，二者本应是同时被消化的， 但实际情况却是因为薯仔和牛肉消化需要不同浓度的胃酸，因此即使这两种食物同时到 了胃里，胃也不可能同时消化它们，无形中就增加了胃的消化时间，给胃造成了不必要 的消化负担。
如果长期大量食用的话，容易造成胃消化功能紊乱，引发胃部不适。虽然，薯仔炖牛肉不管是在食物搭配、营养配合还是口味上，都已经被大众所接受了， 但是营养学上认为其不好消化也是有着充足的证据。所以，我们不妨中庸一点，适当取 舍，每次少吃点，并且注意细嚼慢咽，保证其能被充分消化吸收。这样就既能享受美味, 又不会给胃肠造成过大压力。
⑧ 为什么薯仔烧牛肉不宜
这是因为人体对不同食物的营养吸收有快有慢，方式也不相同，这主要取决于食物的不同属性。薯仔与牛肉两者在性质上差异很大，薯仔易于消化，对肠胃的有效刺激小，并能够抑制胃酸的分泌。但牛肉则恰恰不易于消化吸收，当胃酸浓度低时，它就会长时间地存留在胃中，无法被消化吸收，因此，有时候我们吃薯仔烧牛肉后，会感到胀气，不舒服，便是这个原因。而且如果长此以往，极有可能造成消化功能的紊乱，影响健康。
温馨提示
薯仔烧牛肉不宜常吃。
在烹饪的时候，应当晚一点放薯仔，尽量让牛肉烧得更烂一些，这样容易消化。