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薯仔炖牛肉
材料：牛肉，薯仔，食用油，姜片，生抽，红酒，盐，鸡精，干辣椒，葱花
做法：
1、牛肉切方块，薯仔洗净去皮切块。
2、锅中烧水，水开后放入切好的牛肉煮变色，捞出沥干。
3、炒锅热油至5分熟，放姜片爆香，再加入牛肉块翻炒至牛肉变色，同时烹入生抽，少许红酒提味。
4、加入足量开水(没过牛肉)，放入干辣椒，烧开后撇去浮沫。
5、将4中的牛肉连同汤汁一起倒入炖锅，选择自动档，炖1小时左右至牛肉酥烂。
6、放入薯仔块，加盖小火再炖30分钟，至薯仔变软。
7、大火收汁，调入盐和鸡精，撒上葱花装饰即可。
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薯仔炒牛肉
材料：牛肉，生抽，淀粉，盐，料酒，小苏打，葱，姜，蒜，干红辣椒
做法：
1、牛肉，切片。
2、然后用冷水泡，去血水，加生抽、淀粉、盐、料酒、一点小苏打、水，用筷子不停地搅啊搅，你会发现汤汁越来越少，都被牛肉吸进去了，这就是所谓的上浆。多打一会儿，然后放点油，封住牛肉的水分。
3、锅底留油，放入葱姜蒜、干红辣椒，即刻放入薯仔煸炒，加水，没过薯仔就可以了，开始烧薯仔。
4、薯仔烧的差不多了，汤汁也少了，就加入青辣椒和牛肉，加入少量生抽、盐，汤汁收的差不多了，就可以出锅啦!
② 牛肉炖薯仔的方法
牛肉炖薯仔
1，牛肉逆着纹路切成小块，然后凉水下锅，大火煮开后撇去浮沫，再煮一分钟捞出，用清水冲洗干净。2，热锅倒少许油烧热，将牛肉倒进来大火炒干表面的水分。然后放入葱、姜、蒜、干辣椒、半勺老抽、一勺生抽炒出香味。3，加入没过牛肉的清水，大火煮开，小火炖40分钟。4，40分钟后，倒入西红柿块和薯仔块。再加入适量盐调味，大火烧开，小火再炖15分钟左右。5，最后薯仔炖至软烂，这道薯仔炖牛肉就可以出锅了。
③ 怎样做出好吃的薯仔炖牛肉
做出好吃的薯仔炖牛肉，首先把薯仔切块，然后薯仔切块，把牛肉放入锅中，之后把切好的薯仔放入锅中，收汁即可。
主料：牛肉450g，薯仔300g
辅料：油适量，盐适量，调料适量
薯仔炖牛肉的做法
1、牛肉切小块
注意事项
煮得太久，汤汁会不够，要是喜欢汤多的，可以煮之前就加入足够的水。
④ 薯仔牛肉怎么炖好吃 薯仔炖牛肉的做法
1、【主料】：牛肉200克、薯仔3个、红萝卜1/2个、荷兰豆、豆角30克。【辅料】：生姜片 2片、洋葱丝、魔芋丝、色拉油 适量、白酒、高汤、料酒、砂糖、酱油、盐。
2、将牛肉切成片，将薯仔去皮，切成块，放入清水中浸泡10分钟。
3、将红萝卜去皮，切成小块，豆角用加了盐的开水稍烫一下，再用冷水，沥干水，切成段，将姜片切成丝。
4、将牛肉、姜丝放入热油锅中炒，到牛肉变色后，加入薯仔和红萝卜一起炒。
5、加入适量的白酒、高汤用小火煮。
6、再加入料酒、砂糖，加盖煮8分钟。
7、加入酱油后再煮5分钟，倒入豆角煮5分钟即可食用。
⑤ 薯仔炖牛肉怎么做最好吃
薯仔炖牛肉
所用食材：薯仔两个，牛肉1斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，香叶5片，干辣椒3根；生抽2勺，蚝油2勺，料酒2勺，胡椒粉3调羹，盐、鸡精适量。
这样做出来的薯仔炖牛肉汤汁会比较浓郁，下饭一流，因为薯仔已经炖的非常酥烂入味，吃起来也很香，如果喜欢牛肉更加酥烂一些，可以先炖煮牛肉10分钟，随后再加入薯仔、洋葱等食材，牛肉用牛腩肉口感会更美味。
⑥ 牛肉炖薯仔的家常做法
牛肉炖薯仔，成品色泽酱红，营养丰富，下面让我为大家介绍一下牛肉炖薯仔的做法，一起来试试看吧！
牛肉炖薯仔
食材：牛肉450g、薯仔200g、油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、葱姜蒜适量、香叶适量、桂皮适量、白芷适量、啤酒适量、醋适量、红烧汁适量、味精适量
做法
1、首先把牛肉冷水下锅，放两片姜，煮至水开，捞出待用。
2、把薯仔切成滚到块，接着用冷水泡15分钟左右。
3、油锅里倒入适量的油，把香叶、白芷、桂皮用小火炸香。
4、在油锅里加入牛肉翻炒。
5、接着加入葱姜蒜翻炒，倒入红烧汁上色。
6、加入薯仔翻炒，倒入醋翻炒。
7、加入适量盐，加入一罐啤酒，中火炖至汤汁收干。
8、最后关火加入味精，即可享用。
小贴士
1、牛肉煮之前，可以先用冷水浸泡一夜。
2、薯仔在炖之前也要用冷水泡一会，去除淀粉。
3、汤汁收干后，牛肉还是咬不动，可以再加点开水继续炖至牛肉变软。
⑦ 薯仔炖牛肉怎么炖
如下：
主料：薯仔500克、牛肉300克。
辅料：家乐猪骨浓汤口味浓汤宝1粒、八角1个、桂皮2克、酱油1汤匙、老抽1茶匙、干红辣椒2根、大葱段5克、姜片5克、料酒2汤匙、油2汤匙。
步骤：
1、全部食材。