❶ 最火爆的牛肉饼,在什么地方
牛肉饼是一种我们生活中常见的食物，闻着香气扑鼻，外酥松脆香、里鲜嫩微辣。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。
中文名
牛肉饼
口味
外酥松脆香、里鲜嫩微辣，色泽金黄、甜辣适口，肉味香而不腻。
主要食材
牛里脊，面粉
营养成分
蛋白质，氨基酸
功效
补中益气、滋养脾胃、强健筋骨
快速
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做法
营养价值
历史
食物营养成分
菜品特色
牛肉饼
牛肉饼也称“千层牛肉饼”，已经有一千二百多年的历史。在唐代，此饼曾为宫廷御点，传说安史之乱时，宫中御厨们流落到民间，在长安城内出售牛肉饼，大有名气。唐代着名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无”，诗中所指的胡麻饼就是如今的“香酥牛肉饼”。
口味特点
外酥松脆香、里鲜嫩微辣，色泽金黄、甜辣适口，肉味香而不腻。
牛肉饼
原料
红辣椒、 牛里脊、面粉 、鸡蛋 、芝麻盐 、酱油、豆油、醋 、葱、蒜、胡椒面、辣椒丝。
制作过程
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、在调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，煎香，最后用葱丝和辣椒丝浇头 。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟 糖醋酱一起端出。
做法
做法一
[1]
红辣椒 5克、牛里脊500克、面粉 20克、鸡蛋 1个、芝麻盐 3克、酱油10克、豆油 10克、醋 5克、葱 10克、蒜 5克、胡椒面 0.5克、辣椒丝 1克
牛肉饼
制作方法
1、把牛里脊切成薄片后，放入芝麻盐、胡椒面、葱、蒜腌。
2、用调料腌的牛肉抹上面粉和鸡蛋，放到煎锅里煎，最后用葱丝和辣椒丝浇头。
3、把牛肉饼放到盘子里，跟糖醋酱一起端出。
做法二
原料配方
汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。
调料：盐、料酒、黑胡椒粉
制作方法
牛肉饼
1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！）
2、找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！ 3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用！
6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功！
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❷ 俊杰牌牛肉饼好吃吗怎么样
好吃。
好吃，俊杰牛肉饼好吃，牛肉馅足，饼做的筋道，非常好吃。
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❸ 澄城县中心街5路有个牛肉煮
澄城县中心街5路有个牛肉煮。根据查询相关公开信息显示，澄城县中心街5路的牛肉煮叫三顾香牛肉煮，该店已经经营了19年，是当地有名的特色小吃。
❹ 怎样做酥脆牛肉饼好吃 酥脆牛肉饼好吃的做法介绍
1、材料：水120克，面粉200克+面粉50克，油适量，牛肉适量，盐适量，花椒适量，胡椒粉适量。
2、牛肉搅成馅加入少量盐腌制，放旁边备用。
3、倒入适量油烧热。
4、把50克面粉放碗里（不要用塑料碗或者玻璃碗，用陶瓷或者搪瓷的碗都可以）。
5、烧热的油倒入面粉里，边倒边搅拌，直到油酥面浓稠较合适。
6、面粉，水和油倒入面包机桶，放入面包机，选择和面程序。和好的面团取出醒15分钟。
7、取胡椒粉和花椒适量加上少许盐，用磨粉机打磨成粉备用。
8、面团擀成片，抹上油酥，卷起来分割成4个小的面团，取一个面团擀成牛舌状，一端放上适量牛肉馅，撒上适量的混合调理，卷起来。四个都卷好后醒15分钟。
9、把饼放在烤盘上，撒上芝麻，上管170度，下管180度烤15分钟，烤好后取出就可以吃了！
❺ 都说渭南的一半美食来自澄城县，有哪些澄城的美食值得推荐
1.手撕面 澄城手撕面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲，煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。
2.踅面 澄城踅面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城踅面比较有名，是原产合阳的风味食品。但在澄城饭馆里多有卖。 澄城踅面的图片 在澄城，没有不喜欢踅面的。用餐时分，随便走进哪个踅面馆，都几乎座无虚席。
美食
❻ 到渭南最不能错过的一道美食是什么
1.西二路夜市烧烤。夜晚十分红火，都是烧烤的摊子，晚上去走一圈馋得要命，烧烤基本每家都差不多，都有露天的桌子，夏日炎炎，坐在外面吃烧烤喝啤酒哈哈哈爽呆了。哈哈哈 我最爱的烤饼
❼ 澄城的特色小吃有哪些
1.手撕面 澄城手撕面是陕西省渭南市澄城县的特色小吃。澄城手撕面用手工撕制而成故名手撕面。用手撕和用刀切出来的面在味道上有所不同。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲，煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。
❽ 澄城县美食
澄城县美食有澄城水盆羊肉、澄城旋面、手撕面、澄城三翻饼、澄城麦子泡等。1、澄城水盆羊肉：用优质羊肉制成的水盆羊肉，以独特的美味而久负盛名。2016年1月，澄城水盆羊肉入选陕西省第5批非物质文化遗产名录，清香鲜醇，风味独特。2、澄城旋面：以大量水和面成浆，淋于热锅上做半熟，然后晾晒，稍干即切，于热汤中煮熟，再拌多种佐料食用，以辣香为主。3、手撕面：原名撅面，现名手撕面，是一道美味可口的特色面食小吃。手撕面可以做成牛肉汤面、麻辣面、打卤面、炸酱面、凉拌面和各式各样的炒面。撕的面具有弹性，爽滑有咬劲。煮熟的面呈微透明色泽鲜亮。4、澄城三翻饼：以上等白面粉、熟面粉、白糖、冰糖屑、熟猪油、青红丝、玫瑰酱、菜籽油、核桃仁为原料，需制皮面、酥面、馅、饼坯、油炸几道工序精制面成，具有层次分明、外形美观、质地酥松、味沁甜、酥美又耐久贮，虽存放月余，随时取食，而色香味不变之特点而远近闻名。5、澄城麦子泡：麦子泡麦子泡属于陕西澄城县的本地小吃，以大麦籽入锅熬汤，里面放上豆腐，凉粉，大肉，木耳等，上面一层红油辣子，最不可缺者得有一些猪下水，撒上香菜，大肉鲜美，豆腐香辣，麦子汤醇厚澄城县历史悠久，从北魏始建，县名县治沿用已有1540年。地势北高南低，四条河川将县境划分为“三梁一原”。属暖温带半湿润季风区，年均气温12℃，降水量680毫米，无霜期204天，昼夜温差大。❾ 朱家角有牛肉饼店吗
朱家角有牛肉饼店，每次来牛街必来这买牛肉饼,店里还有好多别的好吃的,但是牛肉饼卖的最好。
❿ 牛肉饼的家常做法
材料
牛肉馅，洋葱，鸡蛋一个，盐，黑胡椒粉，面包屑
做法
1）将洋葱切碎
2）在牛肉馅中放入盐和胡椒粉拌匀
3）再放入洋葱碎和鸡蛋拌匀，最后放入面包屑拌匀即可
4）找一个小圆盒，在里面铺上保鲜膜，放入调好味的牛肉馅，盖上保鲜膜一压就成了
5）平底不沾锅中放少许橄榄油，待油热后转小火把肉饼煎熟即可
小诀窍
1）放入小盒中的肉馅重量要差不多，这样用小盒压出来的肉饼大小相同，而且不沾手
2）如果没有小圆盒，也可以找个酸奶盒替代
3）给肉馅调味时，最好一次性把味道调足，吃的时候配上酸黄瓜更好吃
4）这个牛肉饼也可以夹汉堡包，如果夹汉堡包可以用适量黄油来煎