用料
主料；手抓饼皮2张牛肉100克鸡蛋一个蒜末适量山药200克
辅料；黑胡椒粉3克蚝油一勺盐适量油适量淀粉2勺
黄金牛肉卷的做法
1、牛肉切成小块，放入料理机中打成肉泥。
2、在牛肉泥中加入山药段，一半蛋液（留一半备用）、蒜末5g、黑胡椒粉3g、蚝油1勺、盐适量、食用油少许、淀粉2勺。
3、用搅拌机打成糊糊，静置一旁备用。
4、手抓饼饼皮2张，室温略微回软后，叠在一起，上面覆盖保鲜膜，用擀面杖稍微擀大一些。
5、把拌好的牛肉馅铺在饼皮上，外圈留2－3厘米空白不要铺上，防止爆馅。
6、从一端慢慢将饼皮卷起。
7、将收口两端捏合封口，表面刷上另一半蛋液。
8、放入预热好的烤箱中，220℃烤15－20分钟即可。
B. 肥牛卷怎么做好吃
做法
1. A料: 龙口粉丝一小卷洗净，西红柿半个切片，金针菇一小把去根洗净，小青菜两颗切开备用（这些都是垫底的下菜，可以根据条件自己调整），泡小米椒切段，小葱切段，姜切片
2. 净锅上火，加入清水，下入肥牛卷焯水沥出
3. 锅入底油烧至五成热，下入葱姜，泡小米椒，黄灯笼辣椒酱炒香(辣椒酱很辣不喜欢辣的可以少放点)，加水两碗，烧开下入A料，
开始调味，下入鸡精味精，胡椒粉，白糖适量，加入少许白醋，味调好菜也烫熟了，捞出放入汤碗垫底，然后在放入焯过水的肥牛卷，捞出放入汤碗上部，原汤倒入汤碗中
4. 锅洗净，加入油少许，下入美人椒炝下锅倒入碗中，撒上葱花，淋少许红油做点缀即可
C. 什么牌子的肥牛卷好吃
品牌吃过东来顺和月盛斋的还凑合，锡林郭勒羊羔，神户牛排自己切，巴西的也不错，西藏牦牛，M12和5A相对最好。至于部位我觉得只要不老都好吃！
D. 哪个牌子的肥牛卷比较好
自己吃的话吃原切肥牛，不调理不添加任何东西，经过排酸更有助于人体吸收。比如郑州海之隆公司生产的北极雪肥牛，好看好吃。我们家距离他们市场500米，想吃火锅就去他那儿买，全家都喜欢！
要说肥牛卷什么牌子的好吃的话，我觉得还属皓月这个品牌的肥牛卷比较好吃，皓月这个品牌在肥牛卷的。产业当中是数一数二的，而且皓月在制作肥牛卷的环境也非常的干净，而且肥牛卷都是特别正宗的。所以要购买肥牛卷的话，我觉得买皓月肥牛卷儿相对于其他的肥牛卷儿要好一些。
我对于肥牛卷的了解不是特别的多，然后要是说肥牛卷什么牌子的好吃的话，具体我也不太清楚。但我觉得要是肥牛卷儿的话，应该是都是非常好吃的，不管是哪一个品牌。当然这也只是我个人的看法，详细的话我建议你可以去网络上搜索一下。
排行榜123网依托全网大数据，根据品牌评价以及销量评选出了2020年肥牛片十大品牌排行榜，前十名分别是鲜有汇聚、赤豪食品、西捷、唐人基、骏德、东来顺、探月、联豪食品、乐羊羊、草原峰煌 。如果您正在查找肥牛片什么牌子好？那么本肥牛片十大品牌榜单可供您作为选购参考，我们致力于用最真实的用户数据推荐口碑最好的肥牛片品牌，让您选得放心
E. 牛肉卷好吃吗
牛肉卷是一道美食。需要的原料有肥牛、香葱、约两大勺胡萝卜丝、生抽、盐、胡椒粉、甜味素等，属于家常菜谱。
牛肉卷是由嫩牛肉、洋葱等制作的食物，以营养价值高被人们喜爱。
牛肉卷的制作材料:
主料:嫩牛肉250克，洋葱1个(切丝)，葱1条(切丝)，冬菇5只(浸软切丝)，红甜椒半只(切丝)，金菇(鲜金针菇)100克，牛油2汤匙。腌料:姜2片(剁碎)，生抽(酱油)2汤匙，油1汤匙，白胡椒粉半茶匙。 调味料:生抽(酱油)1汤匙，麻油1茶匙，糖1/4茶匙。 芡汁料:上汤1/4杯，蚝油1汤匙，米酒1汤匙，糖1/4茶匙，白胡椒粉1/4茶匙。 生粉浆:生粉半茶匙，与1茶匙水拌匀。
牛肉卷的做法:
1、牛肉切成6-8片，每片10×5×1/4厘米，用腌料腌10分钟;芡汁料拌匀，备用。
2、大火烧热2茶匙油，炒香洋葱、葱、冬菇丝及红甜椒1分钟，下金菇及调味料，再炒1分钟，取出待凉。
3、牛肉片铺平，放适量炒料在肉片上，卷起;中火烧熔牛油，放入肉卷，每边煎香约2分钟，取出上碟。
4、芡汁料煮滚(开)，下生粉浆勾芡，取出，淋在牛肉卷上。
牛肉含有较丰富的蛋白质，和菇类相搭配更有营养价值，是一道营养价值极高的菜肴。
调料
一大匙生抽、盐、胡椒粉、甜味素和半杯水
方法
（1）将香葱洗净，切段。
（2）将葱段和胡萝卜丝放在每片肥牛上并卷成筒状。
（3）用少许油翻煎肥牛卷，加入调料，熟后将肥牛卷沿盘的周遍摆放。
（4）爆炒剩余的葱段，放在盘子中央，即可食用。
F. 肥牛卷好吃还是肥羊卷好吃
看个人口味和季节的，羊肉的膻味大，接收不了的人一般都选肥牛卷吃。秋天和冬天，要帖秋膘和进补，羊肉的热量要比牛肉高的
G. 牛肉卷怎么做好吃又嫩
H. 冷冻牛肉卷怎么做好吃
做成金针菇肥牛卷好吃，具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：金针菇100克、冷冻肥牛片230克、生抽2克、葱花10克。1、第一步冷冻肥牛片提前放冷藏室解冻。2、金针菇放入盆里，用清水稍微浸泡一下再清洗干净。3、用刀把金针菇的根部切掉不用，然后用手把金针菇撕成大小适合的小份。4、取一片肥牛片摊开，再放上撕好的金针菇，沿着一端卷起来、卷紧。5、把所有的肥牛片和金针菇卷好，放入碟子里备用。6、不粘料理锅用中小火开始加热。7、等不粘锅够热了，再把卷好的金针菇肥牛卷一一摆在烤盘里煎。8、把金针菇肥牛卷煎熟。9、盛出，撒上葱花，完成。注意事项：喜欢嫩一点的口感，可以先把金针菇焯水再跟肥牛片卷一起煎，节省更多时间。
I. 好吃的火锅牛肉卷的做法怎么做好吃又简单
材料
材料西冷牛肉、各式蔬菜、洋葱、酸黄瓜、培根、芥末、黄油、红酒、黄汁、盐、胡椒
做法
(1)西冷牛肉刨成片，洋葱、酸黄瓜、培根切成条，另取洋葱切成末。
(2)西冷牛肉片平摊在台面上，涂上芥末，放入洋葱、酸黄瓜和培根，卷成肉卷，用牙签封口。
(3)将封口的牛肉卷入煎盘煎上色；各式蔬菜用黄油炒熟，加盐、胡椒调味。
(4)取锅用黄油将洋葱末炒香，加红酒和黄汁，投入牛肉卷，煨烧至肉卷成熟。
(5)装盆时，各式蔬菜垫在盆中央，将牛肉卷拔去牙签，搁在蔬菜上，淋入(4)中的汁水即可。
特别关照
牛肉卷不能松散。