茄子薯仔好吃又简单的做法如下所示：
材料：薯仔、茄子、花椒、干辣椒、蒜末
1、现将薯仔，茄子去皮切条备用。
❷ 茄子和薯仔怎么做好吃 茄子和薯仔做法
1、准备茄子、薯仔、尖椒、盐、酱油、花椒、鸡精。
2、茄子和薯仔洗好，切成块，热锅到油，油热放入茄子和薯仔翻炒。
3、放入没过茄子和薯仔的水，加入盐，酱油，花椒面，炖十分钟左右。
4、放入尖椒，翻炒，出锅！
❸ 茄子炒薯仔怎么炒好吃
方法如下：
食材：薯仔200克、茄子200克、盐适量、油适量、蒜末适量、生抽适量、青红椒适量。
1、首先薯仔去皮洗净并切片。
❹ 薯仔炖茄子怎么做好吃
薯仔炖茄子步骤如下：
1、茄子用手掰，薯仔用勺挖。
做饭注意事项：
1、蔬菜先洗后切
不少人在洗菜时喜欢先把蔬菜切开，认为这样可以洗得更干净，吃起来也更安心，但这种做法会让菜与水过多接触，导致多种维生素和矿物质元素流失在水中，所以做菜时应该先洗后切，并且切完后尽量马上炒。
2、热锅凉油
在之前的观念里，炒菜都是先在锅里倒上油，等油烧到冒烟了再下菜。
3、菜七八成熟时再放盐
无论什么菜都要放盐，如果过早放盐，对于蔬菜来说会导致汁液流失过多，而对于肉类来说则会引起蛋白质的过快凝固，对营养和口感都有所影响。
4、注意各种调味品的合理搭配
除了食盐外，酱油、鸡精、豆瓣酱、耗油等这些家中常用的调味品都含有不少盐分。
❺ 薯仔炖茄子，怎么炖更好吃
薯仔炖茄子的制作方法也是非常简单的，首先，我们需要把薯仔跟茄子都清洗干净，然后再把薯仔切成长条，茄子也切成长条。
三、总结。
茄子在炸了之后再进行制作，口感真的是非常的不错，会让人觉得非常的美味，而且整体的口感也是很棒的，大家自己在家里面也可以制作出跟饭店一样的薯仔炖茄子，我们可以适当的再加入一些肉末，这样的话，整体的口感会更加的好一些。薯仔炖茄子，可以说是一个非常下饭的菜品了，对于喜欢吃茄子的人来说，真的是非常美味的。
❻ 茄子薯仔怎么炖
茄子炖薯仔的方法如下：
1、薯仔去皮，然后切成块，放进清水中浸泡，去除淀粉。
大炖菜
是满族人发明的。满族早年以渔猎为生，住在野外，迁徙不定，烹饪器具只有吊锅一种，自然只好炖了，故有所谓的“八大炖”。人们熟悉的小鸡炖蘑菇、排骨炖豆角、薯仔炖牛肉，薯仔熬白菜加五花三层的薄猪片、粉条、黄花菜，相当不错。
苏伯汤炖菜，以牛肉、薯仔、卷心菜、西红柿一起炖。如今，东北菜馆又有以经营氽白肉血肠为主的杀猪菜馆，而粗粮馆则以经营大饼子咸鱼为特色。
❼ 茄子炖薯仔的3个做法
茄子炖薯仔是一道非常常见的家常菜，各家都有自己的`做法，比较常见的则有以下几种：
做法一：
食材准备：薯仔、猪肉、大葱、姜、干辣椒、香菜、调味品
制作步骤：
1、将薯仔去皮洗净滚刀块，泡清水里。
2、将茄子洗净、掰开备用。
3、将猪肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀备用。
4、锅中放少量油，倒入瘦肉煸炒。
5、肉片炒香后加入葱、姜、干红辣椒。
6、少量花椒粉爆香。
7、倒入茄子，用小火慢慢炒。
8、将茄子炒至熟透后再加薯仔继续炒2分钟，随后倒入酱油。
9、在锅里加清水没过薯仔和茄子。
10、小火，盖上锅盖儿炖到薯仔和茄子烂透，并加入调味料即可出锅。
做法二：
食材准备：茄子、薯仔、彩椒、葱花、猪油、盐、鸡精、高汤400毫升。
制作步骤：
1、彩椒洗净后切小丁，薯仔、茄子洗净后去皮，切成块，葱切花。
2、在锅里倒入猪油，油热后入葱花煸出香味，再放入薯仔、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟。
3、将薯仔、茄子煮烂后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可。
做法三：
食材准备：茄子、薯仔、青辣椒、红辣椒、调味品
制作步骤：
1、薯仔去皮切片，茄子切片，青、红辣椒切丁，葱切花，蒜切小块。
2、往锅里倒入豆油稍微加热，油热后倒入葱花煸炒出香味，加入薯仔、茄子、酱油、翻炒大约10分钟。
3、薯仔和茄子炒熟之后放红辣椒和盐即可。
❽ 茄子炖薯仔怎么做好吃窍门
茄子炖薯仔想要做的好吃也是有方法的，那么茄子炖薯仔怎么做好吃窍门有哪些呢？
做的时候先准备原料：绿茄子，薯仔，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。薯仔去皮洗净滚刀块，泡清水里。茄子洗净用手掰开，肉切片，干红辣椒切小段，葱姜改刀。锅中放少量油，先下肥肉把油炒出来，荤油出的差不多了继续倒入瘦肉煸炒。肉片炒香后加入葱姜干红辣椒。倒入茄子，茄子用小火慢慢炒。茄子炒到吃透后再加薯仔继续炒2分钟，淋入酱油，加清水末过薯仔和茄子，小火，盖上锅盖儿炖到薯仔和茄子烂透，出锅前加点少量盐，鸡精即可。
或者薯仔、茄子洗净后去皮，切成块，彩椒洗净后切小丁，葱切花；锅上火，倒入猪油，油热后入葱花煸出香昧，再放入薯仔、茄子块翻炒，然后倒入高汤，大火煮30分钟；将薯仔、茄子煮软后加入彩椒，炒匀后加盐和鸡精调味即可，做茄子一定要放多点油，这样才比较好吃。