❶ 薯仔烧牛筋怎么做
食材明细
卤牛筋适量
薯仔适量
胡萝卜适量
青椒适量
八角适量
糖适量
盐适量
酱油膏适量
薯仔烧牛筋的做法步骤
1薯仔胡萝卜牛筋切块
2锅里放油和一勺卤水，加热
3加入薯仔翻炒，让薯仔上面都沾上卤水
4放入胡萝卜翻炒
5加入酱油膏，盐，和八角
6加水大火煮30分钟
7放入青椒炒匀
8加入牛筋再煮5分钟就好了（牛筋要用已经处理过能直接吃的）
❷ 牛腱子怎么烧薯仔
将牛腱子肉切成小块儿，放入锅中炖制，半个小时以后加入薯仔块儿。再炖半个小时左右，炖出来的薯仔炖牛肉腱子就非常的想
❸ 牛筋炖薯仔怎么做好
牛筋炖薯仔的制作材料：
主料：牛蹄筋750克,薯仔（黄皮）500克
调料：酱油25克,盐5克,味精5克,大葱10克,姜5克,花椒2克,料酒5克,白砂糖5克,植物油30克
牛筋炖薯仔的做法：
牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度.好了,闲话少说,上菜:
原料：熟筋牛筋，薯仔
步骤1：将熟牛筋切块,薯仔去皮切块。牛筋一般卖牛肉的熟食店都会有的卖。
步骤2：锅里底油,油热将薯仔倒入煸炒2分钟左右 。
步骤3：倒入清水没过薯仔，然后老抽,糖,盐,八角,葱,姜至薯仔炖烂。
步骤4：加入牛筋大火烧五分钟左右，时间不易过长。
步骤5：最后撒些葱花就可以起锅了。既然牛筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，含胆固醇少，能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老，所以爱美的你们，可千万别错过哦
❹ 牛肉筋炖薯仔怎么做好吃
牛肉筋炖薯仔的做法步骤
1
薯仔去皮洗净切块
2
泡入清水中
3
牛肉筋切块
4
放入冷水中
5
用大火煮开，并去掉浮沫
6
焯15分钟把牛肉筋捞出来放入冷水里洗净
7
攥干水份备用
8
等牛肉筋焯好把薯仔捞出备用
9
热过入油,放入牛肉筋,薯仔块,炖肉料
10
加入适量清水,放3勺盐,一勺酱油,搅拌均匀,盖好锅盖
11
炖30分钟即可
❺ 薯仔烧牛蹄筋怎么做好吃，薯仔烧牛蹄筋的家常做法
薯仔烧牛蹄筋的家常做法
主料
牛筋200克
牛腱子400克
薯仔300克
调料
色拉油
3汤匙
食盐
1.5茶匙
鸡精
少许
姜
5片
八角
5个
干辣椒
6个
料酒
2汤匙
老抽
1/2汤匙
小葱
2根
白糖
1茶匙
水
适量
1.牛筋和牛腱子肉洗净切块备用
2.锅里加入清水，倒入料酒放入切好的牛筋和牛腱子肉飞水
3.炒锅里加色拉油，放入干辣椒、葱段和姜片爆香
4.加入飞过水的肉块煸炒
5.加入老抽和料酒
6.加入清水，没过肉块就可以了，再加入八角，开大火盖上锅盖焖煮
7.水开后加入适量的白糖，关小火继续焖煮一个半小时(时间根据火力和食物的分量适当的调整)
8.一个半小时候加入适量的盐继续焖煮半个小时
9.然后加入切块的薯仔，开大火煮开，再小火焖煮至熟，出锅前加少量的鸡精调味即可
❻ 薯仔烧牛蹄筋的做法有哪些
前言
今天爸妈出门玩去了,就我跟老公在家,心里有些小小的兴奋,中午下班后就匆匆赶到菜市采购我们难得的二人晚餐,最后将目标锁定在了牛蹄筋上,好些年没吃过了,小时候最爱吃这个了,特别香特别有嚼劲
牛蹄筋中含在丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。能增强细胞生理代谢，使皮肤更富有弹性和韧性，延缓皮肤的衰老。有强筋壮骨之功效，对腰膝酸软、身体瘦弱者有很好的食疗作用。有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度。
材料
主料：牛蹄筋500g、薯仔500g；
辅料：油适量、干辣椒6个、花椒2g、姜1个、豆瓣10g、八角2个、山萘3个、茴香1g、盐适量、味精适量、香菜适量
薯仔烧牛蹄筋
1
准备新鲜的牛蹄筋.
2
用热水洗净后切成小块
3
薯仔去皮后洗净切块
4
锅里加入适量油烧烫
5
倒入牛蹄筋翻炒一分钟左右加入香料和豆瓣,开小火慢慢炒香
6
再掺入适量水大火烧开后转小火炖制
7
牛蹄筋炖至近熟时放入薯仔块(用清水掏一下,放久了会变色)
8
待薯仔烧熟后加盐和味精起锅撒上香菜便可
小贴士
可以用高压锅先将牛蹄筋压粑,节约时间
❼ 薯仔烧牛肉怎么做好吃 薯仔烧牛肉的做法
薯仔烧牛肉日常中常吃到的，是很常见的一道菜，这道菜老少皆宜，营养价值也很高，很多人都喜欢吃，下面一起来看看薯仔烧牛肉的做法吧。
薯仔烧牛肉怎么做好吃
食材：新鲜薯仔，牛肉，酱油，盐，生粉，清油，青椒，红椒，鸡精
1、牛肉切片用盐，酱油，几滴清油，生粉抓匀～（保证牛肉鲜嫩～）
2、新鲜薯仔切厚片，青红辣椒切圈圈～
3、热锅烧油下牛肉片快速滑过捞出备用～
4、余油下薯仔片撒盐煸炒入味，喷少许水焖一焖。
5、薯仔熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，喷酱油翻炒均匀，撒鸡精就行了。
薯仔烧牛肉的做法
1、牛肉事先用冷水浸泡2小时，用刀背拍松，切块。
2、锅里烧开水放姜片、花椒、料酒，倒入牛肉块煮三分钟去血水；
3、油烧热，爆香葱姜和香辣酱；下牛肉.生抽.料酒、糖、盐，翻炒片刻；
4、移入沙锅，加适量水，大火烧开，转小火加盖慢炖30分钟；这时将薯仔切块，下油锅略炸盛出备用；
5、30分钟后加入薯仔，接着炖；待薯仔熟软，放入青椒，大火收汁，勾芡，放少许鸡精，盛出，撒上葱花即可。
做薯仔烧牛肉要注意什么
1、牛腩比牛腱子炖出来的味道好，可能跟我家那个喜欢肥一点口味的东西有关。
2、番茄酱不是番茄沙司，要注意了，我们这里要的是番茄酱，比较浓稠的那种，主要成分是番茄泥。
3、如果肉多，可以增加啤酒的量，这是个汤菜来的，汤非常好喝，注意了，不要加一点白水的东西，影响口味。
4、看到我没有用料酒，是因为啤酒也能去除肉腥味，另外花椒也可以由同样的功效。
5、如果怕辣，可以不用干辣椒，这几天我一直咳嗽，所以这个菜没有放，但如果喜欢吃辣，放点干辣椒很爽的说。
6、山楂是那种干的山楂，不是小朋友吃的山楂片，用来帮助肉快速软烂的。
薯仔烧牛肉的利弊
薯仔烧牛肉是吉林省民间菜肴，主料选择薯仔和牛肉，采用红烧的技法，色泽红润，口感咸香，秋冬两季食用最佳。牛肉含蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、钙、磷、铁等成分。薯仔含大量淀粉、蛋白质和胶质柠檬酸、乳酸及钾盐。牛肉味甘性平，能补脾胃，益气血，强筋骨，止消渴，民间有“牛肉补气，与黄芪同功”之说。虽然有牛肉不能与薯仔一起吃的说法，但是偶尔吃吃，也无所谓了。由于薯仔和牛肉这两种食物所需的胃酸浓度不同，势必会延长食物在胃中的滞留时间，从而造成胃部消化吸收的时间延长，加重胃肠负担,.对身体不利。
❽ 牛筋肉炖薯仔在家怎样做，实惠又下饭，老公特别爱吃呢
牛筋肉炖薯仔在家怎样做，实惠又下饭，老公特别爱吃呢？
回来的路上，我们在家周边的清真店买了些筋头巴脑，价钱还不贵，26一斤。谈起这筋头巴脑，便是牛筋牛毛细血管一类的，筋较多，口味嫩滑，尤其可以做铁锅炖菜。而价钱更昂贵牛腱子肉合适酱肘子吃，倘若煮肉则化学纤维较多，比不上用这类牛筋肉炖的香。
买回来的牛筋肉，生产的时候也特别简单，用豆瓣酱炖出辣椒油，更增香味，用于石锅拌饭非常好吃，这儿花朵就和小伙伴们共享牛筋肉炖薯仔的做法。
【牛筋肉炖薯仔】食材提前准备：牛筋肉1000克马铃薯2个豆瓣酱3大勺香叶、八角、茯苓、桂丁、生姜片植物油、米酒、生抽酱油、老抽王、盐
第五步
将压熟的食材倒返回炒菜锅里，这儿能够顺带把生姜片香辛料等撇出来。倒入薯仔条，加入适量的盐，维持文火再炖10-12min上下。保存一丝料汁，石锅拌饭吃才香。直到更冷的季节，放入大白菜、海带丝、豆角干等食材一起炖，味儿也非常棒，小伙伴们能够试一试哦。
❾ 薯仔烧牛肉怎么做才好吃
薯仔烧牛肉最正宗的做法如下：
主料：牛肉500克、薯仔1个。
辅料：葱段半根、姜3片、蒜2粒、干红辣椒3个、八角1个、老抽一汤匙、生抽1汤匙、盐少许、砂糖少许。
1、切好的牛肉冷水下锅，加料酒焯掉血水。
❿ 薯仔烧牛肉，应该怎么做才好吃呢
薯仔烧牛肉的做法一
用材：牛键1000克，八角2个，八角茴香1段儿，砂仁1个，麻椒20粒，良姜2片，辣椒干2个，蒜头5瓣，姜片1块，大葱3根。圆葱大半个，红萝卜1根，薯仔1个，盐4克，米酒10克，老抽王5克，生抽酱油40克，白胡椒粒适当。
5.下入牛肉，添加开水，要未过牛肉，再添加米酒，生抽酱油
6.将肉和汤倒进高压锅内，煮沸，上汽压10分钟，用高压锅可以减少蒸制时间，要是没有压力锅，用电饭煲蒸制还可以，也可以省时间又简单便捷，也非常容易将牛肉煮软烂，用普通的锅或是石锅还可以，蒸制时间更长，用小火煮，得一个多钟头煮好
7.到时间后，将牛肉和汤倒在锅内，下入薯仔和圆葱，添加盐调料，再添加红烧酱油调颜色，大火烧开，转中小火烧造，待烧制薯仔软糯，熄火，盛出，撒上葱段就可以