主料
牛肉
200g
薯仔
2g
面条
50g
辅料
青菜
适量
八角
适量
花椒
适量
姜
适量
蒜
适量
干辣椒
适量
桂皮
适量
辣椒酱
适量
酱油
适量
老抽
适量
步骤
1.牛肉洗净切成块
2.将牛肉放入沸水中焯至肉质紧实，捞出冲洗干净
3.锅内放入适量食用油，放入姜，蒜，八角，花椒，桂皮，干辣椒，辣椒酱炒出香味
4.倒入牛肉放入牛肉翻炒一下
5.放入酱油，老抽，翻炒均匀，加入水没过牛肉
6.然后煮开，转高压锅
7.高压锅压10分钟后，放盐(高压锅蒸汽一定要放完再打开盖子)
8.放薯仔，再压10来分钟
9.压的时候准备面条，青菜
10.面条下清水面不放盐，面条下好， 盛点牛肉薯仔汤汁就好啦！
2. 薯仔炖牛肉面（方便面怎么做好吃又简单，做
材料
主料：方便面100g、鸡蛋50g、鸡爪100g；
辅料：盐适量、香油适量、老抽适量、米醋适量
薯仔炖牛肉面（方便面）
1
薯仔炖牛肉面一份备用
2
鸡蛋两个
3
鸡爪两个搭配起来吃
4
锅里放水烧开
5
面放入，大概2分钟后将鸡蛋打进去
6
大概5分钟就可以的，中间可以放入调料 香油 盐 老抽 醋入味
7
香喷喷的美味出锅啦！
8
配上美味的鸡爪，更是好吃极了，不信你也试试
小贴士
将面放入锅中煮1-2分钟放鸡蛋最合适，时间长了再放鸡蛋，鸡蛋容易散掉不成形了
3. 怎么做牛肉面最好吃
牛肉面的做法如下：
原料：牛肉500g，面粉250g，鸡蛋2个，葱20g，姜10g，八角2g，花椒3g，肉蔻3g，酱油10ml，美极鲜10ml，蚝油5ml，白砂糖5g，花生油30ml，五香粉2g，盐适量，清水适量。
做法：
1. 牛肉洗净切块，葱切段，姜切片。
2. 热锅下油，放入牛肉块，翻炒至牛肉变色。
3. 加入花椒、八角、肉蔻炒出香味，再加入葱、姜翻炒出香味，再加酱油翻炒上色。
4. 加水和剩余的调料炒匀。大火烧开转小火炖一个小时，关火。
5. 面粉中打入鸡蛋和适量的盐，揉成面团，盖上湿龙布醒15分钟后揉至三光。
6. 将揉好的面团擀成面皮。一层层的叠好，用刀切成细一些的面条。
7. 锅中加适量水烧开，放入手擀面煮熟盛入碗中，加上做好的牛肉块，浇上牛肉汤，撒上些香菜，一碗鲜美的红烧牛肉面就做好了。
小贴士：
1. 面要和的硬一些。
2. 和面时加入鸡蛋可以使面条吃起来更加劲道。
3. 牛肉很鲜，炖的时候不用加味精。
4. 薯仔牛肉面怎么做好吃
食材明细
熟牛肉
约100克
面条
约3两
薯仔
半个
洋葱
半个
植物油
一勺
食盐
半茶匙
生抽
少许
咸鲜
口味
煮
工艺
十分钟
耗时
简单
难度
薯仔洋葱牛肉面的做法步骤
薯仔洋葱牛肉面的做法步骤：1 1将薯仔切丝；刀冲一下水后切洋葱几下，再冲一下水，这样不会辣眼。真空包装的牛肉，我等一会儿直接用剪刀加入锅里。
薯仔洋葱牛肉面的做法步骤：2 2坐锅热油一勺，下薯仔和洋葱丝快速煸炒
薯仔洋葱牛肉面的做法步骤：3 3剪入牛肉丝一起拌炒
薯仔洋葱牛肉面的做法步骤：4 4加少许食盐和生抽调味，并加开水煮一煮
薯仔洋葱牛肉面的做法步骤：5 5另一口灶眼汤锅下面条一圆饼。待软拨拉到一边，下第二份。锅小，不能一下子下两个圆饼。
薯仔洋葱牛肉面的做法步骤：6 6加入半茶匙食盐，煮熟面条
薯仔洋葱牛肉面的做法步骤：7 7另一锅薯仔牛肉也好了
薯仔洋葱牛肉面的做法步骤：8 8捞出面条入薯仔洋葱牛肉汤里再略煮，关火
薯仔洋葱牛肉面的做法步骤：9 9出锅分别盛入两个碗内，撒入少许葱花
小窍门
煮面时可以稍微加点油和盐，可以防止面条粘连，又可以使面条有咸味。
5. 薯仔牛肉面怎么做好
做法
1.将薯仔切丝；刀冲一下水后切洋葱几下，再冲一下水，这样不会辣眼。真空包装的牛肉，我等一会儿直接用剪刀加入锅里。
2.坐锅热油一勺，下薯仔和洋葱丝快速煸炒
3.剪入牛肉丝一起拌炒
4.加少许食盐和生抽调味，并加开水煮一煮
5.另一口灶眼汤锅下面条一圆饼。待软拨拉到一边，下第二份。锅小，不能一下子下两个圆饼。
6.加入半茶匙食盐，煮熟面条
7.另一锅薯仔牛肉也好了
8.捞出面条入薯仔洋葱牛肉汤里再略煮，关火
9.出锅分别盛入两个碗内，撒入少许葱花