1. 谁知道保定哪里的酱牛肉和烤鸡好吃
白大记的酱牛肉比较好吃```在他的旁边有一个叫刘示三兄弟的小雏鸡``挺香的`` 呵呵具体哪里的烤鸡好吃``不好意思`我不太清楚 白大记在回民街呢```刘示三兄弟的小雏鸡在对面呢~!!那儿人特别多有时候还需要排队
2. 朋友，哪里卖的酱牛肉好吃
1.选料：选用鲜嫩牛肉，辅以沙仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、小茴香制成。
2.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
3.调酱：用凉水将黄酱调稀，同时放入食盐搅拌均匀。
4.煮制：将牛肉放入酱汤锅中煮1小时，开锅后把牛肉捞出，将锅中酱沫捞净。锅底码放骨头或竹板子，将瘦肉、腱子肉码放中间，老肉码放四边，兑进老汤，加入辅料，用旺火煮1小时后压锅。压锅的方法是用竹板子压在牛肉上，竹板上放一装满水的大盆，或用一桶水压住。
5.出锅：压锅后，封火，用小火煮6个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要8小时，每50千克生牛肉可出熟肉25千克。
3. 保定市哪家卖的驴肉比较好吃啊
驴肉火烧：袁家驴肉火烧五四路店（传统老店）、裕隆街抗家驴肉火烧（加青椒是该店的特色）、永华北路永茂
再告诉你点别的好吃的地方
香辣猪蹄：青年路七一路交叉口“口口香川菜馆”
大刀酿皮：青年路服装市场大楼大刀酿皮（在中午时段不排队是买不上的，辣料风味独特）
白肉罩火烧：百花西路义春楼白肉罩火烧
羊杂汤：商场街杂碎馆
牛肉罩饼：南关河坡白家罩、翠园路亿利牛肉罩饼（只按照份儿而不是几两罩几量的常见卖法）
羊蝎子：永华北大街老城一锅羊蝎子
坛肉：五四路同乐馆
酱牛肉：长城南大街白大记酱牛肉
羊蹄子：青年路刘金城记
羊排：三丰路白家羊排
馅饼：百花路北斗星
白运章包子：穿行楼街白运章包子铺
羊肉串：金迪路新疆村餐馆、梁山999烧烤店
烧麦：东风路麦香园、馄饨侯
猫头丸子：美食山
骨渣丸子：老街坊
烤鸭：惠泽园
兔架：化纤市场风味兔架、双彩市场宏光兔架
清真套皮：安家套皮馆
卤煮鸡：长城南大街刘氏三兄弟
炸糕：古城宾馆旁元宵王
棋子烧饼：南唐胡同棋子烧饼铺
冰糖葫芦：糖葫芦王、吕记糖葫芦
西餐类：中银西餐厅
4. 哪里的酱牛肉比较好吃
老铁家
5. 哪家的酱牛肉比较好吃啊
牛酱军吧，主打酱牛肉，食材好，选用新鲜土猪肉，风味十足，卤制工艺很棒
6. 哪里的酱牛肉好吃
一般肚皮上的部位的肉会比较嫩一些的。
做法：
1.清洗：先将选好的牛肉放入清水中，浸泡4～6小时，把牛肉中的淤血泡出、洗净，然后用板刷刷洗1次，再用清凉水过4次。
2.糖色：炒锅放少许底油,油热,将白糖放入锅里炒,要把握好火候,看见有蘑菇沫子时
加开水冲成糖色,白糖的量按牛肉的量放,如2斤大概放1两左右。
3.煮制：锅底码放骨头或竹板子，将嫩肉码放中间，老肉码放四边，兑进开水，加入全料口袋，老抽多加,葱姜蒜等用旺火煮半小时后压锅。压锅的方法是用竹板子或其它如盘子等压在牛肉上，竹板上加重物压住。
4.出锅：压锅后，改小火汤刚刚煮起即可，用小火煮3个小时出锅。出锅时要做到轻铲稳托放平，肉出锅后要放在竹屉内免得把酱牛肉碰碎，待凉后即可切用。做一锅酱牛肉大约需要4小时，每5千克生牛肉可出熟肉2.5千克。
7. 哪里的酱牛肉最有名气
牛街年记清真熟食，牛街,一个在老北京人心中就是有好吃的地方。牛街的牛肉店您总要认准那么几家，年记熟食就是其中之一。肉质干松，含水少，正统的2斤生肉出1斤的老牛街做法不坑人。他们家的牛肉吃着有劲，虽说贵几块，但是买在了肉上，不是汤，一分钱，一分货。火候，手艺都很重要。老字号，味道没有改变，保持了多年的老传统，必须给您推荐。
8. 酱牛肉那个牌子的好吃
好的牛肉是无需酱的 只要非新鲜的牛肉商家才会用来做成半成品卖给别人 会掩盖掉牛肉本身的香味 或许是不新鲜的味道
要真正的吃牛肉请买没加工过的牛肉牛排 煎烤后撒小许的盐和胡椒直接享用 才能真正吃出牛肉的香浓肉感
9. 河北保定有什么好吃的
001 门楼餐厅，南关桥头，砂锅，溜肥肠
002 老三金，中华小区，炖鱼头
003 老三大盘鸡，华电对面西门，大盘鸡
004 白家罩饼，府河，罩饼，罩葱白，罩肚，炸辣椒，烧胸口
005 安乐圆，南外环西头，肘子，凤爪，红烧鱼
006 永茂的驴肉，永华北路，驴肉火烧
007 袁家驴肉店，五四路，驴肉火烧
008 曹家驴肉店，百花西路，驴肉火烧
009 二姑包子铺，南唐家胡同，肉包子
010 慧泽园，建设北路，红星东路，烤鸭，油闷鲫鱼
011 鸭中王，向阳路，烤鸭
012 全聚德，五四路，烤鸭
013 德金烧烤，铭畅园楼下，烤肉，腰子火烧，羊宝，羊鞭，板筋，脆骨
014 云南过桥米线，高开区，米线
015 乐山麻辣烫，大福源对面，麻辣烫
016 麻辣肉，604厂，麻辣肉
017 珍味鱿鱼丝，军校购物中心北门，鱿鱼丝
018 金记凉皮，双胜街，凉皮
019 商场街杂碎馆，城隍庙街北头，羊杂汤，鱼籽
020 商场街杂碎馆2，一宫南200米路西，羊杂汤
021 罗记兔排，小北门，兔排
022 大柳树，建华路，白云章包子，炸酱面
023 鹏程烧烤园，天威厂西面，烤全羊，腰子火烧，各类烤肉
024 北斗星，市内各分店，云吞，馅饼
025 老黑猫，西大街小学门口，扒猪脸，鱼香肉丝，焖子，骨渣丸子
026 新中新，花园里，酱肉包子
027 酱肉火烧店，南阁拐角，酱肉火烧
028 口口香包子，韩村路，包子
029 大丰收，东关，烟笋肥肠
030 花神，名人国际南边，锅茶树菇
031 美食乡，向阳路，灌汤包
032 许记馅饼，中华小区，馅饼
033 海鲜大排挡，震华武馆对过，各类小海鲜
034 雪花餐厅，高开区-，辣炒丁螺，小葱炒河虾，合卷
035 金泰花园饭店，东外环，各类海鲜，韭菜包子，鲍鱼，鱼翅
036 老城根，朝阳路，沸腾鱼，涮肉，金牌羊肉
037 望河楼，列电对面，手切羊肉（原始老口味）
038 麻辣诱惑，名人国际南边，福寿螺，水煮鱼，珍珠香米骨（川菜）
039 沸腾鱼，永华北路，沸腾鱼
040 恒通酒店，高开区，烤乳猪
041 仙客来，新北街，保定第一家制作鱼香肉丝的地方
042 苏家金饼，红旗路北口，驴肉火烧
043 绿箩湾，高速引线，农家饭
044 安家套皮馆，新北街，套皮、碗菜
045 强盛餐厅，新区公安分局对过，溜肥肠
046 温定小海鲜馆，南唐胡同，蒸墨鱼
047 同乐馆，五四路，羊肉菜卷，带鱼，坛肉
048 顿顿香，建设路电厂口，砧板排骨
049 渔人码头，红星路，香辣贝尖
051 西安肉夹馍，十七中对面，肉夹馍
052 王家凉皮店，中华小区，凉皮
053 东来顺，动物园北门对过，涮肉，重庆辣子鸡，
054 白云饭店，东风路，牛鞭
055 口口香饭馆，七一东路过街桥下，毛血旺，口口香鲶鱼，糖醋草鱼，香辣猪蹄
056 名膳庄，韩村北路，鞭系列菜
057 教晏玥斋，保定汽车总站对面，罩饼，炖鱼头
058 老街坊，市内各分店，骨渣丸子
059 小蜜蜂，市内各分店，西红柿鸡蛋馅饺子
060 黄原牛肉拉面，农大桥头，牛肉拉面
061 旺顺金阁，朝阳路，鱼头泡饼
062 馄饨侯，总督署广场，馄饨，烧麦
063 巴特儿羊蝎子，永华南路，羊蝎子锅，鲶鱼锅
064 狗肉馆，宝硕对过花园里小区里，狗肉，臭豆腐炒鸡蛋
065 头台钓鱼场，监狱北行对过，家做，油焖，红烧各类鱼
066 粥屋，五四路一招鲜旁边，冰粥，烤鸭
067 百年饺子，朝阳路百华路交口，扁肉馅蒸饺
068 刘三狗肉馆，卫生路，凉拌狗肉，狗肉锅
069 山外园，向阳路南头，自制小点心
070 海天大酒店，东关店，极品鲍鱼，鱼翅，椒盐蒜香排骨
071 刀削面馆，富昌园小区南侧，刀削面，鹅头
072 金汉斯，华联对过，烤牛舌，自酿啤酒
073 小蜀风，五四路地道桥东侧，水煮鱼，回锅肉
074 月亮湾，西苑小区，羊脖骨
075 莜面馆，韩村路，莜面卷
076 富景海鲜世界，军校广场对过，海鲜系列菜（河北规模最大的海鲜饭店）
077 亿利罩饼，政府五号区翠园路，牛肉罩饼
078 老城一锅，古城宾馆东侧路南，羊蝎子
079 白大记酱牛肉，长城南大街，酱牛肉
080 白运章包子铺，穿行楼街，白运章包子
081 美食山，金迪路，猫头丸子
082 棋子烧饼铺，南唐胡同，棋子烧饼
083 聚贤居，北外环杨村，全驴肉宴
084 董记煎饼，东大街，煎饼
085 老四川，华电东门，水煮肉片（川菜）
086 湘府，朝阳路过转盘路东，跺椒鱼头，土匪肉（川菜）
087 楼外楼，东风路，银鱼汤
088 华侨饭店，美食山对过，红烧猪蹄
089 老冯饺子，朝阳路天威路交口，饺子（就一种馅）
090 新疆大盘鸡，高区转盘北行东街道里，大盘鸡，囊，新疆菜
091 汇源大酒店，田野汽车厂北侧，各种饺子
092 王大妈面馆，环城北路护城河北侧，各种手工面
093 鲜羔楼，城隍庙街牌楼下，涮肉锅分三份一份是蘑菇山珍海鲜汤非常不错
094 老太太馅饼，环城东路妇幼北侧，馅饼
095 仁合居，江城客运站路口西，三鲜炒面，兰花豆，牛肉的鱼香肉丝
096 狗不理，东大街西头路北，传统猪肉馅包子
097 南海鱼村，建华路单洞子南头，乌鸡锅
098 白吉馍-，红二师北边，羊肉泡馍
099 兔肉馆，黄庄牌楼东行路北-，兔肉（口味不错）
100 小肥羊老店，五四路地道桥南，涮肉（锅底汤比其它店都好，适合口味中性者）
101 活鱼锅，朝阳路高区口，鲫鱼鲤鱼锅涮肉（汤味香浓独特，适合口味重者）
102 山城老妈，西苑小区西侧路北，涮肉，（肉久涮不老）
103 顺风肥牛，原八中桥头，涮肉，（适合口味清淡者）
104 东青，清真寺街，溜肚条
105 川味仙，双胜街，酸辣粉，西湖蒸饺，担担面，龙眼包
106 好味多二楼饺子---金永练KTV南侧，鸡蛋豆腐和肉三鲜馅饺子不错
107 胡子烧烤，九歌市场，麻辣小龙虾
108 星光大厦，朝阳路，各类菌汤
109 胖墩火烧，圆南街，驴肉火烧
110 永生号，琅瑚街，牛肉罩饼，罩葱白
111 九九梁山烧烤，政府五号区北侧，烤肉，（自助点餐）
112 红焖羊肉，省医院西行桥头北，红焖羊肉
113 老平遥，东风路店，刀削面，凉牛肉
114 永和豆浆，市内各店，豆浆，油条，烧麦
115 捷尔泰凉皮店，青年路，凉皮
116 老家肉饼，市内各店，肉饼，混沌
117 乾清花粥铺，五四路，各类粥
118 阿妈妮韩式烧烤城，急救中心北侧，韩式烧烤
119 老太太馅饼，五一市场，馅饼
120 兄弟大排档，新北街，沙锅肥肠
121 一宫烧烤，一宫路口往南第二家，烧烤（外焦里嫩）
122 温州人家，大慈阁北门，小海鲜
123 原老婆饺子店，体育场街，饺子（到里面住人的老房里就餐另类感觉）
124 好滋味-，市内各店，大饼卷驴肉，烧烤驴三件
125 湘悦楼，朝阳路，干锅鸡杂，笋干排骨
126 美食乡，向阳路，卤水系列，鹅头，鹅掌，鹅翅
127 地球村，单洞子南侧，鳝鱼粉丝
128 三千里烧烤，金迪路，朝鲜冷面
129 川厨蜀道，高开区，泡椒牛蛙（川菜）
130 东兴饭店，五一饭店对过，炒疙瘩
131 秀兰大酒店，建设路，李鸿章烩菜
132 保定大酒店，新华路，谭家菜
133 峨嵋山珍 ，五一九路，乌鸡菌汤
134 圆圆馅饼，五一路口南行，馅饼
135 老五饭馆，保新路大阳村南，凉面
136 建北餐厅，公交分局东侧，碗菜
137 玉兔火锅园，七一路翠园街口，兔肉锅
138 奇芳阁，市内各店，凉皮，包子，老豆腐，白肉罩火烧，疙瘩汤．李家三蒸．八宝饭．李家烩菜．雪花鱼翅羹．扒猪脸．烤全羊．杂粮拼盘
139 葫芦居酒店，复兴中路，-葫芦鱼，金饼葫芦丝，鲜葫芦，葫芦干炖肉，葫芦饼，葫芦包
140 玉兰香总店，三丰路店，樟茶鸭，元鱼泡饼，油酥火烧，野菜肉饼，蟹粉豆腐，铁板锡纸排骨，温泉山拌螺片，养生豆
141 玉兰香中银店，中银大厦，贵宾楼烤鸭，金银鲍鱼窝，芥兰炒鱼柳，椒盐乳鸽淮扬软兜，韩式焗肉排，锅包肘子，会锅羊肉，干坤沸腾鱼
142 绿岛生态园，窖上村花卉市场，闽南香菠米，毛血旺，马面鱼，干锅鸡杂，黑面大饺子，刺身雪梨，刺身麻山药， 巧吃四季豆，脆皮羊腿，竹香鸭子
由于保定的变化，有些可能已经拆\搬迁
10. 保定最好吃的
1、驴肉火烧：
保定的驴肉火烧算是四海驰名的了。北京也有很多家，但基本上都不正宗。
（在北京我唯一喜欢的一家驴肉火烧还是河间的，不一样。）
保定的做法，花式和讲究非常多。
比如说火烧的做法就有非常多种，其中烤的，面料分发面的和死面的。加的油、五香粉、麻酱等等不一。
还有一种叫做金饼的，火烧是用油炸的，金色焦黄。不好在于没法带，塑料袋一捂就没法吃了。
驴肉是煮熟了，放在锅里。正宗的做法是要剁碎了，并且用手揉碎以入味，浇上肉汁，夹在火烧里面。
（另外一个比较出名的河间驴肉，下回沧州篇里介绍。）
市内比较好的是袁家驴肉火烧，在新北街上，搬过一回家，现在门脸小了很多。
据说都是徐水人，老字号了。不过的确很好吃。
有外带的驴肉，真空包装，另外粥是免费的。
永茂驴肉：兴华路和永华南大街的路口，店面很小，关门很早，一般下午四五点钟卖完了就关门，很有范儿。
一般驴肉和驴油剁碎了拌在一起，非常非常香。
再比如南河沿的那家，现在变成露天的了，比较喜欢吃加上驴筋儿的，其它的一般。
好滋味是很有名的专营驴肉的连锁店，保定的店还凑合，尤其是板肠肋板的卷大饼不错，24小时店，管饱。
其它在北京、石家庄、衡水等地开的就不好了，不地道。
老驴头也是连锁，但不好吃。
徐水县漕河镇的驴肉火烧，或者徐水县中心广场边上有一家，也都做得不错。
ps：北方和南方、尤其是四川菜不同，没有那么多的味道，什么酸甜苦辣咸麻等等，最好的驴肉火烧没什么味道，甚至都不咸，但在嘴里嚼，只有一种纯纯粹粹的香。
因此吃驴肉火烧最好不加香菜和辣椒，这两样都太抢味了。
2、炒饼、焖饼：
饼在保定的做法很讲究，有炒饼、焖饼、烩饼、罩饼等很多种。
比如说同样是油炒的，炒饼和焖饼就有区别：用油量的不同。炒饼用油多，炒出来的饼丝焦脆可口。
焖饼放油少，因为要焖上一会儿而得名。
吃的时候，最好是拌上炸辣椒或者豆豉。
最喜欢吃的是清苑县高速路口的一家小店，不过注意绝对不要甘蓝菜或者豆芽的，配料一定要蒜薹鸡蛋的，最香。
3、酱肉火烧：
所谓酱肉火烧，就是煮的肘子肉，剁碎了，夹在火烧里，因其味道是酱香的而得名。
具体位置在莲池南大街和三丰路的交叉口西南角。
店面不大，脏旧的很。
但一进门总是有俩热气腾腾肘子让人流涎不止，我总是想直接来一个肘子啃得，但总是人少，不能尽兴。
火烧应该是加了麻酱的，不酥脆，但挺香的。俩火烧，一碗粥，拼一份凉菜，就是很美味的简单午餐。
晚上关门很早，一般是七八点吧。
4、回民街的东青小吃
长城南大街中间有一段，就是裕华路和天威路之间，是一条回民街，最北面路西有一家东青小吃的，味道非常不错。
（其实有两家，紧挨着南面也有一家，但是味道差点。
这就是回民的好处，基本上没有侵权这一说。
比如说满大街的马家卤煮鸡、刘氏三兄弟卤煮鸡，沧州也是好几家张家羊骨头，都是紧挨着做生意，却都相安无事。）
经常夏天的晚上和朋友在那里吃饭喝啤酒。
牛肉丸子很香，用料很实在。
牛肉罩饼、牛肉饺子也不错。
烤羊肉筋很香。（保定的肉筋和北京不同。在北京，一般是很难分辨肉串和肉筋的分别的；但在保定，肉筋的块儿很小，用的是铁丝串，非常有嚼头。）
5、杨村的驴肉宴
保定北面郊区的一个村庄里，很出名，店里挂着不少名人到访的留影。
墙上挂着的驴身上能吃的部位，大概有十八九种吧，做的不错，火烧也很地道。
6、商场街杂碎馆三分店
长城南大街，裕华路往北。
我喝过的最好的羊汤（后面会介绍张家口、石家庄、衡水、沧州等很多地方的羊汤，但这一家是最好的），做法和其它地方的也不同。汤特别特别的浓和鲜亮，尤其是，汤是不可以续的，害的我每次都得喝两碗。
7、白家牛肉罩饼：
南河沿的那家是总店，最正宗的牛肉罩饼。
罩饼是保定的特产，一般人会和烩饼混淆。
罩饼的特殊在于它把饼切碎了以后放在一个笊篱上，用牛肉汤浇热了，加上牛肉、葱丝。
好处是饼不会炖烂，很劲道。
点的时候讲究“几两罩几两”，前面的几两是牛肉，后面的是饼。
铲罩，意思是不加牛肉只有饼。
另外可以单罩一盘葱，就是不放肉、不放饼，这是作为下酒菜的，其实也挺好吃的。
这家馆子的其它菜做的也不错。
比如麻仁鸡蛋，这是一道保定菜，就是拔丝鸡蛋的做法。 另外回民做的鱼香肉丝，虽然不像正宗的川菜一样用笋丝，但是胡萝卜等切得非常细，勾芡的牛肉丝也滑嫩可口。
8、北唐小吃
老馆子，在北唐胡同里面，都是些老保定的菜。价格便宜。
第一次吃水蝎子（即蜻蜓的幼虫）就是在这里。
ps：北唐胡同往里面走，有一家东北菜馆做的酸菜白肉十分好吃。
9、回民街的馅饼：
位于回民街的中部。门口有一个大煎锅。
牛羊肉加大葱馅儿的，用油（或者煎的）炸成。
形状为圆形，小而且厚，有点像北京的门钉肉饼，非常香。
我一般去了都是牛羊肉的各来四个。
来源：(http://blog.sina.com.cn/s/blog_47122b7b0100gmhu.html) - 河北省小吃小全——保定篇_JOEY_新浪博客
10、刘氏三兄弟卤煮鸡、酱牛肉
我在上面说了，很多家。
但只有一家是真的，就是回民街靠近裕华路的马路东侧的一个沿街的门脸，路边的小车卖的都是假的。
门口永远人很多，但永远是在五点左右就没有了。
盐水卤煮鸡，用的是小仔鸡。
另外酱牛肉很进味，牛肉也炖的很好，不塞牙。
卤煮鸡是河北省回民的传统名菜，保定的莲池边上，老马家卤煮鸡应该是注册了的老字号，可以外带。
11、湖南熏肉馆：
力高豪园的两期之间马路北。
虽然老板很不地道，经常在我们酒酣之际上来一道菜，自称新作让我们品尝，最后却总算在帐里。
但熏肉确实做得不错。尤其是熏排骨，特别特别的香。
值得一提的是门口有一小摊位卖五香饼，外形像大了三两倍的牛舌饼，是用棉花籽油做的，金黄色的，面里搀着五香粉，非常香。
喝完酒总是买两个，切开了加上熏肉，最好的主食。
12、砂锅居
裕华路上育德会馆里面，应该是北京砂锅居的分号。
装修的比较气派，也不便宜。
砂锅白肉，九转大肠，肉末烧饼……总觉得比北京的老号做的干净，量大，味道更好。
13、白肉火烧
原先在南河沿极其破旧的门脸，却非常火爆。从春天开始顾客就能够忍受护城河的脏臭把桌子摆到河边。
现在在莲池南大街又开了一家分店。
先说白肉火烧，分两种，一种是白肉夹火烧，烤鸭的吃法，煮好的五花肉（白的居多）片片和葱白蘸上酱夹到火烧里。
另一种是白肉罩火烧，这是牛肉罩饼的做法，吃起来一般，但汤非常鲜美。
其它的菜做的很特别。
小鱼肉皮：白洋淀的小杂鱼和肉皮在一起炖。很香，可以要半份。
炖猪脑，没什么味道，就吃一个鲜。
辣炒丝瓜，我喜欢的为数不多的纯素菜。勾芡的特别好。
溜肥肠，很腻，但是很好吃。
ps：保定还有一个火烧叫“腰子火烧”，就是烤腰子夹在火烧里，没什么特别的。
14、狗肉火锅
湖北的馆子，在七一西路上，搬过一回家，后来去的时候装修的蛮像样了。
大铜锅的狗肉，虽然是湖北人开的，却是北方的炖法，一定要带皮的，喷香上火。
一两个人的话只能吃锅仔，因为一锅太多了。
ps：检验狗肉真伪的办法是要一小碟生花椒，狗肉和花椒同吃的时候，嘴里不麻。
中午或者提前预定的话，可以吃到特色的大油条，直径十公分，长度40厘米以上，却是难得的外焦内嫩。
15、同乐馆
老保定有名的做砂锅的地方。
其它砂锅不提，单有一道最经典的红烧肉。
应该事先做好了，用小坛子装，用纸封号。
吃的时候用牙签划开，肥而不腻，端的是入口即化。
另外就是菜单上有专门的素菜，其中有一个炸蘑菇做的非常可口，很有味道。
16、燕南饭店 保定往清苑走的路边，餐厅挺大的，农家院的风格，非常火爆。
菜品在农家菜和正常饭店之间，很有风格。
比如白菜是挂在土墙上阴干的，就是绝对不见太阳，味道特别。
但每次去的时候都是喝酒，所以，大部分菜都记不得了。
最喜欢的是一道家常豆腐，但卤水点的特别的香，第一次去吃的时候点了两盘。
但主食里面有一道大饼卷煎咸肉，特别喜欢。
这倒是保定很普通的做法，把咸肉（肥肉居多）用油煎，卷在大饼里吃。
但这一家做的味道比较不同。
17、玉兰会馆
玉兰会馆是保定比较高档的餐厅，包括石家庄的保定会馆，也都是一个公司，菜也差不多。
本来是不该介绍这种大餐厅的。
但就写点其中两道吧：
李鸿章烩菜：烩菜是很普遍的河北做法。
不过这道菜却是精选了海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等，配以白菜、豆腐、粉条等，加入保定槐茂酱菜烩制而成。
据说是李鸿章的厨子研制的，味道嘛，其实和普通烩菜差不多。
花椒油凉面：一般的花椒油凉面是拌面，这里的却是汤面。
非常好吃，有一次我一个朋友自己吃了一古子（古子是保定人的叫法，即一盆的意思），把服务员看傻了。
18、奇芳阁
保定特点浓郁的连锁餐厅，相当于北京的郭林，但装修很有风味，菜品很有风味，价格还便宜。
大餐厅不多说，就说几样喜欢的菜品。
腊八蒜烧驴肉，驴肉烧的不柴不腻。
有一道豆腐，自己店里磨得，非常香，有蘸料，但我都是直接吃的。
李家三蒸里的香肠芋头甜丝丝的，口味不错。
最特色的是疙瘩汤，保定最好的疙瘩汤，十来种口味。
19、白运章包子
老字号，非常有名，回族的包子，皮很薄。肉汁鲜美。
一般吃完以后，蘸的醋碟里会凝成厚厚的一层油皮。
拆迁以后，搬到了钟楼商厦后面。
不难找，不过晚上关门很早，还是老国营的做派。
20、迎宾小区门口的饺子馆
一进保定，七一路上的迎宾小区边上一个小门脸。
饺子有一种白瓜馅儿的，很特别的淡淡的清香，一点也不腻。
最赞的是一种小熏鱼。白洋淀的小鱼，熏得那个香啊，就是这个让我爱上这个城市。