1.取大小适中的薯仔一个，洗净去皮切丝，泡两次水除去多余淀粉
2.将鸡蛋打入薯仔丝中，再放入适量面粉，放少许虾皮、黑胡椒粉和盐
3.加入适量水搅拌均匀
4.平底锅加热，倒入少许植物油，将薯仔丝面糊放入锅中摊平，中小火煎制
5.面糊比较厚的话不要着急翻面，盖上锅盖待表面凝结，然后再翻面。直至两面金黄即可出锅
6.出锅后的薯仔丝鸡蛋饼可切成小块食用，也可用模具扣出个人喜欢的形状，我用的圆形慕思圈
② 早餐之煎薯仔饼的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔 1个（约400克）
盐 1克
油 20—30克
香煎薯仔饼的做法
先将薯仔用洗菜刷子刷干净，不要去皮，抠去薯仔身上的小窝窝（也就是长芽的地方）。如上图。
小贴士
1、薯仔不要去皮，因为专家说薯仔皮有很多的营养素。不大量的吃就不会重金属中毒。
2、就因为不让去薯仔皮所以就要很认真的洗净。我为了安全起见，就把薯仔上的小窝窝抠掉一点。
3、煎好后如果嫌麻烦可以不切，装在盘子里面直接吃就可以。
③ 怎么烙薯仔饼好吃
如何做薯仔饼？
答：薯仔饼偶尔会做，色泽金黄，外酥里嫩，家里的大人小孩都喜欢，我们做的薯仔饼是煎的，不是油炸的，薯仔我们选择的是那种黄心的小薯仔。薯仔饼的制作原料有薯仔、面粉、葱花、姜末等，口味鲜美，营养丰富，
薯仔不用削皮，直接清洗干净后上锅蒸，锅内的水煮沸后，大火蒸15-20分钟
筷子戳一下薯仔是否蒸的软烂？筷子能轻易的戳下去，就表明薯仔蒸好了
在薯仔上锅蒸的时间，我们开始准备葱花和姜末待用
薯仔蒸好后，我们开始给薯仔剥皮，蒸好的薯仔还是有点烫的，但是用手轻轻的去揭薯仔的皮，由于蒸过后，薯仔皮剥下来还是非常轻松，这种感觉你上手剥的时候就知道
逐一将每个薯仔的皮都剥下来后，放入大碗中，见下图，然后用汤匙将薯仔捣碎成薯仔泥
我们放入刚刚准备好的葱花和姜末
然后放入一汤匙的食盐和若干面粉
用手将大碗中的薯仔泥、面粉、葱花。姜末、食盐揉搓成面团，揉搓的过程中如果觉得薯仔泥过稀可以适当再加入一点面粉
将薯仔泥和面粉揉搓成薯仔泥面团
薯仔泥面团搅拌均匀后，用汤匙将薯仔泥面团放入手中，先搓成丸子，然后将丸子按压成薯仔饼
今天我们做这道薯仔饼，不油炸，我们用煎的方式，锅内少放些油
逐一将刚刚搓好的薯仔饼放入锅中，先放入有油的地方，然后在挪到边上
薯仔饼放入锅中后，要转小火，火太大容易煎糊，一面煎好翻到另一面，煎到两面焦黄就可以了
我们选择的小薯仔比较黏，入口比较细糯，煎的时候一定要小火，煎的太焦或者糊了都是不好吃的。
④ 香煎薯仔丝饼怎么做好吃
主料
面粉200克
薯仔300克
辅料
盐2克
食用油15毫升
香葱10克
香煎薯仔丝饼的做法
1.
准备食材。
2.
将薯仔去皮，然后用擦丝器擦成丝备用。
3.
将面粉、鸡蛋放入薯仔丝中。
4.
再往薯仔丝中放入2小碗水，然后搅拌匀均。
5.
往面糊中放入1勺盐、适量的香葱末，然后搅拌匀均。
6.
平底锅烧热，然后倒入适量的食用油。再将面糊倒入锅中摊开（如图）,小火开始烙制。
7.
一面烙好后翻面，直至双面金黄饼成熟时取出。
8.
吃的时候，建议切成块。可以按自己口味搭配番茄酱，或者用3勺生抽、2勺米醋、1勺白糖、几滴香油、少许香葱碎调成碗汁蘸上食用。
⑤ 怎么做好吃，香煎薯仔饼的家常做法
1、薯仔洗干净，蒸熟后去皮切成薯仔条，越细越好（看自己的手艺了）， 与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。
2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右薯仔条倒入锅内，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻 面，两面煎黄后双面撒匀葱花，一定要将葱花压入饼内将来才好吃，待两面焦黄色即可。 (上桌后可依从食客口味，配椒盐或番茄少司食用味道都不错，但实际上什么都不沾更香
⑥ 薯仔丝面饼怎么做好吃
大家好，我是幽兰，每天都会给大家分享一道家常美食的制作方法，所用到的食材和调味料都是平时家里就有的，做家常美食，让你感受家的味道。
大家都知道薯仔的营养丰富，可以做菜，也可以当主食，做法也是多种多样，今天就跟大家分享怎样做出酥脆好吃的薯仔丝饼，做法非常简单，下面就跟我一起来看一下制作方法吧：
1.准备一个洗净去皮的薯仔，用搽丝板擦成丝，或者是用刀切成丝，再用清水多清洗几遍，洗去表面多余的淀粉，把水分控干。
2.趁这个时间，准备一段大葱，切成葱花。
3.把控干水分的薯仔丝放入一个盆里，加入葱花，加一勺面粉，适量五香粉，一勺白糖充分搅拌均匀，让每一根薯仔丝都均匀的裹上一层面粉（面粉加高筋低筋都可以，量不要加太多。）最后再加适量盐调味儿，薯仔丝加盐容易出水，所以盐最后放， 再充分拌匀。
4.平底锅开小火，刷上一层食用油，把薯仔丝放入锅里，然后用锅铲把薯仔丝按平整
开小火，盖上锅盖煎八分钟，煎至底部金黄，在薯仔丝表面刷上一层花生油，接着翻一下面
翻面儿以后再煎五分钟，把薯仔丝煎至两面金黄。
5.煎好再撒上一些椒盐或者是孜然，辣椒面都可以，出锅切成自己想要的大小，美味即成。
好了，咱们这个干香酥脆的薯仔丝就做好了，吃起来口感外面比较酥脆，里面比较软糯，非常的好吃，建议喜欢的朋友可以试一试。
今天，薯仔丝饼的做法就分享到这里了，如果您喜欢幽兰的分享，请不要忘记关注我哦，咱们下期再见
⑦ 薯仔丝饼怎么做好吃加鸡蛋、面粉和不加有什么区别
薯仔丝饼怎么做好吃？用不用加鸡蛋和面粉？大家好，我是悦食萌点，薯仔丝饼是我家早餐中吃的最多的主食了，它简单快速，而且口味鲜美，还易于消化和吸收，我家宝宝最爱吃。
那么做薯仔丝饼要不要加鸡蛋和面粉呢？
做薯仔丝饼加不加鸡蛋和面粉都不重要，重要的是好吃就行。其实两种做法各有千秋，味道也是各有不同，喜欢吃蓬松、内部软糯的可以加鸡蛋和面粉；喜欢吃焦香酥脆的，可以不添加，直接煎制就可以了。