紫薯仔香肠蒸山药
材料：紫薯仔一颗，山药一根，广式香肠两根，剁椒一调羹，盐，鸡精，油一点点
做法
1.紫色的薯仔和山药豆切成滚刀块，香肠也是，然后一起放在碗里。
2.在上面撒上一调羹的剁椒，不要放太多。。有点咸!放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到薯仔和山药里面。
3.撒一点点盐，也不要太多，因为剁椒就是咸的;然后加一点点鸡精和一点点油。
4.上锅大火蒸15-20分钟就可以了。
Ⅱ 紫色马铃薯怎么做好吃
清蒸 那样营养成分会保留的比较多一些
Ⅲ 紫色薯仔怎么吃
将薯仔蒸熟后，沾白糖或者蜂蜜，味道甜美。
2.薯仔蒸熟后，切成厚片，把它摆成自己喜欢的形状，另外找一个碗，加入橄榄油，胡椒粉，苹果醋，盐，法香碎，拌匀后淋在薯仔面上就可以了。
3.薯仔蒸熟后，切成厚片，把它摆成自己喜欢的形状，另外找一个碗，加入葱油，盐，胡椒粉，香菜碎，香葱碎，拌匀后淋在薯仔面上就可以了。
4.找一个小碗，装入两大汤匙蛋黄酱，半汤匙橄榄油，撒上少许胡椒粉和盐，10克洋葱切成米状，法香或欧芹切碎，再加入两三滴柠檬汁，把它拌匀就可以了。如果嫌麻烦，直接用千岛酱也可以。
(3)紫薯仔好吃吗扩展阅读
紫薯仔营养丰富，色泽高贵鲜艳，口感香糯，细品之下，味道感觉有点像板栗。因为它富含花青素，所以我们在用紫薯仔作为食材创新菜肴时，首先要考虑的是不要让花青素流失，否则便失去了食材本身的意义。
紫薯仔不宜进行炒制和油炸，紫薯仔切片用水浸泡或者“飞水”后，立即“褪色”，至于油炸就更不用说了，炸出来的薯仔是灰色的，这两种烹饪手法都会使花青素大量流失。
烹制紫薯仔的最佳方式，就是带皮蒸熟，用酱料来给他补充味道。
Ⅳ 紫薯仔怎么吃好吃
紫薯仔香肠蒸山药:紫色的薯仔和山药豆切成滚刀块,香肠也是,然后一起放在碗里。在上面撒上一调羹的剁椒,不要放太多!放在上面的目的是让蒸汽把剁椒的味道和香肠的味道渗透到薯仔和山药里面。撒一点点盐,也不要太多,因为剁椒就是咸的;然后加一点点鸡精和一点点油。上锅大火蒸15-20分钟就可以了。
紫薯仔色拉:紫薯仔,普通薯仔、紫薯;辅料:烤香肠洗净,放锅里加水烧二十分钟。用筷子戳一下,要是可以戳过说明熟了,切丁,将烤香肠切块,最后挤出适量的色拉酱。放在冰箱冷藏二小时食用更佳。也可以像正常薯仔那样做家常菜,比较爆炒薯仔丝、香辣紫薯仔片等等,紫色马铃薯既可做配菜,又可做特色菜肴。炒、炸、烧、煮、煨、蒸、煎等均可。
Ⅳ 紫薯是紫薯仔吗有什么区别
紫薯是薯类的一种，不是薯仔，紫薯仔是薯仔的一种，紫薯很好吃，营养也很好，里面含很多种营养成分，里面的花青素对人体很好，特别是适合女性吃紫薯，
Ⅵ 紫薯仔是转基因的吗 紫薯仔怎么做着好吃
1，紫薯仔不是转基因食品。之所以果皮和果肉肉皆为黑紫色，是因为紫薯仔含有丰富的花青素而导致的。花青素拥有强大的抗氧化功能，除了对致癌物质有抑制的作用之外，还能够增强机体的免疫力、延缓衰老、增强体质、增强视力等。 2，此外，有些薯仔在储藏的期间也会发生变色的情况，果肉会出现一点紫色，还有很多薯仔煮之后颜色会严重发黄。这并不是染色的结果，而且是薯仔含有的一些无色酚类物质在储藏的过程中转变成有色的花青素，或者是类黄酮物质遇到碱性水而发生结构变化，转化成黄色的查尔酮类。紫薯仔小档案 1，紫薯仔，又名黑薯仔、紫色马铃薯、黑马铃薯。外形呈长椭圆形，芽眼比较小，果皮呈黑紫色，乌黑发亮且带有光泽，果肉呈深紫色。紫薯仔的营养价值极高，含有丰富的淀粉、蛋白质、钙、铁、磷、钾、镁、胡萝卜素、核黄素、烟酸等多种成分。 2，薯仔作为根茎类的蔬菜，与叶类蔬菜相比，其淀粉的含量较多，以提供人体所需能量为主；不过由于紫薯仔本身颜色的特殊性，维生素C和维生素E的含量则高于普通薯仔。另外，紫薯仔不仅含有强抗氧化的花青素，还含有同样具有强大抗氧化功能的硒元素。
Ⅶ 红薯仔与紫薯仔怎样吃
只是多了点花青素，其实还是薯仔当然还是跟普通薯仔一样吃了
当然了，炒丝和和薯仔泥营养破坏的稍微少一点
Ⅷ 好吃的紫薯仔
有机会也整点吃吃