Ⅰ 香菇鸡滑饭和红烧牛肉盖饭哪个比较好吃
我个人喜欢吃红烧牛肉盖饭。
红烧牛肉盖饭不仅适合糖尿病人吃，对于减肥健身的朋友吃也特别合适，牛肉高蛋白低脂肪，米饭低糖，这样的饭香喷喷，吃上两碗都不会胖！
主料未知
东北长粒香米1碗
牛肉2斤
薯仔2个
胡萝卜1根
洋葱半个
蒜5瓣
辅料
八角2个 花椒40粒 丁香4粒 干红椒2个 生抽2勺 老抽2勺 冰糖2粒 醋少许 白葡萄酒2勺 盐2调味匙
步骤1
取一杯大米淘洗干净，大米淘洗一遍即可，千万不要淘很多遍，那样大米表面的营养就被去掉了
步骤2
臻米脱糖饭煲内胆中放入甑子，淘好的大米平铺在甑子的滤网上
步骤3
加入与大米量相当的水，按照刻度加即可，我蒸的一碗大米，水要加到1碗刻度处
步骤4
开启饭煲蒸饭功能，开始蒸饭，蒸的时间约22分钟
步骤5
米饭蒸好后，自动进入保温状态，可以看到饭煲下面的米汤盒里滤出的多余的米汤。米饭中的糖份被脱掉了一大部分
步骤6
用锅铲翻动一下米饭，
步骤7
米饭粒粒
步骤8
牛肉浸泡掉血水，
步骤9
冷水下锅，煮开后再煮10分钟，用热水冲洗干净血沫，捞出控水
步骤10
准备牛肉所需调料，洋葱切片，大蒜拍碎
步骤11
油锅烧热，放适量油，下八角、花椒、丁香、香叶、干红椒爆香，再下入大蒜、洋葱、冰糖爆香
步骤12
下入沥干水的牛肉翻炒
步骤13
加入生抽、老抽醋炒匀，使牛肉上色均匀
步骤14
把牛肉移入高压锅中，加入适量开水，水量刚刚与牛肉齐平即可，水千万不要多。盖上锅盖压30分钟
步骤15
放气后，打开锅盖，收汁，汁收些后加入薯仔块、胡萝卜块、盐、料酒再煮10分钟，最后表面撒香菜，香喷喷的牛肉就炖好了。这步也可以用炒锅来做
步骤16
米饭盛入碗中，盛上牛肉，再浇上一勺汤汁，香喷喷的牛肉盖饭上桌喽
步骤17
赶快尝尝吧，米饭粒粒分明，浸满了牛肉的汤汁，牛肉炖得软烂入味，别提多香啦！再搭配一份青菜营养更均衡哦
烹饪技巧
淘洗大米时一定不要使劲搓洗，也不要反复淘洗，否则大米表面的营养会遭到破坏
来说说牛肉盖饭的牛肉，牛肉我用的筋头巴脑，这样的肉炖起来最香，有肥的、有筋比牛腩更入味，更香，不柴，口感更好
炖牛肉的两个关键点：料酒一定不要加早了，盖上盖子炖，那牛肉的膻味料酒没法带走倒被闷在锅中了，料酒的作用不能有效发挥。另外盐也要最后再加，加早了破坏食物的营养，而且浸入到食材中容易造成过量
想吃健康热量低的米饭一定要用这种脱糖的做法，我用的是臻米脱糖饭煲，用这种方法做出的米饭颗粒分明不粘连，而且大米中的糖被脱掉大部分，这样更健康
Ⅱ 牛肉和香菇能一起吃吗
牛肉和香菇能一起吃的，可以做香菇牛肉意面，具体做法如下：
食材：意面150g、牛肉50g、蒜三瓣、香菇两个、意面酱一勺、盐两勺、糖一勺、橄榄油一勺。
1、先准备好意面，然后把牛肉切成牛肉丁，再准备两个香菇和一些蒜末。
Ⅲ 牛肉炖香菇好吃又营养
牛肉炖香菇好吃又营养？
香菇炖牛肉的做法
主料：牛肉(肥瘦)500克,番茄300克,香菇（鲜）200克
调料：植物油50克,鸡精5克,番茄酱100克,酱油10克,大葱5克,姜5克,盐5克,味精3克,胡椒粉2克,香油3克
做法：
1. 将牛肉洗净，切成块，投入沸水锅中氽去血沫，捞入高压锅内加清水1000毫升煮熟；
2. 大葱、姜切成末；
3. 水发香菇去根洗净；
4. 柿子（番茄）洗净，切成滚刀块；
5. 将锅置于中火上，放入植物油烧热，放入葱末、姜末煸炒出香味；
6. 加入精盐、味精、胡椒粉、鸡精、番茄酱、高汤、牛肉块、水发香菇和柿子块炖20分钟左右至熟透入味，淋上香油即可。
Ⅳ 牛肉和香菇一起吃会相克吗
牛肉和香菇一起吃不会相克。
牛肉含维生素B6，蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。
香菇可以提高机体免疫功能：香菇可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的杀伤活性。延缓衰老，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。防癌抗癌，香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用。
拓展资料：
牛肉不能与以下食物同时食用：
1、韭菜
牛肉是中国人消费的主要肉食之一，其销量仅次于猪肉，牛肉享有“肉中骄子”的美称，其不仅口感绝佳，还具有补脾胃，益气血，强筋骨的功效，相比之下，多吃韭菜，则具有增强脾胃之气，有益肝功能。按理说，这两种食物放在一起吃，效果会更好，但实际上并非如此，牛肉和韭菜同时会中毒，
2、红糖
牛肉与红糖不能同食，同食会产生不良生化反应，引起腹胀。
3、田螺
田螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙，对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。但田螺与牛肉相克，不易消化，会引起腹胀。
4、橄榄
牛肉与橄榄同食不会中毒，但会引起腹胀。间隔两小时左右，前一种食物基本消化了就可以了。
5、生姜
生姜含有挥发油、姜辣素等成分，具有特殊的香辣味，常作为烹调菜肴的佐料。但是，牛肉不宜加生姜作佐料。这是因为，生姜性味辛温，一般阴虚内热者都应忌食。若生姜与性味甘温的牛肉配食，无疑是火上加油，使体内热升火盛，导致各种热痛病证。因此，牛肉不宜配以生姜同食。
6、白酒
白酒、牛肉同时食用容易上火。因为牛肉属于甘温，补气助火，而白酒则属于大温之品，与牛肉相配则如火上浇油，容易引起牙齿发炎。
7、猪肉
猪肉和牛肉不共食的说法由来已久，《饮膳正要》指出：“猪肉不可与牛肉同食”。这主要是从中医角度来考虑，一是从中医食物药性来看，猪肉酸冷、微寒，有滋腻阴寒之性，而牛肉则气味甘温，能补脾胃、壮腰脚，有安中益气之功。二者一温一寒，一补中脾胃，一冷腻虚人。性味有所抵触，故不宜同食。
与香菇不能同时食用的食物有：
香菇和鹌鹑蛋：面部易长黑斑
香菇和河蟹：易引起结石症状
香菇和西红柿：破坏类胡萝卜素
注：禁忌人群：脾胃寒湿、气滞或皮肤骚痒病患者忌食。
Ⅳ 牛肉和香菇搭配食用有什么好处
牛肉和香菇易于消化和吸收。牛肉是温补性肉类，不上火，可健脾养 胃；香菇富含核糖核酸、香菇多糖等，易被人 体消化吸收。两者搭配，适合胃弱者食用。
Ⅵ 有饭空间的香菇牛肉饭好不好吃
你好，每个人的口味要求有所不同（不一样）
香菇牛肉饭
好不好吃
最 好 自 己
试一下，品尝一下，
就 可 知 道 了。 谢 谢！
Ⅶ 牛肉炒香菇可以吃吗
牛肉炒香菇当然可以吃，这是一道营养非常丰富的菜肴，蛋白质、维生素、植物纤维等都有，是一道非常不错的下饭菜。
Ⅷ 牛肉炒香菇好吃吗
牛肉炒香菇当然是非常好吃的。
完美的把牛肉和香菇的味道混合在一起。
还可以搭配一些胡萝卜，薯仔等食材。
Ⅸ 香菇和牛肉能一起吃吗
香菇和牛肉能一起吃。
在食物的成分及性味上，牛肉性平，主要含有蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素、胆固醇、以及钙、磷、钾等多种矿物 质，香菇性平，主要成分是水分、糖分、大量的维生素D，蛋白质、纤维素、维生素C、磷、钾等微量元素，这两者食物营养丰富，性味一致互不冲突，成分不会产 生相克反应，因此可以同食。
(9)牛肉香菇饭好吃吗扩展阅读：
香菇不能和以下食物食用:
1.河蟹
香菇与河蟹一起吃易引起肾结石，因为香菇和河蟹中都富含维生素D，两者同时食用，会致使人体内维生素D含量过高，钙物质含量增加，食用易引起结石。
2.西红柿和胡萝卜
香菇中生化物质含量丰富，与富含类胡萝卜素丰富的西红柿、胡萝卜等食物同食，会破坏西红柿的类胡萝卜素，使其营养价值降低。
3.驴肉
香菇与驴肉一起吃易起腹痛，腹泻，驴肉是病人病后调养的高蛋白低脂肪食物，具有补气血，益脏腑的功效，但是香菇是发物，病后驴肉与香菇同食会加重肠胃负担，引起腹泻。