1. 薯仔烧鸡怎么弄好吃
将鸡切块，薯仔去皮切块，和鸡一起煮熟，然后过凉水，控干水分，锅内放油烧热，放入生姜大蒜，炒香，然后放入煮熟的鸡块和薯仔，炒到有点焦皮，然后放点料酒，放点咖喱粉，翻炒几下，加水，煮一会就可以了，又快又好
回答人的补充 2009-10-15 23:01 原料：
带骨鸡肉350克，薯仔150克，大葱50克，咖喱粉20克，大蒜2瓣，面粉10克，绍酒、鸡粉、盐适量。
咖喱鸡块做法
做法：
1、将鸡肉收拾干净，适当切块，放入水锅中稍煮，捞出洗净浮沫待用；薯仔削皮后切成适当大小的块；大葱切小段；蒜剁泥。
2、锅中放油烧至五成热，下薯仔炸至结壳黄亮时，捞出沥干油待用；鸡块也用油炸至表面略干时，捞出沥油待用。
3、炒锅放油约两汤匙，放入咖喱粉、面粉、蒜泥，用小火炒出香味，加入大葱煸香，加入小半杯水将面和开，再加入一饭碗水，放入鸡粉搅匀，放入鸡块，烹入绍酒，用中火加热5分钟，再加入薯仔，调好咸淡，煮至鸡肉熟烂汁浓时，淋香油出锅即可。
2. 西红柿炒薯仔，你学会了吗
炎炎夏日，晚上熬点小黄米粥，配上一份清爽的小菜，来犒劳自己一天的辛劳。今天小编给大家介绍一款快速上手，简单易学的菜谱，薯仔炒西红柿：
第一步：准备好食材。一个小薯仔，一个小西红柿，葱，盐；第二步：将薯仔去皮，切成丝，放于碗中，用水泡一会（除去淀粉，炒的时候不会粘锅）西红柿切成碎丁，葱切碎备用； 第三步：锅中放油，开火，等油烧到七成的时候加入葱花翻炒，炒出香味后，倒入切好的薯仔丝，来回翻炒（可以加入适量的水，不至于粘锅）等炒到薯仔丝至透明色，大概一分钟左右即可；
小贴士：
这个菜我比较喜欢薯仔软烂一些，所以等薯仔块熟了再放西红柿，如果喜欢薯仔脆一点，可以早些放入西红柿。也可以切一些蒜片，等快出锅时加进去，味道也不错，喜欢的朋友可以试试
3. 最好吃的五十种素菜
一、蒜蓉蒸茄
嫩长茄子
辅料：
大蒜、味精、盐、糖、香油
做法：
1、将蒜剁成茸；茄子洗净切成长条。
2、炒锅内放油烧热，倒入蒜蓉炒香，加盐、味精、糖、少许水搅匀。
3、蒸盘上摆好茄子条，将炒好的蒜蓉汤汁浇上去，再放入蒸笼蒸五分钟左右。
4、取出蒸盘后，淋上香油即可。
二、素烧茄子
材料：
长茄子一条（300克） 红椒1个 青椒1个 大蒜瓣 4颗（切小颗）
调料：
细盐1/4小匙生抽1大匙 砂糖1茶匙蘑菇精1/2茶匙
做法：
1.茄子切长条浸泡在冷水中20分钟。这样即省油，又不会让茄子变色。
2.锅内热2大匙油。
3.浸好的茄子沥干水，放入锅内转小火煸炒。
4.加盖焖煮，途中要常常翻动以免糊底。
5.一直烧至茄子变软。
6.放入青红椒，大蒜，及调料炒到青红椒断生即可
三、薯仔烧茄子
原料：
长茄子一根、薯仔一个、西红柿一个。
配料：
盐、油、胡椒粉、姜粉、十三香、生抽。
做法：
1、茄子太长，不好拍，于是就直接切块装碗里了，
2、长茄子，薯仔，西红柿都切块备用。最近吃什么都喜欢加点西红柿，天气热，酸酸的比较开胃；
3、用油把薯仔煎的两面都焦黄；
4、薯仔两面焦黄后盛出备用，把茄子也过一遍油；
5、煎好茄子后，把西红柿和煎好的薯仔一起倒进锅里。然后放入盐，油，胡椒粉，姜粉，十三香，生抽调味，加少许水煮3分钟即可；
6、出锅装盘
4. 薯仔在你的家乡叫什么常吃的做法有多少
由于特殊的地理气候因素，家乡甘肃地区盛产薯仔。学名马铃薯，我们当地叫洋芋。生活在这里的人大多顿顿不离薯仔，足以说明对薯仔的喜爱。也有外地人称甘肃人为“洋芋蛋”，略带贬义的称谓，联想到薯仔的好处，我们也一笑而过，不与之计较。谁让我们也觉得薯仔好呢？
这个吃法就比较高级了，当地小吃城里的特色。第一步还是得煮洋芋，煮熟放凉剥皮，放进专用的容器里，我们叫"酱窝"，然后那个础子一直砸，砸到粘成一团扒拉出来就可以了，做法可能有点类似南方的打年糕吧。盛碗里加上浆水，放上咸菜，油泼辣子。入口绵软嫩滑，吃一碗美滋滋，吃两碗三碗也都没问题。
5. 马苏里拉焗薯仔的做法步骤图，怎么做好吃
用料
薯仔 3个（根据情况）
火腿/培根/虾仁 适量
青豆/玉米粒/胡萝卜丁 适量
马苏里拉奶酪 适量
食用油/橄榄油/黄油 三选一即可
淡奶油 可有可无
盐 适量
马苏里拉焗薯仔的做法
这是我用到的食材，可以根据个人口味来搭配，薯仔的多少也是根据人数来决定。先把薯仔蒸熟，蒸到用筷子能够轻松穿透的程度，然后拨皮压成薯仔泥。（也可以先去皮再蒸，不过我觉得蒸熟了去皮方便些。）
