‘壹’ 薯仔和胡萝卜怎么做比较好吃
醋溜尖椒薯仔丝
配料:
大薯仔
一个，
胡萝卜
1/3根，尖椒
2只，干红辣椒
2只，花椒
7、8粒，盐
1茶匙，白砂
1茶匙，香醋
1汤匙，鸡精
适量，油
适量。
5GG食谱网
福州美食
5GG食谱网
福州美食
操作:
5GG食谱网
福州美食
5GG食谱网
福州美食
1、薯仔、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去薯仔中的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干水分（用水冲洗，是为了洗去薯仔里的淀粉，防止薯仔发黑，泡在盐水中是为了让薯仔不变色，炒制后更脆脆）。5GG食谱网
福州美食
5GG食谱网
福州美食
2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。5GG食谱网
福州美食
5GG食谱网
福州美食
3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分的薯仔丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
‘贰’ 胡萝卜丝和薯仔丝怎么炒才好吃
【薯仔丝炒胡萝卜丝】
食材：薯仔丝，胡萝卜丝，大蒜，调味汁，食盐，食用油，
做法：
1、把薯仔刮皮，清洗干净，用工具擦成丝，胡萝卜也洗干净，擦成丝，一起清洗干净，把薯仔淀粉清洗掉，下锅之前泡在水里，胡萝卜事实上不用清洗的，我偷了个懒，直接装在一起了。
2、热锅凉油，放大蒜煸炒出香味，这个时个火不要大，中火就可以了。
3、把薯仔丝和胡萝卜丝，沥干水分，一起倒入锅中， 开大火，快速翻炒几个来回，放食盐一起继续翻炒。
4、然后倒入一勺调味汁（超市卖的瓶装调味汁）再翻炒几个来回让其入味就可以了。
简单又好看的一道菜，只要几分钟的时间就能上桌，即便是新手，小白也无压力，薯仔丝是我家一年到头吃得最多的一道菜了，不妨学着做做，临近中秋，不会做菜的小伙们可以学学这道菜，到是做给家人吃，也是很不错的哟， 喜欢我的文章，请点赞，收藏，转发， 不知道吃什么的时候来找小厨，小厨每天都会给大家带来原创美食菜谱，欢迎关注！
秘诀
1、薯仔擦成丝之后，要用清水冲洗两到三次，把薯仔淀粉冲洗干净。
2、薯仔丝下锅之前，一直要泡在水里。
3、全程大火翻炒。
‘叁’ 炒薯仔丝胡萝卜丝怎么做好吃
薯仔和胡萝卜的营养价值都很高而且口感也非常的美味深受人们的喜爱，如何能让这两种食材一起烹饪制作那只会更加的营养和美味！如果要说薯仔和胡萝卜怎么做好吃，阿之建议不要炒这吃而是用来凉拌，正直现在天气炎热凉拌菜更加适合因为炎热而厌食或者不想做饭的我们，下面就为大家详细的介绍一下薯仔和胡萝卜正确的凉拌方式。
制作小技巧：
1：薯仔擦丝以后一定要用清水冲洗几遍尽量把薯仔身上的淀粉清洗干净，这样能够很大程度上增加薯仔的口感。（大多数饭店都这样做，而且有的会用清水浸泡薯仔，因为浸泡过水的薯仔会更加的支棱从而看上去分量分足。）
2：在给食材焯水的时候往锅中加入盐和食用油是为了保持食材的颜色更加透亮和营养不流失。
3：如果不放辣椒油而选择直接放入辣椒的话阿之建议这个时候要用白醋，这样食材的颜色更加鲜艳漂亮，而且口感非常美味。
温馨提示：
需要捣蒜末或者辣椒末、姜末、葱末的朋友注意了，前段时间儿子想吃蒜末茄子刚好我又不在家，老婆就亲自下厨去做，奈何不曾下厨的她竟然被切蒜末这么简单的事情而累哭了，我知道后除了心疼还有些自责，网友知道后就推荐我买了一款捣蒜神器，没想到还真好用，蒜末、姜末、辣椒末、葱末全部不在话下如果有兴趣的朋友可以去看看，真的是不错。
‘肆’ 清蒸薯仔胡萝卜丝的做法步骤图，怎么做好吃
主料
胡萝卜
500g
小麦淀粉
250g
盐
0适量
白酱油
0适量
白醋
0适量
蒜
3瓣
味精
少许
葱油
0适量
白糖
少许
步骤
1.胡萝卜洗净擦丝，放入盆中。
2.加入小麦淀粉（也叫澄粉），抓匀。
3.再加入约两小勺食用油，拌匀拌散。
4.锅内加水烧开，放入拌好的胡萝卜丝，大火蒸三分钟后拿出，倒在菜板上抖散晾凉，盛入盘中。
5.薯仔同理。调汁：用捣蒜罐将蒜捣成泥，加入盐、白糖、味精、白酱油、白醋、葱油（或香油）、凉白开水调匀。