简单的葱香薯仔丝的做法
剥好皮的薯仔
薯仔切成丝放水里泡一下去掉淀粉
锅中放油放入薯仔丝
加入适量的盐和鸡精
放入葱花
翻炒均匀即可
方法二
把薯仔切成丝
炒薯仔，过4分钟放盐巴，水！
之后放上点葱香菜就好了
方法三
薯仔去皮，切丝，不需要泡水，这样才糯香。葱切段，蒜拍碎。
热油锅，爆香蒜粒
加入薯仔丝翻炒一会。炒至变心，感觉里面也准备熟了。
加入适量的盐及一勺生抽炒匀，炒至熟。
加入一点点的水稍炒一会，这样才保证所有的丝丝都熟且口感不会太干
加入葱花炒匀闻到葱香味即可
㈡ 酸辣薯仔丝里说到要用葱，请问是大葱还是小葱啊，还有怎么我炒的薯仔丝总是不脆（本想给分，但只剩3分了
什么葱都可以，大葱要爆，小葱不需要，放点醋，或者丝切好放在水里泡一下去淀粉。
㈢ 薯仔丝里放葱有毒吗
没有毒，我都是这样配的
㈣ 炒薯仔丝的时候同时放了红辣椒和葱可以吗
可以，建议一开始油热之后开始放红辣椒和葱爆香，然后放薯仔丝翻炒
㈤ 薯仔丝用葱拌好吃还是用蒜拌好吃
蒜拌好吃
个人比较偏爱酸辣薯仔丝,但是安徽一般比较喜欢吃炒的,厦门那边有些部分人群喜欢呛着吃,四川比较喜欢凉拌和炒着。
㈥ 薯仔丝怎么调着好吃
薯仔丝怎么炒好吃又简单？大厨也是这样做，清脆爽口非常下饭
家常菜中，肯定很多人会吃过薯仔丝，特别是酸辣薯仔丝，说到薯仔丝，我们是不是在饭店里面吃饭时，发现饭店里面的酸辣薯仔丝怎么炒的那么清爽，香脆，而我们自己炒的酸辣薯仔丝却要不发黑，要不就是不脆了，发黏的感觉，其实，很多人第一步就错了，导致后面做出来的薯仔丝不如人意，其实，我自己做薯仔丝的时候，也有过这样的经历，但是后来经过不断的学习研究，才慢慢做出来饭店的那种口感，今天我就给大家分享一下薯仔丝怎么炒好吃又简单，感觉还可以的朋友，可以收藏或给我点个赞。
准备食材：
主材：薯仔、青红辣椒、小米椒（或微辣的那种干红辣椒）
辅料：味精、盐、鸡精、白醋
酸辣薯仔丝的详细做法：
1、洗好的薯仔切成丝；
2、切好丝后，放入清水中，用手抓匀，尽量洗干净薯仔丝表面中含有的淀粉成分；
3、放入适量白醋在薯仔丝中，让薯仔丝在清水中浸泡一会，防止薯仔丝氧化发黄发黑；
4、此时，我们准备辅料，将青红辣椒切成细丝、小米椒切成马耳状，放入盘中备用；
5、锅中烧水，水开后，放入适量盐、食用油，增加底味和薯仔丝亮泽；
6、加入薯仔丝焯水（之前我从没这样做过，后来才知道薯仔丝也可以焯水），简单二三十秒即可，焯过水的薯仔丝更脆还不粘锅，薯仔丝焯好水后，捞出，放入清水中过凉；
7、起锅烧油，油热后先放入小米辣（其实，我本人比较喜欢放有点微辣的干红辣椒），炒出香味；
8、放入薯仔丝（要控干水分），翻炒几十秒；
9、放入准备好的青红辣椒，翻炒均匀；
10、开始调味，加入适量盐、味精、鸡精、白醋，翻炒三十秒左右；
11、其实这样就可以了，盛出，入盘，食用；
美食小课堂：
1、切好的薯仔丝千万要在清水中浸泡一下，这是很多人缺少的一步，也是最重要的一步，因为薯仔含淀粉成分很高，不除去淀粉的话，炒出来的薯仔丝就是粘糊糊的，口感也不好哟；
2、洗薯仔丝和炒薯仔丝时，放入适量白醋可以让薯仔丝口感更脆；
3、想炒出晶莹剔透又酸辣爽口的薯仔丝，千万别放酱油哟！
4、好了，今天一大早就起来分享了，希望我分享的薯仔丝的做法能帮到大家，如果家人们还有什么更好的建议，可以在下方评论区给我留言哟。
㈦ 炒薯仔丝（葱香味）怎么做如何做好吃
炒薯仔丝（葱香味）的做法步骤
1. 薯仔切丝，葱花切片，备用
2. 炒锅加入比适量多些食用油，小火，加热，放入葱花爆香
3. 加入薯仔丝，不翻炒，加入适量酱油后，翻炒，至变软后放入适量盐
4. 翻炒几下，味道适合即可