1. 四川哪个牌子的灯影牛肉好吃
“达洲”牌,这个是老字号棒,四川巴中还推出了灯影黄羊肉,也很不错。
2. 什么好吃的,明天晚上准备汉源,牛肉是哪
我没有去过汉源
3. 四川什么牌子的冷吃牛肉比较好吃,求推荐。
吃了几个牌子,还是觉得我朋友送我的光头娃比较好吃,怎么说呢,符合我的口味,份量足,一袋里面一大半都是牛肉,哈哈哈哈
4. 四川哪里牛肉好吃
绵阳顺河中街新开了一家只用清真食材的卤牛肉摊摊,,微醉寻牛记,,味道巴适得板,,因为食材都是回族人提供的新鲜牛肉,,听说回族人不用死牛病牛,,所以肉质超级棒,,但是有点小贵,,一款五香的叫聘礼的牛肉和一款有滴滴辣的叫嫁妆的牛肉要90块一斤呢,,但是真的是好吃啊,,,,老板号称要和其他那些卖假牛肉的摊摊死磕到底,,要让汉族人也吃得到最正宗的牛肉,,赞一个
5. 九襄镇哪家卤牛肉好吃
九乡镇上的卤牛肉都是很不错的,我都很喜欢吃。
6. 哪家的牛肉好吃
牛大壮
在盐亭县中学旁边有个牛大壮的小餐馆的卤牛肉特别好吃
7. 哪里的牛肉好吃
1.牛脖肉
牛脖子肉由于运动的多,所以牛脖肉较硬,爽滑而有嚼劲,肉质干实,肉纹较乱。意大利人喜欢将牛脖肉风干来食用,适合做馅料。嚼劲大,中青年人食用较佳。
2、牛颈肉
牛颈肉由于运动较多,是由互相交叉的两块肉组成,肉丝横顺不规则,韧性强,纤维较细,特点是肥瘦兼有,肉质干实。适宜制馅或煨汤,比其他部分出馅率高15%,做牛肉丸不错。中青年人食用较佳。
3、牛上脑
牛上脑是位于肩颈部靠后,脊骨两侧的牛肉。上脑部位因为很少运动,肉质细嫩多汁,有大理石花纹沉积。上脑脂肪交杂均匀,有明显花纹。适合煎制,清炒,涮牛肉火锅。食用人群比较广泛,老少皆宜。
4、牛肩肉
牛肩肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,纤维较细,口感滑嫩。适合炖、煮、卤。
5、牛排骨
牛排骨是从牛腩上取下来的,肉质基本上比较细,没有那么多油花,适合炖煮、熬汤、红烧。肉质较嫩多汁。不适宜老年人食用。
6、牛眼肉
牛眼肉在前腿部上面部位,一端与上脑相连,另一端与外脊相连。外形酷似眼睛,脂肪交杂呈大理石花纹状。肉质细嫩,脂肪含量较高,口感香甜多汁。适合涮、烤、煎烤。食用人群比较广泛。老少皆宜。
7、牛腩
牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉,取自肋骨间的去骨条状肉,瘦肉较多,脂肪较少,筋也较少,肉质稍韧,口感肥厚而醇香,适合红烧、炖汤或咖喱。高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
8、牛腱
牛腱子分前腱和后腱,熟后有胶质感。适合卤、红烧、酱牛肉。青中年食用较佳。
9、牛外脊
牛外脊是牛背部的最长肌,肉质为红色,容易有脂肪沉积,呈大理石斑纹状。适合炒、炸、涮、烤。青中年人士食用较佳。我们常吃的西冷/沙朗牛排就是用到这块肉。比起菲力,沙朗牛排的操作起来容错率要稍微大一些,因为有脂肪所以煎、烤起来味道更香,口感也很好。
10、牛里脊
牛里脊是牛肉中肉质最细嫩的部位,大部分都是脂肪含量低的精肉。适合煎、炒、炸、牛排。常用来做菲力牛排及铁板烧。菲力牛排对操作要求比较高,多一分就柴,所以一般菲力牛排都在3-5成熟,以保持肉的鲜嫩多汁。
11、牛霖
牛臀(牛霖)肉取自后腿近臀部的肉。臀肉(也有称米龙、黄瓜条、和尚头)外形呈圆滑状,肌肉纤维较粗大,脂肪含量少,口感略涩,属于瘦肉。较适合垂直肉质纤维切丝或切片后爆炒。适合人群比较广泛。
12、牛尾
牛尾巴奶白色的脂肪和深红色的肉,肉和骨头的比例相同。由于常常运动,所以基本是瘦肉,富含胶质、风味十足,加在砂锅菜或汤肴中长时炖煮即可尽释美味。牛尾性味甘、平;具有有补气、养血、强筋骨的功效。适老少皆宜。
8. 哪个品牌的牛肉好吃
强烈推荐馋小兜!卤制的非常好吃。
9. 汉源有什么好吃的
咋个你也在问哦,不是都有人问过了啊。
早上你就要去试试汉源米线还有汉源扎扎面,巴适得很哦,东区那家横街子,八号线也有,他们还有粉蒸牛肉,爽惨。中午吃黄木腊肉,还有黄牛肉,特色肥肠鱼那些,好吃得很。晚上必须要整点烧烤了,地方有点多,都好吃,特别好吃勒就本地方好吃嘴晓得了,外面是吃不到这种烧烤的,这种烧烤吃的是味道!!