1. 潮汕牛肉火锅和重庆火锅哪个更好吃
相比于说潮汕牛肉火锅和重庆火锅哪个更好吃，就是说你喜欢吃辣还是不喜欢吃辣，那么多人肯定选择都是都不一样的，对于我的话肯定是选择重油重辣的重庆火锅了，因为在我一直的印象中火锅就应该是重庆火锅哪个样子，所以如果是我来选择的话肯定是重庆火锅比较好吃，但是相对于健康来说，肯定是潮汕牛肉火锅更适合，因为潮汕的牛肉火锅本来就是比较滋补类型的，所以我们是不是更喜欢那种火锅的话自己的心里都有一个选择的，两种火锅各有各的特色。
两种火锅相比较而言我更喜欢重庆火锅，对于我这个无辣不欢的人来说火锅是餐桌上不可缺少的美味，我们可能隔个几天就要吃一次，因为真的是太好吃了，每一次我们吃的时候的那种酣畅淋漓的体验感使我们欲罢不能，所有的火锅吃起来还是四川火锅最好吃，我能享受这种酣畅淋漓，但是很多时候可能有人吃不惯，那么我们无论吃什么只要是吃了便是自己的，这样的火锅不是每一个人都能吃的，就像是广东或者潮汕那边的就不能吃辣，所以肯定是不喜欢的。
2. 潮汕牛肉火锅为什么那么好吃
火锅讲究调料的味道，调料配的好就好吃，而潮汕的火锅不管哪一种都没有特别的特定材料的，很多是根据自家的经验制作，一般是用萝卜，党心，山药等等和骨头熬成汤底，然后刷牛肉。
3. 潮汕牛肉火锅吃的是什么牛肉，为什么好吃
新鲜牛肉争分夺秒潮汕火锅用的牛肉一般比较适合两岁散居的黄牛。当天宰杀的牛将被供应不超过8小时。他们吃的东西很新鲜。事实上，对于当地人来说，8个小时已经太长了。别的地方主要原因是牛肉的纤维粗糙坚硬，不易煮熟，不易做成美味。这就是为什么中国牛肉大多是炖的。
总结；潮菜也追求原汁原味，而腌制软肉的方法会破坏肉的质地和口感，这与潮菜的追求不符。经过一代又一代潮汕人的研究，他们发现了一套从客家人身上学到的牛液、切肉技巧和牛肉丸子制作技巧的完美方法。他们根据牛的每一部分的不同嫩度和韧性对肉进行细分，使其变得嫩。火锅、炒菜和硬的部分用来做药丸。
4. 潮汕牛肉火锅为什么会火起来这个火锅好吃在哪里
潮汕牛肉火锅会火起来，其实是因为它刷新了大家对于牛肉的认知，而且在做法以及口感上面和其他的牛肉火锅大不相同。并且这个火锅好吃的地方就在于牛肉的口感，会让人觉得与众不同，所以潮汕牛肉火锅才能够被大家所喜欢。同时潮汕牛肉最大的特点就是只会采用新鲜期的牛肉，就是在屠宰2~3小时之后的牛肉。而这个时候牛肉还保持在新鲜的状态里，并且牛肉的神经末梢还没有完全消退，这就是特别柔嫩的肉。
在潮汕地区的牛肉其实已经形成了一套完善的产业链，早上屠宰供中午，下午屠宰供晚上。所以在产业链成熟的同时也可以良性的循环，因此整个地区的消费量也能够支撑得起这个产业，也正是因为如此潮汕牛肉火锅才能够达到这种火爆程度。
5. 海底捞好吃还是潮汕牛肉火锅好吃
你好，
每个人的口味不一样哦，海底捞火锅就是比较重口味的，潮汕牛肉火锅就比较清淡的。
6. 正宗的潮汕牛肉火锅是怎么样的
正宗的潮汕牛肉火锅应该是：浓汤做锅底，牛肉新鲜，原汁原味。
1、首先，潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖
没有经过冷藏就直接送到餐桌，这就占了一个鲜字。不管是哪个部位的牛肉都是现点现切。
2、其次，潮汕牛肉火锅很注重刀工
切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，那种机切的简直没法下咽。手切的要点也有很多，厚薄要适中，有的师傅的风格是切薄，这样的肉吃起来轻、嫩，有的师傅的风格是切厚，吃起来很有满足感，用潮州话讲叫做“饱喉”。
3、还有就是牛肉的分类
上桌的牛肉都是经过精细的分拣的，不同部位的肉质、口感不同，价位也不同。有专门一盘的肥肉，有专门一盘的腱肉，有胸肉，五花八门。
(6)潮汕牛肉火锅好不好吃扩展阅读：
潮汕牛肉的精细，主要表现在几方面：
1、选料精细：潮汕自己不养牛，基本上牛从四川贵州一带进口，到本地后会再养一阵子，对性别、熟成度、是否交配过、肉质状况是否适合宰杀有严格的标准。
2、切割精细：潮汕人对牛的分解，比之西方屠宰更加细分，许多部位别说洋人，没吃过的国人也是闻所未闻的，某些最好的部位一头牛有幸能找到的话可能也不超过3两。
3、料理精细：潮汕人的烹饪理念有二：
1）还原食材本来的味道，牛肉火锅要吃出牛肉的本味，因此采用清水牛肉汤作为锅底，不加任何佐料将切片的肉直接涮着吃。
2）将调味的权利一半交给顾客，如果客人觉得原味还不过瘾，通常还配有3碟蘸酱：豆瓣酱、沙茶酱或辣椒酱。
7. 潮汕牛肉火锅好吃吗
潮汕牛肉火锅在前两年着实火了一把，第一次吃到这样的潮汕火锅，还是很新鲜的。逐渐光顾的潮汕火锅店越来越多，虽然每家店都打着每天一头牛的招牌，但是真正能做到的没有几家。
潮汕牛肉火锅的确是一种不同于重庆火锅，老北京铜锅的另外一种火锅形式。讲究的是，看似清淳而又不失浓郁的锅底，新鲜现杀的牛肉，还有手工捶打弹牙的牛肉丸，都是潮汕牛肉火锅的特色。
潮汕牛肉火锅，如果是地道的餐厅，有新鲜的牛肉，醇厚的汤底，真材实料的牛肉，味道还是很不错的。
8. 你觉得潮汕牛肉火锅好吃吗
题主您好，好吃。传统潮菜崇尚食材本味,潮汕清水牛肉火锅,用简单的牛骨达到传统潮菜崇尚食材本味，潮汕清水牛肉火锅，用最传统做法仅仅加入了南姜和盐调味，也可以在汤底里加入带有筋肉的牛肋排和牛肉丸，白萝卜，薯仔等等。
去腥味，南姜，带有胡椒、肉桂之香气。
待锅中牛骨汤沸腾，盛一碗清汤加芹菜，餐前暖胃。
大火激进烫肉的会被认为是新手，正确的姿势是沸腾了以后，压小火，保持小沸状态。火太大，外层秒熟，里面还是血水。如果真的控制不好火力，要随时撇去血水造成的浮末。肉也别烫太久了——每次放少量肉（大概一盘的1/3）在漏勺里，下水抖散，勺微微抬离水面沥一沥，再浸入汤里，重复两三次，眼见着血色褪去就收手，不能过老。
烫肉的顺序，建议按照从瘦到肥：嫩肉，牛舌，三花腱，五花腱，匙柄，匙仁，脖仁，吊龙伴，吊龙，肥胼，胸口朥。清水锅，注重的就是吃到牛肉的原味鲜甜。
9. 潮汕牛肉火锅有什么好吃的
秘密一:食材新鲜!
牛肉从屠宰到餐桌不超过3小时
师傅切牛肉要用小尖刀
所有调料都可以在调料台找到哦~
所以吃一顿真正好吃的牛肉火锅，其实讲究还是蛮多的，尤其在现场牛肉火锅市场鱼龙混杂的情况下。
选一间好店，掌握好温度、时间和顺序，用好这四大招式，在一种仪式般的行为中体验真正的美食，这才是该有的态度。