① 老北京宫廷香酥牛肉饼怎么样
这个真的很好吃，基本每次路过的时候都会买一个，无论饿不饿。好像是3块钱一个吧，不知道现在涨价没有。牛肉饼不大，味道很香，咬起来也比较酥脆，口感不错。
② 老北京香酥牛肉饼典故
老北京香酥牛肉饼
唐代着名诗人白居易《寄胡麻饼与杨万州》一诗中写道：“胡麻饼样学京都，面脆油香新出炉，寄与饥馋杨大使，尝香得似辅兴无。”诗中的胡麻饼指的就是“香酥牛肉饼”。时代变迁，调料大师在继承了祖先配方和制作工艺基础上又有新的创新和突破，香酥牛肉饼口味又上一个新台阶，并新创品牌。“旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家” 。如今我们每个人都可以品尝到过去只有皇帝才有机会享用的香酥牛肉饼。香酥牛肉饼，所调出来的面晶莹透亮，肉馅色泽鲜嫩。它以色泽金黄，口感外酥里嫩，油而不腻，口味独特，香飘四溢而闻名。更重要的是它制作工艺非常具有观赏性，真是面皮薄如纸，肉馅多又鲜特别是饼要出炉的时候，令人垂涎的香气飞入寻常百姓家中，真是好闻好看又好吃！
③ 北京卫视养生堂牛肉饼的做法
牛肉饼的做法
原料配方
汉堡胚（专门用来做汉堡的，不是每个超市都可以买到，可能比较难买到）、牛
肉馅、生菜、洋葱、西红柿、鸡蛋、奶酪、沙拉酱。
调料：盐、料酒、黑胡椒粉
制作方法
1、首先将洋葱切成碎末（记得放水里切哦，不然流泪就不好了！）
2、找个方便的容器（例如大碗，呵呵！）把肉馅倒入，然后加油（当然最好是橄榄油）、鸡蛋、黑胡椒粉、盐（也可以肉馅熟了之后撒盐，但是我怕盐撒的不均匀所以先放）、洋葱、料酒（洋葱和料酒可以去除肉的异味）搅拌。记得搅拌时要一直沿着同一个方向，和饺子馅同理！ 3、将肉馅团成肉饼（和麦当劳的巨无霸一样的肉饼，形状可以没那么专业，不影响口感），然后锅内放油，油热后加花椒爆香（为了借助花椒的味道，如果有花椒粉可以放在肉馅里），再将花椒去除，将肉饼放入锅内盖锅盖，此时准备好奶酪。
4、肉饼的一面煎好后，开锅翻面，并把奶酪放在煎好朝上的一面上，盖锅盖继续。
5、少顷两面皆熟，奶酪受热也融化，关火备用！
6、将西红柿和团生菜洗净，团生菜撕好，西红柿横截面切成圆的片。
7、把汉堡胚取出，将沙拉酱涂在汉堡胚上，肉饼、西红柿、生菜放在汉堡胚内，注意让每面都能有沙拉酱或者奶酪，成功！
④ 北京哪块的香河肉饼很好吃
香河炉肉饼 地址: 海淀区彰化路7号(曙光花园南门西侧)
⑤ 北京哪里有卖门钉肉饼的要正宗的！
近年去过几家号称北京最正宗的门钉肉饼店，都不正宗，因为我是老北京人，文革后那段时间还年轻，经常吃门钉肉饼，当时东四南小街口上那家就是真正正宗的老店，但后来都拆迁搬到三环外去了，市内就再也吃不到正宗门钉肉饼了，致使我中断数十年没有再吃到我的最爱，心里总是惦记着。近年因为岁数大了就想再吃口门钉肉饼，但搜索了北京所有号称正宗的门钉肉饼店，去了几家一吃，发现没有一家是正宗的。
主要问题一是个头过小，就像小笼包子那么小，过去的门钉肉饼都是像普通馅饼一样大的，馅饼两角，门钉肉饼五角一个，还特别厚，薄皮大馅油水足，饭量再大的人一顿吃四、五个就足够了。可现在小到一口一个，最低的竟然也要卖到五元一个，高的能卖到八元一个（稍大，但也小得多）现在年纪大了，饭量下来了，但要想吃饱起码也要来10个。关键不在花多少钱，关键心里不痛快，不是正宗老北京的门钉肉饼了。
二是油水太少，早年吃过正宗门钉肉的都知道，不小心咬一口会滋出一股油，烫到嘴唇，必须先弄破一个小口再咬，才能正常吃。但现在的所谓门钉肉饼馅里都没有一滴油了，咬一口干不呲咧，实在是吃不出正宗门钉肉饼的味道了，真是遗憾至极。也许商家想的是过去的人缺少油水，所以才放那么多油，现在人都要吃少油的食物了，再放那么多油就卖不出去了。但我相信，凡是爱吃这口的，绝对没有一个嫌油多的。
你介绍的这几家不用去，绝对也是同样问题，不可能再做出真正正宗的老北京门钉肉饼了！其实我去的那几家，去之前都有心理准备，心想大概至少要卖10元一个，但我只想到价格，没想到味道差异竟会如此之大，根本就不能说是老北京的门钉肉饼了！今后谁能再恢复老北京门钉肉饼的原汁原味，不论你卖多少钱一个，我一定要再去吃一回！
⑥ 北京牛肉馅饼的做法
牛肉馅儿饼很好吃，他的做法主要是买些牛肉馅，搁点儿葱，放油。放点姜姜和白胡椒粉和或好邂逅就可以烙牛肉馅饼了
⑦ 牛舌饼是北京人气颇高的小吃，牛肉饼的名字是怎么来的
其实占不到现实生活中很多时候相信大家对于牛舌饼也都是有一定的了解，这主要是在北京这个地方盛产，而且我们都知道牛舌饼是北京人气颇高的一种小吃。所以很多人就会产生这样的疑问，就是牛舌饼的名字是怎么来的呢？对于这一问题的回答，在我个人看来。我个人觉得可能是因为牛舌有关，还有就是与当地的一些特色有关，下面我们具体来了解一下。
所以我们在平时的生活中，也应该要更多的去关注这方面的问题，对于每一个人而言。我觉得我们可以去平昌各地的小吃，这些小吃也是做的非常的美味的。当我们吃到这些美食的时候，就感觉是人间美味，能够给我们带来不一样的感觉，同时也是非常的享受，以上这是我总结的一些对于这一问题的相关认识。
⑧ 北京肉饼哪里好吃
北京平谷有一家《好妈妈面食坊》那里肉饼一流，谁家都比不上！老师傅也是干了三十多年的面点师，肉饼就是她的绝活，京东夹层肉饼，外焦里嫩，香儿不腻，层层有肉，味道鲜美