1.牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块
2.薯仔洗净后切块待用，姜切成薄片
3.将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出
4.将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟
5.最后把薯仔块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可
‘贰’ 牛肉炖薯仔怎么做好吃
食材用料
牛肉适量相克食物
薯仔1个相克食物
油适量
盐少许
糖少许相克食物
蚝油适量
老抽少许
料酒适量
花椒粒，大料少许
葱姜蒜适量
牛肉炖薯仔的做法
牛肉炖薯仔的做法图解11.牛肉洗净切块，放入冷水锅中烧开去除浮沫，捞出控水。
牛肉炖薯仔的做法图解22.薯仔去皮洗净切块，锅中加入适量油烧7成热，下入薯仔炸至表皮变色捞出
牛肉炖薯仔的做法图解33.锅中加入少许油下牛肉翻炒，加入适量糖，生抽，蚝油翻炒上色
牛肉炖薯仔的做法图解44.锅中加入适量葱姜蒜片，花椒粒，大料炒香，加入适量料酒除腥，添加入适量的水，下入薯仔，盐调味。
牛肉炖薯仔的做法图解55.将薯仔牛肉倒入高压锅中炖15分钟左右即可出锅
用手机看这道菜做法
小贴士
薯仔炸一下以免炖煮过程中煮碎，也可以不炸，不用高压锅炖煮要多加水，牛肉快熟时加薯仔即可。爱吃辣可以加入少许豆瓣酱爆香。
‘叁’ 牛肉炖薯仔怎么作好吃
先保证油盐放够，把薯仔做成薯仔泥，再把牛肉弄成馅，薯仔泥包肉馅，不要炖，蒸着吃。（为了你的问题我自己弄了一顿，行！好不好吃看你口味了，你试试吧，先弄一点试着吃，好吃再弄多的，呵呵！）
‘肆’ 怎样做牛肉炖薯仔
做法： 1. 牛肉洗净，整块放凉水里上锅，开盖焯。 2. 滚开后捞出用热水洗净（注意整个炖肉过程都不要用凉水，肉一激就不容易烂了）。 3. 切小块，最好放在漏盆里充分沥干。 4. 上锅放油。油三成热放葱段姜片红辣椒，炒香了放肉，迅速翻炒。 5. 肉断生了放生抽老抽冰糖，继续翻炒。 6. 自己觉得炒的差不多了，倒开水至把肉没了。大火滚开2分钟，连汤带肉倒进电压力锅（我不敢用放火上烧的高压锅）。放一包炖肉料，放自己觉得足够多的盐。（如果用普通高压锅就是开盖之后放盐）。 电压力锅30分钟，出锅。其实这会儿的肉已经可以装盘上桌了。 7. 薯仔胡萝卜切块，锅里放少许油，油半热后小火把薯仔胡萝卜煸一下（用油煸过的胡萝卜有营养，薯仔容易炖软不易粘锅）。放入若干牛肉和汤，比例自己搭配。依照汤的咸度决定是否放盐。小火炖至薯仔软面，大火收汁儿。装盘，放香菜，可以吃了。 家人一起吃饭不可少的一道菜，非常棒。
‘伍’ 炖牛肉除了萝卜薯仔还能放啥好吃
西红柿，三样一起炖绝味
‘陆’ 牛肉炖薯仔,放什么能炖的烂
在烧的时候滴几滴醋进入，可以使牛肉能够炖的烂些
我也喜欢吃啊，少吃点，小心胖~~~~~（晚上不要多吃啊）
‘柒’ 怎么做牛肉炖薯仔好吃
主料
薯仔1个 牛腩约300g
辅料
尖椒1个 八角2枚
香叶2片 生抽1汤匙
老抽1汤匙 料酒1汤匙
盐1/2茶匙 白糖1/4茶匙
大葱段适量 姜适量
牛肉炖薯仔的做法步骤
1. 牛腩用冷水冲洗干净，切成3cm大小的方块。
2. 薯仔洗净后切块待用，姜切成薄片。
3. 将牛肉块放入汤锅中，加入足量的冷水，水量以完全浸没过牛肉块为准，大火烧沸后继续煮制2分钟，待血沫完全淅出后，将牛肉块捞出。
4. 将牛肉块放入锅中，加入八角，香叶，生抽，老抽，料酒，大葱段和老姜片，接着将水倒入锅中，大火烧沸后转小火慢炖60分钟。
5. 最后把薯仔块和尖椒放入锅中，再调入盐，混合均匀后用小火继续炖煮20分钟即可。