食材
主料
排骨
250g
豆角
100g
薯仔
100g
辅料
油
适量
盐
适量
花椒
适量
步骤
1.把薯仔，豆角洗干净待用
2.排骨从冰箱取出化冰
3.焯排骨去血水
4.重新洗锅炖排骨，一小时左右之后加入薯仔，豆角
5.上桌
⑵ 薯仔排骨炖豆角怎么做如何做好吃
材料
精肋排2根，薯仔2个，豆角300克，冰糖2小块，老抽2大匙，姜1小块，盐，鸡精，八角2个，香叶2片，干辣椒3-4个，花椒适量，山奈3个，陈皮2片
薯仔排骨炖豆角的做法
1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，薯仔切滚刀块备用；
2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；
4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；
5.加入豆角和薯仔，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；
6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。
小诀窍
1.薯仔切块后要放入清水中，否则会变黑的哈
2.要等到排骨焖得差不多熟了的时候再加豆角和薯仔（尤其是薯仔），要不会烂在锅里成糊糊了哦！
3.豆角和薯仔可以换成喜欢的素菜，一样好吃呢。
⑶ 怎么做好吃，排骨薯仔炖豆角的家常做法
薯仔排骨炖豆角的做法步骤：
1、排骨温水洗净，无筋豆掐头尾洗净，薯仔去皮。小葱姜蒜头八角洗净备用。
2、热锅放油，煸香葱白姜蒜片。
3、放入排骨炒香，加2匙生抽1匙老抽炒匀上色。
4、加清水末排骨1公分，放入葱段八角，大火烧开撇浮沫，改小火炖40分钟。
5、加入无筋豆段薯仔块，大火烧开后继续小火炖烂。
6、汤收至一半加1.5小勺盐炒匀后大火收汤，翻炒入味，起锅前加1小勺鸡精调味，炒匀出锅。
7、虽有肉吃起来却清淡的一道菜，酥软的薯仔和豆角比排骨先干掉。
⑷ 排骨炖豆角薯仔怎么做如何做好吃
将排骨放入烧开的水里焯水，水里放入葱丝姜丝少许料酒。
将焯好的排骨盛出来，焯水之上为了去除肉的杂质，只需肉变色即可。
将豆角掰开适当大小，薯仔切块准备好。
锅内放入适量油，待油烧热后加入葱丝姜丝八角爆炒至出香味，然后加入酱油，然后加入排骨进行翻炒。
翻炒一会儿排骨再加入豆角排骨翻炒一会。
翻炒完后放入适量水开始炖，需要加入少许醋，少许糖，少许料酒，适量盐。然后大火炖10分钟，然后再小火炖15分钟。
然后就可以出锅了
⑸ 薯仔豆角炖排骨怎么做好吃
薯仔豆角炖排骨是一道简单的家常菜，主要原料是排骨。是配以薯仔、豆角等制作而成的一道美食。
主料
猪排700克
豆角1000克
薯仔一个
葱5克
生姜2克
花椒20颗
菜油适量
盐适量
老抽适量
豆瓣酱2大匙
八角2颗
辅料
做法
1.排骨放入冷水锅，煮出浮沫后，洗净沥水；葱切段，姜切片，薯仔去皮，切小块；
2.热锅后，将油热至七成熟，放入葱、姜爆香；放入八角和花椒爆香；
3.放入排骨和老抽翻炒，加入豆角翻炒均匀，加入两勺豆瓣酱，加入薯仔翻炒均匀，加入足量的水没过食材；大火烧开后转小火40分钟，大火收汁，加盐和鸡粉即。
⑹ 薯仔豆角炖排骨怎么做好吃
这道“豆角炖排骨” 是完全照着记忆中的样子自己瞎做的，算是冒牌的东北菜吧!味道很好，下饭得不得了!材料一：豆角
上海这里叫做刀豆；摘好洗净；材料二：新鲜肋排
排骨斩件洗净。材料三：薯仔
薯仔洗净去皮切滚刀块。另起锅，姜片爆香，放入排骨炒至变色，加少许生抽和糖调味，盛出。 先把豆角炒一下，炒到断生盛出炒好的豆角和排骨放入砂锅，加高汤，大火烧开加入适量盐，加盖转小火炖。炖大概40分钟 豆角颜色变成暗暗的黄绿色时，加入薯仔块，拌匀，继续炖。
⑺ 豆角炖排骨薯仔怎么做
薯仔去皮切块拿水泡上，开火烧水，之后豆角去丝线，烧开放材料（各种调料），然后把肉扔进去，扔进去豆角和排骨，等1分半钟拿出来吃就行了，新鲜嘎嘣催
⑻ 薯仔豆角炖排骨最正宗的做法
前言
这道薯仔豆角炖排骨菜，想必大家都喜欢吃的，又香又实惠，尤其下饭啊！我家有儿子上高中，正是长身体需要营养的时候，所以我家每周都要做一次！
材料
主料：排骨800g、薯仔150g、豆角150g；
辅料：油适量、盐适量、花椒适量、大料适量、红辣椒适量、料酒适量、葱适量、姜适量
薯仔豆角炖排骨
1
排骨放入清水
烧开
焯掉血水
2
焯好的排骨控干
3
热锅放入适量的花生油
放入排骨
4
放入葱姜
红辣椒
花椒大料等
生抽老抽料酒也放入了
翻炒一下
5
放入适量的清水
6
放入盐
7
盖上锅盖
炖大约二十分钟左右
8
准备薯仔和豆角
9
改刀
10
看着排骨飘香
快熟的时候放入豆角和薯仔
11
再炖十分钟左右
薯仔豆角熟了
汤汁也收的差不多了
12
盛盘
上桌了
小贴士
在放入薯仔豆角时
把炖排骨的佐料捡出来
⑼ 如何将豆角薯仔炖排骨做的更好吃
豆角薯仔炖排骨
原料：
精肋排2根、薯仔2个、豆角300克
调料：
冰糖2小块、老抽2大匙、姜1小块、盐、鸡精
炖料包：
八角2个、香叶2片、干辣椒3-4个、花椒适量、山奈3个、陈皮2片
做法：
1.排骨洗净切小段，豆角摘成小段，薯仔切滚刀块备用；
2.锅内放少许油烧至微微热，放入冰糖炒化；
3.加入排骨翻炒，使排骨均匀裹上糖浆；
4.掺入开水适量，淹没排骨适宜，倒入老抽，加姜、调料包，盖上锅盖焖20分钟左右；
5.加入豆角和薯仔，放少许盐，继续焖至汤汁稍收干；
6.最后加入少许鸡精，出锅装盘。