⑴ 怎样做的薯仔丝饼又酥又脆
薯仔去皮刨丝，
将鸡蛋打入薯仔丝中，
放面粉，
适量的清水，盐
起油锅，
放调制好的薯仔丝料，
煎至两面金黄。
⑵ 薯仔丝饼怎么做是脆的窍门
用料
薯仔 2个，看几个人吃。
盐 若干
油 少量
薯仔丝饼（生薯仔丝、脆香）的做法
薯仔插板擦丝，不要水洗，不要水洗，就这样放着
脆脆的薯仔丝饼
⑶ 薯仔丝饼怎么做酥脆
食材明细
面粉 适量
薯仔 适量
洋葱 适量
胡萝卜 适量
酱油适量
盐适量
五香粉 适量
鸡精 适量
糖 适量
做法
1.胡萝卜、薯仔、洋葱切丝。2
2.放酱油。3
3.放盐、鸡精、糖、五香粉。4
4.放面粉，面粉要一点一点放，放多了面粉饼就不脆了。5
5.和成面糊糊。6
6.饼铛内刷油，把面糊放薄薄的一层，然后盖上盖子，按到薄饼档。7
7.两面金黄就可以出锅了
⑷ 酥脆薯仔丝饼怎么做如何做好吃
－ 准备食材 －
薯仔 2个
盐 一小勺
淀粉 适量
麻辣鲜 小半勺
鸡粉 1g
凉白开 少许
－ 步骤 －
1.其实一个稍微大一点儿的薯仔就够了，今天神经搭错居然削了两个薯仔，因为这样煎饼的时间就要长一点，厚了嘛。。。
2.来来来秀一下姐姐切薯仔丝儿的功力，哈哈，话说八岁那会儿直接拿菜刀削薯仔的皮结果把手削了，现在手上还有一个很明显的疤。。。
3.不会切的的人可以慢点儿切，因为薯仔丝的粗细一定要均匀，这样做出来的饼才会好看哦。。
4.把切好的薯仔丝放入一个大的容器当中。。
5.再放入准备好的生粉，方式少许盐，记住千万不放太多，咸了就不好吃咯，上一次我就放多了一点点。。。
6.适量的麻辣鲜，少许鸡粉，不一定放的要和我一样，可以根据自己家里人的口味跟换。。。
7.再放入少许凉白开，记住一点点就可以不要太多哦。。。
8.用手把生粉，调料，盐彻底的搅匀备用。。
9.锅里上油，油稍微多一点，烧制八九成热。。。。
10.然后将拌好的薯仔丝儿慢慢的倒入锅里
11.然后用锅铲沿锅的一周慢慢的把堆着的薯仔丝弄成饼状。。。厚度要弄均匀哦。。。
12.然后中火左右开始煎炸，我今天由于两个薯仔，所以炸了十三分钟左右，你们要根据实际情况自己看着办哦，不要我说啥就是啥糊了我可不管。。。
13.一面炸到金黄的时候小心的翻面炸至
14.翻面之后用锅铲押一下，
15.翻面炸的时候由于油温比较高，所以要的时间不会特别长，要注意，很容易就糊咯，现在好啦就可以出锅啦
⑸ 炸薯仔丝饼怎么做又酥又脆
炸薯仔丝饼应该把它产生死以后放上淀粉，放点青菜，放个鸡蛋搅拌一下，放一点儿盐，放点儿花椒面儿，放点儿葱花。然后炸一下，然后复炸两次就又酥又脆。
⑹ 薯仔丝饼怎么做好吃
薯仔丝饼的做法：备用食材：薯仔2个，食盐少许，淀粉1勺，麻辣鲜小半勺，鸡粉少许，食用油适量；
第五步，待将薯仔丝饼煎至一面变色并且定型之后，即可翻面继续慢慢煎，充分煎熟透后，即可盛出，将剩余的薯仔丝都按照这个方法处理好，便可以上桌开始享用了。
小编总结：对于中国老百姓来说，多数是将薯仔作为蔬菜吃，但是外国人却是将薯仔作为主食吃，薯仔中含有丰富的淀粉，当作主食吃，会让人产生很强的饱腹感，从而可以减少对于其他食物的摄取，这对于减肥人群来说是非常不错的选择，而且将薯仔做主食可以做成各种各样美味的食物，薯仔泥、薯仔饼等都是很棒的做法，尤其是薯仔饼，金黄香酥脆，口感好的没话说，做好的薯仔饼不仅可以当早餐吃，在闲暇时刻的时候做小零食也是特别好的选择。
烹饪小技巧：1、薯仔丝饼不用放面粉和鸡蛋，只需要加上点淀粉，另外再根据个人的口味加上调味料便可以了，这样做的薯仔丝饼特别香酥脆，而且还比较有蓬松感；
2、薯仔中的淀粉比较多，所以擦成丝后，需要事先用水将淀粉洗干净，这样做可以防止粘锅，而且煎的饼口感也会更加酥脆，最后拌好的薯仔丝中淋入少许的凉白开，也是为了薯仔丝能更加酥脆好吃；
3、煎饼的时候，油可以适当多一点，煎的饼口感更佳，注意要小火慢慢煎，并且待定型后才可翻面，这样煎的饼外观比较完整，而且薯仔丝饼从里到外也会熟透。
⑺ 小孩特别爱吃的薯仔丝饼，在家里怎样才能做的口感酥脆
说到酸辣薯仔丝，相信很多人都很熟悉，从小吃到大的都有。从小就吃妈妈做的薯仔丝，后来觉得薯仔丝已经是世界上最好吃的食物了。虽然薯仔丝只是一道家常菜，但这么普通的一道菜还是能做出大餐的味道。
薯仔丝饼是一种简单易做的家常煎饼，可以加面粉，也可以不加面粉。需要根据自己的饮食习惯来决定，可以加也可以不加鸡蛋。不过如果想做的好吃，建议加鸡蛋。不喜欢胡萝卜可以不放，直接用薯仔丝就可以，酥酥脆脆香味十足，特别好吃，快来试试吧。