鸭肉炖薯仔的做法1.食材都准备好2.将鸭子洗干净剁成小块3.先用水焯一下,去除一下血水4.葱、姜、蒜切好备用5.薯仔去皮切成滚刀块6.锅里放油,放入红糖,炒化7.把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色8.把所有的调料放入9.加水中火炖,水沫过鸭子肉即可10.鸭肉炖烂之后
㈡ 熟鸭肉炖薯仔怎么做
用料:鸭肉750g、马铃薯丁(脱水)200g
调料:油10g、盐10g、味精5g、十三香5g、酱油3g、葱1颗、姜1片、蒜半头、红糖适量
鸭肉炖薯仔的做法
1.食材都准备好
2.将鸭子洗干净剁成小块
3.先用水焯一下,去除一下血水
4.葱、姜、蒜切好备用
5.薯仔去皮切成滚刀块
6.锅里放油,放入红糖,炒化
7.把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色
8.把所有的调料放入
9.加水中火炖,水沫过鸭子肉即可
10.鸭肉炖烂之后,把切好的薯仔放进去,再炖10分钟
11.一大锅美味的鸭子炖薯仔就熟了
㈢ 老鸭炖薯仔,老鸭炖薯仔怎么做最好吃
步骤
老鸭炖薯仔的做法步骤11.将薯仔去皮洗净切块,
老鸭炖薯仔的做法步骤22.鸭重新切成小块
老鸭炖薯仔的做法步骤33.锅内倒油后放葱姜红椒八角爆香,放入鸭块
老鸭炖薯仔的做法步骤44.翻炒后倒入老抽和料酒
老鸭炖薯仔的做法步骤55.继续翻炒后倒入薯仔块
老鸭炖薯仔的做法步骤66.加水漫过食材,大火煮开后改小火慢炖,汤汁收到不多时关火
㈣ 鸭肉炖薯仔怎么做
马铃薯含有一些有毒的生物碱,主要是茄碱和毛壳霉碱,但一般经过170℃的高温烹调,有毒物质就会分解。野生的马铃薯毒性较高,茄碱中毒会导致头痛、腹泻、抽搐,昏迷,甚至会导致死亡。但一般栽培的马铃薯毒性很低,很少有马铃薯中毒事件发生。栽培马铃薯一般含生物碱低于0.2毫克/克,一般超过200毫克才会导致中毒现象,相当于一次吃掉1.4公斤生马铃薯。马铃薯储存时如果暴露在光线下,会变绿,同时有毒物质会增加;发芽马铃薯芽眼部分变紫也会使有毒物质积累,容易发生中毒事件,食用时要注意。 新膳食指南建议,每人每周应食薯类5次左右,每次摄入50克-100克。每100克薯仔(马铃薯)含钾高达300毫克,是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。日本一个研究发现,每周吃5~6个薯仔,可使中风几率下降40%。 放开肚皮吃也不会胖。超重,是摄入能量过多所致。如何吃掉肥胖?赵教授的一个方法是:多吃低能量食物。蛋白质、脂肪、糖(淀粉)可在细胞内氧化产生能量,供生命活动之需。其中,脂肪每克产能9千卡;而糖、蛋白质每克产能均为4千卡。所以,“新膳食指南”将产能较低的谷类和薯类列为主食,而限制产热较高的脂肪的摄入。
但很多人为了减肥,认为薯类含淀粉(糖)较多,视其为增肥食品,望而却步。赵教授说,这是误解。其中薯仔、山芋等含水量高达70%以上,真正的淀粉含量不过20%左右。而且,薯仔中仅含有0.1%的天然脂肪。这是其他可做主食的食物所望尘莫及的。 薯仔减肥是好招。马铃薯产能低,怎么还容易让人产生饱腹感呢?赵法伋教授介绍,这是因为薯类食品富含柔软的膳食纤维。 膳食纤维是植物细胞的坚韧壁层,吃进人体后,不被吸收,也不提供热量,但因在新陈代谢中的作用不可或缺,所以继糖类、蛋白质、脂肪、水、矿物质和维生素之后,被列为“第7类营养素”。 为何它容易产生饱腹感?因为纤维素的比重小、体积大,进食后充填胃腔,需要较长时间来消化,延长了胃排空的时间,这样就产生了饱腹感。
㈤ 的做法,鸭肉炖薯仔怎么做好吃,鸭肉炖薯仔的家常做法
步骤
1.鸭肉剁成块
2.葱段,姜片备用
3.将鸭肉入沸水焯一下捞出
4.热锅放油,加花椒煸炒,然后放入鸭肉,葱姜,爆炒5分钟
5.然后放入薯仔,加适量清水,红干辣椒,酱油,炖制20分钟,放盐,味精调味即可
㈥ 鸭肉炖薯仔的做法,鸭肉炖薯仔怎么做好吃,鸭肉
用料
主料
鸭肉750g
马铃薯丁(脱水)200g
调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
八角
适量
花椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
香叶
适量
红糖
适量
鸭肉炖薯仔的做法
1.食材都准备好
2.将鸭子洗干净剁成小块
3.先用水焯一下,去除一下血水
4.葱、姜、蒜切好备用
5.薯仔去皮切成滚刀块
6.锅里放油,放入红糖,炒化
7.把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色
8.把所有的调料放入
9.加水中火炖,水沫过鸭子肉即可
10.鸭肉炖烂之后,把切好的薯仔放进去,再炖10分钟
11.一大锅美味的鸭子炖薯仔就熟了
㈦ 鸭子炖薯仔怎么做好吃
先把鸭肉剁成块,再烧半锅开水,把鸭子放下去焯理水,再捞出来控水备用。
再把薯仔打皮,切成块,生姜大蒜籽都去皮切成片,小米辣切碎都放在一个盘子里备用。
锅烧七成热放适量花生油,先下姜蒜辣椒下去小火煸出香味,再把鸭肉放下去转大火爆炒,把鸭肉本身的水份炒干。
接着把薯仔也放下去,把南乳也放下去,加一大碗水盖盖子焖至收汁。
最后加一勺盐和酱油,少量鸡精,再炒均匀即可。
㈧ 鸭肉炖薯仔怎么做好吃
吃鸭肉,很多人喜欢直接下锅炖,其实鸭肉想要好吃,千万别直接下锅炖,多做一步,做出来的鸭肉好吃没异味,而且吃着香而不腻,做来待客,客人吃了都说不想放筷子。
这个做法也是非常简单的,第一次做菜的朋友按照步骤来做,都可以做出很好的味道,并且所需要的配料都是家常配料,喜欢吃鸭肉的朋友可以试试。
食材准备:半只番鸭,薯仔2个,姜2块,大半个蒜头,料酒,花生油,生抽,老抽,一瓶啤酒,2个八角,3片香叶,盐,葱花等。
详细做法步骤如下:
第一步:先准备半只会飞的番鸭,处理干净后砍成小块,然后冷水下锅焯水,加几块姜片,洒上点料酒,这样可以去除异味,不用盖锅盖,调大火烧开;这一步一定不能省哦,去异味最关键的一步。
第二步:烧开后再煮两分钟后,关火,把鸭肉捞出来用温水清洗一下,把表面的杂质冲掉,洗净放到沥篮沥干水分。
第三步:另外准备一块姜去皮洗净,准备大半个蒜头去皮洗净,然后把它们全部切粒,姜蒜粒可以稍微准备多一点,吃着也很美味哦。
第四步:准备一个砂锅,锅中下油,把油烧热,油热后倒入姜蒜粒爆香,爆香后倒入鸭块翻炒,这里可以调猛火炒,炒过的鸭肉炖出来才更香更好吃。
第五步:炒到鸭肉噼噼啪啪响后,调成小火,倒点生抽,少许老抽,先把它翻炒均匀,翻炒均匀后加入一瓶500ML的啤酒。
第六步:再加2个八角,3片香叶,适量的盐,把它搅动一下,然后盖上锅盖调大火烧开,烧开后调中小火煲10分钟。
第七步:这个时间我们来准备两个薯仔,去皮洗净后把它们切滚刀块,稍微切大一点点,不要切得太小了,太小容易炖烂。
第八步:鸭肉煲了有10分钟后,先把它翻动一下,然后再次把鸭肉铺平,倒入薯仔块,把它铺平,重新盖回盖子,调小火继续焖多20分钟。
第九步:好了,时间差不多了,锅中如果汁还比较多,而且家人喜欢吃烂一点的口感的话,可以继续焖久一点点,我们喜欢吃比较有嚼劲的,所以直接调大火收汁,汁不用收干,留少许汁吃着更香。关火,撒上点葱花就可以开吃了。
㈨ 鸭肉焖薯仔怎么做如何做好吃
鸭肉焖薯仔做好吃的方法:
1.把鸭肉薯仔洗净剁块、姜切片备用。
2.鸭肉和姜片先放高压锅,倒入两大勺料酒再加点水没过鸭肉就好,盖上盖子煮开。
3.接着把薯仔放水里加点盐也煮开。
4.然后把两种食材加入一起,加入适量盐和咖喱用勺子拌均匀,加盖煮开小火压上十分钟。
㈩ 鸭肉炖薯仔怎么做
鸭肉炖薯仔的做法:
做法一
主料
鸭肉750g、马铃薯丁(脱水)200g、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、料酒适量、调和油适量、香叶适量、红糖适量。
做法
1、食材都准备好。
2、将鸭子洗干净剁成小块。鸭子的肉到底要切多大,这个主要还是看个人爱好,有人喜欢大的,有人喜欢小的。
3、先用水焯一下,去除一下血水。
4、葱、姜、蒜切好备用。
5、薯仔去皮切成滚刀块。
6、锅里放油,放入红糖,炒化。红糖要选择深红色的,这样做出来的味道以及颜色都是绝佳的。
7、把焯好的鸭子倒入,快熟翻炒,使之均匀的上色。
8、把所有的调料放入。
9、加水中火炖,水沫过鸭子肉即可。
10、鸭肉炖烂之后,把切好的薯仔放进去,再炖10分钟。
11、一大锅美味的鸭子炖薯仔就熟了。
做法二
主料
鸭肉600g、薯仔300g、葱适量、姜适量、盐适量、味精适量、花椒适量、红干辣椒适量、酱油适量。
步骤
1、鸭肉剁成块。
2、葱段,姜片备用。
3、将鸭肉入沸水焯一下捞出。
4、热锅放油,加花椒煸炒,然后放入鸭肉,葱姜,爆炒5分钟。
5、然后放入薯仔,加适量清水,红干辣椒,酱油,炖制20分钟,放盐,味精调味即可。