红色大薯仔怎么做好吃

‘壹’ 红薯仔的做法大全

红薯仔是我国最新选育成功的彩色薯仔颇具代表性的品种。属航天育种的高科技结晶，其皮肉全为鲜红或深红色,色泽艳丽,因而冠以红宝石薯仔或红玫瑰薯仔之美名。

薯形圆形或椭圆形，薯面光滑，芽眼浅，集中结薯，单株结薯4-6个，单薯重350克，最大500克以上，红皮红肉，色泽鲜艳，加工菜肴或做成天然红薯片，色泽依然鲜艳。其除淀粉含量稍低外，粗蛋白质、粗脂肪、维生素、胡萝卜素、钙、镁、钾、铁。

“红薯仔”富含原花青素和大量微量矿物质元素，具有补血护心、防癌抗癌、延衰老、美容护肤、补肾壮阳、防中风、防治高血压和心脏病的功效，营养价值非常突出，食疗效果非常明显，是餐桌上非常珍贵的美味佳肴，高档酒店的必备食材，高层消费者的保健食品。

红薯仔的做法：

1、首先要选择新鲜的红薯仔，皮要完整，而且用手捏的时候薯仔硬硬的，有点软的就是放时间长的缘故。

2、将选好的薯仔洗净，然后用削刀削去它的外皮。

3、将削好的薯仔切成均匀的薯仔片，尽量切的薄一点。

4、把薯仔片切成薯仔丝，薯仔丝越细口感越好，也很漂亮。然后把薯仔丝放进清水里浸泡十分钟左右，这样能沥掉大部分的淀粉。

5、准备炒薯仔用的红干椒、蒜瓣，洗净并切好备用。

6、锅内加入色拉油烧热后倒入切好的红干椒、蒜瓣、薯仔丝，用醋炝一下，放上食盐、五香粉、味精，翻炒几下即可盛入盘内。

‘贰’ 红烧薯仔怎么做才好吃

🔥薯仔是餐桌上最常见的一道菜，今天就来推荐一款红烧薯仔，酱香浓郁，口感软糯入味，比肉还好吃，又香又下饭！超级过瘾！简单的做法，好吃到舔盘！

用料

薯仔 2个

蒜 2瓣

葱 1根

老抽 1勺

生抽 2勺

糖 半勺

盐 5克

蚝油 1勺

淀粉 1勺

🔥巨下饭，软糯入味！比肉还好吃的红烧薯仔的做法

• 半碗清水加入两勺生抽

  

• 太好吃，超级下饭菜！

薯仔属茄科，多年生草本块茎类蔬菜。它原产于南美洲高山地区，十八世纪传入我国，各地均有栽培，全年都有供应。

薯仔呈椭圆形，有芽眼，皮有红、黄、白或紫色，肉有白色或黄色，淀粉含量较多，口感脆质或粉质。薯仔是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻谷、小麦、玉米、高梁一起被称为全球五大农作物。在法国，薯仔被称作“地下苹果”。

薯仔招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。薯仔的品质要求，以体大，形正并整齐均匀；皮面光滑而不过厚，芽眼较浅而便于削皮；肉质细密，味道纯正；炒吃时脆，油炸的片条不碎断者质佳。

‘叁’ 红薯和薯仔怎么做好吃

一、薯仔比较好吃，以及我经常做的就是酸辣薯仔丝，注意做法如下：
配料：薯仔 350克、青辣椒 35克、辣椒(红，尖，干) 20克、食盐 2克、食油 30毫升、白醋 8毫升、白糖 5克、花椒 2克
烹饪步骤：
1.将薯仔去皮后切成细丝，放清水中浸泡5分钟；2.锅内将水烧开，放进薯仔丝焯约1分钟，捞起过冷水；3.青椒和红椒分别处理好待用；4.炒锅热油，把花椒放入爆香，后把花椒捞起；5.放进红椒继续爆香；6.然后加入薯仔丝、青椒丝；7.快速炒散，加入少许白醋炒匀；8.加入食盐、白糖调味；9.在出锅前再加入5毫升的白醋炒匀即可；10.装盘
烹饪小贴士：切好的薯仔丝浸泡一下，洗去淀粉再炒会更爽脆。辣椒含有丰富的维生素等，食用辣椒，能增加饭量，增强体力，改善体质和皮肤。醋在食用后可增加胃酸的浓度，生津开胃，增加食欲。
二、红薯的做法，最好的吃法就是烤红薯。烤红薯是比较香甜的，很多人喜欢吃，尤其是女孩子。烤红薯不需要放任何的调料，原汁原味的最好吃。现在很多家庭也有烤箱了，用烤箱烤也可以了。
红薯的第二种做法就是煮红薯，或者是蒸红薯。这个就是洗干净之后，直接放电饭锅煮大概20分钟就可以熟了。水不要放太多，接近没到红薯表明即可。

‘肆’ 做法大全薯仔怎么做好吃

1.薯仔洗净，先在底部切一刀，修理平整后，平放在菜板上，先切成片，后切丝。准备一盆清水，滴入少许醋，将薯仔丝放入浸泡一会，然后用清水冲洗，沥干

2.锅中入油加热，放入花椒，待闻到花椒香味时（不要把花椒炸糊），关火，拣出花椒不用

3.再次打开火，待油温7成热时，放入干红辣椒，闻到辣味后放入葱花爆香，再倒入薯仔丝煸炒2分钟。随后依次调入醋、酱油、糖和盐大火炒1分钟后，加入青椒丝继续炒约1分钟即可

薯仔鸡蛋饼 主料：薯仔 鸡蛋 辅料：腊肠半根 胡萝卜半根 调料：花生油 食盐 黑胡椒

1. .先蒸薯仔，洗净去皮切片，隔水蒸熟

2. 然后擦一点胡萝卜丝

3. 再打散一个鸡蛋，我还放了一点圆白菜丝和腊肠，放一点腊肠会很好吃，腊肠可以和薯仔一起放入蒸锅蒸，蒸几分钟就可以，拿出来切碎备用

4. 等你把上面的材料准备好，薯仔也就蒸好了，取出压成薯仔泥

5. 倒入打散的蛋液 ，搅拌均匀

6. 
   再放入所有的配菜

7. 搅匀，加一点盐和黑胡椒碎调味

8. 平底锅倒入少许油加热，用小勺舀一勺薯泥蛋糊，倒入锅中摊成小饼，两面金黄后取出

‘伍’ 大肉和薯仔怎么做好吃

10.加入薯仔块和盐，再炖20分钟即可。

‘陆’ 薯仔大全啊怎么做好吃

食材明细

• 排骨600克

• 薯仔2个

• 姜片4片

• 蒜头4克

• 料酒10克

• 盐2克

• 酱油20克

• 蚝油10克

• 清水适量

• 冰糖10克

• 老抽5克

• 咸鲜口味

• 烧工艺

• 半小时耗时

• 普通难度

薯仔焖排骨的做法步骤

• 

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  成品

‘柒’ 薯仔怎么做好吃

在日常生活中，很多妈妈的爱好就是做饭。做饭不仅能使人心情舒畅，而且看到自己亲手做出来的美食，也会感到更加的安心。薯仔就是人们非常喜欢吃的食物之一，它的做法也非常的多，而且都特别的简单。对于一些减肥的女性来说，还是不要经常吃薯仔的，因为里面还有太多的淀粉。那么薯仔到底要怎么做才能好吃呢？