① 十一年的老牛肉好不好
差不多，反正我吃不出来多少年的牛，我比较喜欢吃鸡肉，十八年到二十五年这个记阶段很好吃，九十到一百斤这样的，不直达你知不知道！哈哈
② 常吃牛肉好吗
牛肉是世界第三消耗肉品，美国、巴西和中国是世界消费牛肉前三的国家。相信大部分人都喜欢吃牛肉这种美味食材，因为牛肉无论西餐中餐的做法都十分好吃。
常吃牛肉可提高免疫力，有预防疾病的功效。人体蛋白质需求越大，饮食中需要增加的维生素B6和锌、镁元素就越多。牛肉含有足够的维生素B6和锌、镁，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，满足人体所需。常吃牛肉可增长肌肉，牛肉对增长肌肉、增强力量特别有效。常吃牛肉可补铁补血，铁是造血所必需的元素，而牛肉中富含大量的铁，多食用牛肉有助于缺铁性贫血的治疗。
③ 老牛肉怎样做才好吃！！
牛腩切成小块，用盐和黄酒腌渍15分钟左右入味。
2.锅中水烧开，放入生姜，放入牛腩，用来去掉牛肉上的血腥味。
3.番茄用热水烫一下，皮就很容易剥下来了。
4.将胡萝卜，洋葱，番茄，香葱，生姜都切成合适大小。
5.锅中重新烧水，将所有准备好的食材倒入锅中，放上盐和五香粉，小火慢慢炖，大约30分钟左右吧。
6要留下一个番茄先不放。等快好的时候和小青菜一起放进锅里去。
做法：
1.牛腩整块下锅，加陈皮、丁香、花椒、桂皮、茴香，姜，一起煮熟，所需时间大约2小时。
2.牛腩、萝卜切成小块，起油锅，放甜面酱、蚝油、白糖、蒜末等爆香，放入牛腩块一起炒2分钟。移入砂锅，加汤、萝卜煮30分钟。
④ 老牛的牛肉好还是嫩牛的牛肉好
牛肉当然还是老牛的肉好吃了，因为老牛的肉非常的香，嗯，嫩牛的肉就非常的嫩，牛肉的味道比较淡的。
⑤ 牦牛肉真的好吃吗
牦牛肉好吃吗？我觉得应该把“吗”去掉，好吃。毕竟我在西藏生活了三十余年嘛，吃得最多的恐怕就是牦牛肉了。
真正的牦牛肉，当地人吃着习惯，外地人吃的少，也不习惯，还贵。所以，买不买，吃不吃，先习惯了再说。
⑥ 老牛肉 好还是 普通牛肉好韧性怎么样 吃哪样好
老牛肉与嫩牛肉有区别的,一般老牛可以用来炖或者烧什么的,这样做出来才不会出现咀不动的情况
如果是嬾牛肉的话,炒,爆,都可以的!建议最好是用芹菜来炒,跟牛肉是绝配!
现在的牛肉哪有什么好不好,除非真的是那种纯粮草养出来的,市场上的牛肉除了本身就属饲料养出来的外,人体对于营 养的吸收也不可以达到百分之百吧!
牛肉很多,我们这边一般都在二十到三十多一斤吧!至于分开卖那是肯定的,价钱当然不同!
⑦ 老牛肉好吃啊！还是小牛肉好吃！
当然是小牛肉好吃了
⑧ 老北京酱牛肉好吃吗
主料
金钱腱1500g
辅料
葱1根 姜1块
蒜1头 大料5g
花椒5g 小茴香5g
良姜5g 桂皮1块
辛夷1个 黄芪3片
香叶3片 丁香4个
白芷1个 肉蔻1个
黄豆酱50g 酱油适量
盐适量 冰糖50g
干香菇3个 高度白酒25g
老北京酱牛肉的做法步骤
1. 牛腱冷水下锅，煮沸
2. 煮沸后撇去血沫
3. 把肉捞出用水洗干净
4. 料包：大料，花椒，小茴香，良姜，桂皮，辛夷，黄芪，香叶，丁香，白芷，豆蔻
5. 把料包用水煮开，备用。目的是为了取出调料的药材味
6. 冷水下锅煮肉，放入高度白酒，料包。
7. 煮沸后，放葱段，姜块和带着皮的蒜瓣。小火煮1小时。
8. 黄豆酱过滤，放上黄豆酱油、冰糖和干香菇炖2-2.5小时，最后放上适量的盐
9. 炖好的，放凉，浸泡一夜。第二天用保鲜膜塑形，放冷藏室，随吃随切。
老北京酱牛肉的做法视频
小贴士
金钱腱：金钱腱就是牛前腱，是牛小腿内1块修长而带筋的肉，是全只牛最贵的部位。1只金钱腱，一般重320克以下。肉里包筋、筋内有肉，筋肉互相纵横交错下仍层次分明，肉质爽口甘香。这种肉是制作正宗酱牛肉的最佳选择。